బాబెల్ రెస్టారెంట్, బుడాపెస్ట్
ఫియోనా బెకెట్ బాబెల్ రెస్టారెంట్పై తన తీర్పును ఇచ్చారు
మొదట హైన్ కాగ్నాక్ భాగస్వామ్యంతో డికాంటర్ మ్యాగజైన్లో ప్రచురించబడింది
బాబెల్, బుడాపెస్ట్
పియారిస్టా కాజ్ 2, 1052 బుడాపెస్ట్, హంగరీ
ఫోన్ +36 70 6000 800
babel-budapest.hu
- రేటింగ్:9.5 / 10
- మంగళవారం-శనివారం, సాయంత్రం 6-12-12 వరకు తెరిచి ఉంటుంది
- రెస్టారెంట్ శైలి: హంగేరియన్ ప్రాంతీయ వంటకాలు
- సంతకం వంటకం: గుడ్డు కుడుములు
- వైన్ £ 58 తో 4-కోర్సు రుచి మెను
- వైన్ £ 85 తో 6-కోర్సు రుచి మెను
- ప్రయత్నించడానికి వైన్: జుహ్ఫార్క్ 2012
పూర్తి సమీక్ష
బుడాపెస్ట్ లోని రెస్టారెంట్ల కోసం సిఫారసుల కోసం అడగండి మరియు మీరు గూస్, గౌలాష్ మరియు కుడుములు మరియు సర్వత్రా ఫోయ్ గ్రాస్ చేసే ప్రదేశాల జాబితాను పొందుతారు. మీరు expect హించనిది - ఎంత అన్యాయంగా - గొప్ప సౌందర్యం కలిగిన నోమా-ఎస్క్యూ రెస్టారెంట్, ఇది మీ సాక్స్లను కొట్టే ఆహారాన్ని పంపుతుంది.
నా రాడార్లో బాబెల్ ఎందుకు లేరు? నేను వైన్ కార్యక్రమంలో మాట్లాడుతున్నాను మరియు అధికారిక కార్యక్రమంలో రెస్టారెంట్ ఎంపికలో (ఎందుకు గుర్తులేకపోయాను) ఎందుకంటే నేను దానిపై పొరపాటు పడ్డాను. నేను బాబెల్ వద్ద మరొక సమూహంతో శుభాకాంక్షలు చెప్పాను.
ఇస్తావిన్ వెరెస్ మరియు గోబోర్ లాంగర్ అనే ఇద్దరు చెఫ్లు నడుపుతున్న ఈ రెస్టారెంట్ ప్రతి స్థాయిలో సంతోషంగా ఉంది. గది తేలికైనది, అవాస్తవికమైనది మరియు సమకాలీనమైనది - అన్ని స్కాండి తరహా ఫర్నిచర్, గాజు మరియు ఓపెన్ ఇటుక పని. కొన్ని 75% పదార్థాలు మరియు అలంకరణలు, మరియు అన్ని వైన్లు హంగరీ నుండి వచ్చాయి.
బాబెల్ రెస్టారెంట్, బుడాపెస్ట్
ఒక చిన్న car లా కార్టే మెను ఉంది, అయితే మీరు రెండు రుచి మెనుల్లో ఒకదాన్ని ఎంచుకోవద్దని పిచ్చిగా ఉంటారు (courses 59 కోసం నాలుగు కోర్సులు లేదా £ 85 కోసం ఆరు), ఇందులో మీరు ఏమైనప్పటికీ తినాలనుకుంటున్న చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. ఒక్కసారిగా, నేను ఎల్లప్పుడూ న్యాయవాది కానందున, వైన్ జతలను ఎన్నుకోవాలని నేను మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తాను, అవి తెల్లగా ఉంటాయి.
సోమెలియర్ పేటర్ బ్లాజోవ్స్కీ తరువాత వివరించినట్లుగా - మరియు ఇక్కడ నేను అతనిని వదులుగా పారాఫ్రేజ్ చేస్తున్నాను: ‘రెడ్ వైన్ ఎల్లప్పుడూ భోజనానికి హీరో. వైట్ వైన్లు మరింత కోణాలను చూపించగలవు మరియు ఆహారం గురించి మీకు పూర్తిగా భిన్నమైన దృక్పథాన్ని ఇస్తాయి. ’
ఇక్కడ ఆఫర్లో రుచుల యొక్క అసలైన మరియు తెలివిగా తీర్పు ఇవ్వడమే కాకుండా, విరుద్ధమైన అల్లికలు చాలా అద్భుతమైనవి. గుడ్డు గలుస్కా (నూడుల్స్) యొక్క సంతకం వంటకం - ట్రఫుల్-ఇన్ఫ్యూస్డ్ ఫోమ్ యొక్క అవాస్తవిక మేఘంతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న స్పాట్జెల్ కలయిక - రిఫ్రెష్ రిఫ్రెష్ ద్వారా, సిల్కీ కానీ లోతుగా రుచికరమైన బాతు ఉడకబెట్టిన పులుసు ద్వారా అనుసరించబడింది (ఇది ఎందుకు కన్సోమ్ ఉపయోగించారో మీకు గుర్తు చేస్తుంది అటువంటి రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది), ఆపై ఆక్టోపస్ యొక్క ధూమపాన వంటకం ద్వారా.
బాబెల్ రెస్టారెంట్, బుడాపెస్ట్
ఆక్టోపస్ మరియు తరువాతి దూడ మాంసపు వంటకం (కాఫీతో ఉచ్ఛరించబడినవి) రెండింటినీ స్పీగెల్బర్గ్ నుండి బరువైన జుహ్ఫార్క్ 2012 తో జత చేశారు, ఇది ఆహారం యొక్క తీవ్రతతో ఏ విధంగానూ తగ్గలేదు. (ఈ అనుభవం ఆధారంగా ఫుర్మింట్ మరియు హర్స్లెవెల్ కంటే జుహ్ఫార్క్ ద్రాక్ష రకం మరింత ఆసక్తికరంగా ఉండవచ్చు.)
గుమ్మడికాయ, ఎండుగడ్డి, వెల్లుల్లి మరియు జీలకర్ర యొక్క రుచికరమైన-తీపి డెజర్ట్ (ఇది ధ్వనించే దానికంటే చాలా మంచిది) కలక బెథోరీ చేత పొడి హార్స్లెవెల్ 2015 కు తిరిగి మారడం సులభం. £ 22 (మీకు ఆరు కోర్సులు ఉంటే £ 29) కోసం మీరు 140-బిన్ జాబితా నుండి కొన్ని అసాధారణమైన వైన్లను రుచి చూడవచ్చు.
ఏదీ ఎప్పుడూ పరిపూర్ణంగా లేనందున బాబెల్కు ఖచ్చితమైన స్కోరు ఇవ్వడానికి నేను సంకోచించను, కాని ఇక్కడ ఏమి మెరుగుపరచవచ్చో చూడటం కష్టం.
