కాలిఫోర్నియా యొక్క కొత్త గ్యారేజ్ మెరిసేది - మరియు దాని వెనుక ఉన్న వైన్ తయారీదారు- Winestealssd.com

కాలిఫోర్నియా మెరిసే, మైఖేల్ క్రూజ్, అల్ట్రామరైన్

క్రెడిట్: Ultramarinewines.com

ముఖ్యాంశాలు

విలియం కెల్లీ కాలిఫోర్నియాలో హైవే 101 కి దూరంగా ఉన్న గ్యారేజీలో మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తి చేయడం ద్వారా తరంగాలను తయారుచేసే వ్యక్తిని కలుస్తాడు.

చాలా కాలిఫోర్నియా వైన్ దుర్మార్గపు పరిసరాలలో విప్లవాలు ప్రారంభమయ్యాయి.

ఫారెస్ట్ విల్లెలోని గ్యారేజ్ నుండి పనిచేస్తూ, బర్ట్ విలియమ్స్ మరియు ఎడ్ సెలీమ్ సాధ్యమైన పారామితులను విస్తరించారు రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ పినోట్ నోయిర్ 1980 లలో. అదే సమయంలో, మారిన్ కౌంటీలోని ఒక గిడ్డంగిలో, టెర్రీ మరియు కాలిన్ సెల్లార్స్‌కు చెందిన ఫ్రాన్సిస్ లైటన్, వడకట్టబడని, సుర్ అబద్ధం-వయస్సు గల వైట్ వైన్ల ఉత్పత్తికి ముందున్నారు.

కాబట్టి కొత్త రకమైన కాలిఫోర్నియా మెరిసే వైన్ కోసం గ్రౌండ్ సున్నా పెటెలుమాలోని ఒక పారిశ్రామిక ఉద్యానవనం, బిజీగా ఉన్న హైవే 101 కి దూరంగా ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

ఉద్యమం యొక్క డొయెన్ అయిన మైఖేల్ క్రూస్ తన వైనరీ మరియు కస్టమ్-క్రష్ సదుపాయాన్ని స్థాపించాడు: నిస్సాన్ డీలర్‌షిప్ ఎదురుగా మరియు సారాయి నుండి మూలలో చుట్టూ. కాలిఫోర్నియాలో అరుదుగా ఇక్కడ కనిపించే కార్మిక-ఇంటెన్సివ్ ఆర్టిసానల్ పద్ధతులను ఉపయోగించి అతను తక్కువ పరిమాణంలో మెరిసే వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాడు, అంటే చేతితో అసహ్యించుకోవడం మరియు చిక్కుకోవడం .

ఇతర నిర్మాతలు అతని సేవలకు క్రూస్ యొక్క ప్రధాన లేదా ఒప్పందాన్ని అనుసరిస్తున్నందున, రాష్ట్రం యొక్క మెరిసే వైన్ దృశ్యం వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది.

సంబంధిత కథనాలు:

కాలిఫోర్నియా జిన్‌ఫాండెల్ కోసం మారుతున్న ఆటుపోట్లు
ఆరు కొత్త కాలిఫోర్నియా వైన్ శైలులు

కాలిఫోర్నియా మెరిసే సంక్షిప్త చరిత్ర

కాలిఫోర్నియా బుడగలు కొత్తవి కావు. ప్రతి సంవత్సరం పది మిలియన్లకు పైగా కేసులు అమ్ముడవుతాయి, మరియు ఇరవయ్యవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, మెరిసే వైన్‌తో రాష్ట్ర చరిత్ర ప్రారంభమవుతుంది, బుర్గుండియన్ ఇమిగ్రే పాల్ మాసన్ తన ప్రశంసలు పొందిన మాథోడ్ ఛాంపెనోయిస్ బాట్లింగ్‌లతో ‘కాలిఫోర్నియా షాంపైన్ కింగ్’ అనే సూబ్రికెట్‌ను గెలుచుకున్నాడు.

1960 ల నాటికి, ఈ రోజు మనం గుర్తించిన మెరిసే వైన్ దృశ్యం రూపుదిద్దుకుంది. మొదట, 1965 లో, జాక్ మరియు జామీ డేవిస్ నాపా వ్యాలీ మెరిసే ఇల్లు, ష్రామ్స్బర్గ్ వచ్చింది. వారి 1969 బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్‌తోనే, అధ్యక్షుడు నిక్సన్ మరియు చౌ ఎన్లై యుఎస్ఎ మరియు చైనా మధ్య సంబంధాల సాధారణీకరణను కాల్చారు.

త్వరలోనే ఫ్రెంచ్ వారు ఈ చర్యకు దిగారు: 1973 లో, మోయిట్ ఎట్ చాండన్ యొక్క డొమైన్ చందన్ యౌంట్విల్లేలో దాని తలుపులు తెరిచారు, ఆ దశాబ్దం తరువాత ముమ్ నాపా. 1980 ల నాటికి, ఛాంపెనోయిస్ నాపా లోయ యొక్క పరిమితికి మించి చూస్తున్నారు: 1982 ఆండర్సన్ లోయలో లూయిస్ రోడెరర్ యొక్క మార్గదర్శక రోడరర్ ఎస్టేట్ యొక్క ప్రారంభాన్ని సూచిస్తుంది, అప్పుడు ఐదు సంవత్సరాల తరువాత, టైటింగర్ వారి డొమైన్ కార్నెరోస్‌ను గాలులతో కూడిన కార్నెరోస్‌లో స్థాపించాడు. కాబట్టి కాలిఫోర్నియా ఖచ్చితంగా ఇంటిలో పెరిగిన మరియు ఫ్రాంకోఫోన్ రెండింటిలోనూ ప్రశంసలు పొందిన గ్రాండ్స్ మార్కులను కలిగి ఉంది.

గ్రోవర్ షాంపైన్ ప్రభావం

క్రూస్ యొక్క నో-ఫ్రిల్స్ పెటలుమా సదుపాయంలో ఏమి జరుగుతుందో, దీనికి విరుద్ధంగా, సామాన్యమైన - దాని పరిమాణం ప్రకారం - పెంపకందారుడు షాంపైన్ ఉద్యమంతో, మరియు సమాంతరాలు యాదృచ్చికంగా లేవు. క్రూజ్ అనేది రైతు ఫిజ్ అని పిలవబడే ఒక అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి.

ఈ ప్రాంతాన్ని సందర్శిస్తూ, ‘స్పాకి వెళ్ళినట్లు అనిపిస్తుంది’ అని అతను నాకు చెప్తాడు, మరియు గత దశాబ్దం ప్రారంభ సంవత్సరాల్లో పెంపకందారుడు షాంపైన్స్‌తో అతను చేసిన మొదటి ఎన్‌కౌంటర్, మెరిసే వైన్ పట్ల అతని ఆసక్తిని రేకెత్తించింది.

అప్పటికి, క్రూస్ ఒక శాస్త్రవేత్త, వైన్ తయారీదారు కాదు. 2002 లో యుసి బర్కిలీ నుండి మాలిక్యులర్ అండ్ సెల్ బయాలజీలో పట్టభద్రుడయ్యాక (అక్కడ అతను ప్రొఫెసర్ టెర్రీ లైటన్ తప్ప మరెవరి నుండి వైన్ మైక్రోబయాలజీలో ప్రవేశాన్ని పొందాడు), అతను మొదట బర్కిలీలోని ప్రయోగశాలలలో, తరువాత యుసి శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో పనిచేశాడు.

వైట్ కాలర్ సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 5

‘మేము పనులను తీవ్రంగా చేయాలని నిశ్చయించుకున్నాము’

2006 పంట వరకు అతను వైన్ పరిశ్రమలో ఉద్యోగం తీసుకున్నాడు. రెండు సంవత్సరాల తరువాత, అతను మరియు ఇద్దరు భాగస్వాములు అల్ట్రామరైన్ను స్థాపించారు, వారి స్వంత బంధిత వైనరీ, మెరిసే వైన్లో ప్రత్యేకత.

‘నేను ఎల్లప్పుడూ ప్రక్రియ పట్ల ఆకర్షితుడయ్యాను’, సాంకేతికంగా సవాలు చేసే ప్రాజెక్టును ఎందుకు ఎంచుకున్నావని నేను అతనిని అడిగినప్పుడు క్రూస్ ప్రతిబింబిస్తుంది.

‘మాథోడ్ ఛాంపెనోయిస్ అనేది ఒక మేజిక్ ట్రిక్, ఇది ఖచ్చితంగా వైన్ తయారీకి చాలా పద్ధతి-తీవ్రమైన మార్గం.’

మరియు ప్రారంభం నుండి, ఎటువంటి అడ్డంకి చాలా భయంకరంగా లేదు. క్రూస్ మరియు అతని భాగస్వాములు వాణిజ్య సాధనాలను శ్రమతో నిర్మించారు లేదా నిర్మించారు: రిడ్లింగ్ బోర్డులు, అసహ్యించుకునే పరికరాలు, మోతాదు మరియు అగ్రస్థానం, తెలుపు ద్రాక్ష కోసం ఒక ప్రత్యేక ప్రెస్.

‘మేము పనులను తీవ్రంగా చేయాలని నిశ్చయించుకున్నాం’ అని ఆయన వివరించారు. క్రూజ్ తీవ్రంగా ఉండటంతో పాటు, సింగిల్-వైన్యార్డ్, సింగిల్-వింటేజ్ బాట్లింగ్స్, పరిసర ఈస్ట్‌లతో పులియబెట్టిన బారెల్ మరియు వృద్ధాప్య సుర్ లాట్స్‌తో, తక్కువ మోతాదుతో అసంతృప్తి చెందడానికి ముందు. రిడ్లింగ్ మరియు మిగతావన్నీ చేతితో చేయబడతాయి.

ఇప్పటివరకు, సోనోమా తీరంలోని చార్లెస్ హీంట్జ్ వైన్యార్డ్‌లో అల్ట్రామరైన్ తన దృష్టిని ఆకర్షించింది, పినోట్ నోయిర్ నుండి బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ మరియు రోజ్ రెండింటినీ ఉత్పత్తి చేసింది.

కానీ ఇది ఇంకా ప్రారంభ రోజులు. ‘మా మొదటి రెండు విడుదలలు విషయాలను తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి, కాబట్టి మా మొదటి వాణిజ్య విడుదల 2010 పాతకాలపుతో వచ్చింది’, క్రూస్ వివరించాడు.

మాథోడ్ ఛాంపెనోయిస్ తొందరపడలేనందున, ఆ తొలి 2010 పాతకాలపు రెండేళ్ల క్రితం మార్కెట్లో మాత్రమే కనిపించింది. 2012 పాతకాలపు విడుదలతో, బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ పోర్ట్‌ఫోలియోలో చేరనున్నారు.

మరిన్ని కొత్త బాట్లింగ్‌లను ఆశించండి

క్రూజ్ వైన్ కంపెనీ కస్టమ్ క్రష్ సేవలను కూడా అందిస్తుంది, కాబట్టి ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలు తమ సొంత లేబుళ్ళ క్రింద మెథోడ్ ఛాంపెనోయిస్ మరియు సరళమైన పాట్-నాట్ రెండింటిలో మెరిసే వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి క్రూజ్ యొక్క నైపుణ్యం మరియు పరికరాల బ్యాటరీని గీయవచ్చు.

అతని వైనరీ ప్రస్తుతం సామర్థ్యంతో ఉంది, కాలిఫోర్నియా నలుమూలల నుండి ఖాతాదారులు మరియు సహకారులు ఉన్నారు (బహిర్గతం కాని ఒప్పందాలు వాటికి పేరు పెట్టడాన్ని నిరోధిస్తాయి). ఇంకా ఏమిటంటే, అతను ఒంటరిగా లేడు: మోర్గాన్ ట్వైన్ పీటర్సన్ మరియు క్రిస్ కాట్రెల్స్ అండర్ ది వైర్ సింగిల్-వైన్యార్డ్, సింగిల్-వింటేజ్ కాలిఫోర్నియా మెరిసే వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే అనేక కొత్త వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి.

వెన్జ్లావ్ వైన్యార్డ్ ఆసక్తిగా ఎదురుచూస్తున్న స్టాతో సహా మరిన్ని కొత్త బాట్లింగ్‌లను ఆశించండి. రీటా హిల్స్ స్పార్క్లర్ next వచ్చే ఏడాది లేదా రెండు సంవత్సరాల్లో ప్రవేశిస్తుంది.

వాస్తవానికి, ఒక కోణంలో ఇవన్నీ సముద్రంలో కేవలం పడిపోవడాన్ని సూచిస్తాయి, ప్రతి సంవత్సరం అమ్ముడవుతున్న కాలిఫోర్నియా మెరిసే వైన్ యొక్క పది మిలియన్ కేసులలో ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే.

అధిక-నాణ్యత బుడగలు ఉత్పత్తి చేసిన రాష్ట్రంలో క్రూస్ ఏ విధంగానూ మొదటిది కాదు.

కానీ ఉత్తర అమెరికాలో ఇక్కడ పెంపకందారుడు షాంపైన్ ఉద్యమం యొక్క శిల్పకళా పద్ధతులు మరియు టెర్రోయిర్-నడిచే తత్వశాస్త్రానికి మార్గదర్శకత్వం వహించడం ద్వారా, అతను పెటలుమాలో తన నిరాడంబరమైన సదుపాయానికి మించి అనుభూతి చెందుతున్న ప్రభావాన్ని అనుభవిస్తున్నాడని చెప్పడం చాలా సరైంది.