ఎంత పాతది? పాత తీగలు - డికాంటర్‌ను అడగండి

ఆస్ట్రేలియా బరోస్సా వ్యాలీ గ్లేట్జర్ ఎబెనెజర్ ఓల్డ్ వైన్

డికాంటర్‌ను అడగండి
న్యూస్ హోమ్

పాత తీగలు వైన్‌కు సంక్లిష్టత పొరలను జోడించగలవు, కాని అవి నాణ్యమైన పండ్లను ఉత్పత్తి చేయలేవు. ఆండ్రూ కైలార్డ్ MW తన సమాధానం మాకు ఇస్తాడు ...

ఎన్‌సిఐఎస్ న్యూ ఆర్లియన్స్ ఆస్తి

ఎంత పాతది? పాత తీగలు - డికాంటర్‌ను అడగండి

టామ్ ప్యాటిసన్, షెఫీల్డ్, ఇలా అడుగుతాడు: ఏ వయసులో ఒక తీగ చాలా పాతది అవుతుంది?

ఆండ్రూ కైల్లార్డ్ MW, డికాంటర్ కోసం, ప్రత్యుత్తరాలు: ఒక వైన్ యుగంగా, ఇది ట్రంక్ మరియు కార్డన్ల యొక్క మూల వ్యవస్థ మరియు చట్రాన్ని ఏర్పాటు చేస్తుంది. దశాబ్దాలుగా, చెట్టుపై ఉన్న ఉంగరాల మాదిరిగా వృద్ధి యొక్క కొత్త పొరలు మరింత దృ solid మైన, వక్రీకృత మరియు పాత పాత తీగలకు కారణమవుతాయి. పొడిగా పెరిగిన ‘గొప్ప తాత’ షిరాజ్ తీగలు, 1860 లలో నాటినవి హెన్ష్కే హిల్ ఆఫ్ గ్రేస్ ద్రాక్షతోట తక్కువ-దిగుబడి, తీవ్రమైన, రుచి మరియు సమతుల్య పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తూనే ఉన్న ప్రీ-ఫైలోక్సెరా వైన్ స్టాక్‌కు సరైన ఉదాహరణ. విస్తారమైన మూల వ్యవస్థ మరియు గణనీయమైన శాశ్వత కలపతో, చాలా కాలంగా పర్యావరణానికి అనుగుణంగా ఉన్న ఈ తీగలు కొంతవరకు కరువు మరియు తీవ్రమైన వాతావరణానికి మరింత స్థితిస్థాపకంగా ఉంటాయి.

సిరా / షిరాజ్ క్విజ్ - మీ జ్ఞానాన్ని పరీక్షించండి

ఏదేమైనా, తీగలు వయస్సులో, అవి వ్యాధి మరియు నష్టానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది మరియు పాత తీగలు మనుగడకు హామీ ఇవ్వలేవు, వారి జీవితాన్ని పొడిగించే ప్రయత్నాలు ఉన్నప్పటికీ. బయోడైనమిక్ పద్ధతులు మరియు మల్చింగ్ ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి హిల్ ఆఫ్ గ్రేస్ వైన్యార్డ్ పురాతన తీగలు క్షీణిస్తున్న స్థితి మరియు శక్తికి పాక్షికంగా ప్రతిస్పందనగా.

పాత తీగలను వాణిజ్య ఉత్పత్తిలో ఉంచడం ఎల్లప్పుడూ ఆర్థిక అర్ధవంతం కాదు. వైన్ నిర్వహణ దిగుబడి, మొత్తం నాణ్యత మరియు ఆదాయానికి అనుగుణంగా చాలా ఖరీదైనదిగా మారినప్పుడు ఒక పాయింట్ ఉంది. క్షీణత రేటు ద్రాక్ష రకం, వేరు కాండం, వ్యాధికి గురికావడం, ద్రాక్షతోట పద్ధతులు మరియు పర్యావరణ కారకాలతో సహా అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. లో బోర్డియక్స్ , పరిపక్వ తీగలు దాదాపు 35 సంవత్సరాల తరువాత భర్తీ చేయబడతాయి - చాలా మంది దీనిని ఒక వైన్ యొక్క వాణిజ్య జీవితం మరియు మానవ తరానికి సమానం. స్థిరమైన ఆర్థిక ద్రాక్షతోటను నిర్వహించడం అంటే తిరిగి నాటడం, నాటడం లేదా పొరలు వేయడం - రెండోది అసలు జన్యు పదార్థాన్ని పునరుత్పత్తి చేసే పద్ధతి.

ఆలివర్ బెర్నార్డ్: బోర్డియక్స్ యొక్క పురాతన తీగలు కోయడం

పాత తీగలు ఉత్తమ ఫలాలను ఇవ్వవు. 10 నుండి 30 సంవత్సరాల వయస్సు గల తులనాత్మక తీగ, తగిన ప్రదేశంలో నాటిన మరియు చక్కగా నిర్వహించబడేది సున్నితమైన పండ్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రసిద్ధ టెర్రోయిర్లలో ఇది కనిపిస్తుంది.

ఆండ్రూ కైల్లార్డ్ MW లాంగ్టన్ యొక్క వైన్ వేలం సహ వ్యవస్థాపకుడు మరియు లాంగ్టన్ యొక్క ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ యొక్క వర్గీకరణ సృష్టికర్త.