సోమవారం జెఫోర్డ్: ఎడమ ఒడ్డున బ్లూ మూన్...

చాటేయు మార్గాక్స్

ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ జీవితకాలం రుచి చూస్తాడు. రెండుసార్లు ...

సోమవారం జెఫోర్డ్: ఎడమ ఒడ్డున బ్లూ మూన్

బ్లూ-మూన్ భూభాగం: బోర్డియక్స్ ఫస్ట్ గ్రోత్స్, ప్లస్ పావీ, ఏంజెలస్, us సోన్, చేవల్ బ్లాంక్ మరియు పెట్రస్, 20 సంవత్సరాల వయస్సులో రుచి చూసే అవకాశం. Yquem తో అదృష్టం కోసం విసిరివేయబడింది. రెండు రోజుల్లో రెండుసార్లు. రెండు దక్షిణ చైనా నగరాల్లో: షెన్‌జెన్ మరియు నానింగ్. ఈ ఏకైక అవకాశానికి త్రిభాషా చైనాకు చెందిన విద్యావేత్త జులియన్ వైన్స్‌కు చెందిన జూలియన్ బౌలార్డ్ మరియు అతని బృందానికి నా ధన్యవాదాలు.

పాతకాలపుది 1998: కీర్తి ప్రకారం ‘కుడి-బ్యాంకు పాతకాలపు’. ఎందుకు? కొన్ని క్యాబర్‌నెట్‌లు పూర్తిగా పండిన ముందు, సెప్టెంబర్ 29 మరియు అక్టోబర్ 1 న భారీ వర్షాలు కురిశాయి. నేను చైనాకు బయలుదేరే ముందు పాతకాలపు గురించి బోర్డియక్స్ నాగోసియంట్ జెఫ్రీ డేవిస్‌తో చాట్ చేశాను, మరియు రెండు బ్యాంకులు ఇప్పుడు బోర్డియక్స్ లోపలివారిలో చాలా మంచి పేరు తెచ్చుకున్నాయని ఆయన నాకు చెప్పారు. మా రుచి ఆ అభిప్రాయాన్ని సమర్థించింది: మాడోక్ వైన్లు వైవిధ్యంగా ఉన్నాయి, కానీ లాఫైట్ మరియు హౌట్-బ్రియాన్ రెండూ చాలా మంచివి, మరియు మార్గాక్స్ లేదా మౌటన్ నిరాశపరచలేదు. ఆగష్టు 1998, గుర్తుంచుకోండి, వేడిగా ఉంది, మరియు ఇది ప్రతి బోర్డియక్స్ పాతకాలపు పునాదులు వేసే ఆగస్టు. ఈ సందర్భంలో, అవి మంచివి. పక్వత పుష్కలంగా ఉంటుంది.

ధరలు అంటే ఈ రకమైన అరుదైన సందర్భాలు తప్ప, మనందరికీ మించిన ఈ వైన్లు. అందువల్ల, రెండు దశాబ్దాల పాయింట్ వద్ద, మరియు వారి సుదీర్ఘ పరిణామ పథాల సమయంలో ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో, ప్రతి ఒక్కటి రుచి నోట్స్ రాయడం కంటే, ప్రతి ఆస్తిని ‘చుట్టూ మాట్లాడటం’ నా లక్ష్యం. ఆర్డర్ ఏమిటంటే, మేము వైన్లను రుచి చూశాము: ఈ వారం ఎడమ-బ్యాంక్, మరియు తదుపరి కుడి-బ్యాంక్. బాటిళ్ల నాణ్యత అత్యుత్తమంగా ఉంది: అద్భుతమైన నింపడం, టికా సమస్యలు లేవు మరియు రవాణా లేదా నిల్వలో అధిక వేడితో వైన్లలో ఏవైనా బాధపడ్డాయని సూచించడానికి ఏమీ లేదు. రుచికి కొద్దిసేపటి ముందు హాంకాంగ్‌లోని రిటైల్‌లో అన్నీ కొనుగోలు చేయబడ్డాయి - ఇది నేటి హాంకాంగ్ వైన్ వ్యాపారం యొక్క నైపుణ్యానికి నిదర్శనం.

హెల్ కిచెన్ సీజన్ 12 ఎపిసోడ్ 2

లాఫైట్ 1998

లాఫైట్ అపారమైన ఆస్తి. వైన్ కింద 112 హెక్టార్లు, మరియు సగటు దిగుబడితో (ఎరిక్ బెర్నాడిన్ మరియు పియరీ లే హాంగ్ ప్రకారం క్రస్ క్లాస్ డు మాడోక్ ) హెక్టారుకు 48 హెచ్‌ఎల్, ప్రతి సంవత్సరం 530,000 లీటర్ల ఈ వైన్ బాట్లింగ్ కోసం అందుబాటులో ఉంటుంది. దాని గురించి ఆలోచించండి: అర మిలియన్ లీటర్లకు పైగా. ఒక బాటిల్‌ను £ 500 కన్నా తక్కువకు మరియు కార్రూడ్స్‌ను 250 డాలర్ల కన్నా తక్కువకు చూడటం చాలా అరుదు (2013 లు ప్రస్తుతం దాని కంటే ఎక్కువ జాబితా చేయబడ్డాయి) అర మిలియన్ లీటర్లు సగటున £ 375 ధర వద్ద ఒక బాటిల్ అంటే సుమారుగా ఆదాయాలు £ 250 మిలియన్. ఏదైనా మొదటి వృద్ధి బాటిల్ ధర ధర యొక్క అంతర్గత అంచనాలు, లాఫైట్ కూడా 30 యూరోలకు మించి ఉంటుంది: అమ్మకపు ధరలో పది శాతం కంటే తక్కువ. ఓహ్! యజమానులకు, అమ్మకాల మధ్యవర్తులకు మరియు పన్ను వసూలు చేసేవారికి అద్భుతమైన వార్తలు. ఈ మాడోక్ కంకర పుట్టలు మరచిపోయిన బీచ్ లాగా కనిపిస్తాయి, మాజీ మంచు యుగాలతో ఒంటరిగా మిగిలిపోయిన వాస్తవానికి ప్రతి గులకరాయి - కనిపించకుండా - బంగారు ఆకుతో కప్పబడి ఉంటుంది. (దిగుబడి ప్రశ్నలపై మరింత తెలుసుకోవడానికి, వచ్చే వారం చూడండి జెఫోర్డ్ సోమవారం .)

9-1-1 సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 7

లాఫైట్ ఎల్లప్పుడూ పాతకాలపు దట్టమైన వైన్ కాదు. ఇది నీలిరంగు గల గ్రాండి, పట్టణ, తాగగలిగే క్లాసిసిజం యొక్క పరిరక్షకుడు, ఎప్పటికప్పుడు అసమర్థమైన శుద్ధీకరణ యొక్క అపోజీ. అలాంటి ప్రొఫైల్‌కు ‘లోతు’ లేదా ‘శక్తి’ లేదా ‘ఏకాగ్రత’ తర్వాత ఎటువంటి కఠినమైన పాంటింగ్ అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, ఈ ఆస్తి దాని మొదటి వృద్ధి సహచరులలో కొంతమంది కంటే గ్రాండ్ విన్ ఎంపిక నుండి మినహాయించదగిన సూత్రాన్ని కలిగి ఉంది, మరియు 1998 మొత్తం పంటలో కేవలం 34 శాతం నుండి కూర్చబడింది. ఈ మిశ్రమం 81 శాతం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సెయింట్ ఎస్టాఫ్ ద్రాక్షతోట కైలావా నుండి పాత-వైన్ కాబెర్నెట్‌తో సహా) మరియు 19 శాతం మెర్లోట్.

ఇది అపారదర్శక మరియు అపారదర్శకంగా ఉన్నప్పటికీ, స్పష్టమైన స్పష్టమైన లేకుండా, ఇది ఇప్పటికీ లోతైన రంగులో ఉంది. ఇది వాసన చూడటం చాలా మనోహరమైన విషయం: శాస్త్రీయ నృత్యకారుడి సమతుల్యతతో గాజు నుండి దొంగతనం, శుద్ధి, చిట్కా. సువాసన యొక్క పరిమాణం ఉంది, అయినప్పటికీ ఇది ఇంకా బాధించటం నిర్వహిస్తుంది: ధూపం కలప, దేవదారు, చక్కటి రెసిన్లు, అన్‌లిట్ సిగార్లు. పండు యొక్క పక్వత కూడా చాలా తక్కువగా ఉంది: దీన్ని ఏదైనా నాపా వైన్‌తో పోల్చండి మరియు మీరు ఇక్కడ కనుగొన్నది పక్వత కాకుండా పక్వత యొక్క సూచన.

ఇది అంగిలిపై కేంద్రీకృత వైన్: ఈ ద్రాక్షతోటలు ఎత్తైన దిగుబడి (ఆహ్, పూతపూసిన గులకరాళ్లు!) లాగా అనిపించవచ్చు - కాని ఆ క్లాసికల్ బోర్డియక్స్ కూడా మర్చిపోవద్దు పెంపకం అంటే, ప్రతి మూడు నెలలకు 18 నెలలు మరియు దాదాపు అబ్సెసివ్ ర్యాకింగ్ అంటే, బాట్లింగ్‌కు ముందు బాష్పీభవనం ద్వారా 10 నుండి 15 శాతం నష్టం అని చెప్పబడింది. ఇది స్వయంగా ఏకాగ్రత కోసం ఒక శక్తి (మరియు ఆదాయాల యొక్క మా ఎన్వలప్ లెక్కింపుకు అర్హత ఇస్తుంది). నేను ఈ వైన్ లీన్ అని పిలుస్తాను - కాని ఇది ఖచ్చితంగా పొడవైనది మరియు నిర్మాణాత్మకమైనది, నోటిలో పెరుగుతుంది, సుగంధాల కంటే ఎక్కువ స్థిరమైన పొడి పండ్లతో, సంపూర్ణంగా కలుపుకున్న టానిన్లు మరియు గానం ఆమ్లత్వంతో అతుకులు సమతుల్యతను అందిస్తుంది. ఆ దేవదారు, ధూపం నోట్లు పండు చుట్టూ ఒక ఆవిరి పొగమంచును అందిస్తాయి. గొప్ప ఎడమ-బ్యాంకు బోర్డియక్స్ ఎల్లప్పుడూ దాని రుచులకు దిశ మరియు ఉద్దేశ్యం కలిగి ఉంటుంది, మరియు ఈ విషయంలో రోత్స్‌చైల్డ్ బాణాల గురించి ఆలోచించడం చాలా కష్టం - కాని ఈ బాణాలు మృదువైన, తేలికైన వ్యాన్‌లను కలిగి ఉన్నాయి. ఇది మా చైనీస్ అతిథులు చాలా ఆనందించారు, షెన్‌జెన్‌లోని పెట్రస్ తరువాత నాలుగు మొదటి స్థానాలు మరియు మూడింట రెండు వంతులు, మరియు నానింగ్‌లో ఉమ్మడి మొదటి స్థానాన్ని ఆక్రమించారు (మూడు మొదటి స్థానాలు, మూడు సెకన్లు మరియు మూడింట రెండు వంతులు). రాబర్ట్ పార్కర్ దానికి 98 పాయింట్లు ఇస్తాను 96 . (13% abv)

2015 లో చాటే లాఫైట్-రోత్స్‌చైల్డ్. క్రెడిట్: క్రిస్ మెర్సెర్ / డికాంటర్

గొర్రెలు 1998

టెర్రోయిర్ అంటే మౌటన్ (ఈ రోజు 90 హెక్టార్లు) మరియు లాఫైట్‌ను ఒకదానితో ఒకటి పోల్చవలసి ఉంది, వాస్తవానికి వారు ఒకేలాంటి కవలలుగా భావించడానికి ఒక బలమైన కేసు ఉంది, 'ప్రిన్స్ ఆఫ్ వైన్స్', నికోలస్- నిర్ణయించిన పంక్తి ప్రకారం పురాణగా విడిపోయింది. అలెగ్జాండర్, మార్క్విస్ డి సెగూర్ - రెండింటినీ కలిగి ఉన్నారు. వారి ద్రాక్షతోటలు ఒకదానికొకటి ఒకదానితో ఒకటి కలుపుతాయి మౌటన్ యొక్క తీగలకు మరొక వైపు కారూడ్స్ ఉన్నాయి. బోర్డియక్స్ యొక్క ‘గొప్ప పది’లలో ఇతర రెండు లక్షణాలు పొరుగువారు కావు, ఈ స్థాయి సాన్నిహిత్యం ఉన్న పొరుగువారిని మాత్రమే ఉంచండి. మ్యాప్‌లోని ఆకృతి పంక్తులను పరిశీలించండి మరియు రెండు లక్షణాలు ఒకే బ్రహ్మాండమైన కంకర దిబ్బను పంచుకుంటాయని మీరు చూస్తారు రంప్ - ఇంకా పాత్రలో వారి వైన్లు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.

ల్యాండ్‌హోల్డింగ్‌లు సంక్లిష్టంగా ఉన్నందున ఇది సాధారణీకరణ (నేను లాఫైట్ యొక్క సెయింట్ ఎస్టేఫ్ భాగం మరియు దాని ద్రాక్షతోటలు D2 కి పశ్చిమాన ఉన్నాను), కానీ శైలిలో ప్రాథమిక వ్యత్యాసం లాఫైట్ ఉత్తర భాగాన్ని ఆజ్ఞాపించడం వల్ల కావచ్చు యొక్క రంప్ , మరియు మౌటన్ దక్షిణ? అందువల్ల పూర్వం యొక్క సూక్ష్మమైన శుద్ధీకరణ, తరువాతి యొక్క అతిశయోక్తి మరియు అన్యదేశవాదం. నాకు తెలియదు - కాని ఏదో ఒక దాని కోసం తప్పక లెక్కించాలి, ఎందుకంటే ఈ వైన్లను క్రమం తప్పకుండా రుచి చూసే అవకాశం ఉన్నవారికి ఇది స్థిరంగా గుర్తించబడుతుంది.

ఈ విధమైన లక్షణాల యొక్క చారిత్రక పథం యొక్క ఏదైనా పరిశీలన గేర్ మార్పుల శ్రేణిని తెలుపుతుంది: క్షణాలు, తరచుగా ముఖ్య సిబ్బందిలో మార్పులతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి మరియు (మరింత అరుదుగా) యాజమాన్యంలో, నాణ్యత కోసం కొత్త పుష్ ఉన్నప్పుడు, ఉద్దేశం యొక్క కొత్త తీవ్రత, మరియు - మొదటి వృద్ధిలో ఐదు కేసులలో మూడింటిలో - కొత్త సెల్లార్ సౌకర్యాల సృష్టి. మౌటన్ కోసం, ఆ గేర్ మార్పు 2003 లో ఫిలిప్ ధల్లుయిన్ రాకతో సమానంగా ఉంది. మౌటన్ యొక్క 1998 ఇది ఇప్పటికీ అస్థిరంగా పనిచేస్తున్న కాలానికి చెందినది, సీసాల కోసం చెల్లించే వారి కంటే పాతకాలపు ప్రమాదాలను ప్రతిబింబిస్తుంది: 1982 మరియు 1986 లో అత్యుత్తమమైనది ఉదాహరణకు, 1985 మరియు 1989 లో తక్కువ ఉత్తేజకరమైనది. 1993 వరకు అధికారిక రెండవ వైన్ లేదు. 1998 నాటికి క్రమశిక్షణా ఎంపిక జరుగుతోంది, మరియు మౌటన్ `98 ను 57 శాతం పంటతో తయారు చేశారు, మరియు 86 కు మిశ్రమం శాతం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 12 శాతం మెర్లోట్ మరియు రెండు శాతం కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్. కానీ, ఆ పాతకాలంలో, లాఫైట్ కంటే తక్కువ సెలెక్టివిటీ ఉంది. పాత వైనరీలో కూడా వైన్ తయారు చేయబడింది, దీని పెద్ద చెక్క పులియబెట్టడం పార్శిల్ ఎంపికను కష్టతరం చేసింది మరియు ప్రెస్ వైన్ మరియు బారెల్ ఎంపికల యొక్క పాలనలు ఈ రోజు కంటే తక్కువ శుద్ధి చేయబడ్డాయి.

ఇది ఏ విధంగానూ నిరాశపరిచే వైన్ కాదు - నిజానికి ఇది మా నానింగ్ రుచిలో రెండు టేస్టర్ల మొదటి ఎంపిక వైన్, మరియు నేను ఎప్పుడైనా రుచి చూడటానికి లేదా మళ్లీ తాగడానికి అవకాశం వస్తే నేను ఆశ్చర్యపోతాను. దాని రంగులు, కొంతమంది తోటివారి కంటే కొంచెం ఎక్కువ అభివృద్ధి చెందాయి. సువాసనలు చాలా మనోహరమైనవి, చాలా పొగిడేవి: తీపి మరియు సంపన్నమైనవి, ఇంకా శుభ్రంగా మరియు తాజావి. అయినప్పటికీ, లాఫైట్ వద్ద కంటే తక్కువ పండ్ల సువాసన ఉంది. అంగిలి ఆకట్టుకుంటుంది, రుచి యొక్క తీవ్రత మరియు సాంద్రతతో పాటు మృదువైన, స్నేహపూర్వక పట్టుతో ఉంటుంది. నిజానికి ఇది నోటిలో సమయంతో ససల మరియు ధనవంతుడు. ఇక్కడ పండు ఉంది, కాల్చిన మాంసం మరియు తీపి తోలు నోట్లతో సజావుగా కలిసిపోతుంది: ఆకలి పుట్టించే మరియు గ్యాస్ట్రోనమిక్. రాబర్ట్ పార్కర్ దీనికి 96 ఇస్తాడు మరియు నేను ఇస్తాను 94 - అయినప్పటికీ, బోర్డియక్స్‌తో తరచూ, ఈ స్కోరు అధిక-నాణ్యత సహచరులతో పోల్చడం ద్వారా నిర్దేశించబడుతుంది. వైన్‌ను ఒంటరిగా రుచి చూడండి, మరియు పీర్-కోరిలేటెడ్ స్కోరు అర్థం అవుతుంది. (12.5%)

లాటూర్ 1998

లాటూర్ యొక్క ప్రధాన భాగం, 47 హెక్టార్ల ద్రాక్షతోటలు, ఇది 'టవర్' ను క్లస్టర్ చేస్తుంది మరియు కమ్యూనిటీగా ఎల్'ఎన్క్లోస్ అని పిలుస్తారు, ఇది మాడోక్‌లోని అత్యుత్తమ సింగిల్ టెర్రోయిర్ - కనీసం మార్పుల ద్వారా స్థిరంగా ఉంటే తడి సంవత్సరాలు మరియు పొడి సంవత్సరాలు, వెచ్చని సంవత్సరాలు మరియు చల్లని సంవత్సరాలు ప్రమాణం. అది అలా ఉండవచ్చు. రసాయనిక, నీరు పట్టుకునే నీలి బంకమట్టిపై నాలుగు మీటర్ల చక్కటి కాలువలు సాధారణంగా కారణమని చెబుతారు. ఈ సమయంలో, కోర్ రంప్ పిచాన్స్ ఇద్దరూ దాని చెదరగొట్టే వివాదాలను వివాదం చేసినప్పటికీ, లాఫైట్ వద్ద కంటే లాటూర్ వద్ద ఉన్న గిరోండేకు మేము దగ్గరగా ఉన్నాము. లాటూర్ రెండవ మరియు మూడవ వైన్లతో ఎంపిక యొక్క సుదీర్ఘ సంప్రదాయాన్ని కలిగి ఉంది.

చికాగో ఫైర్ సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 8

అన్నింటికీ, 1998 పాతకాలపు లాటూర్ వద్ద ఒక కీలకమైన క్షణం, గేర్ లివర్ విసిరిన కదలిక. ఫ్రాంకోయిస్ పినాల్ట్ 1993 లో ఆస్తిని కొనుగోలు చేశాడు, కాని మార్పులు నెమ్మదిగా వచ్చాయి. ఫ్రెడెరిక్ ఎంజెరర్ అప్పటికే అక్కడ ఉన్నాడు, కాని అతను తన ప్రస్తుత ఉద్యోగ శీర్షిక అయిన ‘ప్రెసిడెంట్’ అయ్యాడు, 1998 లో అతను 1998 పంట తర్వాత ఆస్తిని నడిపించడంలో పూర్తిగా బాధ్యతలు చేపట్టాడు, అంతకు ముందు కాదు. ఆధునిక లాటూర్, కొత్త వైనరీతో పూర్తి అయ్యింది మరియు భారీ సంఖ్యలో మార్పులు మరియు మెరుగుదలలు సాధ్యమయ్యాయి, ఇది 1998 తరువాత జరిగిన సృష్టి. కాబట్టి, ద్రాక్షతోటలలో (బయోడైనమిక్స్ వాడకంతో సహా) వ్యక్తిగత వైన్ నాణ్యత మరియు నేల ఆరోగ్యంపై తీవ్రమైన దృష్టి ఉంటుంది.

ncis: న్యూ ఓర్లీన్స్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 24

90 శాతం కాబెర్నెట్ మరియు 10 శాతం మెర్లోట్ నుండి తయారైన 1998 లాటూర్, లాఫైట్ మరియు మౌటన్ కంటే తేలికగా లేదా ముదురు రంగులో కనిపించదు, అయినప్పటికీ రంగులు మౌటన్ కంటే కొంచెం తక్కువ పరిణామం చెందాయి. ఇది మూడింటిలో చాలా సరళంగా ఫలవంతమైనది: బేకరీ తీపితో కూడిన తాజా బ్లాక్‌కరెంట్ సువాసనలు, పాప్‌కార్న్ టచ్ కూడా. అంగిలి మీద, ఇది ఎండుద్రాక్ష, డ్రైవింగ్ మరియు సన్నని వైపు లోతుగా ఉంటుంది, కానీ అధికారికమైనది. ఆ పండ్ల శ్రేణి ముగింపు వరకు ఉంటుంది, మరియు మీరు మింగిన తర్వాత కూడా ఇది బ్లాక్‌కరెంట్ పెర్ఫ్యూమ్‌లను అప్పగిస్తోంది. నా కోసం, ఇది లాఫైట్ లేదా మౌటన్ యొక్క సంక్లిష్టతను కలిగి లేదు, అయినప్పటికీ ఇది బాగా సంరక్షించబడినది మరియు సూటిగా ఉంది. రాబర్ట్ పార్కర్ దీనికి 90 ఇస్తాడు మరియు పాతకాలపు సందర్భంలో నేను దానితో అంగీకరిస్తాను 90 స్కోరు - మా చైనీస్ టేస్టర్లు ఈ వైన్‌ను దాని కంటే ఎక్కువగా రేట్ చేసినప్పటికీ: ఇది షెన్‌జెన్‌లో రెండు రెండవ స్థానాలు మరియు మూడింట రెండు వంతులు, మరియు నానింగ్‌లో మరొక రెండవ మరియు మూడవ స్థానాలను సాధించింది. (13%)

మార్గాక్స్ 1998

మార్గాక్స్ లాఫైట్ కంటే ఇంకా పెద్ద ఆస్తి: దాని 265 హెక్టార్లు దాని స్వంతంగా ఒక చిన్న కుగ్రామం యొక్క పరిమాణాన్ని కలిగిస్తాయి, అయితే వీటిలో ఎక్కువ భాగం తీగలేని పచ్చికభూమి ఈస్ట్యూరీ వరకు నడుస్తుంది. ద్రాక్షతోట పరంగా, ఇది ప్రస్తుతం 92 హెక్టార్ల తీగలను కలిగి ఉంది, ఇది ఏ మొదటి వృద్ధికి కనీసం ఏకీకృత పద్ధతిలో పారవేయబడుతుంది - మార్గాక్స్ కౌడ్ బాటిల్ కమ్యూన్ యొక్క ఉత్తమ భూమి యొక్క సారాంశంగా చూడవచ్చు, అయినప్పటికీ దాని ప్రధాన భాగం ఇప్పటికీ ఒక నుండి వచ్చింది సింగిల్ రంప్ . ఇక్కడ కంకరలు మాడోక్‌లో ఉత్తరం కంటే ఇసుకతో ఉంటాయి, మరియు ద్రాక్షతోటలలోని ఇసుక అంటే సాధారణంగా శక్తివంతమైన మరియు చంకీ స్థానంలో యుక్తి మరియు సౌమ్యత ఉంటుంది.

మార్గాక్స్ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో గేర్ మార్పు ద్వారా వచ్చింది, అయినప్పటికీ (ఉత్తమ మార్గాక్స్ శైలిలో) షిఫ్ట్ చాలా దొంగతనంగా, సిల్కీగా, మృదువైనది మరియు అద్భుతమైనది, దానిని ఒకే పాతకాలానికి పిన్ చేయడం కష్టం. దివంగత పాల్ పొంటాలియర్ మార్చడానికి తెరిచి ఉన్నాడు, కాని అది పూర్తిగా పరీక్షించబడే వరకు (పరిశోధన ద్వారా - అతను మాజీ పరిశోధకుడు) ఆస్తి వద్ద దాన్ని స్థాపించడానికి ఇష్టపడలేదు. అన్ని అగ్రశ్రేణి బోర్డియక్స్ లక్షణాలకు ఇప్పుడు సాధారణమైన అల్ట్రా-ఫాస్టిడియస్ హ్యాండ్లింగ్ వంటి ఆధునిక పద్ధతులు ఇక్కడ అవలంబించడానికి కొంత సమయం పట్టింది. మౌటన్ మాదిరిగా, కొత్త సెల్లార్ సదుపాయాలలో ఇటీవలి పెట్టుబడులు పెద్ద వ్యత్యాసాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా చిన్న పొట్లాలను విడిగా చూడగలిగే పరంగా - 2015 నుండి.

మార్గాక్స్ వద్ద ఎల్లప్పుడూ రెండవ-వైన్ సంప్రదాయం ఉంది, 1906 లో పావిల్లాన్ రూజ్ యొక్క అధికారిక సంస్థకు ముందే, ద్రాక్షతోటల యొక్క భిన్న వైవిధ్యత కారణంగా కాదు. ఉత్పత్తిలో 50 శాతం 1998 లో గ్రాండ్ విన్ కోసం కోత పెట్టింది, అయితే ఈ రోజుల్లో ఇది దాని కంటే తక్కువగా ఉంటుంది (2010 లో 38 శాతం, ఉదాహరణకు, 2016 లో కేవలం 28 శాతం). ఈ వైన్ ఈ పాతకాలంలో మొట్టమొదటి మాడోక్ వృద్ధిలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క అతిచిన్న శాతాన్ని కలిగి ఉంది: కేవలం 55 శాతం, మెర్లోట్ యొక్క 40 శాతం సమతుల్యం, మిగతా ఐదు శాతం కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్ నుండి వస్తున్నాయి.

వైన్ బాగా రంగులో ఉంది: లాటూర్ కంటే కొంచెం దట్టంగా, ఇంకా ఇటుక ఎరుపుతో కొద్దిగా లేదు. గాయకురాలు తన గొంతును క్లియర్ చేసినట్లుగా ఇది గాజులో నిశ్శబ్దంగా ప్రారంభమైంది, కానీ ఐదు నిమిషాల తరువాత సుగంధాలు శ్రావ్యమైన శైలిలో అందరూ ఆశించారు: ఎరుపు పండ్లు అలాగే నలుపు, స్వెడ్, క్రీమ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో - నిజానికి మొదటి పెరుగుదలలలో ఏదీ లేదు మార్గాక్స్ కలిగి ఉన్నట్లుగా 'పరిపక్వ వైన్' సువాసనల వర్ణపటంలోకి చాలా ముందుకు వచ్చింది. పాటలో పూర్తిగా ఉన్నప్పుడు, సుమారు 20 నిమిషాల తరువాత, ఇది నలుగురు మాడోక్ తోటివారిలో సుగంధంగా ఉంది, అయినప్పటికీ ఇది ఇతరులలో కొంతమంది (లాఫైట్, హాట్-బ్రియాన్) మాదిరిగానే లేదు. అంగిలి తాజాది, స్వచ్ఛమైనది, నృత్యం మరియు చిక్, సుగంధ ద్రవ్యాలు తీసిన అదే సుగంధ స్వల్పభేదాన్ని, మరియు చాలా తెలివిగా మరియు ఖచ్చితమైన శైలిలో ఉన్నాయి: ఎప్పుడూ తప్పుడు అడుగు, ఎప్పుడూ జుట్టు నుండి బయటపడదు. ఆ తాజాదనాన్ని కొంతవరకు నడిపించే పచ్చదనం యొక్క చిన్న స్పర్శ ఉండవచ్చు, కానీ ఇది మచ్చగా ఉండటానికి దూరంగా ఉంది. షెన్‌జెన్‌లో ఒక రెండవ స్థానం మరియు మూడింట రెండు వంతుల వైన్ ఇష్టపడింది. రాబర్ట్ పార్కర్ 91 పరుగులు చేశాడు, కాని నేను ఇస్తాను 94 . (12.5%)

హాట్-బ్రియాన్ 1998

ఇది ఐదు మొదటి వృద్ధిలో అతిచిన్నది మరియు ఎప్పటికీ అలాగే ఉండాలని నిర్ణయించబడింది. దాని ప్రతిరూపాల మాదిరిగా కాకుండా, దాని పరిసరాల్లో చెత్తాచెదారం చేసే అస్పష్టమైన లక్షణాలను మింగడానికి అవకాశం లేదు - ఎందుకంటే ఆ పరిసరం చాలా కాలం నుండి కాంక్రీట్ చేయబడింది. అయినప్పటికీ, దాని 48 హెక్టార్లు బుర్గుండి యొక్క గ్రాండ్ క్రూ మోనోపోల్స్ (7.5 హెక్టార్లలో క్లోస్ డి టార్ట్) కంటే ఆరు రెట్లు ఎక్కువ: అక్కడ మార్కెట్ పలుకుబడి పుష్కలంగా ఉంది. దాని మొదటి వృద్ధి తోటివారితో పోలిస్తే ఇది 200 సంవత్సరాల అదనపు చరిత్రను చక్కటి వైన్ గా కలిగి ఉంది.

ఈ విధమైన రుచి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఇతర లెఫ్ట్ బ్యాంక్ మొదటి వృద్ధి నుండి హౌట్-బ్రియాన్ ఎంత ప్రత్యేకమైనది మరియు భిన్నమైనది అని ఇది నొక్కి చెబుతుంది. దాని పండిన విధానం, దాని పండ్ల వ్యక్తీకరణ మరియు దాని టానిన్ల ధాన్యం వేరే కీలో ఉంచబడతాయి: ఇతరులు లేని పొడి శుద్ధీకరణ ఉంది. (1998 లో వలె) మీరు హాట్-బ్రియాన్ మిగతా నలుగురి కంటే పండినట్లు ఉన్న అభిప్రాయాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మరియు దాని టానిన్లు విశ్లేషణలో దృ firm ంగా అనిపించినప్పటికీ, ఒక తేలిక, ఆకారం, సన్ననితనం మరియు ఇతరత్రా శీఘ్రత నాలుగు, మార్గాక్స్ కూడా, ఎల్లప్పుడూ పుంజం మరియు నాలుకపై కొంచెం వెడల్పుగా ఉంటాయి. హాట్-బ్రియాన్ దాదాపు సారాంశం లాంటిది.

aldi 2017 లో ఏమి కొనుగోలు చేయాలి

దాని టెర్రోయిర్ మీరు మాడోక్ యొక్క ఆలోచనల కంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కంకరలు చక్కగా ఉంటాయి మరియు రంప్స్ కొంచెం ఎక్కువ ఎత్తులో (లాటూర్ వద్ద 16 మీతో పోలిస్తే 27 మీ) పైభాగంలో ఖచ్చితంగా ఉప-ఉపరితల తేడాలు కూడా ఉంటాయి. అడవి అట్లాంటిక్ నుండి మనం చాలా ఎక్కువ, మరియు సమీపంలో గిరోండే ఈస్ట్యూరీ లేదు, సోమరితనం ఉన్న గారోన్నే, కాబట్టి ప్రతిబింబించే కాంతి మరియు సముద్రతీర నియంత్రణ యొక్క లక్షణాలు తక్కువ ఉచ్ఛరిస్తాయి. పట్టణ స్థానం ముఖ్యమైన వార్మింగ్ కారకం: హౌట్-బ్రియాన్ సాధారణంగా ఎంచుకున్న మొదటి వాటిలో మొదటిది.

మెర్లోట్ మొగ్గు చూపిన ఒక సంవత్సరం నుండి మీరు expect హించినట్లుగా ఇది అత్యుత్తమమైన వైన్ - మరియు మాడోక్ కంటే కేబెర్నెట్స్ పండిన సైట్. ద్రాక్షతోటల పెంపకం కేబర్‌నెట్స్‌కు స్వల్ప తేడాతో (45 శాతం క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు 15 శాతం క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాన్స్‌తో పోలిస్తే 40 శాతం మెర్లోట్‌తో) అనుకూలంగా ఉంది, అయినప్పటికీ 1998 లో ఈ వైన్ యొక్క తుది మిశ్రమం ఇప్పటివరకు మెర్లోట్ యొక్క అత్యధిక శాతం మొదటి వృద్ధి: 60 శాతం, 40 శాతం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. అంటే, 1998 లో ఏంజెలస్, us సోన్ లేదా చేవల్ బ్లాంక్ కంటే మెర్లోట్ యొక్క అధిక శాతం - అయినప్పటికీ, ఆ వైన్లన్నీ వారి మొత్తం సంపద, సౌకర్యం మరియు వ్యాప్తి పరంగా 'మెర్లోట్ లాంటివి' గా కనిపిస్తాయి. ఇది ఒక ముఖ్యమైన అంశాన్ని నొక్కిచెబుతుంది: వైవిధ్యమైన పాత్ర అని మనం అనుకునేది తరచుగా స్థలం యొక్క భావం. అవును, ఇక్కడ ఎక్కువ మెర్లోట్ ఉంది - కాని ఇది హాట్-బ్రియాన్ మెర్లోట్: చేవల్ బ్లాంక్ వద్ద, us సోన్ వద్ద లేదా ఏంజెలస్ వద్ద మెర్లోట్‌కు భిన్నమైన మృగం.

జంతువుల బొచ్చు, వేలాడదీసిన ఆట, వండిన ప్లం మరియు కాల్చిన మాంసం, టీ ఆకుతో తాజాగా ఉండే సువాసనలతో ఇది ఇప్పటికీ సంతృప్త లోతుగా ఉంటుంది. పక్వత ఉన్నప్పటికీ, ఇది స్పష్టమైన, ఉల్లాసమైన, కోపంగా ఉండే వైన్, డార్టింగ్ గా లోతుగా ఉంటుంది, కానీ ఏ కోణంలోనూ విస్తృతంగా లేదు, సుగంధ సారూప్యతలను గుర్తుచేసే తీవ్రమైన, సారాంశం లాంటి రుచులతో. టానిన్లు మందం లేకుండా గ్రిప్పిగా ఉంటాయి, పొడి శుద్ధీకరణ మరియు ఉల్లాసమైన, lung పిరితిత్తుల ఆమ్లాలను సమతుల్యం చేయడానికి గోధుమ చక్కెర సూచన మాత్రమే ఉంది. చాలా సంవత్సరాలు ముందుకు ఉన్నాయి. రాబర్ట్ పార్కర్ దీనికి 96+ ఇస్తాడు, అయినప్పటికీ అతని నోట్ అతని స్కోరు కంటే ఎక్కువ ఉత్సాహంగా అనిపిస్తుంది 98 . వైన్ షెన్‌జెన్‌లో మొదటి, ఒక సెకను మరియు మూడింట రెండు వంతుల మరియు నానింగ్‌లో ఒక మొదటి స్థానం మరియు రెండు సెకన్లను గెలుచుకుంది. (13%)