స్కాండి లివింగ్: డెన్మార్క్, స్వీడన్, నార్వే మరియు ఫిన్లాండ్‌లోని గొప్ప రెస్టారెంట్లు...

ఒపెరాకల్లారెన్ - స్టాక్హోమ్, స్వీడన్

• ముఖ్యాంశాలు

ఇది నోమా, ఐకెఇఎ లేదా భావనకు కృతజ్ఞతలు సరదాగా , స్కాండినేవియన్ వంటకాలు ఇప్పుడున్నదానికంటే వేడిగా లేవు. ఎరికా లాండిన్ డెన్మార్క్, స్వీడన్, నార్వే మరియు ఫిన్లాండ్ అంతటా తన అభిమాన రెస్టారెంట్లలో కొన్నింటిని మీకు 2017 కోసం కొంత వైన్ ట్రావెల్ స్ఫూర్తిని ఇస్తుంది ....

స్కాండినేవియాలో వైన్ ప్రియుల కోసం రెస్టారెంట్లు

గుర్తించదగిన ప్రాంతీయ తేడాలున్న ప్రత్యేక దేశాలు అయినప్పటికీ, ఉత్తమ స్కాండినేవియన్ రెస్టారెంట్లలో ఒక సాధారణత ఉంది. వారు ప్రధానంగా, లేదా పూర్తిగా, స్థానిక సాగుదారులు మరియు పొలాలతో, తాజా, కాలానుగుణ మాంసం, కూరగాయలు మరియు మత్స్యలపై దృష్టి పెడతారు. బెర్రీలు, మూలికలు, పుట్టగొడుగులు మరియు అడవి కూరగాయల కోసం ప్రాచుర్యం పొందింది. సేవ ప్రపంచ స్థాయి సొమెలియర్స్ సంఖ్య నుండి అనధికారికంగా కానీ సమాచారం ఇవ్వబడుతుంది. క్రొత్త ఆవిష్కరణలకు వారు మీకు మార్గనిర్దేశం చేయనివ్వండి.

• కింది సమీక్షలు జనవరి సంచిక నుండి తీసుకోబడ్డాయి డికాంటర్ మ్యాగజైన్, తాజా రెస్టారెంట్ మరియు ప్రయాణ లక్షణాలను తెలుసుకోవడానికి.

ఎరికా లాండిన్ రాసినది మరియు లారా సీల్ చేత సవరించబడింది డికాంటర్.కామ్

గ్రేస్‌ల్యాండ్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 13

• జనాదరణ పొందిన వైన్ ప్రాంతాలకు డికాంటర్.కామ్ యొక్క ప్రయాణ మార్గదర్శకాలను చూడండి మరియు మీ తదుపరి పర్యటనను ప్లాన్ చేయండి

అడ్మిరల్‌గేడ్ 26 - కోపెన్‌హాగన్, డెన్మార్క్

ప్రియమైన వైన్ బార్ వేడ్ స్ట్రాండెన్ 10 ను నడుపుతున్న ఆకర్షణీయమైన ద్వయం క్రిస్టియన్ నేడర్‌గార్డ్ మరియు సెబాస్టియన్ రిండ్ నెల్లెమాన్ ఆసక్తిగా ఎదురుచూస్తున్న రెస్టారెంట్ ఇది. మీరు అల్పాహారం, భోజనం, విందు లేదా హృదయపూర్వక అర్థరాత్రి అల్పాహారం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, వారి ఆహ్వానించే రెస్టారెంట్ కేవలం చుట్టూ ఉంది మూల. జపాన్, మిడిల్ ఈస్ట్, మధ్యధరా మరియు డెన్మార్క్ వంటి వైవిధ్యమైన ప్రభావాలతో ఆహారం బాగా తెలిసిన నుండి ఉత్తేజకరమైనదిగా మారుతుంది.

వాతావరణం అవాస్తవికమైనది మరియు అనధికారికమైనది, మరియు డెకర్ 1910 సంవత్సరం నుండి ప్రేరణ పొందింది - భవనం యొక్క సంవత్సరం. వైన్ జాబితా వేద్ స్ట్రాండెన్ 10 లో వడ్డించే పొడిగింపు. గ్లాస్ ద్వారా సరదాగా వచ్చే వైన్లలో ఆస్ట్రియాలోని సెప్ మస్టర్ నుండి మోరిల్లాన్ (అకా చార్డోన్నే), దక్షిణాఫ్రికాలోని టెస్టలోంగా నుండి బేబీ బండిటో మరియు పోయిలోట్ నుండి షాంపైన్ ఉన్నాయి. బాటిల్ జాబితాలో, మీరు క్రిస్టియన్ స్చిడా, మోరిక్ యొక్క బ్లూఫ్రాంకిష్ లేదా లెఫ్లైవ్ చెవాలియర్-మాంట్రాచెట్ నుండి యాజమాన్య ఇంటి క్యూవీ నుండి ప్రతిదీ కనుగొంటారు.

అడ్మిరల్‌గేడ్ 26, 1066 కోపెన్‌హాగన్
ఫోన్ +45 33 33 79 73
బుకింగ్ కోసం అడ్మిరల్‌గేడ్ 26 వెబ్‌సైట్ చూడండి

మామో - ఓస్లో, నార్వే

స్కాండినేవియన్ ఫైన్ డైనింగ్ యొక్క బ్యాక్ వాటర్ గా ఒకసారి, నార్వే దాని పొరుగువారిని చూసి 2016 లో మామో (కోపెన్‌హాగన్‌లోని జెరేనియంతో కలిసి) స్కాండినేవియా యొక్క మొట్టమొదటి మిచెలిన్ త్రీ-స్టార్ రెస్టారెంట్‌గా నిలిచింది. ఇది సెంట్రల్ స్టేషన్ వెనుక ఒక నిర్మాణ సిమెంట్ మరియు గాజు భవనంలో ఉంది. అయితే, లోపలికి అడుగు పెట్టండి, మరియు హెడ్ చెఫ్ ఎస్బెన్ హోల్ంబో బ్యాంగ్ మిమ్మల్ని నార్వే మీదుగా, నిటారుగా ఉన్న ఫ్జోర్డ్స్ నుండి చల్లని స్పష్టమైన జలాలు మరియు దట్టమైన, నాచుతో కప్పబడిన అడవుల వరకు మంత్రముగ్దులను చేసే, సాయంత్రం-సుదీర్ఘ ప్రయాణానికి తీసుకెళతారు.

బయోడైనమిక్ వ్యవసాయం యొక్క లక్షణాలను బ్యాంగ్ ఒప్పించాడు. ‘అతను లేదా ఆమె పండించిన వాటిని ఇష్టపడని బయోడైనమిక్ ఆలోచన రైలు నుండి పుట్టిన రైతును నేను ఇంకా కలవలేదు,’ అని ఆయన చెప్పారు. ఉత్తేజకరమైన వినూత్న వైన్ సరిపోలికలు ఈ ప్రాధాన్యతను ప్రతిబింబిస్తాయి, అయినప్పటికీ డొమైన్ డి లా రోమనీ-కాంటి, రూమియర్ మరియు కోచె-డ్యూరీ వంటి క్లాసిక్ తాగుబోతులను ప్రలోభపెట్టడానికి సెల్లార్‌లో పెద్ద పేరు బుర్గుండిస్ ఉన్నాయి.

మామో, ష్వీగార్డ్స్గేట్ 15, ఓస్లో
వద్ద: +47 221 79 969
బుకింగ్ కోసం మామో వెబ్‌సైట్ చూడండి

కడేయు బోర్న్‌హోమ్ - కిర్కెబీ, డెన్మార్క్

ఒరెసుండ్ జలసంధిలోని తన స్థానిక ద్వీపమైన బోర్న్‌హోమ్‌లో చిన్ననాటి స్నేహితులు రాస్ముస్ మరియు మాగ్నస్ కోఫోయెడ్‌లతో కలిసి కడేయును తెరిచినప్పుడు నికోలాయ్ నారెగార్డ్ శిక్షణ పొందిన చెఫ్ కాదు. చాలా సంవత్సరాల తరువాత ఈ బృందానికి కడేయు కోపెన్‌హాగన్ మరియు సాధారణం ఇష్టమైన పోనీ రెండూ ఉన్నాయి, అయితే అసలు కడేయు బోర్న్‌హోమ్ అజేయమైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ వేసవి గమ్యస్థానంగా మిగిలిపోయింది.

బేట్స్ మోటెల్ రీక్యాప్ సీజన్ 4

రెస్టారెంట్ సముద్రం యొక్క అద్భుతమైన దృశ్యాలతో బీచ్ పెవిలియన్లో ఉంది. రుచి మెనులో బోర్న్హోమ్ నుండి విస్తృతమైన ప్రేరణ ఉంది, అనేక దూరపు లేదా ఇంటి పండించిన పదార్థాలతో. బీచ్ గులాబీ, ఆకుపచ్చ స్ట్రాబెర్రీలు, పొగబెట్టిన హెర్రింగ్, బ్లాక్‌కరెంట్ డస్ట్ మరియు స్లో వెనిగర్ - నరేగార్డ్ యొక్క వంట సరదాగా ప్రాంతీయమైనది. వైన్ జాబితాలో ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, జర్మనీ మరియు ఆస్ట్రియా యొక్క క్లాసిక్ అప్పీలేషన్స్ ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు జెరోమ్ ప్రెవోస్ట్ యొక్క షాంపైన్ లా క్లోసరీ నుండి లెస్ బెగ్యుయిన్స్, డొమైన్ పాట్స్ లూప్ నుండి చాబ్లిస్, మాగ్నమ్ ఇన్ చాబ్లిస్, యాన్ డ్యూరియక్స్ లవ్ మరియు పిఫ్ బౌర్గోగ్నే అలిగోటా మరియు జార్జ్ బ్రూయెర్ నుండి జర్మన్ రైస్లింగ్స్.

కడేయు బోర్న్‌హోమ్, బౌనెవెజ్ 18, ir కిర్కెబీ
ఫోన్ +45 56 97 82 50
బుకింగ్ కోసం కడేయు బోర్న్‌హోమ్ వెబ్‌సైట్ చూడండి

కలోనియల్ బిస్లెట్ - ఓస్లో, నార్వే

మిచెలిన్ త్రీ-స్టార్ మామో వ్యవస్థాపకుడు పొంటస్ డాల్స్ట్రోమ్కు పున art ప్రారంభం అవసరం. కొత్తగా తెరిచిన కొలోనియలెన్ దీని అర్థం
‘పొరుగు ఉమ్మడి’ గా ఉండండి, కానీ సమతుల్యత మరియు రుచులలో వివరాలు మరియు పరిపూర్ణతపై శ్రద్ధ నక్షత్ర నాణ్యత తప్ప మరొకటి కాదు. వాతావరణం అయితే, రిలాక్స్డ్ మరియు లైవ్లీ మరియు ధరలు బాగున్నాయి. మెనూలో తాజా గుల్లలు, గొడ్డు మాంసం చెంపల పలకలను కాల్చిన లీక్స్‌తో నింపడం మరియు మస్సెల్స్ తో పాలు వేసిన ఫ్లౌండర్ ఉన్నాయి.

వైన్ సమర్పణలు రుచికరమైన సులభమైన వైన్ల యొక్క ఎప్పటికప్పుడు మారుతున్న ‘ఫాస్ట్ ట్రాక్’ జాబితాలో విభజించబడ్డాయి, అంతేకాకుండా అగ్రాపార్ట్ నుండి షాంపైన్, ఫ్యాన్సీయర్ వైన్ సెల్లార్ జాబితా, వీన్‌గట్ కెల్లర్ నుండి రైస్‌లింగ్ మరియు అర్మాండ్ రూసో నుండి ఎర్ర బుర్గుండి వంటివి ఉన్నాయి. అనేక అగ్రశ్రేణి రెస్టారెంట్లు ‘నేచురల్’ వైన్స్‌లో ప్రత్యేకత ఉన్న ప్రాంతంలో, ఇక్కడ ఎంపికలు స్వచ్ఛమైన, శాస్త్రీయ ప్రాధాన్యతలను ప్రతిబింబిస్తాయి, పొంటస్ మామోలో ప్రసిద్ది చెందింది.

కలోనియల్ బిస్లెట్, సోఫీస్‌గేట్ 16, ఓస్లో
ఫోన్ +47 901 15 098
బుకింగ్ కోసం కొలోనియలెన్ బిస్లెట్ వెబ్‌సైట్ చూడండి

PM & ఫ్రెండ్స్ - Växjö, స్వీడన్

అతని భార్య స్వీడిష్ గ్రామీణ ప్రాంతానికి తీసుకువచ్చినప్పుడు స్పానిష్-జన్మించిన సోమెలియర్ రూబన్ సాన్జ్ రామిరో ఒక ప్రకాశవంతమైన అంతర్జాతీయ వృత్తిని స్థాపించాడు. అదృష్టం కలిగి ఉన్నందున, వోక్స్జో అనే చిన్న పట్టణం స్వీడన్ యొక్క అత్యుత్తమ భోజన గమ్యస్థానాలలో ఒకటి - హోటల్ మరియు రెస్టారెంట్ PM & Vänner - ఇక్కడ ఆండ్రియాస్ లార్సన్ (ప్రపంచంలోని ఉత్తమ సోమెలియర్ 2007) వైన్ సెల్లార్ నిర్మించారు
అంతర్జాతీయ క్యాలిబర్. క్రుగ్ కలెక్షన్ 1981 మాగ్నమ్, నాపా నుండి డొమినస్ ఎస్టేట్ 1992 మరియు లా టాచె గ్రాండ్ క్రూ 1989 తో సహా 4,000 బాటిళ్లతో, ఆకట్టుకునే సెల్లార్ నిరంతరం అభివృద్ధి చెందుతోంది.

'విస్తరించిన సెల్లరింగ్ నుండి పొందిన వైన్ల సేకరణను రూపొందించడానికి మేము తీవ్రంగా కృషి చేస్తాము, ఇది చాలా రెస్టారెంట్ జాబితాలో చాలా అరుదు' అని రామిరో చెప్పారు. ఉదయం, రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రఖ్యాత పుల్లని బేకరీ నుండి తాజా రొట్టె మరియు హోటల్ పూల్ లో ఈత కొట్టడం ముందు రోజు రాత్రి వైన్ జాబితా యొక్క విస్తృతమైన అన్వేషణల ఫలితాలను మృదువుగా చేస్తుంది.

PM & Vnner, Västergatan 10, Växjö
ఫోన్ +46 470-75 97 10
బుకింగ్ కోసం PM & Vänner వెబ్‌సైట్ చూడండి

వైకింగ్స్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 15 సమీక్ష

ఒపెరాకల్లారెన్ - స్టాక్హోమ్, స్వీడన్

1787 లో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి, స్టాక్‌హోమ్ ఒపెరా హౌస్‌లో ఒపెరాకల్లారెన్ స్వీడిష్ హై-ఎండ్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క సంస్థ మరియు రాజ కుటుంబం మరియు కళాకారుల యొక్క డార్లింగ్. గత 30 ఏళ్లుగా విస్తృతమైన వైన్ సెల్లార్ నిర్మించబడింది, కాని రెస్టారెంట్ మేనేజర్ కార్ల్ ఫ్రాస్టెర్డ్ - స్వీడన్‌లోని అగ్రశ్రేణి సమ్మెలియర్‌లలో ఒకరిగా పరిగణించబడ్డాడు - ఇప్పుడు సూచనల సంఖ్యను రెట్టింపు చేసే పనిని ప్రారంభిస్తాడు.

‘మాకు ప్రపంచంలోని ఉత్తమ వైన్ జాబితాలో ఒకటి కావాలి’ అని ఆయన చెప్పారు. ఇది చేయుటకు, అతను క్లాసిక్ నుండి ఎంపికను విస్తృతం చేయటానికి చూస్తాడు మరియు అగ్ర నిర్మాతల నుండి నిలువు వరుసలను సమీకరిస్తాడు. వంటకాలు సాంప్రదాయక చక్కటి భోజనాలు - గొప్ప చరిత్ర, అద్భుతమైన ఆహారం, పాపము చేయని సేవ మరియు కోల్పోయే వైన్ జాబితా కలిగిన అందమైన, నవీకరించబడిన ఆర్ట్ నోయువే భోజన సెలూన్. చారిత్రాత్మక నోబిస్ సెల్లార్‌లో ఒక వైన్ బార్ ఈ వసంతాన్ని తెరుస్తుంది, ఇది ఇప్పటివరకు ప్రజలకు మూసివేయబడింది.

ఒపెరాకల్లారెన్, కార్ల్ XII టోర్గ్, స్టాక్‌హోమ్
ఫోన్ +46 8-676 58 00
బుకింగ్ కోసం ఒపెరాకల్లారెన్ వెబ్‌సైట్ చూడండి

రెస్టారెంట్ పాలీగేడ్ - కోపెన్‌హాగన్, డెన్మార్క్

పాలీగేడ్ వద్ద, ప్రఖ్యాత బృందం కోపెన్‌హాగన్ యొక్క డైనర్‌లను తుఫానుగా తీసుకుంది, పాత పాఠశాల సేవ మరియు క్లాసిక్ వంటకాలను యవ్వన స్పర్శతో అందిస్తోంది. మధ్యాహ్న భోజన సమయంలో, సాంప్రదాయ-డానిష్ ఓపెన్-ఫేస్డ్ శాండ్‌విచ్‌లు, అధిక-నాణ్యత గల స్మెరెబ్రూడ్, ఆక్వావిట్ మరియు బీర్‌తో సరిపోలుతాయి. రాత్రి భోజన సమయానికి రండి, క్లాసిక్ డానిష్ వంట యొక్క ఆధునిక ప్రదర్శనలు సెంటర్ స్టేజ్ తీసుకుంటాయి.

కోపెన్‌హాగన్ యొక్క వైన్ ప్రేమికులలో రెస్టారెంట్ పేర్లు మరియు సమ్మెలియర్లు సైమన్ ఒలేసెన్ మరియు రాస్మస్ అమ్డి లార్సెన్ ఇంటి పేర్లు. ఇక్కడ వారు ఎక్కువగా ఇష్టపడే వాటిని అందిస్తారు. వైన్ జాబితాలో మోంటెసెకోండో యొక్క చియాంటి క్లాసికో, హెరాల్ట్ నుండి లియోన్ బారల్ వైన్స్ మరియు జూల్స్ డెస్జోర్నీస్ నుండి మౌలిన్-ఎ-వెంట్ ఉన్నాయి. ‘తమ సొంత పనులను చేసే నిర్మాతలను మేము ఇష్టపడతాము, పిఆర్‌పై కాకుండా ద్రాక్షతోటలో మరియు గదిలో గడపడం లేదా వారి నమ్మకాలను బోధించడం వంటివి ఇష్టపడతాము’ అని లార్సెన్ చెప్పారు.

పాలీగేడ్ 8, కోపెన్‌హాగన్
ఫోన్ +45 70 82 82 88
బుకింగ్ కోసం రెస్టారెంట్ పాలెగేడ్ వెబ్‌సైట్ చూడండి

ది బుర్గుండి - స్టాక్‌హోమ్, స్వీడన్

డేనియల్ క్రెస్పి రెస్టారెంట్, అతను తిరిగి ఆవిష్కరించడం ఆపడు. ఒక పాత-పట్టణ హోటల్‌లో, అతను ఇతర వేదికలతో పాటు, మాంసం స్వర్గధామాలు జ్యూరెట్‌తో పాటు తోటి గౌర్మండ్‌లను ఆనందపరిచాడు మరియు ఒమాకేస్ కోట్స్లాజ్ ట్వీడ్‌ను ప్రశంసించాడు, ఇక్కడ రూపొందించిన కాక్టెయిల్స్ మరియు సిగార్ సేకరణ భారీ తోలు మంచాలకు సరిపోతాయి మరియు ఇప్పుడు వైన్ లాంజ్ ది బుర్గుండి. సంవత్సరాలుగా, క్రెస్పి 2,800 కంటే ఎక్కువ వైన్ రిఫరెన్సులను సేకరించింది, వాటిలో చాలా పీడ్మాంట్, బుర్గుండి మరియు షాంపైన్ నుండి వచ్చాయి.

ధరలు ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి మరియు వైన్ బాగా ఉంటుంది, మార్క్-అప్ తక్కువగా ఉంటుంది. మార్క్ కోలిన్ యొక్క సెయింట్-ఆబిన్ 1er క్రూ ఎన్ రెమిల్లీ 1999 లేదా జియాకోమో కాంటెర్నో యొక్క మోన్ఫోర్టినో బరోలో 2002 వంటి అగ్ర వైన్లు, గాజు ద్వారా కనిపిస్తాయి. ఇల్లు నయం చేసిన చార్కుటరీ, గేమ్ మీట్స్ మరియు పట్టణంలోని ఉత్తమ బర్గర్‌తో సహా హేడోనిస్టిక్‌గా రుచికరమైన వంటకాలు మెనులో ఉన్నాయి. ‘ఈ రోజు నేను మా టార్టార్ కాలాబ్రా మరియు మూడుసార్లు వేయించిన ఫ్రైస్‌తో గియుసేప్ మాస్కారెల్లో నుండి Cà d’Morissio, Barolo Riserva 2003 ను సూచిస్తాను,” అని క్రెస్పి ఉత్సాహంగా చెప్పాడు. రేపు, అతను ఇంకేదో ఆలోచించి ఉంటాడు.

వ్యర్థంతో జత చేయడానికి వైన్

ది బుర్గుండి, Yxsmedsgränd 12, స్టాక్‌హోమ్
ఫోన్ +46 8-506 400 85
బుకింగ్ కోసం బుర్గుండి వెబ్‌సైట్ చూడండి

లైరాన్ - మాల్మో, స్వీడన్

రెస్టారెంట్ లైరాన్ వద్ద, గతంలో కఠినమైన పొరుగున ఉన్న మాల్మోలో, వారు సహజమైన ప్రతిదాన్ని ఇష్టపడతారు. ప్లేట్‌లో ఇంట్లో పండించిన కూరగాయలు, గాజులో పరిమితమైన సల్ఫైట్‌లు మరియు సహజంగా రిలాక్స్డ్ సేవ. రెస్టారెంట్ వెనుక ఉన్న బృందం, చెఫ్ జుర్గెన్ లాయిడ్ తన భార్య మెలిస్సా గార్డార్స్‌డోట్టిర్‌తో కలిసి తమను ‘వెచ్చని మరియు స్నేహపూర్వక సాధారణ జానపద’ అని పిలుస్తారు. చిన్న వంటగది మంచి ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, సంక్లిష్టంగా లేదు కాని స్థానిక కాలానుగుణ ఉత్పత్తులచే ప్రేరణ పొందిన రుచి మరియు మాల్మోను వర్ణించే బహుళ సాంస్కృతిక ప్రభావాలతో.

వైన్ ఎంపిక గురించి రెస్టారెంట్ మేనేజర్ ఎరిక్ లెవుంగ్ మాట్లాడుతూ ‘మేము లోయిర్‌ను ప్రేమిస్తున్నాము. ‘మరియు జూరా, సెయింట్-జోసెఫ్ మరియు బ్యూజోలాయిస్!’ బుర్గుండిలోని ఫ్రెడెరిక్ కోసార్డ్ మరియు బ్యూజోలైస్ నుండి వచ్చిన జీన్ లూయిస్ డుట్రైవ్ వంటి నిర్మాతలతో ఫ్రాన్స్ భారీగా లక్షణాలను కలిగి ఉందని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. లైరాన్ మాల్మో గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క సారాంశం మరియు పట్టణంలో చక్కని టికెట్.

లైరాన్, సిమ్రిషామ్‌స్గాటన్ 36A, మాల్మో
ఫోన్ +46 76-324 52 28
బుకింగ్ కోసం లైరాన్ వెబ్‌సైట్ చూడండి

చెఫ్ & సోమెలియర్ - హెల్సింకి, ఫిన్లాండ్

ఆధునిక మరియు సొగసైన ఫిన్నిష్ వంట సాధారణం నేపధ్యంలో సేంద్రీయ, స్థానిక పదార్ధాలతో, బామ్మగారి వాల్‌పేపర్ మరియు ఆహారాన్ని గట్టిగా ప్యాక్ చేసిన స్థలంలో ప్రదర్శించే చెఫ్‌లు. ఫలితం? ఉత్తేజకరమైన, శక్తివంతమైన మనోజ్ఞతను ఆహ్వానించే వాతావరణం. (ఎక్కువగా) స్వీయ-బోధన సాసు లాక్కోనెన్ తనను తాను ‘చెఫ్, ఫోరేజర్ మరియు రైతు’ అని పిలుస్తాడు మరియు అతని లక్ష్యం రుచి యొక్క స్వచ్ఛత. లిండెన్‌బెర్రీ, పైన్, అడవి పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లి ఆవపిండి అన్నీ సృజనాత్మక వంటలలో చూడవచ్చు, వీటిలో చాలా శాఖాహారాలు.

ఆహారం మరియు వైన్ మ్యాచ్‌లు రెస్టారెంట్ యొక్క ముఖ్య లక్షణం - సరైన వైన్‌తో, చాలా కూర్పులు రుచికరమైన నుండి అద్భుతమైనవి. సూచనలు ప్రధానంగా యూరోపియన్ కాని క్లాసిక్ కాదు - చాలా మంది ‘సహజ’ స్పెక్ట్రం పరిధిలోకి వస్తారు. ఎరిక్ రోడెజ్ నుండి షాంపైన్, సిసిలీలోని ఫ్రాంక్ కార్నెలిసెన్ నుండి రోస్ మరియు బయోడైనమిక్ ఆస్ట్రియన్ నిర్మాత స్ట్రోహ్మీర్ నుండి మెరిసే వైన్లు మల్లోర్కా, స్లోవేనియా మరియు డౌరో నుండి వైన్ల పక్కన జాబితా చేయబడ్డాయి. బాటిల్స్ € 50- € 70 మధ్య ధరతో, అతిథులు తమను తాము అన్వేషించడానికి అనుమతించవచ్చు. మరియు వారు చేస్తారు.

చెఫ్ & సోమెలియర్, హువిలకటు 28, హెల్సింకి
ఫోన్ +358 400 959 44
బుకింగ్ కోసం చెఫ్ & సోమెలియర్ వెబ్‌సైట్ చూడండి