సాంప్రదాయ పెద్ద చెక్క బారెల్స్ కోసం ఆర్డర్లు ఇటలీ మరియు విదేశాలలో బాగా పెరుగుతున్నాయి, ఎందుకంటే బారిక్ దిగుమతులు గణనీయంగా పడిపోతున్నాయని ప్రధాన సహకార గార్బెల్లోట్టో తెలిపారు.
వైన్స్లో తక్కువ ఆధిపత్య ఓక్ రుచుల కోసం వినియోగదారుల డిమాండ్పై స్పందిస్తూ, ఇటలీ అంతటా ఉత్పత్తిదారులు తమ చిన్న ఫ్రెంచ్ బారెల్స్ (‘బారిక్స్’) ను రెండు లేదా మూడు సార్లు ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. చాలామంది వాటిని పూర్తిగా వదిలివేసి, స్లావోనియన్ కలపతో తయారు చేసిన సాంప్రదాయ పెద్ద బారెల్స్ వైపు తిరిగి వస్తున్నారు.
ఇటాలియన్ వైన్లలో కొత్త కలప తగ్గడం గమనించదగ్గది, వారాంతంలో టుస్కానీ నడిబొడ్డున కాసాఫ్రాస్సీలో జరిగిన చియాంటినోన్సోలో రుచిలో చిన్న, నాణ్యమైన మనస్సు గల నిర్మాతలు తమ ఇటీవలి బాట్లింగ్లను ప్రదర్శించారు.
ఫటోరియా కార్సిగ్నానోకు చెందిన చియాంటి క్లాసికో నిర్మాత మారియో బార్టోలి చెప్పారు decanter.com అతను పెద్ద పేటికల కోసం వెయిటింగ్ లిస్టులో నెలలు ఉంటాడని expected హించాడు.
‘మేము బారిక్ని మాత్రమే ఉపయోగించాము, కాని ఇప్పుడు పాత బారిక్లు మరియు పెద్ద పేటికలను ఉపయోగిస్తాము ఎందుకంటే మా కస్టమర్లు తక్కువ ఓక్ కావాలి. నేను గత సంవత్సరం ఒక పెద్ద పేటికను కొనుగోలు చేసాను, ఈ సంవత్సరం నేను మరొకదాన్ని ఆర్డర్ చేశాను, కాని డిమాండ్ పెరిగింది కాబట్టి, డెలివరీ కోసం 40 రోజులు వేచి ఉండటానికి బదులుగా నేను ఇప్పుడు నాలుగు నెలలు వేచి ఉండాలి. ’
గార్బెల్లోట్టోకు చెందిన పియరో గార్బెల్లోట్టో ప్రకారం, చిన్న ఇటాలియన్ నిర్మాతలు మాత్రమే కాదు, సాంప్రదాయ పేటికలకు తిరిగి వస్తున్నారు.
'ఇటలీకి బారిక్ దిగుమతులు 2002 మరియు 2003 నుండి 2004 లో 30% తగ్గాయి మరియు ఇటలీలో ఇక్కడ బారిక్ తయారీలో ఇదే విధమైన క్షీణత ఉంది' అని ఆయన చెప్పారు decanter.com . ‘మరోవైపు, పేటికలకు ఆర్డర్లు 15% కంటే ఎక్కువ’.
వివిధ హోల్డింగ్స్ ఉన్న పెద్ద వైన్ గ్రూపులు కూడా పెద్ద బారెల్స్ గా మారుతున్నందున ఈ ధోరణి కొనసాగుతుందని ఆయన ఆశిస్తున్నారు. ‘మరియు సోమవారం, మా కంపెనీ 230 సంవత్సరాల చరిత్రలో మొట్టమొదటిసారిగా, చిలీ మరియు అర్జెంటీనాలోని సెల్లార్ల కోసం ఉద్దేశించిన పేటికలను మేము దక్షిణ అమెరికాకు పంపించాము.’
కెరిన్ ఓ కీఫ్ రాశారు
