పులియబెట్టిన ద్రాక్ష రసం కోసం ప్రజలు తీవ్రంగా దాహాన్ని కలిగించే ప్రారంభ పతనం గురించి ఏదో ఉంది. బికినీ సీజన్ ముగిసినందున బహుశా ఇది గాలిలో కొంచెం గాలి లేదా రిచ్ ఫుడ్స్ యొక్క టెంప్టేషన్ కావచ్చు. శరదృతువులోకి మారడం అనేది కొత్త వైన్లను ప్రయత్నించడానికి మరియు తేలిక యొక్క ఆదర్శ సమతుల్యతను కలిగి ఉన్న ద్రాక్షను కనుగొనడానికి ఒక అవకాశం. ఆమ్లత్వం మరియు వెచ్చదనం. మీరు గత పతనం మరియు చలికాలం అంతా తాగిన అదే ఎరుపు రంగును చేరుకోవడానికి ముందు, ఈ సూచనలను పరిశీలించండి - తేలికైన నుండి పూర్తి శరీరం వరకు జాబితా చేయబడింది - కొన్ని గొప్ప ప్రారంభ పతనం సీసాలు అన్ని నమ్మశక్యం కాని ధరతో ఉంటాయి మరియు ద్రాక్షతోట మరియు సెల్లార్లో తక్కువ జోక్యంతో తయారు చేయబడ్డాయి.
నిర్మాత: జింద్-హంబ్రేచ్ట్
వైన్: రైస్లింగ్ 2012
నుండి: అల్సాస్ FR
రిటైల్:
చికాగో ఫైర్ సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 11
మీరు విలీనం చేయకుంటే రైస్లింగ్ మీ బాటిల్ రొటేషన్లోకి ప్రవేశించే సమయం ఇది - ఇది చాలా వాటిలో ఒకటి టెర్రోయిర్-వ్యక్తీకరణ అక్కడ ద్రాక్షను డ్రై ఆఫ్-డ్రై లేదా స్వీట్ వైన్గా తయారు చేయవచ్చు. ఇది పొడి వైన్స్ గురించి చాలా మందికి తెలియదు. అల్సాస్ జింద్-హంబ్రేచ్ట్ యొక్క తూర్పు ఫ్రెంచ్ ప్రాంతంలో, అధిక నాణ్యత గల స్థూపంగా పిలువబడే కుటుంబం-నడపబడుతున్న వైనరీగా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు బయోడైనమిక్స్ యొక్క సమగ్ర వ్యవసాయాన్ని ఉపయోగించడం కోసం ఇది ఆరోగ్యకరమైన తీగలు మరియు వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో తక్కువ సంకలితాలపై దృష్టి పెడుతుంది. ఇది వారి ఎంట్రీ-లెవల్ రైస్లింగ్ మరియు ఇది అద్భుతమైన పండ్లను హైలైట్ చేయడానికి తగినంత పూల నోట్స్తో మినరల్-ఎస్క్యూ మరియు పెదవి-స్మాకింగ్గా పొడిగా ఉంటుంది. పంది మాంసంతో తినండి.
నిర్మాత: క్వాట్రో మణి
వైన్: తో-కై 2010
నుండి: ఫ్రియులీ IT
రిటైల్:
ఉత్తర ఇటలీకి చెందిన మీ కొత్త ఫేవ్ గో-టు వైట్ వైన్ని కలవండి, ఇది ఖచ్చితంగా మీ అమ్మది కాదు పినోట్ గ్రిజియో . ద్రాక్ష టోకాయ్ ఫ్రియులానో నుండి తయారు చేయబడింది, ఇది కొద్దిగా చల్లగా ఉండే వాతావరణం కోసం సున్నితమైన నట్టి రిచ్ వైట్ వైన్. దాని ప్రధాన మెరిట్ దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ; టోకాయ్ యొక్క ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ తగినంత పండ్ల గమనికలతో సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది, ఇది ఆసియా నూడుల్స్ లేదా కూర వంటి స్పైసీ ఫుడ్తో నిలబడగలదు, అయితే ఇది చికెన్ ఫిష్ లేదా పాస్తాను మెచ్చుకునేంత మెల్లగా ఉంటుంది మరియు హార్డ్ చీజ్లతో పాటు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
నిర్మాత: రెజాడోర్
వైన్: మౌంట్ ఒసిలియెరా తాయ్ రోస్సో
నుండి: వెనెటో IT
రిటైల్:
ఇటలీలోని వెనెటో ప్రాంతంలో తాయ్ రోస్సో స్థానిక వెర్షన్ గ్రెనాచే కానీ ఈ వైన్కు మీరు కలిగి ఉండే జ్యుసి గ్రెనేచ్లతో (లేదా స్పెయిన్ గార్నాచాస్లో) ఎలాంటి సంబంధం లేదు. ఇది ఒక లాగా లేత ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది ముదురు గులాబీ త్రాగడానికి ముందు చల్లగా ఉండాలి. తాయ్ రోస్సోను స్వయంగా సిప్పింగ్ వైన్గా ఆస్వాదించండి లేదా వేయించిన కూరగాయల నుండి క్వినోవా గిన్నె వరకు కాల్చిన చీజ్ శాండ్విచ్ల నుండి సాల్మన్ వరకు దేనితోనైనా జత చేయండి. సేంద్రీయంగా పండించిన ఎస్టేట్ నుండి ఈ వైన్ పిండిచేసిన క్రాన్బెర్రీస్ నోట్స్తో మనోహరంగా మరియు రిఫ్రెష్గా ఉంటుంది. ఇలాంటి లేత ఎరుపు రంగులు అన్ని వాతావరణాలకు అద్భుతమైన వైన్, కానీ శరదృతువులో అవి నిజంగా ట్రిక్ చేస్తాయి.
నిర్మాత: డొమైన్ మార్సెల్ లాపియర్
వైన్: రైసిన్ గౌలోయిస్ గమే 2014
నుండి: బ్యూజోలాయిస్ FR
రిటైల్:
ఇది ఒక చారిత్రాత్మక ఎస్టేట్ నుండి అద్భుతమైన విలువ బ్యూజోలాయిస్ అద్భుతంగా బహుముఖ లేత ఎరుపు ద్రాక్షలో ప్రత్యేకత కలిగిన దక్షిణ ఫ్రాన్స్ ప్రాంతం చిన్నది . మీరు ఈ వైన్ని మీ వారపు దినచర్యలో భాగంగా చేసుకోవాలి. ఇది తీపిగా ఉండకుండా తగినంత ఫలవంతమైన తాజాది మరియు చల్లని రాత్రులకు సరైనది. Gamay వైన్ మరియు గ్రిల్డ్ చికెన్ జీవితాంతం సంతోషంగా వివాహం చేసుకున్నారు మరియు నేను జత చేయమని బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను, అయితే ఈ బాటిల్ ఏకీభవించని వాటిని కనుగొనడానికి మీరు చాలా కష్టపడతారు. ఇది చాలా సులభం మరియు ధర కూడా సరైనది. ప్లస్ స్క్రూ క్యాప్ దీనిని నో-ఫస్ పార్టీ వైన్గా చేస్తుంది. దీన్ని చల్లగా వడ్డించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
నిర్మాత: కోబాల్
వైన్: Blaufrankisch 2013
నుండి: స్లోవేనియా
రిటైల్:
కలవండి Blaufrankisch తూర్పు ఐరోపాలోని అత్యంత తాజా-తాగే రుచికరమైన ద్రాక్ష మరియు నమ్మశక్యంకాని బహుముఖ మరియు ఆహ్లాదకరమైన వైన్. ఈ వైన్ స్లోవేనియా నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ సుమారు పది శాతం ద్రాక్ష తోటలు Blaufränkisch తో నాటబడ్డాయి. కోబాల్ ఒక ఆర్గానిక్ ఎస్టేట్ వైన్ను స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంక్లు మరియు ఉపయోగించిన ఓక్ బారెల్స్ కలయికలో తయారు చేస్తుంది, ఇది చల్లటి వాతావరణం మరియు భారీ ఆహారాల కోసం ప్రకాశాన్ని మరియు తగినంత నిర్మాణాన్ని మరియు శరీరాన్ని ఇస్తుంది. ఈ వైన్ గొప్ప బేరం; మీరు ఈ ఖచ్చితమైన నిర్మాతను కనుగొనలేకపోతే, అక్కడ ఇతర Blaufränkisch సీసాలు ఉన్నాయి, అవి ఆసక్తికరంగా మరియు ఆహార-స్నేహపూర్వకంగా ఉంటాయి. Blaufränkisch సాధారణంగా కాంతితో కొంతవరకు ఫ్రూట్ ఫార్వర్డ్ వైన్ టానిన్లు ముఖ్యంగా పంది మాంసంతో పాటు చికెన్ లేదా చీజ్ ప్లేట్తో బాగా కలిసిపోతుంది.
నిర్మాత: రిడ్జ్
వైన్: త్రీ వ్యాలీస్ రెడ్ బ్లెండ్ 2012
నుండి: Sonoma CA
రిటైల్:
ప్రతిసారీ నేను రిడ్జ్ ప్రవేశ స్థాయిని తాగడం ఆనందంగా ఉంటుంది జిన్ఫాండెల్ బ్లెండ్ ఇంత తక్కువ ధర వద్ద వైన్ ఎంత సొగసైనది అని నేను ఆశ్చర్యపోయాను. ఇది కాలిఫోర్నియా దురదృష్టవశాత్తూ ఒక సమయంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఫ్రూట్-బాంబ్ జిన్ఫాండెల్ కాదు; రిడ్జ్ ఫుడ్ ఫ్రెండ్లీ వైన్లను బ్యాలెన్స్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. కానీ వైన్లో ప్రధానంగా జిన్ఫాండెల్ మిశ్రమం, కారిగ్నన్ పెటిట్ సిరా మరియు అలికాంటే బౌచెట్ల స్పర్శతో మంచి స్టీక్ లేదా డక్ బ్రెస్ట్ను నిలబెట్టడానికి తగినంత టానిన్లు డార్క్ ఫ్రూట్స్ మరియు మిరియాల మసాలాతో మర్యాదపూర్వకంగా దృఢంగా ఉంటుంది.
