సంరక్షణకారి ఆక్సీకరణ మరియు సూక్ష్మజీవుల సంక్రమణ నుండి రక్షించడానికి దాదాపు అన్ని వైన్లకు జోడించబడుతుంది.
కోట సీజన్ 5 ఎపి 15
సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ అంటే ఏమిటి?
సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ అనేది సల్ఫర్ మరియు ఆక్సిజన్ కలిగిన సమ్మేళనం. ఎలిమెంటల్ సల్ఫర్ను కాల్చడం ద్వారా దీనిని దాని సరళమైన రూపంలో ఉత్పత్తి చేయవచ్చు, అందువల్ల వాస్తవానికి SO2 అంటే ‘సల్ఫర్’ అనే పదం యొక్క గందరగోళ ఉపయోగం. SO2 ను ఆహార పదార్థాలలో E220 గా గుర్తించారు. వైన్లో మరో రెండు రూపాలు అనుమతించబడతాయి: E224, పొటాషియం మెటాబిసల్ఫైట్ మరియు E228, పొటాషియం బైసల్ఫైట్.
సమిష్టిగా వీటిని ‘సల్ఫైట్స్’ అని పిలుస్తారు, అందువల్ల ఈ పదాన్ని లేబుళ్ళలో ఉపయోగిస్తారు.
విషపూరితం: SO2 పెద్ద పరిమాణంలో విషపూరితమైనది, అయితే వైన్ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే మొత్తాలు నిమిషం. SO2 అసహనం చాలా అరుదు, మరియు ఎక్కువగా ఉబ్బసం వంటి రుగ్మత ఉన్న వ్యక్తులలో ఇది కనిపిస్తుంది.
SO2 వినియోగానికి EU పరిమితులు
డ్రై రెడ్ వైన్ - 150 ఎంజి / ఎల్
పొడి తెలుపు మరియు రోస్ వైన్ - 200 ఎంజి / ఎల్
5g / l చక్కెర లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రెడ్ వైన్ - 200 ఎంజి / ఎల్
టీన్ వోల్ఫ్ సీజన్ 5 ఎపి 14
5g / l చక్కెర లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వైట్ వైన్ - 250 ఎంజి / ఎల్
ఆలస్యంగా పంట - 300 ఎంజి / ఎల్
ఎంపిక - 350 ఎంజి / ఎల్
ట్రోకెన్బీరెనాస్లీస్, బీరెనాస్లీస్, సౌటర్నెస్ - 400 ఎంజి / ఎల్
2012 నుండి, సేంద్రీయంగా ధృవీకరించబడిన వైన్లలో అనుమతించబడిన పరిమితులు ప్రతి వర్గంలో 30mg / l తక్కువ
పాత ఫ్యాషన్ కోసం ఉత్తమ చౌక బోర్బన్
