టుస్కానీలోని మాంటెపుల్సియానో వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో DOCG కు నిలయం. క్రెడిట్: అన్‌స్ప్లాష్‌లో Łukasz Czechowicz చే ఫోటో
- డికాంటర్‌ను అడగండి
- ముఖ్యాంశాలు
ఇటాలియన్ వైన్ లేబుళ్ళపై మీరు DOCG లేదా IGT అక్షరాలను చూసారు. వారు ఇటాలియన్ వైన్ వర్గీకరణ వ్యవస్థలో భాగం, ఇది ఫ్రెంచ్ AOC అప్పీలేషన్ వ్యవస్థతో సారూప్యతలను పంచుకుంటుంది.
1960 ల ప్రారంభంలో ప్రారంభించినప్పటి నుండి, ఇటలీ వ్యవస్థ అనేక కీలకమైన నవీకరణలు మరియు మెరుగుదలలకు గురైంది. ఆధునిక సోపానక్రమంలో మూడు అంచెలు ఉన్నాయి:
- పిడిఓ (రక్షిత హోదా మూలం: DOC & DOCG)
- ఐజిటి (సాధారణ భౌగోళిక సూచిక)
- వి.డి.టి. (టేబుల్ వైన్)
ఇది నాణ్యతకు మార్గదర్శిని అందించడానికి ఉద్దేశించినది అయితే, మినహాయింపులు ఉన్నాయి. కొన్ని ఇటాలియన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు DOC మరియు DOCG నియమాలను నిలిపివేస్తాయి, ఉదాహరణకు, తరచూ వివిధ వైన్ తయారీ పద్ధతులను అనుసరించడం లేదా కన్సార్జియో నిబంధనలు అంగీకరించని నిర్దిష్ట ద్రాక్ష రకాలను ఉపయోగించడం.
DOCG
అది దేనిని సూచిస్తుంది : 'మూలం మరియు హామీ యొక్క హోదా'
మొదటి కొన్ని DOCG లు 1980 లో ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, మరియు నేటికీ ఇటలీ అంతటా కేవలం 77 మాత్రమే ఉన్నాయి. ఒక DOCG స్థానంలో కఠినమైన నాణ్యత నియంత్రణలను కలిగి ఉంది, అయినప్పటికీ వీటిని ఇతర DOC లతో కాకుండా దాని మునుపటి DOC స్థితితో పోల్చవచ్చు. అన్ని వైన్లు ప్రభుత్వం ఆమోదించిన ప్యానెల్ ద్వారా విశ్లేషణ మరియు పరీక్షలకు లోనవుతాయి.
మెడపై స్టేటస్ లేబుల్‌ను చేర్చడానికి DOCG కింద బాటిల్ చేసిన వైన్లు అవసరం: ఎరుపు వైన్లకు పింక్ మరియు తెలుపు వైన్లకు ఆకుపచ్చ.
ఉదాహరణలు: బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో DOCG బరోలో DOCG చియాంటి DOCG ఫ్రాన్సియాకోర్టా DOCG.
DOC
అది దేనిని సూచిస్తుంది : 'మూలం యొక్క హోదా'
కాల్చిన హామ్‌తో వైన్ జత చేయడం
ఇటలీలో ప్రస్తుతం 330 కంటే ఎక్కువ DOC లు ఉన్నాయి మరియు అవి నాణ్యమైన ఇటాలియన్ వైన్ యొక్క మాంసాన్ని సూచిస్తాయి. DOCG మాదిరిగానే, వైన్ తయారీపై నియమాలు కఠినమైనవి మరియు భౌగోళిక ప్రాంతాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు ప్రభుత్వం ఆమోదించిన ప్యానెల్ విశ్లేషణ మరియు పరీక్షలకు లోనవుతాయి.
DOC సహజంగా DOCG కన్నా హీనమైనదని ఇది తప్పుడు పేరు. కన్సార్జియో పర్ లా టుటెలా డీ విని డిఓసి బోల్గేరి ఇ డిఓసి బోల్గేరి సాసికియా డైరెక్టర్ రికార్డో బిండా ఇలా వివరిస్తున్నారు: 'DOCG ల కంటే ఎక్కువ నియంత్రణ నాణ్యత పారామితులను కలిగి ఉన్న చాలా DOC లు ఉన్నాయి… మా విషయంలో, ఉదాహరణకు, మేము DOCG కోసం అడగము నాణ్యత నిబంధనలు మాకు ఇప్పటికే చాలా కఠినమైన నాణ్యత పారామితులను కలిగి ఉన్నాయి. '
ఉదాహరణలు: మాంటెపుల్సియానో డి అబ్రుజో డిఓసి అగ్లియానికో డెల్ రాబందు డిఓసి బోల్గేరి డిఓసి సోవ్ డిఓసి.
ఐజిటి
అది దేనిని సూచిస్తుంది : 'సాధారణ భౌగోళిక సూచిక'
1992 లో సృష్టించబడిన, ఐజిటిలు ప్రాథమికానికి మించి శ్రేణిని అందించడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి టేబుల్ వైన్ (VdT) DOC లేదా DOCG కోసం నిబంధనలకు అనుగుణంగా లేని నాణ్యమైన వైన్ల కోసం. అని పిలుస్తారు సూపర్ టస్కాన్ వైన్లు ఒక ప్రధాన ఉదాహరణ.
ఈ రోజు, ఐజిటి వర్గీకరణ మరింత ‘అంతర్జాతీయ’ శైలిలో తయారైన వైన్లకు నిలయంగా ఉంది, కొన్ని సాంప్రదాయ వైన్ తయారీ పద్ధతులు మరియు ద్రాక్ష రకరకాల నిబంధనలను డిఓసిలు మరియు డిఓసిజి నిబంధనలు నిర్దేశించాయి.
విస్తృత శ్రేణి నాణ్యత మరియు ధరలు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాయి మరియు ప్రస్తుతం ఇటలీలో 120 కి పైగా ఐజిటిలు ఉన్నాయి.
ఉదాహరణలు: టుస్కానీ ఐజిటి వెనెటో ఐజిటి పుగ్లియా ఐజిటి ఐసోలా డీ నురాఘి ఐజిటి.
రికార్డో బిండా వ్యాఖ్యను జోడించడానికి 21 జనవరి 2021 న నవీకరించబడింది
