- ముఖ్యాంశాలు
- రుచి హోమ్
లిండా మర్ఫీ కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ 2012 పాతకాలపు నుండి 10 టాప్ వైన్లను ఎంచుకొని, ఆ విజయవంతమైన సంవత్సరం గురించి నిర్మాతలతో మాట్లాడుతుంది.
జాక్సన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ యొక్క హై-ఎండ్ నాపా వ్యాలీ కోసం వైన్ తయారీదారు క్రిస్ కార్పెంటర్ మాట్లాడుతూ, ‘2012 అత్యుత్తమ పాతకాలపుది. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ , కార్డినల్, లోకోయా, లా జోటా మరియు మౌంట్ బ్రేవ్ లేబుల్స్ క్రింద బాటిల్. ‘2011 లో, మేము కేవలం మూడు నాపా వ్యాలీ ఉప-అప్పీలేషన్ల నుండి క్యాబ్ను తీసుకున్నాము. 2012 లో, మేము ఏడు ఉప-AVA లను ఉపయోగించాము. పర్వత ద్రాక్షతోటలు [హోవెల్ మౌంటైన్, మౌంట్ వీడర్, స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ మరియు డైమండ్ మౌంటైన్] చల్లని 2011 లో బాగా పనిచేశాయి, ఎందుకంటే పెరుగుతున్న సీజన్ చివరిలో వారికి మరింత వెచ్చదనం లభించింది. కానీ 2012 లో వెచ్చని పరిస్థితులు మాకు ఇతర ప్రాంతాల నుండి మరిన్ని [బ్లెండింగ్] ఎంపికలను ఇచ్చాయి. ’
సోనోమాలోని డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్ కోసం వైన్ తయారీదారు టిమ్ బెల్ ఇలా అంటాడు: ‘2012 ఒక ఆశీర్వాద ఉపశమనం. పంట వద్ద వర్షంతో 2009 చల్లగా ఉంది. 2010 మరియు 2011 చల్లగా ఉండేవి మరియు మూలికా, బోర్డియక్స్ పాత్రతో క్యాబ్స్ను ఉత్పత్తి చేశాయి. 2012 కేవలం అందంగా ఉంది: తప్పు సమయంలో వర్షం లేదు, మరియు అధిక మూలికా లక్షణాలను తొలగించే సాయుధ ఉష్ణోగ్రతలతో. ’
డాన్స్ తల్లులు సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 8
- చదవండి: కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్: పెట్టుబడి పెట్టడానికి సమయం?
పాసో రోబిల్స్లో. J లోహ్ర్ వైన్యార్డ్స్ & వైనరీ కోసం రెడ్ వైన్ల తయారీదారు స్టీవ్ పెక్, కాలిఫోర్నియాలో నాలుగు సంవత్సరాల కరువుకు 2012 మొదటి సంవత్సరం అని ఎత్తిచూపారు, ప్రస్తుతం నివాసితులు మరియు వ్యాపారాలు నీటిని రేషన్ కలిగి ఉన్నాయి.
రస్సెల్ విల్సన్ మీద సియారా మోసం
'2012 యొక్క వెచ్చని మరియు పొడి పరిస్థితులు ప్రారంభ మొగ్గ మరియు ప్రారంభ ధృవీకరణకు కారణమయ్యాయి,' అని ఆయన చెప్పారు. ‘మేము 2012 లో కాబెర్నెట్లో ఎక్కువ టానిక్ నిర్మాణాన్ని చూశాము. ఇది అద్భుతమైన పాతకాలపుది, అయినప్పటికీ 2013 లో టానిన్తో వెళ్ళడానికి ఎక్కువ శరీరం ఉంది. ’
నాపా వ్యాలీలోని స్పాట్స్వూడ్ ఎస్టేట్లో వైన్ తయారీదారు మరియు వైన్యార్డ్ మేనేజర్ అరోన్ వీన్కాఫ్, కాలిఫోర్నియా క్యాబ్ దృశ్యాన్ని సంక్షిప్తీకరిస్తూ, ‘2011 యొక్క ముఖ్య విషయంగా వస్తోంది, ఇది చాలా సంయమనంతో, సుగంధంగా నడిచే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్, 2012 పక్వత అనేది ఒక సవాలు కాదు. పాతకాలపు సాంద్రత మరియు నిర్మాణాన్ని నొక్కిచెప్పే సమతుల్య పక్వతను సాధించడానికి మేము కృషి చేసాము, అదే సమయంలో వైన్ల సుగంధ తాజాదనం మరియు అందాన్ని కాపాడుకుంటాము. గణనీయమైన హీట్ స్పైక్లు లేవనే వాస్తవం ఈ లక్ష్యాన్ని సాధించడంలో మాకు సహాయపడటానికి పెద్ద అంశం. ’
డికాంటర్కు దీర్ఘకాల సహకారి, లిండా మర్ఫీ అమెరికన్ వైన్: ది అల్టిమేట్ కంపానియన్ విత్ జాన్సిస్ రాబిన్సన్ MW .
