రాటాఫియా డి షాంపైన్ షాంపైన్ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది
షాంపైన్ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ద్రాక్ష ఆధారిత ఆత్మ అయిన రటాఫియా డి షాంపైన్, రక్షిత భౌగోళిక సూచిక (పిజిఐ) గా అధికారిక హోదాను పొందింది.
ఫ్రెంచ్ బోర్డ్ ఆఫ్ అప్పీలేషన్స్, INAO, రతాఫియా డికి దీనిని ఇవ్వడం ఇదే మొదటిసారి షాంపైన్ .
షాంపైన్ మాదిరిగానే అదే ద్రాక్షతో తయారైన రాటాఫియా డి షాంపైన్ 18% ఎబివికి చేరుకుంటుంది మరియు దీని నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది చార్డోన్నే , పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ మెయునియర్ ద్రాక్షను వారి తాజాదనాన్ని కాపాడటానికి మొత్తం పుష్పగుచ్ఛాలలో పండిస్తారు.
ఉత్పత్తిని నియంత్రించడానికి నిర్మాతలు, డిస్టిలర్లు, షాంపైన్ వైన్ గ్రోయర్స్ యూనియన్ మరియు బోసన్స్ స్పిరిట్యూయస్ ఛాంపెనోయిస్ అని పిలువబడే మైసోన్స్ డి షాంపైన్ యూనియన్ల సంఘం జూన్ 2014 లో స్థాపించబడింది.
'ఈ రోజు రటాఫియా డి షాంపైన్ యొక్క 120 మంది నిర్మాతలు ఉన్నారు మరియు దాని ఉనికి ఎనిమిది శతాబ్దాల నాటిది' అని మైసన్ గిరాడ్ యొక్క క్లాడ్ గిరాడ్ మరియు బోయిసన్స్ స్పిరిట్యూయస్ ఛాంపెనోయిస్ అధ్యక్షుడు decanter.com .
‘అయితే వృద్ధికి అవకాశం భారీగా ఉంది, ఏటా 15 మిలియన్ బాటిళ్లను చేరుకోవాలని మేము భావిస్తున్నాము. ఇది షాంపైన్ యొక్క టెర్రోయిర్ గురించి మాట్లాడటానికి ఒక కొత్త మార్గాన్ని ఇస్తుంది మరియు విభిన్న రుచి ఈ ప్రాంతం యొక్క ఖనిజత, చక్కదనం మరియు సమతుల్యతను ప్రతిబింబిస్తుంది. యూరప్‌లో రాతాఫియాను ఉత్పత్తి చేసే ఏకైక ప్రదేశం ఇదే ’.
ఉచిత రన్ రసం మరియు మొదటి ప్రెస్‌ల నుండి ద్రాక్ష షాంపైన్ ఉత్పత్తికి వెళుతుండగా, మూడవ లేదా నాల్గవ ప్రెస్ నుండి రసం రటాఫియా డి షాంపైన్ తయారీకి ఉపయోగించబడుతుంది.
పిజిఐ రాటాఫియా డి షాంపైన్ కింద మొదటి సీసాలు 2016 లో మార్కెట్‌కు చేరుకుంటాయని భావిస్తున్నారు, అయితే ఇది పాతకాలపుది కాదు, ఎందుకంటే షాంపైన్‌లో ఎక్కువ భాగం.
