నిర్మాత ప్రొఫైల్: చాటేయు బ్రానైర్-డుక్రు- వైన్‌స్టీల్‌స్.కామ్

బోర్డియక్స్ వింటేజ్ గైడ్స్

1980 ల చివరలో బాధ్యతలు స్వీకరించినప్పటి నుండి, పాట్రిక్ మారోటౌక్స్ ద్రాక్షతోటలు, గది మరియు ఈ నాల్గవ-వృద్ధి ఎస్టేట్ యొక్క ఖ్యాతిని నిశ్శబ్దంగా మెరుగుపరిచింది. జేన్ అన్సన్ అతన్ని కలుస్తాడు మరియు వైన్ల ద్వారా రుచి చూస్తాడు

ఒక చూపులో బ్రానైర్-డుక్రు

వర్గీకరించబడింది సెయింట్-జూలియన్ 4 సిసి

యజమాని పాట్రిక్ మెరోటాక్స్

టెర్రోయిర్ మట్టిపై క్వార్టెనరీ-యుగం కంకర

పరిమాణం 60 హ, 300,000-350,000 సీసాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మారొటాక్స్ కొనుగోలు చేసినప్పటి నుండి పరిమాణం 10 హ పెరిగింది

ద్రాక్ష 70% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , 22% మెర్లోట్ , 3% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ , 5% పెటిట్ వెర్డోట్, చేతితో కోసినది. సగటు వయస్సు, 35 సంవత్సరాలు, హెక్టారుకు 6,700–10,000 తీగలు మధ్య పండిస్తారు

విటికల్చర్ స్థిరమైన వ్యవస్థ అమల్లో ఉంది. ఎస్టేట్ నర్సరీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన తీగలతో కొత్త ద్రాక్షతోటలు నాటారు. ఫినోలిక్ విశ్లేషణ మరియు బెర్రీ రుచి ఆధారంగా ప్రతి ప్లాట్ కోసం హార్వెస్ట్ తేదీ

వైన్ తయారీ 28 స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులు, వైన్యార్డ్ ప్లాట్ సైజుకు అనుగుణంగా ఉండే పరిమాణం, 60 హెచ్ఎల్ నుండి 230 హెచ్ఎల్ వరకు. కిణ్వ ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రత 26 ° C- 28 ° C, మూడు వారాల పాటు మెసెరేషన్ ఉంటుంది. పంట తరువాత ఫిబ్రవరి చివరికి ముందే బ్లెండింగ్ ప్రారంభమవుతుంది. ఓక్ బారెల్స్లో 16 నుండి 20 నెలల వరకు, 60% నుండి 65% కొత్త ఓక్, తేలికపాటి అభినందించి త్రాగుట. గుడ్డు తెలుపు జరిమానా

రెండవ వైన్ 15 ఏళ్లలోపు తీగలు నుండి డులుక్ డు బ్రానైర్-డుక్రు

కన్సల్టెంట్స్ జాక్వెస్ మరియు ఎరిక్ బోయిసెనోట్

గత దశాబ్దంలో సెయింట్ జూలియన్‌లోని పొరుగువారిని కొన్ని పాయింట్ల వద్ద ముంచెత్తిన ఉత్సాహాన్ని చూపిస్తూ, చాటేయు బ్రానైర్-డుక్రూ దశలవారీగా కనిపించిన సందర్భాలు చాలా ఉన్నాయి. కొందరు తమ మాజీ-చెటేయు ధరలను ఉత్తమ పాతకాలపు రెట్టింపు మరియు మూడింతలు చేస్తున్నందున, బ్రానైర్-డుక్రూ యజమాని ప్యాట్రిక్ మారొటాక్స్ 2010 లో వెళ్ళిన అత్యధికం € 40 (£ 32) బాటిల్. ఈ సంవత్సరం, 2013 పాతకాలంతో, అతను కేవలం € 20 (సుమారు £ 16) కు పైగా ఉన్నాడు, లండన్ వైన్ షాపులో 1855 నాల్గవ వృద్ధికి £ 30 ఉండవచ్చు.

ప్రైమ్, ఆల్-లైట్స్-ఫ్లాషింగ్, బంగారు త్రిభుజం సెయింట్-జూలియన్ మట్టిలో ఉన్నప్పటికీ, బ్రానైర్ ఎంతవరకు పోటీ నుండి బయటపడ్డాడో చూపించడానికి మాత్రమే నేను ధరను పేర్కొన్నాను. బ్రానైర్ యొక్క సొగసైన రాతి ద్వారాల వద్ద నిలబడండి, కేవలం 900 మీటర్ల దూరంలో ఉన్న గిరోండే ఎస్ట్యూరీ యొక్క బ్రూడింగ్ ఉబ్బు, మరియు మీరు మీ ముందు ఒక వంపులో ఉన్నారు, ఐదు నిమిషాల నడక దూరం లోపల, రెండవ పెరుగుదల డుక్రూ-బ్యూకైలౌ, లియోవిల్లే-బార్టన్ మరియు గ్రౌడ్-లారోస్, మూడవ వృద్ధి లాంగోవా-బార్టన్, నాల్గవ వృద్ధి బీచెవెల్ మరియు సెయింట్ పియరీ మరియు గ్లోరియా. ముందు తలుపు నుండి కూడా కదిలించకుండా ఐకానిక్ బోర్డియక్స్ యొక్క ఏడు రిమైండర్‌లు.

బోర్డియక్స్ వైన్ వ్యాపారి మిల్లెసిమా జనరల్ డైరెక్టర్ జీన్ బెర్నార్డ్ దీనిని సరళంగా ఉంచారు. ‘బ్రానైర్ డుక్రూ ఖచ్చితంగా-అగ్ని విలువ సెయింట్-జూలియన్. కొంతమంది కంటే తక్కువ శీర్షిక-కోరిక, అది నిశ్శబ్దంగా అది చేస్తుంది, మరియు దాని ఫలితంగా దాని పెట్టుబడి విలువను వెంబడించడం కంటే త్రాగడానికి వెళ్ళే వ్యక్తులకు విక్రయిస్తుంది. ఈ రోజు అది ఆ దీర్ఘకాల వ్యూహానికి ప్రతిఫలాలను పొందుతోంది. ’

నైట్ షిఫ్ట్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 9

డికాంటెర్ యొక్క చాటే బ్రానైర్-డుక్రూ రుచి నోట్స్ అన్నీ చూడండి

ఇది ఇక్కడ మానవ స్థాయిలో జరిగే ధర మాత్రమే కాదు. వైన్ ఒక సొగసైన, తాజా సెయింట్-జూలియన్ యొక్క సారాంశం. ‘సుగంధ సమగ్రత కీలకం’ అని వైన్ తయారీదారు జీన్-డొమినిక్ వీడియో చెప్పారు, ఇది మెరోటాక్స్ జోడించడం ద్వారా మరింత స్పష్టం చేస్తుంది, ‘వైన్ ఆనందాన్ని తెస్తుంది మరియు ఆహారంతో పని చేయాలి. ప్రతి పాతకాలంలో స్వచ్ఛత, పండు మరియు తాజాదనం కలయిక కావాలి. ’

మితంగా అహంకారం

ద్రాక్షతోట మధ్యలో నిలబడటం అనేది 19 వ శతాబ్దపు చాటేయు, ఇది కేవలం నాలుగు బెడ్ రూములు మరియు నాలుగు రిసెప్షన్ గదులను కలిగి ఉంది, ఇది మాడోక్ ద్వీపకల్పం యొక్క ఎగువ ప్రాంతాలలో సన్నిహితానికి నిర్వచనం. వెనుక వైపు విస్తరించి ఉన్న అందమైన తోటలు ఉన్నాయి, ఒక ఆరెంజరీ అల్పాహారం గదిగా రెట్టింపు అవుతుంది, మరియు ముందు ద్వారాలకు వెళ్లే మార్గం ఆపిల్ మరియు పియర్ చెట్లతో కప్పబడి ఉంటుంది, తన తొమ్మిది మంది మనవరాళ్లకు కంపోట్స్ చేయడానికి మారొటాక్స్ ఉపయోగించే.

మొత్తం 20 వ శతాబ్దం వరకు, ఈ దేశీయత అంతా ధూళిని సేకరించడానికి మిగిలిపోయింది, ఈ ఎస్టేట్ హాజరుకాని భూస్వాముల యాజమాన్యంలో ఉంది (రెండవ ప్రపంచ యుద్ధంలో జర్మన్ అధికారులు క్లుప్తంగా మరియు ఇష్టపడని వృత్తిని మినహాయించి). 1988 లో తారి-టాపీ కుటుంబం (ఆ సమయంలో యజమానులు, ఇతర విషయాలతోపాటు, చాటేయు గిస్కోర్స్) నుండి బ్రానైర్ కొనుగోలు చేసిన మారొటాక్స్ కూడా 2000 లో సెయింట్-జూలియన్‌కు పూర్తి సమయం తరలించాలనే నిర్ణయం తీసుకునే వరకు పారిస్‌లోనే ఉన్నారు.

వాస్తవానికి ఉత్తర ఫ్రాన్స్‌లోని పికార్డీ నుండి, మారోటాక్స్ తనను తాను వైన్ తయారీదారుగా తిరిగి ఆవిష్కరించుకునే ముందు రెండు కెరీర్‌లలో విజయవంతమైంది. అతను తన డబ్బును బ్యాంకింగ్ పరిశ్రమలో మొదట సంపాదించాడు, తన భార్య కుటుంబానికి చెందిన యూరోసూకర్ షుగర్ వ్యాపారానికి వెళ్ళే ముందు, ఇప్పుడు బ్రానైర్‌లో నిద్ర భాగస్వాములు. మొదట, అతను రెండు వ్యాపారాలను కొనసాగించాడు, కనీసం వారానికి ఒకసారి సెయింట్-జూలియన్ వరకు ప్రయాణించాడు.

csi: సైబర్ ఫ్లాష్ స్క్వాడ్

‘చివరికి నేను ఒక ఎంపిక చేసుకోవాలని మరియు బ్రానైర్‌కు పూర్తి సమయం కేటాయించాల్సి ఉందని గ్రహించాను. మేము చాటేయును కొనుగోలు చేసినప్పుడు, ఇది మాడోక్‌లో ఒక ఆసక్తికరమైన సమయం, వారి చాటేయాక్స్ మరియు ద్రాక్షతోటలను పునరుద్ధరించడానికి పెట్టుబడి పెట్టడానికి ఎవరు డబ్బును కలిగి ఉన్నారు మరియు ఎవరు పర్యవేక్షిస్తున్నారు అనే పరంగా చాలా మంది చెటోయాక్స్ రెండు గుర్రాల రేసులో నిమగ్నమయ్యారు. 1970 లలో పెట్రోల్ సంక్షోభం నుండి నిర్లక్ష్యం చేయబడిన భూమి. తక్కువ విలువైన టెర్రోయిర్ కొనడానికి కొన్ని మంచి అవకాశాలు ఉన్నాయని దీని అర్థం. నేను ఎల్లప్పుడూ వర్గీకృత, ఎలైట్ చెటాక్స్లో పెట్టుబడులు పెట్టాలని అనుకున్నాను మరియు ఇది రావడానికి ముందు 1986 నుండి చూస్తున్నాను. సెయింట్-జూలియన్లో కేవలం 20 మంది నిర్మాతలు ఉన్నారు, 11 వర్గీకృత చెటాక్స్ మరియు 88% వర్గీకృత తీగలు ఉన్నాయి. ఇది ఒక ప్రత్యేక ప్రదేశం మరియు దీన్ని కనుగొనడం మాకు అదృష్టం. నేను మొదట శనివారం సందర్శించాను, తరువాతి శుక్రవారం నాటికి కొనుగోలు చేయడానికి సంతకం చేశాను. ’

17 వ శతాబ్దం మధ్యలో అప్పటి యజమాని బెర్నార్డ్ నోగరెట్ డి లా వాలెట్ యొక్క అప్పులు చెల్లించడానికి బ్రానైర్ ఒకప్పుడు పొరుగున ఉన్న చాటేయు బీచెవెల్లెలో భాగం. దీనిని 1680 లో జీన్-బాప్టిస్ట్ బ్రానియెర్ కొనుగోలు చేశాడు, అతను తన పేరును విడిచిపెట్టాడు, చివరికి 19 వ శతాబ్దపు యజమాని గుస్టావ్ డుక్రు (అతని గుర్తును పక్కింటి డుక్రూ-బ్యూకైలౌతో కూడా చూడవచ్చు). కలిసి, ఈ పురుషులు మరియు ఇతరులు కలిసి 1855 లో నాల్గవ వృద్ధిగా రివార్డ్ చేయబడిన చక్కటి ఆస్తిని స్థాపించారు, అయితే ఇది దాని సూపర్-సెకండ్ పొరుగువారికి దగ్గరగా ఉండటానికి మెరోటాక్స్ యొక్క ఉత్సాహం మరియు అభిరుచిని తీసుకుంది.

మెరోటాక్స్ పూర్తి సమయం బోర్డియక్స్కు మారిన క్షణం నుండి, అతను 2001 మరియు 2008 మధ్య యూనియన్ డెస్ గ్రాండ్ క్రస్ డి బోర్డియక్స్ (యుజిసి) అధ్యక్షుడయ్యాడు - ఈ అత్యంత రాజకీయ పదవిని చేపట్టడానికి సగటు ఫీట్ లేదు, చాలా భిన్నమైన వ్యక్తిత్వాలను నడిపించాడు కుడి మరియు ఎడమ బ్యాంక్ వర్గీకృత చాటౌక్స్. అతను ఇప్పుడు సెయింట్ జూలియన్ అప్పీలేషన్ అధ్యక్షుడు మరియు యుజిసి వైస్ ప్రెసిడెంట్.

అతను పారిస్‌లో ఉన్నప్పుడు కూడా, ద్రాక్షతోటలు మరియు చాటేయులను పునరుద్ధరించే పని వెంటనే ప్రారంభమైంది. మారొటాక్స్ తీసుకున్న ఉత్తమ నిర్ణయాలలో ఒకటి, వచ్చిన మూడు నెలల్లోనే యువ ఫిలిప్ ధల్లుయిన్‌ను టెక్నికల్ డైరెక్టర్‌గా నియమించడం. అతను మౌటన్ రోత్స్‌చైల్డ్‌కు వెళ్లడానికి ముందు 2002 వరకు ఉండిపోయాడు, మరియు అతని స్థానంలో వీడియో వచ్చింది.

అదే సమయంలో, తీవ్రమైన దిగుబడి తగ్గింపు నుండి 1991 లో గురుత్వాకర్షణ-తినిపించిన వైనరీని ప్రవేశపెట్టడం వరకు ప్రతి అంశాన్ని క్రమబద్ధీకరించారు - ఈ పాత-తరహా వైన్ తయారీ పద్ధతిని తిరిగి ప్రవేశపెట్టిన మాడోక్‌లో మొదటిది - తరువాత పూర్తిగా కొత్త వైనరీ , 2007 మరియు 2010 మధ్య నిర్మించబడింది.

లోతైన కంకర నేల కారణంగా మొక్కల పెంపకంలో 70% కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మిగిలి ఉంది, అయితే తీగలు సాంద్రత పెరిగింది మరియు ఆరు హెక్టార్లను మరటోయాక్స్ వచ్చిన మొదటి కొన్ని సంవత్సరాలలో తిరిగి నాటారు. కొన్ని తీగలు 100 ఏళ్ళకు పైగా చేరుకున్నాయి, సగటు వయస్సు 40 ఏళ్లు. చిన్న తీగలు 1998 లో మారొటాక్స్ రాకపై ప్రవేశపెట్టిన రెండవ వైన్, డులుక్ డి బ్రానైర్ డుక్రూ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

రెండవ వైన్ యొక్క ఈ సంజ్ఞ, ప్రపంచ వేదికపై ప్రభావం చూపడానికి ఆ సమయంలో చాలా బోర్డియక్స్ చాటౌక్స్కు అద్దం పట్టింది, ఇది మారోటియాక్స్ యొక్క స్థిరమైన చేతి యొక్క ప్రతిబింబం మరియు చాటేయు యొక్క నిశ్శబ్ద వర్ణన యొక్క దగ్గరి పరిశీలనలో ఉంది. స్వయంగా.

'రెండవ ద్రాక్షతోటను తిరిగి నాటేటప్పుడు, రెండవ వైన్ అవసరమని నేను భావించాను,' అని ఆయన చెప్పారు. ‘అయితే ఇక్కడ మాకు మూడవ వైన్ లేదు, ఎప్పటికీ ఉండదు. మా ప్రధాన వైన్‌ను సూపర్ఛార్జ్ చేయడం మరియు కొరత ద్వారా ధరలను అధికంగా పెంచడం మా ఉద్దేశ్యం కాదు. మొదటి వైన్‌కు చేయని ప్రతిదీ డులుక్‌లోకి వెళుతుంది - నేను ఒక్క లీటరును కూడా బల్క్ వైన్‌గా వ్యాపారులకు అమ్మలేదు. నేను ఈ భూమిని నమ్ముతున్నాను, మరియు ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడిన వాటిలో నేను ఎక్కువగా జోక్యం చేసుకోవలసిన అవసరం లేదు. నేను స్వయంగా మాట్లాడనివ్వాలి. ’

చాటేయు బ్రానైర్-డుక్రు: ఒక కాలక్రమం

1680

జీన్-బాప్టిస్ట్ బ్రానీరే డక్ డి ఎపెర్నాన్ యొక్క విస్తారమైన బీచెవెల్ ఎస్టేట్ నుండి తీగలు కొంటాడు, ఇది 1642 లో మరణించినప్పటి నుండి ముక్కలుగా విడిపోయింది.

1700 ల ప్రారంభంలో

మేరీ బ్రానేరే పియరీ డు లూక్‌ను వివాహం చేసుకుంటాడు, మరియు ఆ ఆస్తిని బ్రానైర్ డులుక్ అని పిలుస్తారు

1780 లు

మొట్టమొదటి వైనరీని ఒక చిన్న ఇంట్లో సృష్టించారు, మేరీ మరియు పియరీ బ్రానీరే యొక్క మనుమరాలు మేరీ డి చిల్లాడ్, బౌటీయులో కొన్నారు, ఇది చాటేయు బీచెవెల్లెకు దగ్గరగా ఉన్న ఒక కుగ్రామం. భవనం యొక్క పురాతన భాగాలు 1730 నాటివి

1824

1836 లో వాస్తుశిల్పులు రియుటోర్డ్ మరియు లాసియోట్ చేత డైరెక్టాయిర్ శైలిలో మేరీ డి చిల్లాడ్ పిల్లలు నిర్మించిన ప్రస్తుత చాటేయు, దేశీయ మేనర్ హౌస్ మరియు ఆరెంజరీ.

1855

ఎస్టేట్ను బ్రానైర్ డులుక్ పేరుతో నాల్గవ వృద్ధిగా వర్గీకరించారు

1875

అప్పుడు యజమాని గుస్టావ్ డుక్రూ (డులుక్ కుటుంబానికి దూరపు బంధువు) అతని పేరును లేబుల్‌కు చేర్చారు, మరియు అది చాటేయు బ్రానైర్-డుక్రూ అవుతుంది

1879

గుస్టావ్ చనిపోతాడు మరియు ఎస్టేట్ అతని సోదరి కౌంటెస్సా దులుక్ కు ఇవ్వబడుతుంది

1899

ఈ చాటేయును ముగ్గురు మేనల్లుళ్ళు, మార్క్విస్ డి కార్బోనియర్ డి మార్జాక్, కామ్టే రావెజ్ మరియు కామ్టే డు పెరియర్ డి లార్సన్ లకు అప్పగించారు. వారి అత్త, కౌంటెస్సా మరియు ముగ్గురు మేనల్లుళ్ళు ఈ రోజు బ్రానైర్-డుక్రూ లేబుల్‌పై నాలుగు కిరీటాలచే ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నారు

1919

జీన్-మిచెల్ టాపీ బ్రానైర్ వద్ద బాధ్యతలు స్వీకరించారు