జాగో యొక్క
బ్లాక్లిస్ట్ అలెగ్జాండర్ కిర్క్ ముగింపు
- ముఖ్యాంశాలు
- ఇటాలియన్ సప్లిమెంట్ 2021
ది ప్రోసెక్కో అప్పీలేషన్ లోపలి నుండి విప్లవాత్మకంగా మారుతోంది, ఇది ప్రధాన ఆవిష్కరణల వరుస వైపు చూపిస్తుంది. మే 2020 లో, ప్రోసెక్కో డిఓసి కొరకు డినామినేషన్ నిబంధనలను మార్చడానికి ఒక ప్రతిపాదన ఆమోదించబడింది, ప్రోసెక్కో రోస్ యొక్క సృష్టికి పునాదులు వేసింది. ప్రత్యేకంగా, గ్లేరా ద్రాక్షతో పాటు ఒంటరిగా లేదా ఇతర అనుమతి రకాలు (బియాంచెట్టా ట్రెవిజియానా, చార్డోన్నే, పెరెరా, పినోట్ బియాంకో, పినోట్ గ్రిజియో, వెర్డిసో మరియు పినోట్ నీరో తొక్కలను పులియబెట్టినవి) తో కలిపి, రోజ్ పినోట్ నీరోలో 15% వరకు కలిగి ఉంటుంది తొక్కలపై. ఇంకా ఏమిటంటే, ఇది కనీసం 85% పాతకాలపు ద్రాక్షలను కలిగి ఉన్న ఒకే పాతకాలంగా మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు క్రూరమైన స్వభావం లేదా అదనపు బ్రూట్ వంటి పొడి శైలిలో తయారు చేయవచ్చు.
మొదటిది ప్రోసెక్కో రోస్ ఇప్పటికే అల్మారాల్లోకి వెళ్ళినట్లు కనుగొన్నారు , కాబట్టి వాటి కోసం చూడండి. రోస్ ప్రోసెక్కోను DOCG స్థాయిలో చూడాలని ఆశించవద్దు - ఇది DOC స్థాయిలో మాత్రమే కొత్త అభివృద్ధి.
పొడి వైపు
మరొక ఆవిష్కరణలో, కోనెగ్లియానో వాల్డోబ్బియాడిన్ ప్రోసెక్కో డిఓసిజి కోసం, 2019 లో నిబంధనలలో మార్పులు ఇప్పుడు కొత్త శైలి అదనపు బ్రూట్ కోసం అనుమతిస్తాయి - దీనికి ఒక మంచి ఉదాహరణ క్విండిసి 16, స్పాగ్నోల్ నుండి కోనెగ్లియానో వాల్డోబ్బియాడిన్ ఎక్స్ట్రా బ్రూట్ - అలాగే బాటిల్లో తిరిగి పులియబెట్టిన ఒక వర్గం , దీనిని సుయి లైవిటి అని పిలుస్తారు.
రాయల్ పెయిన్స్ సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 4
మరింత విస్తృతంగా చెప్పాలంటే, ఈ ప్రాంతంలోని ఇతర మార్పులు క్రూరమైన ప్రకృతి శైలిపై దృష్టి పెడతాయి: దాని సామర్థ్యాన్ని గుర్తించిన మొదటి నిర్మాతలలో ఒకరు వాల్డో , ఈ శైలిని మూడు సంవత్సరాల క్రితం ఎస్టేట్ యొక్క రివ్ శాన్ పియట్రో డి బార్బోజ్జాకు పరిచయం చేశారు. ఫలితం కాలక్రమేణా మెరుగుపడే దాని సామర్థ్యాన్ని ప్రదర్శించింది, ముక్కు మరియు అంగిలిపై సంక్లిష్టతను పొందింది, ఇది వ్యసనపరులు ఆనందంగా ఉంది.
అదే పంథాలో, మెరోట్టో యొక్క ఇటీవలి ఇంటిగ్రల్, కోనెగ్లియానో వాల్డోబ్బియాడిన్ ప్రోసెక్కో సుపీరియర్ 2019 3g / L కంటే తక్కువ అవశేష చక్కెరతో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. కల్ శాన్ మార్టినో వద్ద లోతైన పాతుకుపోయిన చారిత్రాత్మక ద్రాక్షతోటలతో కూడిన పాతకాలపు లక్షణాలను మరియు టెర్రోయిర్ యొక్క ఖనిజతను పెంచడానికి ఇది రూపొందించబడింది. అదేవిధంగా, బోర్టోలోమియోల్ దాని కొత్త సమర్పణ కోసం సున్నా అవశేష చక్కెరను ఎంచుకుంది, రివ్ డి శాంటో స్టెఫానో 70 వ వార్షికోత్సవం ఇది అంగిలిపై డైనమిక్, శుభ్రమైన, నిలువు పురోగతిని ప్రదర్శిస్తుంది.
నా ‘అదనపు పొడి’ ప్రోసెక్కో రుచి ఎందుకు తియ్యగా ఉంటుంది? డికాంటర్ను అడగండి
ఇన్-బాటిల్ వృద్ధాప్యం
కోనెగ్లియానో వాల్డోబ్బియాడిన్ DOCG క్రమంగా సాంప్రదాయ పద్ధతి వైపు మారడం (మరియు చార్మాట్ పద్ధతికి దూరంగా ఉండటం లేదా ట్యాంక్లో కిణ్వ ప్రక్రియ) కొత్తది కాదు. కొత్తది ఏమిటంటే, వైన్ లీస్పై గడిపే నెలలను పెంచే ధోరణి. అలాంటి ఒక ఉదాహరణ వాల్డో: దాని ఇటీవలి న్యూమెరో 10 మెటోడో క్లాసికో తరువాత, కోనెగ్లియానో వాల్డోబ్బియాడిన్, లీస్పై 10 నెలల వయస్సు (36 మరియు 48 నెలలతో మునుపటి ప్రయోగాలను అనుసరించి), ఇది దాని కొత్త మెటోడో క్లాసికో, ప్రాడేస్తో ధోరణిని కొనసాగిస్తుంది. వాల్డోబ్బియాడెనే ద్రాక్షతోట యొక్క పాత తీగలు గ్లేరా మరియు ఇతర స్థానిక ద్రాక్ష రకాలతో పేరు పెట్టబడింది, ఇది లీస్పై 24 నెలలు గడుపుతుంది.
టెర్రోయిర్ ఫోకస్
వాల్డోబ్బియాడిన్ టెర్రోయిర్ మరియు ల్యాండ్స్కేప్పై ఆసక్తి పెరుగుతోంది, ఇది 2019 లో యునెస్కో వరల్డ్ హెరిటేజ్ హోదాను పొందింది. వాస్తవానికి, ఇటీవల కొనెగ్లియానో వాల్డోబ్బియాడిన్ DOCG యొక్క 19 ఉప మండలాలు గుర్తించబడ్డాయి. విశ్లేషణ ప్రతి ఉప-జోన్కు విలక్షణమైన లక్షణాలను వెల్లడించింది, ఇది టెర్రోయిర్ జోనింగ్లో అభివృద్ధికి మార్గం సుగమం చేసింది.
వైన్ శ్వాస తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉందా
పర్యావరణ, ఆర్థిక మరియు సామాజిక సుస్థిరతను నిర్ధారించే లక్ష్యంతో ప్రోసెక్కో డిఓసి కన్సార్జియో ఇటీవలే ఈక్వెలిటాస్ ప్రమాణానికి సంతకం చేసిన జీవవైవిధ్యానికి కట్టుబడి ఉంది.
