చిలీ ప్రాంతాలు: కొత్త మైదానాన్ని బద్దలుకొట్టడం...

క్రెడిట్: హెమిస్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

చిలీ యొక్క ప్రధాన ద్రాక్షతోట ప్రాంతాలు వేగంగా నిండిపోతుండటంతో, వైన్ తయారీదారులు తమ నాణ్యమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి కొత్త ప్రదేశాల కోసం వెతుకుతున్నారు. మైఖేల్ షాచ్నర్ మూడు అభివృద్ధి చెందుతున్న చిలీ ప్రాంతాలను చూస్తాడు.

కొల్చగువాలోని కాసాబ్లాంకా వ్యాలీ మరియు అపాల్టా వంటి ప్రాంతాలు మరియు ఉప ప్రాంతాల ఆవిర్భావం మరియు విజయాల యొక్క తాజాదనం, చిలీ యొక్క వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, వైన్ తయారీదారులు మరియు ద్రాక్ష పండించేవారు ఇప్పుడు అనేక కొత్త వైన్ చిలీ ప్రాంతాలను అభివృద్ధి చేస్తున్నారు, ఇవి తదుపరి పెద్ద విషయంగా వికసించగలవు.

మాపుచే భారత దేశంలోని శాంటియాగోకు దక్షిణాన 650 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న ఉత్తర అకోన్‌కాగువా లోయలోని చిన్న తీర ప్రాంతమైన వల్లే డి లేడా నుండి, చిలీ ప్రాంతాలకు మార్గదర్శకత్వం వహించిన భూమి నుండి వైన్‌లను తయారు చేయడం ప్రారంభించింది, ఇటీవల వరకు ఆచరణీయమైన వైన్ ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేయలేదు. ఒంటరి పండు ప్రపంచ స్థాయి వైన్లకు సరిపోతుంది. ఈ ప్రాంతాలు, తీరప్రాంత కోల్చగువాలోని మార్టిగ్యూతో పాటు, మైపో, కాసాబ్లాంకా మరియు క్యూరిక్ వంటి స్థాపించబడిన ప్రాంతాలతో పోటీ పడటానికి తగినంతగా పరిపక్వం చెందుతాయా అనేది ఇంకా సమాధానం ఇవ్వని ప్రశ్న. ఈ ద్రాక్షతోటలు చాలా సందర్భాలలో నాలుగు సంవత్సరాల కన్నా తక్కువ వయస్సు గలవి. ఏదేమైనా, ఈ చల్లని-వాతావరణ ప్రాంతాలలో కొన్నింటిని అన్వేషించే వైన్ తయారీ కేంద్రాల యొక్క ప్రాథమిక ఫలితాలు చిలీ వైన్ అనుచరులకు కొన్ని గొప్ప కొత్త వైన్లు కనిపిస్తాయని ఆశిస్తున్నాము.

కూల్-క్లైమేట్ చార్డోన్నే

geషి ఎందుకు y & r ని విడిచిపెట్టాడు

ఇప్పటికే వైన్ తయారీదారు మరియు వినా అక్విటానియాలో భాగస్వామి అయిన ఫెలిపే డి సోల్మినిహాక్ చేత నిర్వహించబడుతున్న మిరప ట్రాయిగెన్ ద్రాక్షతోట నుండి అద్భుతమైన చార్డోన్నే ఉంది, ఇది చాటో మార్గాక్స్ యొక్క పాల్ పొంటాలియర్ మరియు గతంలో కాస్ డి ఎస్టోర్నెల్ యొక్క బ్రూనో ప్రాట్స్ సహ-యాజమాన్యంలో ఉంది. ప్రారంభ 2000 వైన్, డొమైన్ పాల్ బ్రూనో లేబుల్ క్రింద బాటిల్ చేయబడి, సోల్డెసోల్ పేరును మోసుకెళ్ళి, గౌరవనీయ చిలీ వైన్ రచయిత ప్యాట్రిసియో టాపియా సంపాదకీయం చేసిన డెస్కార్‌చాడోస్‌లో ‘ఉత్తమ చిలీ చార్డోన్నే’ అభిషేకం చేయబడింది. ఇతరులు ఈ వైన్ మీద అమ్ముతారు.

https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/

ఎవరు 2020 లో జనరల్ హాస్పిటల్ నుండి వెళ్లిపోతున్నారు

‘చిలీలో అత్యంత రుచికరమైన, చక్కని చార్డోన్నే ట్రాయిగెన్‌లోని పాల్ బ్రూనో నుండి వస్తోంది’ అని కోల్‌చాగువా కేంద్రంగా ఉన్న ప్రగతిశీల వైనరీ అయిన వియు మానెంట్ కోసం ఎగుమతి డైరెక్టర్ హెర్నాన్ డి లా క్రజ్ చెప్పారు. మైపో వ్యాలీలోని వినా కార్మెన్‌తో ఎగుమతి మేనేజర్ హెక్టర్ టోర్రెస్ జతచేస్తూ, ‘అక్కడ ప్రారంభ ఫలితాలు చాలా సానుకూలంగా ఉన్నాయి. ఫెలిపే డి సోల్మినిహాక్ ఇప్పటివరకు దక్షిణం వైపు వెళ్ళే ప్రేరణను వివరిస్తుంది, ఇప్పటివరకు గోధుమల కంటే కొంచెం ఎక్కువ పండించిన ప్రాంతానికి. ‘1994 న్యూజిలాండ్ పర్యటన తరువాత, దక్షిణ చిలీలో నా అత్తమామల పొలంలో నాటాలనే ఆలోచన వచ్చింది. ఇది ద్రాక్షతోటలు ఆగిపోయే ప్రదేశానికి 100 కిలోమీటర్ల దూరంలో 38º అక్షాంశంలో ఉంది. ’

చిలీ యొక్క విశాలమైన సెంట్రల్ వ్యాలీ యొక్క వెచ్చని ఉత్తర ప్రాంతాలలో తరచుగా బాధపడుతూ, మందకొడిగా ఉండే చార్డోన్నేకు కూడా ద్రాక్షకు చాలా చల్లగా మరియు తడిగా ఉంటుందని దక్షిణం వైపు ఎవరైనా అనుకోవచ్చు. ‘ఇది చాలా వర్షం పడుతుంది’ అని డి సోల్మినిహాక్ చెప్పారు. ఏపుగా ఉండే వర్షపాతం కేవలం 300 మి.మీ కంటే ఎక్కువగా ఉందని, ఇది న్యూజిలాండ్, బుర్గుండి లేదా అల్సాస్ కంటే భిన్నంగా లేదని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు. మరియు బలమైన దక్షిణ గాలి ఫంగస్ లేదా వ్యాధి లేదని నిర్ధారిస్తుంది.

5 హ (హెక్టార్లలో) విస్తరించి ఉన్న ద్రాక్షతోట నుండి వచ్చే సోల్డెసోల్ కోసం, ఏప్రిల్ చివరిలో ద్రాక్షను తీసుకొని, రాత్రికి శాంటియాగో శివార్లలోని అక్విటానియా వైనరీకి ట్రక్ చేసి, ఆపై బారెల్ కిణ్వ ప్రక్రియకు ముందు నొక్కినప్పుడు. ‘వైన్‌లో మాలిక్ ఆమ్లం పుష్కలంగా ఉంది, మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ సులభం, అధిక సంక్లిష్టతను ఇస్తుంది’ అని డి సోమినిహాక్ చెప్పారు. ‘ఇతర చిలీ చార్డోన్నేల కంటే వైన్ ఎక్కువ సాంద్రీకృత, ఫల మరియు అధిక ఆమ్లత్వంతో ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను.’

అటువంటి మంచి ప్రారంభ ఫలితాలతో, డి సోల్మినిహాక్ మరియు మరికొందరు ట్రాయిగుయెన్ (కోనో సుర్ యొక్క అడాల్ఫో హుర్టాడో, ఉదాహరణకు) ను మరింత అభివృద్ధి చేయటానికి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు, ఈ ప్రాంతాన్ని వల్లే డెల్ మల్లెకో-ట్రాయిగున్ ఏరియా అని పిలుస్తారు. ‘ప్రస్తుతం అక్కడ ఇతర సాగుదారులు లేదా బోడెగాస్ లేరు, కాని మనకు లభించిన మంచి ఫలితాల వల్ల త్వరలోనే అక్కడ ఉండబోతున్నారని నేను భావిస్తున్నాను’ అని డి సోల్మినిహాక్ చెప్పారు.

స్ఫుటమైన, రేసీ చార్డోన్నేను ఉత్పత్తి చేసే విషయంలో ‘కాసాబ్లాంకా లేదా లేడా కూడా ట్రైగుయెన్‌కు దగ్గరగా లేరు’ అని క్యూరికోలోని వాల్డివిసోలో ఎగుమతి డైరెక్టర్ క్రిస్టియన్ సోటోమేయర్ చెప్పారు. ‘ఫెలిపే చార్డోన్నే మన దేశంలోని ఇతర వైట్ వైన్ల కంటే ముందుగానే ఉంది.’

మాజీ వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్త అయిన సోటోమేయర్ శాన్ పాబ్లోలో ట్రైగుయెన్‌కు దక్షిణాన 400 కిలోమీటర్ల దూరంలో వైన్ ద్రాక్షను నాటాడు. ‘మేము 2000 చివరలో పండించాము మరియు 2004 లో తీవ్రమైన పరిమాణాన్ని పండించాలని ఆశిస్తున్నాము. ఇది హెక్టారుకు సంబంధించిన ఒక చిన్న ట్రయల్, ఇది ఉత్తరం వైపున ఉన్న వాలులలో పండిస్తారు. ఇది చిలీ ప్రాంతాలలో వినా లాస్ కాస్టానోస్ అని పిలువబడే అత్యంత దక్షిణ ద్రాక్షతోట అవుతుంది. మీరు గమనిస్తే, అక్కడ ఇంకా కొంతమంది వెర్రి కుర్రాళ్ళు ఉన్నారు. ’

సముద్రపు గాలులతో చిలీ ప్రాంతాలు

ఉత్తరం వైపు వెళుతున్నప్పుడు, ప్రజలు మాట్లాడే మరో చల్లని ప్రాంతం లేడా లోయ, తీర పట్టణం శాన్ ఆంటోనియో నుండి 15 కిలోమీటర్ల లోతట్టు మరియు కాసాబ్లాంకాకు దక్షిణాన 40 కిలోమీటర్లు. ఇప్పుడు ఇప్పటికీ అకాన్కాగువా వ్యాలీ అప్పీలేషన్‌లో భాగం, ఈ ప్రాంతం కాసాబ్లాంకాతో చాలా సాధారణం, అయినప్పటికీ ఇది చాలా చిన్నది మరియు పసిఫిక్ మహాసముద్రానికి దగ్గరగా ఉంది.

లవ్ & హిప్ హాప్ అట్లాంటా తుది ఫలితం

ప్రస్తుతం లేడాలో అరడజను సాగుదారులు ఉన్నారు, కాని అసలు ఉత్పత్తి చేసే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు లేవు. ఈ ప్రాంతంలో పెద్ద ఆసక్తిని కనబరిచే ఒక ప్రధాన వైనరీ కాంచా వై టోరో, ఇది రెండు సంవత్సరాలుగా లేడా నుండి ద్రాక్షను తీసుకుంటోంది. కాంచా యొక్క అద్భుతమైన కొత్త టెర్రున్యో లైన్ కోసం వైన్ తయారీదారు మార్సెలో పాపా, లేడా కాసాబ్లాంకా యొక్క చక్కని, చాలా పాశ్చాత్య విభాగాలకు సమానమని చెప్పారు. మొట్టమొదటి చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్లను 1998 లో లేడాలో నాటారు, మొదటి వాణిజ్య ద్రాక్షతో రెండేళ్ల క్రితం వచ్చింది.

‘లేడా నుండి వచ్చిన చార్డోన్నే కాసాబ్లాంకా కంటే తక్కువ ఉష్ణమండల మరియు ఖనిజాలతో కూడుకున్నది. సహజ ఆమ్లత్వం అద్భుతమైనది ’అని పాపా చెప్పారు. వాస్తవానికి అన్ని లేడా ద్రాక్షతోటలు సముద్రానికి సమాంతరంగా నడిచే కొండప్రాంతాల్లో పండిస్తారు, ఇది పండును కాసాబ్లాంకా కంటే పశ్చిమంగా తూర్పు వైపుకు వెళుతుంది మరియు అందువల్ల తీరప్రాంత ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ‘ఇక్కడి తీగలు చాలా చిన్నవి’ అని సోటోమేయర్ చెప్పారు. ‘అయితే ఇప్పటివరకు ఫలితాలు అద్భుతంగా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా పినోట్ నోయిర్.’

లేడాలో చూడవలసిన పేర్లలో ఒకటి వినా కాసా మారిన్, వైన్ పరిశ్రమలో విభిన్న నేపథ్యాలు కలిగిన ఆరుగురు మహిళల సహ-యాజమాన్యం. ముజెరెస్‌చైల్ (విమెన్ ఆఫ్ చిలీ) వెబ్‌సైట్‌లో ప్రొఫైల్ చేయబడిన, కాసా మారిన్ పినోట్ నోయిర్ యొక్క 20 హ మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ పసిఫిక్ నుండి కేవలం 6 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉంది. గ్రూప్ లీడర్ మరియా డి లా లూజ్ మారిన్ పినోట్ నోయిర్‌ను న్యూజిలాండ్ మరియు కాలిఫోర్నియా నుండి బయటకు రావడానికి సమానంగా ఉత్పత్తి చేయాలని భావిస్తున్నారు. కొన్ని ఆందోళనలు

మా జీవితాలు టోనీ డైమెరా

https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/

ఈ ప్రాంతంపై ఆశలు ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, చిలీ యొక్క వైన్ పరిశ్రమ యొక్క గొప్ప పరిశీలకుడు కార్మెన్ యొక్క హెక్టర్ టోర్రెస్ పూర్తిగా లేడాలో విక్రయించబడలేదు. కాసాబ్లాంకాలో అభివృద్ధి చెందడానికి ఎక్కువ సాగునీటి ద్రాక్షతోట భూమి లేనందున లేడా యొక్క ఆవిర్భావానికి ఎక్కువ సంబంధం ఉందని అతను భయపడుతున్నాడు, అందువల్ల ప్రజలు తదుపరి గొప్పదనం కోసం చూస్తున్నారు. ‘ఇప్పటికే ఐదు వేల హెక్టార్లలో కాసాబ్లాంకాలో పండిస్తున్నారు. నేను లేడా నుండి చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ కోసం మితమైన అంచనాలను సూచిస్తాను. మాకు, ప్రారంభ ఫలితాలు అంత మంచివి కావు. కార్మెన్ వద్ద మేము ఈ సంవత్సరం లేడా నుండి ద్రాక్షను కొన్నాము మరియు నాణ్యత బాగా లేదు. పేలవమైన టెర్రోయిర్ లేదా సాగుదారులలో అనుభవం లేకపోవడం వల్ల ఇది స్పష్టంగా లేదు. ఇది రెండింటిలో కొంచెం కావచ్చు ’అని టోర్రెస్ చెప్పారు.

చివరగా, మీరు గత ఐదేళ్ళుగా చిలీ ప్రాంతాలను అనుసరిస్తుంటే, మీరు కొల్చగువా లోయ గురించి చాలా విన్నారని మరియు అపాల్టా ద్రాక్షతోట గురించి కాకపోయినా, కాసా లాపోస్టోల్లె, మోంటెస్ మరియు శాంటా రీటా సొంత భాగాలను కలిగి ఉన్నారని అనుమానం. ఈ లోయ ఇప్పుడు చిలీ యొక్క ప్రధాన రెడ్-వైన్ ప్రాంతం, ఇది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, కార్మెనెరే మరియు ఎక్కువగా సిరాకు అద్భుతమైనది.

మాస్టర్‌చెఫ్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 5

కానీ కొల్చగువా యొక్క గుండె పసిఫిక్ నుండి 50 కిలోమీటర్ల లోతట్టులో ఉంది, మరియు పెరుగుతున్న సీజన్లో ఇది వెచ్చగా ఉంటుంది. తత్ఫలితంగా, సాగుదారులు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు తీరప్రాంతానికి దగ్గరగా ఉన్న భూమి మరియు ద్రాక్షతోటలతో ప్రయోగాలు చేస్తున్నాయి, ప్రత్యేకంగా మార్టిగ్యూ అని పిలువబడే చాలా పెద్ద మరియు కొంతవరకు నిర్వచించబడని ప్రాంతం.

మార్టిగ్యూ ఉద్యమంలో నాయకులలో ఒకరు మాంటెస్, ఇప్పుడు దాని స్వంత 250 హ ఆస్తిని అభివృద్ధి చేస్తున్నారు, వీటిలో 65 హా కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సిరా మరియు ఇటీవల మెర్లోట్‌లతో పండిస్తారు. సహ యజమాని డగ్లస్ ముర్రే మాట్లాడుతూ, సముద్రం నుండి కేవలం 15 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న మాంటెస్ ఎల్ ఆర్కాంగెల్ ఎస్టేట్, వైన్ తయారీదారు మరియు భాగస్వామి ure రేలియో మోంటెస్ చేత కనుగొనబడింది, మాంటెస్ ఆస్తిపై అనేక విమానాలను తీసుకున్న తరువాత.

‘మేము కాబెర్నెట్ మరియు సిరా కోసం వాలులను, మెర్లోట్ కోసం ఫ్లాట్ గ్రౌండ్‌ను ఉపయోగిస్తాము. మా ఎస్టేట్ కోసం మాకు చాలా ఎక్కువ అంచనాలు ఉన్నాయి, ఇది 2003 లో వైన్ ఉత్పత్తిని ప్రారంభిస్తుంది. 'మార్డిగ్ లేడా లేదా ట్రాయిగుయెన్ వంటి కొత్త ద్రాక్షతోట ప్రాంతం కాదు, కొంచా వై టోరో మరియు మోంటెస్ తదితరులు ద్రాక్షను కొంటున్నారనడానికి ఇది సాక్ష్యం. 1990 ల మధ్య నుండి ఈ ప్రాంతం నుండి. కానీ ఇటీవలే మంచి ఉత్పత్తిదారులు భూమిలో పెట్టుబడులు పెట్టారు మరియు వారి స్వంత ద్రాక్షతోటలను నాటారు. మార్సెలో పాపా మాట్లాడుతూ, ఈ సంవత్సరం మార్చిలో మార్చేలో కొంచా ఆస్తిని కొన్నాడు, మరియు ఒక సంవత్సరం లేదా అంతకు ముందే వియు మానెంట్ మార్చి ఒంటి నుండి లోతట్టులో పెరాలిల్లో సమీపంలోని ఎల్ ఒలివర్ వద్ద కొండలపై నాటాడు. ఇంతలో, మార్చిగ్ ద్రాక్షతోటల నుండి ఇప్పటికీ పండ్లు కొంటున్న ఇతరులు కనేపా, శాంటా రీటా మరియు శాంటా ఇనెస్. ఇది చాలా పొగ ఉన్నట్లు అనిపించినా ఎక్కువ మంటలు లేనట్లయితే, ఐదేళ్ల క్రితం అపాల్టా, కోల్చగువా మరియు కాసాబ్లాంకా మాత్రమే మన చిలీ వైన్ పదజాలంలోకి ప్రవేశించాయని గుర్తుంచుకోండి. రాబోయే ఐదేళ్ళలో మేము ట్రెగ్యున్, లేడా మరియు మార్చిగ్లను జాబితాలో చేర్చుకుంటే షాక్ అవ్వకండి.

మైఖేల్ షాచ్నర్ న్యూయార్క్ నగరంలో ఉన్న ఫ్రీలాన్స్ వైన్, ఫుడ్ అండ్ ట్రావెల్ రైటర్.

MICHAEL SCHACHNER రాశారు