తెలుసుకోవలసిన అగ్రశ్రేణి: వారు ఎవరు? - Winestealssd.com

స్పెయిన్లోని గిరోనాలోని ఎల్ సెల్లెర్ డి కెన్ రోకా వద్ద సెల్లార్లో ఒక బాటిల్ వైన్ తీసుకుంటుంది. క్రెడిట్: జిన్హువా / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

ఎలిన్ మెక్కాయ్ తెలుసుకోవలసిన పేర్లను ఎంచుకుంటాడు ...

తెలుసుకోవలసిన అగ్రశ్రేణి

వాస్తవానికి ప్రచురించబడిందిమరియు ఎల్లీ డగ్లస్ చేత Decanter.com కోసం సవరించబడింది.

ఆనాటి సూపర్ స్టార్స్

మేము కొత్త-వేవ్ సొమెలియర్ యొక్క మార్గదర్శకులను కవర్ చేసాము గెరార్డ్ బాసెట్ MW MS OBE, కెవిన్ జ్రాలీ, డేనియల్ జాన్స్ మరియు పాల్ గ్రీకోతో సహా. నేటి మరికొన్ని నక్షత్రాలు క్రింద ఉన్నాయి.

ఆస్ట్రియాలో జన్మించారు ఆల్డో సోహ్మ్ , న్యూయార్క్‌లోని మిచెలిన్-నటించిన లే బెర్నార్డిన్‌లో 'చెఫ్ సోమెలియర్' గా తన వాణిజ్యాన్ని నడిపించే మాస్టర్ సోమెలియర్, 2008 లో జరిగిన రెండు ప్రపంచంలోని ఉత్తమ సోమెలియర్ పోటీలలో ఒకదాన్ని గెలుచుకున్న తరువాత అతను ప్రాముఖ్యతను పొందాడు. అక్కడ నుండి అతని ఖ్యాతి పెరిగింది, ఇతర అవకాశాలను తీసుకువచ్చింది అతని పేరు, జాల్టో గ్లాస్‌వేర్ సహకారంతో, మరొకటి సిగ్నేచర్ కార్క్‌స్క్రూలో లాగ్యుయోల్‌తో మరియు రెస్టారెంట్ నుండి బ్లాక్ దిగువన ఆల్డో సోహ్మ్ వైన్ బార్‌ను ప్రారంభించడం.

కోసం పోటీ యొక్క కష్టం ప్రపంచంలోని ఉత్తమ సొమెలియర్ ప్రపంచ ఆసక్తి మరియు మీడియా దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది, ఇది విజేత యొక్క మెరుపును పెంచుతుంది. 4,000 మంది ప్రేక్షకులు స్విస్-ఇటాలియన్‌ను చూశారు పాలో బస్సో 2013 లో జపాన్‌లో బహుమతిని పొందండి. ఇప్పుడు అతను లగ్జరీ రెస్టారెంట్‌లకు వైన్ కన్సల్టెంట్ మరియు రచయిత ఎయిర్ ఫ్రాన్స్, మరియు తన సొంత వైన్ తయారీలో చురుకుగా ఉన్నాడు.

ఇటీవలి ఉత్తమ సోమ్ స్వీడన్ అరవిడ్ రోసెన్‌గ్రెన్ , దీని విజయం 2016 లో ప్రపంచానికి ప్రత్యక్ష ప్రసారం చేయబడింది. అతను న్యూయార్క్ యొక్క చార్లీ బర్డ్‌లో వైన్ డైరెక్టర్, కానీ అతని కొత్త స్థితి అంతర్జాతీయ విందులు మరియు రుచిని నిర్వహించడానికి మరియు అమెరికన్ ఎయిర్‌లైన్స్ దాని ఎంపికలను చేయడంలో సహాయపడటానికి లాభదాయకమైన ఆఫర్‌లను తెచ్చిందని చెప్పారు. అతను నేటి సొమ్స్ యొక్క విభిన్న, ఉన్నత విద్యావంతుల నేపథ్యాలకు ఒక ఉదాహరణ: రోసెన్‌గ్రెన్ వైన్ బగ్‌తో కాటుకు ముందు విశ్వవిద్యాలయంలో నానోటెక్ ఇంజనీరింగ్ చదివాడు. ది నోమాడ్‌లో రోసెన్‌గ్రెన్ యొక్క ప్రతిరూపం, థామస్ పాస్తుస్జాక్ , కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయంలో న్యూరోబయాలజీలో మేజర్, శాస్త్రీయంగా శిక్షణ పొందిన పియానిస్ట్, మరియు వైన్ కనుగొనే ముందు medicine షధంలోకి వెళ్ళాలని అనుకున్నాడు. న్యూయార్క్ రాష్ట్రంలోని ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతంలోని వైన్లను గెలుచుకున్న న్యూయార్క్ నగరంలో అతను మొదటి వ్యక్తి, మరియు తన సొంత వైన్ కూడా తయారు చేస్తున్నాడు.

రోనన్ సేబర్న్ ఎంఎస్

కోర్ట్ ఆఫ్ మాస్టర్ సోమెలియర్స్ అందించే మాస్టర్ సోమెలియర్ ప్రోగ్రాం ద్వారా ప్రొఫెషనల్ సర్టిఫికేషన్ విజయానికి స్థిరమైన మార్గం అని సూపర్ సోమ్ చెప్పారు రోనన్ సేబర్న్ , ఇప్పుడు లండన్ యొక్క కొత్త సభ్యుల వైన్ క్లబ్ 67 పాల్ మాల్‌లో వైన్ హెడ్‌గా ఉన్నారు, గతంలో గోర్డాన్ రామ్‌సే గ్రూపులో వైన్‌ను దర్శకత్వం వహించారు. సేబర్న్ మాస్టర్ సోమెలియర్ మరియు కోర్ట్ ఆఫ్ మాస్టర్ సోమెలియర్స్ యూరప్ కొరకు COO.

నికోలస్ తిరిగి జనరల్ ఆసుపత్రికి వస్తున్నాడు

‘ఇది ప్రజలకు స్పష్టంగా నిర్వచించిన వృత్తి మార్గాన్ని ఇస్తుంది’ అని ఆయన వివరించారు. ‘మరియు ఇది సోమ్స్ విశ్వసనీయతను కూడా ఇస్తుంది.’

మాస్టర్ సోమెలియర్ కావడానికి ఏమి పడుతుంది?
డికాంటర్ సొమెలియర్ క్విజ్
రెస్టారెంట్‌లో: ఒక సొమెలియర్‌కు ఏమి చెప్పాలి

మాడెలైన్ ట్రిఫాన్ , కొన్నేళ్ల క్రితం చిల్లర ప్లం మార్కెట్ కోసం డెట్రాయిట్ రెస్టారెంట్ ప్రపంచాన్ని విడిచిపెట్టి, 1987 లో తిరిగి MS అవార్డు పొందిన ప్రపంచంలో రెండవ మహిళగా నిలిచింది మరియు ఇది తన కెరీర్ మొత్తంలో ఆమెకు తలుపులు తెరిచిందని చెప్పారు. మాస్టర్ సోమెలియర్స్లో 15% మాత్రమే మహిళలు, కానీ యుఎస్ లోని పట్టణ రెస్టారెంట్లలో సోమ్స్ సంఖ్య ఆకాశాన్నంటాయి, అది ఖచ్చితంగా మారుతుంది.

ఫ్రెంచ్ జన్మించిన పాస్కలిన్ లెపెల్టియర్ , న్యూయార్క్ చెల్సియా జిల్లాలోని రూజ్ టోమేట్ వద్ద పానీయం డైరెక్టర్, సేంద్రీయ, బయోడైనమిక్ మరియు సహజ వైన్ల యొక్క ప్రముఖ సోమెలియర్ ఛాంపియన్ కావడం ద్వారా భారీ సంచలనం సృష్టించారు. ఆమెకు రెండు ఎంబీఏలు ఉన్నాయి మరియు ఎంఎస్ ధృవీకరణ పొందటానికి ఆమె విద్యా ప్రయోజనాలను మార్చడానికి ముందు, తత్వశాస్త్రం యొక్క ప్రొఫెసర్ కావాలని అనుకున్నారు.

గుర్తింపు కోసం మరొక సూపర్ సోమ్ మార్గం నిర్దిష్ట వైన్ ప్రాంతాలలో ప్రత్యేకత. జెఫ్ పోర్టర్ US లో ఇటాలియన్ వైన్ కొనుగోలు చేసేవారిలో అతని పేరు చాలా ముఖ్యమైనది. అతను ఇప్పుడు బాబ్బో, డెల్ పోస్టో మరియు ఇతర బటాలి & బాస్టియానిచ్ గ్రూప్ రెస్టారెంట్లకు వైన్ డైరెక్టర్, అక్కడ అతను అరుదైన, ఖరీదైన వైన్లను గాజు ద్వారా అందించే ధోరణిని ప్రారంభించాడు, కొరావిన్ వైన్ సంరక్షణ వ్యవస్థను ఉపయోగించుకున్నాడు.

మీడియా సోమ్స్‌ను మహిమపరిచింది, వివరిస్తుంది పాట్రిక్ కాపిఎల్లో , డౌన్ టౌన్ NYC వైన్ హాట్-స్పాట్ రెబెల్లె యొక్క సహ-సూత్రధారి, ఫుడ్ & వైన్ మరియు వైన్ & స్పిరిట్స్ మ్యాగజైన్‌లలోని ఉత్తమ క్రొత్త సమ్మెలియర్స్ యొక్క వార్షిక జాబితాల శక్తిని సూచిస్తుంది. గిల్ట్, ట్రిబెకా గ్రిల్ మరియు వెరిటాస్‌తో సహా ప్రదేశాలలో ఉద్యోగ శిక్షణలో అతని స్వంత వృత్తి పథం ఉంది, అయితే గొప్ప మరియు బాగా-ధర గల వైన్ జాబితాను కలిగి ఉన్న కొత్త ఫాస్ట్-క్యాజువల్ స్టైల్ డైనింగ్‌ను గుర్తించిన మొదటి వ్యక్తి ఆయన.

అత్యంత సాంఘిక మరియు పెద్ద నెట్‌వర్కర్ అయిన అతను ప్లేబాయ్ మ్యాగజైన్‌కు ఫుడ్ అండ్ వైన్ హోస్ట్‌గా అపఖ్యాతిని పొందాడు మరియు వైరల్ అయిన వీడియోలను కూడా చేశాడు.

ఎవరు యువకులు మరియు విరామం లేని వారిని వదిలివేస్తున్నారు?

రెస్టారెంట్ ఫిర్యాదులు

సోషల్ మీడియా సొమెలియర్స్

యొక్క ఆగమనం మరియు పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ ఫేస్బుక్ , ఇన్స్టాగ్రామ్ మరియు ట్విట్టర్ యువ సొమెలియర్స్ యొక్క ప్రభావాన్ని స్థాపించడంలో చాలా ముఖ్యమైనవి, దిగుమతిదారు బార్తోలోమేవ్ బ్రాడ్‌బెంట్ వివరిస్తూ, చాటేయు ముసార్ వంటి తన పోర్ట్‌ఫోలియోలో అసాధారణమైన వైన్‌ల గురించి ప్రచారం చేసినందుకు వారికి ఘనత లభించింది.

‘సోమెలియర్ వైన్ ఎండార్స్‌మెంట్స్ ఇప్పుడు విమర్శకుల రేటింగ్స్ కంటే శక్తివంతమైనవి’ అని ఆయన పేర్కొన్నారు. ‘వారు సాధారణంగా వక్రరేఖ కంటే ముందున్నారు.’ అయినప్పటికీ, ప్రధాన వైన్ వ్యాపారులు ఇప్పటికీ వారి వైన్లను విక్రయించడంలో సహాయపడటానికి విమర్శకుల నుండి సిఫారసులను కోట్ చేస్తారు.

ఇన్‌స్టాగ్రామ్ వంటి సోషల్ మీడియా సైట్‌లు సమ్మెలియర్‌లకు ఎక్కువ ప్రభావాన్ని ఇస్తాయి.

ఇప్పటికీ, శాన్ఫ్రాన్సిస్కో సూపర్ సోమ్ను అనుసరించే 29,000 వైన్ గీకులు ఉన్నారు రజత్ పార్ , మైఖేల్ మినా యొక్క రెస్టారెంట్ గ్రూప్ కోసం వైన్ డైరెక్టర్, ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో, అక్కడ అతను తన అండర్-రాడార్ ఆవిష్కరణలను పోస్ట్ చేస్తాడు.

చిల్లర వ్యాపారులు వైన్‌లను విక్రయించడానికి వారి స్కోర్‌లను ఉదహరించడం ద్వారా విమర్శకులను ప్రోత్సహించినట్లే, యుఎస్ దిగుమతిదారులు మరియు ప్రాంతీయ వైన్ అసోసియేషన్లు రుచిని హోస్ట్ చేయడానికి వారిని నియమించడం ద్వారా సూపర్ సోమ్‌లను ప్రోత్సహిస్తాయి. దేశం యొక్క వైన్స్‌పై వినియోగదారుల ఆసక్తిని రీబూట్ చేయడానికి వైన్ ఆస్ట్రేలియా యొక్క వ్యూహం ఏమిటంటే, రుచి మరియు ప్రయాణాలతో సొమెలియర్‌లను ఆకర్షించడం, బ్రూసర్ షిరాజ్ కంటే ఆసి వైన్‌కు ఎక్కువ ఉందని వారిని ఒప్పించడం. వన్ మాస్టర్ సోమెలియర్, మైఖేల్ ఎంగెల్మన్ , ఇప్పుడు ది మోడరన్ NYC లో వైన్ డైరెక్టర్, ఈ జాబితాలో డజన్ల కొద్దీ కొత్త హాట్ ఆసి లేబుళ్ళను చేర్చారు.

రజత్ పార్

వ్యవస్థాపకులు

సాంప్రదాయిక రెస్టారెంట్ అంతస్తుకు మించిన వ్యవస్థాపక వైన్ జీవితానికి సూపర్ సోమ్ స్థితి ఇప్పుడు ఒక ప్రధాన మెట్టుగా మారింది, మనమందరం త్రాగే వాటిపై భిన్నమైన ప్రభావాన్ని పొందటానికి సోమెలియర్లను అనుమతిస్తుంది.

అమెరికన్లు ఇయాన్ కాబుల్ మరియు డస్టిన్ విల్సన్ , సోమ్లో నటించిన మాస్టర్ సోమెలియర్స్, ఇటీవలే రిటైల్ మార్గంలో వెళ్ళారు, వారి కొత్త కస్టమర్ల కోసం స్టోర్లలో అరుదుగా కనిపించే ప్రత్యేక వైన్లను వెలికి తీయడానికి వారి మునుపటి రెస్టారెంట్ అంతర్గత ప్రాప్యతను ఉపయోగించుకున్నారు. అసాధారణమైన సీసాల రోజువారీ ఇమెయిల్ ఆఫర్లతో, కొన్నిసార్లు పాత పాతకాలపు ఓల్గా రాఫాల్ట్, చినాన్ 1992, అలాగే నెలవారీ ఆరు వైన్ల కేసులతో కాబుల్ సహ-స్థాపించిన కట్టింగ్జ్ వైన్ క్లబ్ సోమ్ సెలెక్ట్. విల్సన్ మిచెలిన్-నటించిన ఎలెవెన్ మాడిసన్ పార్క్ వద్ద వైన్ పర్యవేక్షించే తన ఉన్నత స్థాయి ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టాడు, మీ ఇష్టానుసారంగా అనుకూలీకరించిన అల్గారిథమ్‌లతో కలిపి మీ ప్రాధాన్యతలను గుర్తించడానికి ప్రశ్నపత్రాన్ని ఉపయోగించే ఒక దుకాణం మరియు ఇ-కామర్స్ సైట్ అయిన వెర్వ్ వైన్‌ను కనుగొన్నారు రుచి ప్రొఫైల్.

జేవియర్ రౌసెట్

లండన్ కు చెందినది జియరాయిడ్ దేవానీ , మిచెలిన్ స్టార్‌డ్ రెస్టారెంట్లలో కూడా పనిచేసిన మాస్టర్ సోమెలియర్, ఇప్పుడు బుర్గుండి మరియు అమెరికా పశ్చిమ తీరంలో ప్రత్యేకత కలిగిన వ్యాపారి ఫ్లింట్ వైన్స్‌కు డైరెక్టర్.

అప్పుడు లండన్ వంటి పూర్తి స్థాయి రెస్టారెంట్‌లుగా మారిన సోమ్స్ ఉన్నారు జేవియర్ రౌసెట్ , 2002 లో ప్రపంచంలోనే అతి పిన్న వయస్కుడైన మాస్టర్ సోమెలియర్‌గా (23 ఏళ్ళ వయసులో), తరువాత ఆకృతిని ప్రారంభించి, 28 ° -50 ° మరియు బ్లాండ్‌ఫోర్డ్ కౌంటర్ మరియు న్యూయార్క్ లారా మానిక్ , అనేక కార్క్‌బజ్ వైన్ బార్‌లతో మాస్టర్ సోమెలియర్ కూడా.

డజను లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సూపర్ సోమ్స్ వాస్తవానికి వైన్లను తయారుచేస్తాయి, ఇవి తమ సొంత రుచి ప్రాధాన్యతలను వ్యక్తపరుస్తాయి. అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన వాటిలో ఒకటి రజత్ పార్. 2011 లో, కాలిఫోర్నియా పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేల యొక్క మరింత సంయమనంతో మరియు సొగసైన శైలిని సాధించిన ప్రభావవంతమైన సంస్థ ఇన్ పర్స్యూట్ ఆఫ్ బ్యాలెన్స్ ప్రారంభించడానికి అతను సహాయం చేశాడు. దాని వైఖరి ప్రభావం చూపింది. అతను సహ-యాజమాన్యంలోని రెండు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, సంధి మరియు డొమైన్ డి లా కోట్, ఆ తత్వానికి ప్రధాన ఉదాహరణలు.