- ముఖ్యాంశాలు
డికాంటర్ మ్యాగజైన్లో విలియం కెల్లీ జీవితకాలపు 2013 పాతకాలపు ఒకసారి సమీక్షించారు. డికాంటర్ మ్యాగజైన్ ఇచ్చిన కొన్ని ఉత్తమ స్కోర్లతో సహా అతని సమీక్షలన్నీ ఇప్పుడు ఆన్లైన్లోకి వెళ్తున్నాయి.
2013 కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు మరియు వింట్నర్స్ కోసం, కాలిఫోర్నియా యొక్క 2013 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పాతకాలపు వారి వృత్తిలో అత్యుత్తమమైనది. ‘నేను ఇప్పుడు వైన్ తయారీదారుగా సంతోషంగా చనిపోతాను’, డొమినస్ ఎస్టేట్ యొక్క టాడ్ మోస్టెరో ఇలా వ్యాఖ్యానించాడు: ‘నేను ఇంకొక సంవత్సరం ఇంత మంచిగా చూడాలనుకుంటున్నాను, కానీ నేను కేవలం ఒక సంవత్సరానికి మాత్రమే స్థిరపడగలను’.
చికాగో ఫైర్ సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 17
రాష్ట్రం పైకి క్రిందికి, పల్లవి ఒకటే. అనుభవజ్ఞుడైన వైన్ తయారీదారు రిక్ ఫోర్మాన్ కూడా, తన నలభైవ పాతకాలపు వేడుకలను జరుపుకుంటాడు నాపా లోయ ఈ సంవత్సరం, 2013 ర్యాంకులను ‘మంచి వాటిలో ఒకటి’ అని సంతృప్తికరంగా అంగీకరించింది.
-
94 - 96 పాయింట్లు సాధించిన వైన్స్ చూడటానికి క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి
కాలిఫోర్నియా అంతటా, వరుసగా రెండవ సంవత్సరం కరువుతో బాధపడుతున్న తీగలు అసాధారణంగా చిన్న బెర్రీలను ఉత్పత్తి చేశాయి, అధిక ఘనపదార్థాల నుండి రసం నిష్పత్తితో. స్థిరమైన వెచ్చని వేసవి మరియు ప్రారంభ పతనం, వేడి వచ్చే చిక్కులు లేదా వర్షంతో నిరంతరాయంగా, ఆదర్శ పరిస్థితులలో ప్రారంభ పంట కోసం తయారు చేస్తారు.
‘2013 లో ముడిసరుకు మనం చూసిన ఉత్తమమైనది’, నాపా వ్యాలీ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ కన్సల్టెంట్లలో ఒకరైన మరియు ష్రాడర్ మరియు మేబాచ్ల వైన్ తయారీదారులలో ఒకరైన థామస్ బ్రౌన్ ప్రతిబింబిస్తుంది. శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు మరియు సోనోమా కౌంటీ వంటి ఇతర విజ్ఞప్తులలో బ్రౌన్ యొక్క అంచనా సాగుదారులు మరియు వైన్ తయారీదారులు ప్రతిధ్వనిస్తారు.
ఫలితం? అసాధారణ లోతు మరియు టానిక్ ఏకాగ్రత యొక్క వైన్లు, యుగాలకు నిర్మించబడ్డాయి. రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్ యొక్క ఎరిక్ బాగర్ వెల్లడించినట్లుగా, 2013 'నిస్సందేహంగా కొత్త మిలీనియం యొక్క అత్యంత టానిక్ పాతకాలపు', కానీ దాని నిర్మాణం విశేషమైన పండ్ల సంపదతో సంపూర్ణంగా ఉంది-ఎంతగా అంటే రిడ్జ్ వారి ఆచార గుడ్డు తెలుపు జరిమానాను ముందుగానే చెప్పవచ్చు, ఇది ఒక అభ్యాసం దూకుడు టానిన్లను మెరుగుపరచండి కాని అవి 2013 లో అనవసరమైనవిగా భావించబడ్డాయి.
మోస్టెరో చెప్పినట్లుగా, సులభమైన మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ 2012 పాతకాలపు మాదిరిగా కాకుండా, 2013 లు కలిగివున్నాయి, ‘మరొక కోణం’ వాటిని ‘చాలా, చాలా ప్రత్యేకమైనదిగా’ చేస్తుంది. నిజమే, ఇతర పాతకాలపు పోలికలు ఓటియోస్ అనిపిస్తుంది.
‘పాతకాలపు ప్రతిదీ విస్తరించింది’, థామస్ బ్రౌన్ ఇలా వివరించాడు: ‘ఎత్తైన ఆమ్లత్వం మరియు టానిన్ పండ్ల ద్వారా కత్తిరించి, సమతుల్యతను కాపాడుతుంది’. ఆధునిక కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ చాలా తరచుగా లేని రుచికరమైన లక్షణాలతో పండిన పండ్ల వివాహం 2013 యొక్క లక్షణం. ఇది గాజులో అద్భుతమైన సంక్లిష్టత మరియు అధునాతనతను కలిగిస్తుంది.
2013 నాటికి మంచి పాతకాలపు సవాళ్లను కూడా ఎదుర్కోవచ్చు. ఒకదానికి, కాలిఫోర్నియా అంతటా అంతకుముందు పండిన రకాలు ముఖ్య విషయంగా కాబెర్నెట్ వాంఛనీయ పరిపక్వతకు చేరుకుంది. చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు తదనుగుణంగా చాలా తక్కువ సమయంలో చాలా పండ్లను ప్రాసెస్ చేయడానికి చాలా కష్టపడ్డారు.
‘ఇంతకు ముందెన్నడూ లేదు’, బాగర్ 2013 అక్టోబర్లో నాతో ఇలా అన్నాడు, ‘నేను జిన్ఫాండెల్, సిరా, కారిగ్నన్ మరియు చార్డోన్నేల మాదిరిగానే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను పులియబెట్టవలసి వచ్చింది’. స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ వద్ద నిక్ గిస్లాసన్ 2013 ను ఒక పాతకాలపు జ్ఞాపకం చేసుకున్నాడు, అక్కడ అటువంటి అధిక-వనరుల వైనరీకి అధ్యక్షత వహించినందుకు కృతజ్ఞతలు. కానీ ఈ లాజిస్టికల్ ఒత్తిళ్లను ఎదుర్కొనేందుకు అన్ని చిరునామాలు అమర్చబడలేదు, కాబట్టి కొన్ని వారు కోరిన దానికంటే ఎక్కువ కాలం పండించవలసి వచ్చింది.
కొనసాగించాలి…
వైన్స్ స్కోరింగ్ 94-96 పాయింట్లు
అనుసరించడానికి 97-100
wine} {'వైన్ఇడ్': '10755', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} wine 'వైన్ఇడ్': '10760', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {' wineId ':' 10759 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 10756 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 10757 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} wine' వైన్ఇడ్ ':' 10758 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} {' వైన్ఇడ్ ':' 10767 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 10769 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 10768 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 10765 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 10766 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 10764 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 10763 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true wine wine 'వైన్ఇడ్': '10762', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {'వైన్ఇడ్': '10761', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} wine 'వైన్ఇడ్ ':' 10771 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 10774 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine 'wineId': '10773', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {'wineId': '10775', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {' wineId ':' 10772 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 10770 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {}
