సలీనా ద్వీపంలోని కాపోఫారో లోకాండా వద్ద ఉన్న కొలను క్రెడిట్: మాటియో కరాసలే
- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: మే 2020 సంచిక
ఇటాలియన్ వైన్ యొక్క ఏ ప్రేమికుడైనా నిస్సందేహంగా టుస్కానీని సందర్శిస్తాడు మరియు ఆశాజనక, పీడ్మాంట్ వైన్ ఎస్టేట్లలో ఉండటానికి అద్భుతమైన ప్రదేశాల కోసం వారి శోధనలో ఉంటారు. ఇటలీకి దక్షిణంగా, రోమ్ క్రింద ఉన్న అద్భుతమైన ప్రాంతాలను చాలా తక్కువ మంది అన్వేషించారు. ఈ దక్షిణ ప్రాంతాల పట్ల నాకు మక్కువ ఉంది. నాకు, వారు ఇటాలియన్ సంస్కృతి యొక్క అత్యంత మధ్యధరా అంశాలను వ్యక్తీకరిస్తున్నారు - వారి సూర్యుడు మరియు సముద్రం కోసం మాత్రమే కాకుండా, వేలాది సంవత్సరాల వృత్తిలో, గ్రీకులు మరియు బైజాంటైన్ల నుండి అరబ్బులు వరకు అక్కడ మిగిలిపోయిన సంస్కృతి యొక్క గొప్ప పొరల కోసం కూడా. మరియు బోర్బన్స్.
నేను సందర్శించడానికి అద్భుతమైన ప్రదేశాల ఎంపికలో దేనినైనా ఎంచుకోండి, ఒక్కొక్కటి వైన్‌కు లింక్‌తో, మరియు మీరు ఇటాలియన్ మెరిడియోన్ యొక్క ఆహారం, వైన్ మరియు ఆతిథ్యం ద్వారా మోహింపబడతారు.
సెర్గియో మోటురా, లా తానా డెల్’ఇస్ట్రిస్
సివిటెల్లా డి అగ్లియానో, లాజియో
సెర్గియో మోటురా యొక్క వైనరీ రోమ్‌కు దక్షిణాన 90 నిమిషాల డ్రైవ్, సివిటెల్లా డి అగ్లియానో వద్ద, అందమైన పోస్ట్-అగ్నిపర్వత ప్రకృతి దృశ్యంలో, మధ్య ఇటలీలో చాలా లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఎస్టేట్ యొక్క ప్రధాన కార్యాలయం మధ్యయుగ గ్రామం నడిబొడ్డున ఉన్న ఒక అందమైన విల్లాలో ఉంది, దాని సేంద్రీయ ద్రాక్షతోటల నుండి తెల్లని గ్రెచెట్టో మరియు ఎరుపు మాంటెపుల్సియానో డి అబ్రుజో రకాలను కలిగి ఉంది.
లా టానా డెల్’ఇస్ట్రిస్ (‘ది పోర్కుపైన్ గుహ’) అని పేరు పెట్టబడిన ఈ కుటుంబం యొక్క విశాలమైన విల్లా చారిత్రక మూలాన్ని చూడకుండా అతిథుల కోసం 11 గదులుగా మార్చబడింది. అందంగా భోజనాల గది మరియు బాగా అమర్చిన వంటశాలలు అపాయింట్‌మెంట్ ద్వారా భోజనాలు మరియు విందులను అందిస్తాయి. పిల్లలు కూడా స్వాగతం పలికారు, మరియు ద్రాక్షతోటల మధ్యలో ఎదురులేని పెద్ద స్విమ్మింగ్ పూల్ కనిపిస్తుంది. వైన్ రుచి మరియు వంట తరగతుల నుండి రోజు పర్యటనల వరకు, అలాగే సీజన్లో ద్రాక్ష మరియు ఆలివ్ పంటలను అనుభవించే అవకాశం చాలా ఐచ్ఛిక కార్యకలాపాలు ఉన్నాయి. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది మోటురా కుటుంబం యొక్క సామీప్యత: సెర్గియో మరియు అతని కుమారులు దయగల అతిధేయులు మరియు ఈ ముక్కను తీసుకురండి తీపి జీవితం జీవితానికి.
ఫ్యూడీ డి శాన్ గ్రెగోరియో
సోర్బో సెర్పికో, కాంపానియా
ఫ్యూడీ డి శాన్ గ్రెగోరియో వైనరీ కాంపానియన్ అంత in పుర ప్రాంతంలోని గ్రామీణ కొండలలో చాలాకాలంగా స్టైలిష్ ఆధునికతకు దారితీసింది. నేపుల్స్ నుండి తూర్పున ఒక గంట కన్నా తక్కువ దూరం ప్రయాణించినప్పుడు, ఇటాలియన్ ద్వీపకల్పం యొక్క ‘వెన్నెముక’ అయిన అపెన్నైన్స్ ఎగువ ప్రాంతాల వైపుకు ఎక్కడం ప్రారంభించినప్పుడు ప్రకృతి దృశ్యం మారుతుంది. అవెల్లినో నుండి కొన్ని కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న కొండలు మరియు తీగలు యొక్క అద్భుతమైన దృశ్యాలతో, వైనరీ యొక్క కేంద్ర భవనాలను 2001 లో జపనీస్ ఆర్కిటెక్ట్ హికారు మోరి రూపొందించారు. ఆమె ఒక ప్రాంతానికి పరేడ్-డౌన్, సొగసైన సౌందర్యాన్ని తీసుకువచ్చింది. దాని మోటైనదానికి ప్రసిద్ధి. దివంగత మాస్సిమో విగ్నెల్లి యొక్క గ్రాఫిక్ డిజైన్ ఆమె మినిమలిస్ట్ ఆదేశాన్ని పూర్తి చేసింది మరియు ఫ్యూడీకి దాని స్పష్టమైన రూపాన్ని ఇచ్చింది.
సందర్శకులు సెల్లార్లు మరియు ద్రాక్షతోటలను పర్యటించవచ్చు, దాని ఆధునిక ఆర్ట్ ఇన్‌స్టాలేషన్‌లను చూడవచ్చు, వైనరీ ఇప్పుడు సాధన చేస్తున్న తక్కువ-ప్రభావ విధానం గురించి తెలుసుకోవచ్చు మరియు అవార్డు గెలుచుకున్న పనోరమిక్ రెస్టారెంట్, మారెన్నాలో తినవచ్చు. ఫియానో డి అవెల్లినో, గ్రెకో డి తుఫో మరియు తౌరసి - అలాగే స్థానిక ద్రాక్ష నుండి మెరిసే డబ్ల్ వైన్స్ వంటి మూడు క్లాసిక్ స్థానిక DOCG ల నుండి, కాంపానియన్ పదార్థాలు, నెపోలియన్ సంప్రదాయాలు మరియు ఎస్టేట్ యొక్క వైన్లను పూర్తి చేసే వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. షాంపైన్ శైలిలో vinified.
ఇల్ పాలాజోట్టో నివాసం & వైనరీ
మతేరా, బాసిలికాటా
పురాతన గుహ నగరమైన మతేరాలోని ఈ అసాధారణ హోటల్ ఫ్రాన్సిస్కో రాడినో వైనరీకి చెందినది. వైనరీ యొక్క ఎస్టేట్ మరియు ద్రాక్షతోటలు రాబందులోని రియోనెరో వద్ద ఉన్నాయి, మాటెరా నుండి 90 నిమిషాల డ్రైవ్, ఇక్కడ 2015 లో వైనరీని కొనుగోలు చేసిన డి’ఏంజెలో కుటుంబం - అగ్లియానికో మరియు ఇతర స్థానిక ద్రాక్షల నుండి సేంద్రీయ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
సాస్సీ, నగరం యొక్క గుహ నివాసాలను పిలుస్తున్నట్లుగా, ఒక లోయ గుండా పరుగెత్తుతుంది మరియు శతాబ్దాలుగా నిరంతరం నివసించేవారు - సహస్రాబ్దాలు కాకపోయినా - 1950 ల వరకు, పేదరికం కారణంగా నివాసులు బయటకు వెళ్ళే వరకు. జాగ్రత్తగా పునరుద్ధరించిన తరువాత, మాటెరాను 1993 లో యునెస్కో ప్రపంచ వారసత్వ ప్రదేశంగా మార్చారు.
ఈ నగరం ఇప్పుడు పూర్తిగా తిరిగి ప్రాణం పోసుకుంది, మరియు ఈ హోటల్ అందమైన డిజైన్‌కు ఉదాహరణ, ఇది పురాతన నిర్మాణాలను మెరుగుపరుస్తుంది కాని అధిగమించదు.
ఇల్యూమినాటి యువరాజును చంపారా?
కుటుంబం యొక్క వైన్లను సున్నపురాయి శిల్పాలు మరియు తోరణాలతో పూర్తి చేసిన అద్భుతమైన భూగర్భ వైన్ లాంజ్లో రుచి చూడండి. మీరు స్ప్లర్గింగ్ చేయాలని భావిస్తే, సూట్లలో ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి, ఎందుకంటే అవి చాలా అద్భుతమైన ప్రదేశాలను ఆక్రమించాయి. హోటల్ కేథడ్రల్ యొక్క నడక దూరంలో ఉంది మరియు నగరం యొక్క అనేక రెస్టారెంట్లు మరియు దుకాణాలతో సజీవ కేంద్ర వీధులు ఉన్నాయి. మాటెరా 2019 లో ఉమ్మడి యూరోపియన్ క్యాపిటల్ ఆఫ్ కల్చర్, మరియు మరపురాని అనుభవంతో ఏదైనా సందర్శనను తిరిగి చెల్లిస్తుంది.
కాంపానియాలోని ఐ కాసియాగల్లి వద్ద అతిథి గృహాలు. క్రెడిట్: మార్సెల్లో సెర్రా
గేమ్ రూస్టర్స్
టీనో, కాంపానియా
సహజ వైన్ల ప్రేమికులకు, కాసెర్టా ప్రావిన్స్ (నేపుల్స్ యొక్క వాయువ్య) లోని ఈ బయోడైనమిక్ ఎస్టేట్ కుటుంబంతో కలిసి ఉండటానికి ఒక అందమైన ఇంకా సరసమైన స్థలాన్ని అందిస్తుంది. ఇనుము, కలప మరియు లేత సహజ బట్టలతో టోన్ సెట్ చేస్తుంది. ఈ కొలను ఒక చిన్న సరస్సు వలె కనిపించేలా ప్రకృతి దృశ్యాలు కలిగి ఉంది మరియు ఇంటి వసతులు అందంగా గ్రామీణ ప్రాంతాలలో ఏర్పాటు చేయబడ్డాయి.
వైన్స్‌ను మారియో బాస్కో పెద్ద బంకమట్టి ఆంఫోరాలో తయారు చేస్తారు, మరియు అతను మరియు అతని యువ కుటుంబం ఆస్తిపై నివసిస్తున్నారు మరియు అతిథులను స్వయంగా చూసుకుంటారు. అగ్నిపర్వతానంతర ప్రాంతంలోని స్థానిక రకాలను అవి పెంచుతాయి, వీటిలో అగ్లియానికో, ఫలాంఘినా, ఫియానో మరియు పిడిరోసో ఉన్నాయి. రెస్టారెంట్‌లో, స్థానిక సేంద్రీయ ఉత్పత్తిదారుల నుండి పదార్థాలు లభిస్తాయి మరియు ఆకర్షణీయమైన భోజనాల గదిలో భోజనం వడ్డిస్తారు.
గంభీరమైన రెగియో డి కాసెర్టాతో కలిసి అన్వేషించడానికి ఇది దేశంలోని అద్భుతమైన భాగం - హౌస్ ఆఫ్ బోర్బన్ కోసం వాన్విటెల్లి రూపొందించిన ఒక రాజభవనం మరియు వెర్సైల్లెస్ ఆధారంగా - చాలా దూరంలో లేదు.
వినిలియా వైన్ రిసార్ట్
మనురియా, పుగ్లియా
ప్రిమిటివో మీకు ఇష్టమైన ద్రాక్ష అయితే, మాండూరియా దానిని కనుగొనడానికి గొప్ప ప్రదేశం. సూర్యుడు కాల్చిన ఫ్లాట్ ద్రాక్షతోటలు, తరచుగా బుష్ తీగలు సముద్రం వరకు విస్తరించి ఉంటాయి, వారికి పురాతన విజ్ఞప్తి ఉంది: వారి మాగ్నా గ్రీసియన్ వారసత్వానికి నిదర్శనం. ఇక్కడ ప్రకృతి దృశ్యం బరోక్ చర్చిలు, రాతి ట్రుల్లి, సెంటెనియల్ ఆలివ్ చెట్లు మరియు ఒకప్పుడు ఒట్టోమన్ మరియు సారాసెన్ మారౌడర్‌లను చూడటానికి ఉపయోగించే రక్షణాత్మక వాచ్‌టవర్లు. మాండూరియా ఇటలీ యొక్క పుగ్లియన్ ‘మడమ’ పై టరాంటో నుండి 35 కిలోమీటర్లు మరియు బ్రిండిసి నుండి 50 కిలోమీటర్లు, మరియు రెండు తీరాలను అన్వేషించడానికి ఒక అద్భుతమైన స్థావరాన్ని చేస్తుంది.
వినిలియా వైన్ రిసార్ట్ 20 వ శతాబ్దపు రాతి కోటలో ఉంది. అందమైన విల్లా సౌకర్యవంతమైన హోటల్ మరియు స్పాగా మార్చబడింది, దాని స్వంత మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్ కాసామట్టా, ఆధునిక పుగ్లియన్ వంటను కలిగి ఉంది. వేడి రోజులలో విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి పెద్ద కొలను కూడా ఉంది.
రిసార్ట్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు కొన్ని కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్నప్పటికీ, మాండూరియా పట్టణం సందర్శించదగినది మరియు దాని స్థానిక ద్రాక్ష ప్రిమిటివో సంస్కృతికి అంకితమైన ఆసక్తికరమైన వైన్ మ్యూజియం ఉంది. సమీపంలో అద్భుతమైన బీచ్‌లు ఉన్నాయి, అలాగే గ్రామాలు మరియు స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి.
కాపోఫారో లోకాండా & మాల్వాసియా
సలీనా, సిసిలీ
టాస్కా డి అల్మెరిటా కుటుంబం చాలాకాలంగా సిసిలియన్ వైన్ తయారీకి రాయల్టీగా పరిగణించబడుతుంది. దీని ప్రధాన కార్యాలయం రెగలీలీలోని సిసిలియన్ హృదయ భూభాగాల్లో ఉంది, అయితే ఇటీవలి సంవత్సరాలలో దాని ఎస్టేట్లు సిసిలీలోని ఇతర ప్రాంతాలకు విస్తరించాయి. ఆ కిరీటంలో ఉన్న ఆభరణం సిలిలీకి చెందిన అగ్నిపర్వత అయోలియన్ ద్వీపాలలో ఒకటైన సలీనా ద్వీపంలోని కాపోఫారో.
కాపోఫారో వైన్ ప్రేమికులకు సరైన ఇడియాలిక్ తప్పించుకొనుట. 27 గదులు, ఒక్కొక్కటి దాని స్వంత ప్రవేశ ద్వారం, ద్రాక్షతోటలలో నిర్మించబడ్డాయి, ఇక్కడ రుచికరమైన డెజర్ట్ వైన్, మాల్వాసియా డెల్లే లిపారి కోసం ద్రాక్ష పండిస్తారు. ఎస్టేట్ సముద్రాన్ని పట్టించుకోలేదు, కాబట్టి సమీపంలో బీచ్‌లు ఉన్నాయి, రిసార్ట్‌లోనే సెంట్రల్ పూల్ ఉన్నాయి. రెస్టారెంట్ మధ్యధరా యొక్క ఉత్తమమైన వాటిని అందిస్తుంది: తాజా సీఫుడ్, ఎండ-పోషక కూరగాయలు మరియు స్వరాలు - కేపర్స్, ఆలివ్, ఆంకోవీస్ మరియు అడవి మూలికలు వంటివి - ఇవి సిసిలియన్ ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన లక్షణాన్ని ఇస్తాయి. చెఫ్, లుడోవికో డి వివో, సిసిలీ యొక్క బాగా రుచిగల వంటకాలను రూపొందించే అనేక సాంస్కృతిక ప్రభావాల నుండి తన వంటకాలను సృష్టిస్తాడు, వీటిలో మోటైన రైతు వంటకాలు మరియు ప్రాంతం యొక్క స్వర్ణయుగం నుండి కులీన ఆహారం ఉన్నాయి. వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవాలనుకునేవారికి, వంట తరగతులు డిమాండ్ మీద లభిస్తాయి. సలీనా పర్యటనలు మరియు యోగా తిరోగమనాలు వంటి ఇతర ద్వీపాలకు రోజు పర్యటనలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.
గ్రహం. క్రెడిట్: లారెంట్ డుపోంట్
ప్లానెట్, లా ఫారెస్టీరియా
మెన్ఫీ, సిసిలీ
ఆధునిక అంతర్జాతీయ ప్రేక్షకులకు ద్వీపం యొక్క వైటికల్చరల్ గొప్పతనాన్ని తెలియజేసే దృష్టితో ప్లానిటా సిసిలీలో మొట్టమొదటి వైనరీ. ప్లానెటా కుటుంబం సిసిలీ యొక్క వైవిధ్యం యొక్క విలువను ఎల్లప్పుడూ అర్థం చేసుకుంటుంది మరియు దాని ఆతిథ్యం ద్వారా ద్వీపంలో వైన్ పర్యాటకాన్ని నిర్మించడంలో సహాయపడటంలో ఉత్సాహంగా ఉంది.
వైనరీ ప్రధాన కార్యాలయం సిసిలీ యొక్క నైరుతి తీరంలో మెన్‌ఫీలో ఉంది, మరియు ప్లానెటాస్ వారి దేశం హౌస్ హోటల్‌ను సృష్టించింది (వారికి సెంట్రల్ పలెర్మోలో ఏడు గదులు కూడా ఉన్నాయి). లా ఫారెస్టెరియా 14 గదులు, అద్భుతమైన అనంత కొలను, సువాసనగల హెర్బ్ గార్డెన్స్ మరియు బీచ్ యాక్సెస్‌ను అందిస్తుంది.
బెడ్ రూములు, పెద్ద వంటగది మరియు రిసెప్షన్ గదుల ద్వారా రిలాక్స్డ్, కంట్రీ-చిక్ సౌందర్యం నడుస్తుంది. ఆఫర్‌లో వంట తరగతులు - అలాగే కుటుంబంలోని అన్ని ఎస్టేట్‌ల నుండి వైన్ రుచితో పాటు గొప్ప ఆహారం ఉంది. వెచ్చని వాతావరణంలో, ద్రాక్షతోటలను పట్టించుకోని టెర్రస్ మీద బయట తినండి. పగటి పర్యటనలలో గ్రీకు దేవాలయాలు సెలినుంటే మరియు సెగెస్టా, బెలిస్ యొక్క ఆలివ్ తోటలు, మజారా డెల్ వల్లో యొక్క చేపల మార్కెట్ మరియు సాంస్కృతిక కేంద్రం మరియు మార్సాలా యొక్క ఉప్పు ఫ్లాట్ల అన్వేషణలు ఉన్నాయి. ప్లానెట్టా నోటో వద్ద మరియు ఎట్నా పర్వతంలోని ఇతర ఎస్టేట్లకు వైన్ పర్యటనలను కూడా అందిస్తుంది.
అర్జియోలాస్
సెర్డియానా, సార్డినియా
అర్జియోలాస్ కుటుంబం మూడు తరాలుగా సార్డినియన్ వైన్‌లో ప్రముఖ కాంతి. ఇది వెర్మెంటినో మరియు కానన్నౌ వంటి స్థానిక ద్రాక్ష రకాలను కనుగొనటానికి ప్రపంచానికి సహాయపడింది మరియు దాని వైన్ల కోసం స్థిరంగా అవార్డులను గెలుచుకుంది.
ఇటీవల, కుటుంబం దాని ఆతిథ్య పోర్ట్‌ఫోలియోను విస్తరించింది, మరియు ఇప్పుడు వైనరీ మరియు ద్రాక్షతోటలను సందర్శించే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది… సెగ్వే ద్వారా, మీకు ధైర్యం ఉంటే! స్థానిక చీజ్ మరియు సలుమితో ఆస్వాదించడానికి మీరు ద్రాక్షతోటలో ఒక అపెరిటివోను కూడా కలిగి ఉండవచ్చు. ప్రదర్శనలో అసాధారణమైన స్థానిక ద్రాక్ష యొక్క ప్రయోగాత్మక ద్రాక్షతోట కూడా ఉంది మరియు సీజన్లో, ఆలివ్ తోటలను చూసే అవకాశం ఉంది.
ఆహారం పట్ల ఎక్కువ ఆసక్తి ఉన్నవారికి, ఎస్టేట్ రెస్టారెంట్ సార్డినియన్ ప్రత్యేకతలకు సేవలు అందిస్తుంది, చెఫ్ నుండి వంట పాఠం పొందే అవకాశం ఉంది.
ఈ ట్రావెల్ గైడ్ మొట్టమొదట డికాంటర్ పత్రిక యొక్క మే 2020 సంచికలో ప్రచురించబడింది.
