గుడ్డులోని తెల్లసొన సాంప్రదాయకంగా ఎరుపు వైన్లను జరిమానా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. క్రెడిట్: Unsplash.com లో ఫోటో జకుబ్ కపుస్నాక్
- డికాంటర్ను అడగండి
ఫైనింగ్ అనేది సెల్లార్లో ఉన్నప్పుడు వైన్ నుండి అవాంఛిత పదార్థాన్ని తొలగించడం.
ఇది స్పష్టీకరణ మరియు స్థిరీకరణ ప్రక్రియలో భాగం మరియు వైన్కు ఒక పదార్థాన్ని జోడించడం, ఇది వైన్ మబ్బుగా కనిపించే లేదా దాని వాసన, రంగు లేదా చేదును ప్రభావితం చేసే కొన్ని అంశాలను బయటకు తీస్తుంది.
ఫైనింగ్ టానిన్లు, ఫినోలిక్స్ మరియు పాలిసాకరైడ్లను కలిగి ఉన్న అణువులైన ‘కొల్లాయిడ్స్’ ను తొలగిస్తుంది.
యువ మరియు విరామం లేని శుక్రవారం
ఫైనింగ్ ఏజెంట్ వైన్ లోని అవాంఛిత కణాలతో బంధిస్తుంది, అంటే అవి ఫిల్టర్ అయ్యేంతగా మారతాయి.
కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు తమ వైన్లను జరిమానా విధించకూడదని ఇష్టపడతారు, ఈ ప్రక్రియ సహజ రుచి మరియు ఆకృతిని కోల్పోతుందని నమ్ముతారు. చాలా మంది ‘నేచురల్ వైన్’ నిర్మాతలు వారి వైన్లను జరిమానా లేదా ఫిల్టర్ చేయరు, ఉదాహరణకు.
వైన్ జరిమానా కోసం వివిధ రకాల ఏజెంట్లు ఉన్నాయి మరియు ఇది గుడ్డులోని తెల్లసొన లేదా మిల్క్ కేసైన్ వంటి జంతువుల నుండి ఉత్పన్నమైన ఉత్పత్తుల వాడకం. ఇది ఒక శాకాహారిగా విక్రయించడాన్ని నిరోధించవచ్చు .
సాధారణ ఫినింగ్ ఏజెంట్లలో జెలటిన్, ఐసింగ్లాస్, గుడ్డులోని తెల్లసొన, కేసైన్, బెంటోనైట్ మరియు కార్బన్ ఉన్నాయి. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో జంతువులేతర ఏజెంట్ల పెరుగుదల ఉన్నట్లు నివేదికలు ఉన్నాయి.
హవాయి ఫైవ్ -0 సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 10
అయితే, నిర్దిష్ట ప్రయోజనాల కోసం వేర్వేరు ఏజెంట్లను ఉపయోగించవచ్చు.
ఆస్ట్రేలియా యొక్క వైన్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ (AWRI) ప్రకారం, ఐసింగ్ గ్లాస్ ప్రధానంగా తెల్ల వైన్ల రూపాన్ని స్పష్టం చేయడానికి, అలాగే పండ్ల సుగంధాలను తెరపైకి తీసుకురావడానికి ఉపయోగిస్తారు.
అగ్నిపర్వత బూడిద నుండి ఏర్పడిన బెంటోనైట్, వైట్ వైన్లలో కూడా ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఎవరు ఈ వారం మాస్టర్చెఫ్పై ఇంటికి వెళ్లారు
గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, అదే సమయంలో, ఎరుపు వైన్లలో రక్తస్రావం తగ్గించడంలో ఎక్కువ సంబంధం కలిగి ఉన్నారు.
