ఎలిన్ మెక్కాయ్: ‘లేబుల్ వెనుక దాగి ఉన్న సాంస్కృతిక విలువలను చూడండి’...

క్రెడిట్: కరోలిన్ అట్వుడ్ / అన్‌స్ప్లాష్

• ముఖ్యాంశాలు
• పత్రిక: ఏప్రిల్ 2020 సంచిక

నా అభిమాన పానీయం సమకాలీన సంస్కృతిలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం అని నేను అనుకుంటున్నాను, కాని దీని అర్థం ఏమిటి? 21 వ శతాబ్దం మూడవ దశాబ్దం ప్రారంభమైనప్పుడు, నా గాజులోని ద్రవ నాణ్యత మాత్రమే కాకుండా, లేబుల్ వెనుక దాగి ఉన్న సాంస్కృతిక విలువలను నేను ప్రతిబింబిస్తున్నాను.

శూన్యంలో వైన్ లేదు. ప్రతి ఒక్కటి సమాజం యొక్క సూక్ష్మదర్శిని: ప్రజలు, సమాజాలు, వ్యవసాయం, ఆలోచనలు, రాజకీయాలు. వైన్ యొక్క భవిష్యత్తు, ఒక నిర్దిష్ట ప్రదేశానికి దాని అనుసంధానం, దాని వైవిధ్యం, లభ్యత మరియు మరెన్నో - 2020 లో ముప్పు పొంచి ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. వైన్ మనుగడ సాగించి ప్రపంచాన్ని మంచి ప్రదేశంగా మార్చాలనుకుంటే, మనం గట్టిగా అడగాలి ప్రశ్నలు మరియు మా విలువలు ఉన్న చోట మా డబ్బును ఉంచండి.

‘మేము మంచి చేసే సంస్థల నుండి వైన్లను కొనుగోలు చేయాలి మరియు లేని సంస్థల నుండి తప్పించుకోవాలి’

నైతిక వినియోగదారుల యొక్క ఇటీవలి పెరుగుదలకు ఆ భావన ప్రధానమైనది. ఉదాహరణకు, 11 దేశాలలో 6,000 మంది వినియోగదారుల యొక్క 2019 యాక్సెంచర్ పోల్, సగం మంది ప్రతివాదులు పునర్వినియోగం లేదా రీసైకిల్ చేయగలిగే ఉత్పత్తుల కోసం ఎక్కువ చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారని నివేదించారు. ఇప్పుడు ఎంత మంది ప్రజలు రీఫిల్ చేయగల నీటి బాటిళ్లను తీసుకువెళుతున్నారో ఆలోచించండి.

రోజ్‌వుడ్ సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 22

21 వ శతాబ్దానికి నా వైన్ విలువల మ్యానిఫెస్టోగా అనుసరించే వాటిని పరిగణించండి.

మనందరినీ తాకిన ఆందోళనతో ప్రారంభిద్దాం: వాతావరణ మార్పు. కార్బన్ ఉద్గారాలను తగ్గించడానికి వారు మన అభిమాన చక్కటి వైన్ ఉత్పత్తిదారులను ఏ పర్యావరణ అనుకూల చర్యలు తీసుకుంటున్నారని అడగకూడదు? పర్యావరణం కోసం వారు ఏమి చేస్తున్నారనే దాని గురించి మరింత పారదర్శకంగా ఉండమని వారిని ప్రోత్సహిస్తున్నారా?

సిగ్గులేని సీజన్ ఏడు ఎపిసోడ్ ఒకటి

వాతావరణ మార్పులకు మానవ కారణాలను చాలా ప్రభుత్వాలు అంగీకరించే ముందు (కొన్ని ఇప్పటికీ పాపం లేదు), స్పెయిన్ యొక్క మిగ్యుల్ టోర్రెస్ వంటి వైన్ తయారీదారులు కొంతమంది చర్య కోసం విజ్ఞప్తి చేస్తున్నారు. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ను రీసైకిల్ చేసే సాంకేతికతతో సహా టోర్రెస్ పరిశోధనలో భారీగా పెట్టుబడులు పెట్టారు. గత సంవత్సరం అతను కాలిఫోర్నియా యొక్క జాక్సన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్‌తో క్లైమేట్ యాక్షన్ కోసం ఇంటర్నేషనల్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను స్థాపించాడు , 2045 నాటికి వైనరీ కార్బన్ ఉద్గారాలలో 80% తగ్గింపు లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.

ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి ధృవీకరించబడిన కార్బన్-న్యూట్రల్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో యుఎస్ లోని ఫెట్జెర్ మరియు దక్షిణాఫ్రికా బ్యాక్స్బర్గ్ ఉన్నాయి. ద్రాక్షతోటలో కవర్ పంటలను నాటడం, సౌర ఫలకాలపై ఆధారపడే స్థిరమైన నేలమాళిగలను నిర్మించడం, విద్యుత్తును ఉత్పత్తి చేయడానికి గాలి మరియు భూఉష్ణ శక్తిని ఉపయోగించడం మరియు నీటిని రీసైక్లింగ్ చేయడం మనం ప్రశంసించాల్సిన చర్యలు. నేను తెలివిగా, సూపర్-హెవీ గ్లాస్ బాటిళ్లలో వైన్లను నివారించాను ఎందుకంటే వాటిని రవాణా చేయడానికి కార్బన్ ఖర్చు చాలా ఎక్కువ.

హానికరమైన పురుగుమందులు, కలుపు సంహారకాలు మరియు శిలీంద్రనాశకాలను నేలలను కలుషితం చేస్తుంది మరియు ద్రాక్షతోటల కార్మికుల ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు తమ ప్రాంతంలో ద్రాక్షను సేంద్రీయంగా పెంచడం అసాధ్యమని నేను ఇప్పటికీ వింటున్నాను, అదే ప్రాంతంలో ఇతరులు (ఆలోచించండి షాంపైన్‌లో లూయిస్ రోడరర్ ) అలా నిర్వహించండి.

సామాజిక బాధ్యత గురించి ఏమిటి? వైనరీ దాని కార్మికులను జాగ్రత్తగా చూసుకోకపోతే చక్కటి వైన్ తాగడం మనం ఎలా ఆనందించగలం? పోర్చుగల్ ఆధారిత సిమింగ్టన్ ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్స్ గత సంవత్సరం బి కార్పొరేషన్ హోదాను సాధించింది, ఇది పర్యావరణ, సామాజిక మరియు నైతిక పద్ధతులకు కట్టుబడి ఉంది. నేను టుస్కానీ తీరంలో ఒక ద్వీపంలో ఫ్రెస్కోబాల్డి గోర్గోనా ప్రాజెక్ట్ యొక్క అభిమానిని, ఎరుపు మరియు తెలుపు అద్భుతమైనవి కావడం వల్లనే కాదు, జైలు ఖైదీలకు వైన్ తయారీ నైపుణ్యాలలో శిక్షణ ఇస్తున్నందున.

అమెరికా తదుపరి టాప్ మోడల్ సీజన్ 23 ఎపిసోడ్ 9

చివరగా, వైన్ ప్రజలకు-ప్రజల దౌత్యాన్ని ప్రోత్సహించాలి, ఇది ప్రపంచానికి ఎక్కువ అవసరం. ఒక వైన్ వద్ద అపరిచితులను ఏకం చేసే మరియు అవగాహన మరియు సహనాన్ని పెంపొందించే మార్గం నాకు వైన్ యొక్క విజ్ఞప్తి యొక్క భాగం. 2006 ఇజ్రాయెల్ / లెబనీస్ వివాదంలో హైఫాలోని ఒక వైన్ షాపులో జరిగిన శాంతి రుచి వెనుక ఆ ఆలోచన ఉంది. లెబనాన్ (చాటే ముసార్ వంటివి) మరియు ఇజ్రాయెల్ (జొరా) నుండి వైన్లు పక్కపక్కనే నిలిచాయి.

వైన్ సమ్మర్ వైన్ దిగుమతిదారు పీటర్ వెల్ట్మన్ నుండి యుఎస్ బోర్డర్లెస్ వైన్ అనే పదం సముచితం. యుద్ధంలో దెబ్బతిన్న ప్రదేశాల నుండి వైన్లను తీసుకురావడానికి మరియు శాంతిని ముందుకు తీసుకురావడానికి అతను తన బోర్డర్‌లెస్ వైన్ అలయన్స్‌ను సృష్టించాడు. బ్రావో.

వైన్ రాజకీయాలకు దూరంగా ఉండాలని చెప్పేవారు ఉన్నారు, కాని నేను వారిలో ఒకడిని కాదు. బాటమ్ లైన్ ప్రాథమికమైనది: మంచి చేసే సంస్థల నుండి మేము వైన్లను కొనుగోలు చేయాలి మరియు చేయని కంపెనీల నుండి తప్పించాలి.

ఇవి కూడా చూడండి: వాతావరణ మార్పు మరియు వైన్: పని చేసే సమయం