క్రెడిట్: కాగ్నాక్ ఫ్రాపిన్ కోసం జెన్నిఫర్ బాల్కోంబే
- ముఖ్యాంశాలు
కథ చాలా క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్‌తో వెళుతున్నప్పుడు, సైడ్‌కార్ యొక్క ఖచ్చితమైన మూలాలు, పాపం, సమయం యొక్క పొగమంచులకు పోతాయి. ఈ కాగ్నాక్ పానీయం, ఆత్మను నిమ్మరసం మరియు ట్రిపుల్ సెకన్లతో మిళితం చేస్తుంది మరియు మోటారుబైక్ అటాచ్మెంట్ పేరు పెట్టబడింది, ఇది ప్యారిస్ లేదా లండన్ నుండి వచ్చినట్లు కనిపించే సరళమైన ఇంకా ఆహ్లాదకరమైన విముక్తి.
కాక్టెయిల్ మొదట బార్టెండర్ హ్యారీ మెక్‌లెహోన్ పుస్తకంలో వ్రాసింది, కాక్టెయిల్స్ యొక్క ABC ఇది 1919 లో ప్రచురించబడింది, మెక్‌లెహోన్ మొదట కాక్‌టెయిల్‌ను లండన్‌లోని బక్స్ క్లబ్‌లో బార్టెండర్‌గా పనిచేసిన పాట్ మాక్‌గారికి జమ చేశాడు.
స్టిచర్స్ సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 10
విషయాలను గందరగోళపరిచేందుకు, పారిస్‌లోని ప్రఖ్యాత హ్యారీ న్యూయార్క్ బార్‌ను నడిపిన మెక్‌లెహోన్, తన పుస్తకం యొక్క తరువాతి సంచికలలో ఈ పానీయం కోసం క్రెడిట్ తీసుకున్నట్లు కనిపిస్తుంది.
పదార్థాల యొక్క ఉత్తమ సమతుల్యత గురించి వాదనలు ఉన్నాయి. మెక్‌లెహోన్ ప్రచురించిన మొదటి రెసిపీ ప్రకారం, ఈ పానీయాన్ని సమాన భాగాలుగా తయారు చేయాలని కొందరు పిలుస్తారు, మరికొందరు స్పిరిట్‌ను డయల్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు, దీనిని రెండు భాగాలు కాగ్నాక్ నుండి ఒక భాగం నిమ్మకాయ మరియు ఒక భాగం ట్రిపుల్ సెకన్లు.
ఈ తరువాతి వంటకాన్ని బార్టెండర్ హ్యారీ క్రాడాక్‌లో చేర్చారు సావోయ్ కాక్టెయిల్ పుస్తకం 1930 లో, మరియు కొందరు ఈ పానీయాన్ని ‘ఇంగ్లీష్ పాఠశాల’ నుండి - ‘ఫ్రెంచ్ పాఠశాల’ యొక్క సమాన భాగాలకు వ్యతిరేకంగా సూచిస్తారు.
మార్టిని గ్లాస్ లేదా కూపేలో నేరుగా వడ్డించే ఒక సొగసైన కాక్టెయిల్, ఇది కాక్టెయిల్స్ యొక్క పుల్లని వర్గంలో కూర్చునే పానీయం, అందువల్ల పానీయానికి మరింత తీపిని ఇవ్వడానికి చక్కెర అంచుతో అలంకరించబడిన గాజులో వడ్డిస్తారు.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఈ అభ్యాసం ఫ్యాషన్ నుండి తప్పుకుంది, బార్టెండర్లు తరచూ నిమ్మకాయ యొక్క మలుపుతో పానీయాన్ని అలంకరించడానికి ఇష్టపడతారు.
అటువంటి తేలికపాటి, ఫల రుచి ప్రొఫైల్‌తో, సైడ్‌కార్ కాగ్నాక్స్‌తో వృద్ధాప్యం యొక్క చిన్న వర్గాల పరిధిలోకి వస్తుంది: VS మరియు VSOP, ఇవి వరుసగా రెండు మరియు నాలుగు సంవత్సరాల వయస్సు గల ఈక్స్-డి-వైతో తయారు చేయబడతాయి. ముఖ్యంగా కాక్టెయిల్స్ కోసం సృష్టించబడిన కాగ్నాక్స్ మరియు వాటి లేబుళ్ళలో సాంప్రదాయ వయస్సు వర్గాలు ఉండకపోవచ్చు, ఇవి కూడా బాగా పనిచేస్తాయి.
మీ రుచి ప్రాధాన్యతలు ఏమైనప్పటికీ, మీ కోసం సరైన సైడ్‌కార్‌ను కనుగొనడానికి కాగ్నాక్, నిమ్మ మరియు ట్రిపుల్ సెకన్ల స్థాయిలతో ఆడటానికి ఇది చెల్లిస్తుంది.
కొనడానికి ఉత్తమ కాగ్నాక్
కోర్వోసియర్ VSOP ఎక్స్‌క్లూజివ్
కాక్టెయిల్స్ కోసం ప్రత్యేకంగా అభివృద్ధి చేయబడిన, VSOP ఎక్స్‌క్లూసిఫ్ కాగ్నాక్‌లోని నాలుగు అగ్ర ప్రాంతాల నుండి ఈక్స్-డి-వైతో తయారు చేయబడింది: గ్రాండే షాంపైన్, పెటిట్ షాంపైన్, బోర్డరీస్ మరియు ఫిన్స్ బోయిస్. నేరేడు పండు, ప్లం, కారామెల్ మరియు కోకో యొక్క తీపి రుచులను కలిగి ఉన్న మృదువైన కాగ్నాక్, అల్లం, దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లా మసాలాతో కలపాలి. ఆల్క్ 40%
సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 8 కి సరిపోతుంది
ఫ్రాపిన్ 1270
ఫ్రాపిన్ కుటుంబం నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లో స్థిరపడిన సంవత్సరం పేరు పెట్టబడింది, మొదట వైన్-పండించేవారు మరియు తరువాత స్వేదనం చేసేవారు, ఫ్రాపిన్ 1270 అనేది కాక్టెయిల్స్‌లో ఉపయోగించటానికి ఉద్దేశించిన కాగ్నాక్. గ్రాండే షాంపైన్ క్రూలో ప్రత్యేకంగా పెరిగిన ద్రాక్షతో తయారైన ఇది తోలు సుగంధాలతో పూల ముక్కును కలిగి ఉంటుంది. ఆర్చర్డ్ ఫ్రూట్, కారామెల్, దాల్చినచెక్క మరియు ఎండిన పండ్ల అంగిలి పొడి, రుచికరమైన మసాలాతో గుండ్రంగా ఉంటుంది. ఆల్క్ 40%
హైన్ చేత హైన్ హెచ్
గ్రాండే షాంపైన్ మరియు పెటిట్ షాంపైన్ క్రస్‌లలో పండించిన ద్రాక్షతో తయారు చేయబడిన హెచ్ బై హైన్ కాక్టెయిల్స్ కోసం ప్రత్యేకంగా సృష్టించబడిన మరొక కాగ్నాక్. మల్లె మరియు ఐరిస్ యొక్క పూల నోట్లను అప్పీల్ చేయడం బటర్‌స్కోచ్, కారామెల్ మరియు వనిల్లా శరీరం పైన కూర్చుంటుంది. తరిగిన బాదం, హాజెల్ నట్స్, నల్ల మిరియాలు మరియు అల్లం మసాలా ముగింపులో వస్తాయి. ఆల్క్ 40%
ఎందుకు జాన్ బ్లాక్ పాయిజనింగ్ స్టీవ్
హెన్నెస్సీ VSOP ప్రివిలేజ్
1817 లో బ్రిటన్ రాజు జార్జ్ IV, మైసన్ నుండి ‘చాలా ప్రత్యేకమైన పాత లేత’ కోరినప్పుడు VSOP వర్గం జన్మించిన హెన్నెస్సీ ఇల్లు. ఈ VSOP ప్రివిలేజ్ 60 కి పైగా ఈక్స్-డి-వై మిశ్రమం, దీని ఫలితంగా గుండ్రంగా ఉండే కాగ్నాక్ మిశ్రమంగా రూపొందించబడింది. ఇది తేనె, వనిల్లా, దాల్చినచెక్క, అల్లం మరియు లవంగాలతో చినుకులు పడే ఆరెంజ్ మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఆల్క్ 40%
మార్టెల్ బ్లూ స్విఫ్ట్
బ్లూ స్విఫ్ట్ సాంకేతికంగా కాగ్నాక్‌గా వర్గీకరించబడలేదు, మార్టెల్ VSOP కాగ్నాక్‌ను తీసుకొని దానిని బోర్బన్ బారెల్‌లో మరింత వయస్సులో ఉంచినందుకు కృతజ్ఞతలు, ఇది నిబంధనలకు విరుద్ధం. ఏదేమైనా, ఈ ‘స్పిరిట్ డ్రింక్’ కాక్టెయిల్స్‌లో దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞకు, గొప్ప రాతి పండ్ల రుచులు, ఆపిల్ ముక్కలు మరియు వనిల్లా కస్టర్డ్, మరియు కోకో పౌడర్‌ను దుమ్ము దులపడం వంటివి. ఆల్క్ 40%
మెర్లెట్ బ్రదర్స్ బ్లెండ్
1850 నాటి కాగ్నాక్ తయారీ చరిత్రను గుర్తించగల కుటుంబ యాజమాన్యంలోని ఇల్లు, మెర్లెట్ బ్రదర్స్ బ్లెండ్ ప్రస్తుత కుమారుడు గిల్లెస్ మెర్లెట్ తన కుమారులు లూక్ మరియు పియరీల కోసం సృష్టించిన సమకాలీన కాగ్నాక్. కనీసం నాలుగు సంవత్సరాల వయస్సు గల ఈక్స్-డి-వైతో తయారు చేయబడినది, ఇది మృదువైన మరియు చేరుకోగల కాగ్నాక్, రాతి పండు, మల్లె, తోలు మరియు వనిల్లాతో నిండిన, మిరియాలు తాకినది. ఆల్క్ 40%
పియరీ ఫెర్రాండ్ 10 తరాలు
1630 లో ప్రారంభమైన నాటి నుండి వ్యాపారంలో పాలుపంచుకున్న ఫెర్రాండ్ కుటుంబంలోని 10 తరాలను జరుపుకునేందుకు ప్రారంభించిన ఈ కాగ్నాక్ గ్రాండే షాంపైన్ ప్రాంతంలో ప్రత్యేకంగా పెరిగిన ద్రాక్షతో తయారు చేయబడింది, ఈ మిశ్రమంలో ఐక్స్-డి-వైలో ఐదవ వంతు మాజీ సౌటర్నెస్ పేటికలలో వయస్సు. కారామెల్, వనిల్లా మరియు పొగాకుతో పాటు పైనాపిల్, నేరేడు పండు మరియు పీచు యొక్క తీపి పండ్ల నోట్లను పెంచడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. ఆల్క్ 46%
రెమీ మార్టిన్ 1738 అకార్డ్ రాయల్
1738 లో కింగ్ లూయిస్ XV కొత్త ద్రాక్షతోటను నాటడానికి రామి మార్టిన్‌కు ఇచ్చిన రాయల్ వారెంట్‌ను జరుపుకుంటూ, ఈ కాగ్నాక్ గొప్ప మరియు పూర్తి శరీరంతో ఉంది, ఫ్రూట్‌కేక్ సుగంధాలతో డేట్ స్పాంజ్ మరియు టోఫీ సాస్, స్ఫటికీకరించిన అల్లం, దాల్చినచెక్క, చీకటి చాక్లెట్ మరియు తోలు. ఆల్క్ 40%
