మెర్లోట్ - పోమెరోల్, వియక్స్ చాటే సెర్టాన్ సార్టింగ్ ద్రాక్ష క్రెడిట్: క్రెడిట్ క్లే M
లింక్: మరిన్ని WSET కథలను కనుగొనండి
- ఈ కథనాన్ని ఒక జర్నలిస్ట్ కనుగొన్న ప్రయాణంలో - మరియు వైన్ గురించి తెలుసుకోవడానికి ఒక మిషన్ మీద వ్రాశారు.ద్వారా షాంఘై నుండి యియావో వు - చైనీస్ దృక్పథం
ది బ్లెండ్ - కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ గ్రేప్స్
మూడవది WSET లెర్నింగ్ సెషన్ మూడు గ్లాసుల వైన్ రుచితో ప్రారంభమవుతుంది - కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నుండి మార్గాక్స్, బోర్డియక్స్, ఫ్రాన్స్ , కు మెర్లోట్ నుండి పోమెరోల్ AOC, బోర్డియక్స్ , మరియు కాబెర్నెట్-మెర్లోట్ నుండి మిశ్రమం న్యూజిలాండ్ హాక్స్ బే . మూడు గ్లాసులను రుచి చూసి, పోల్చిన తరువాత, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ ఎందుకు మంచి భాగస్వాములు అవుతారో నాకు అర్థమైంది - కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ టానిన్, ఆమ్లత్వం మరియు సుగంధాలను ఇస్తుండగా, మెర్లోట్ శరీరం మరియు ఆల్కహాల్ను పెంచుతుంది - టేనోర్ మరియు సోప్రానోతో సంగీత యుగళగీతం వలె.
చల్లబరచడానికి ఫ్రీజర్లో వైన్
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ తరచుగా కలిసి పెరుగుతాయి. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ రెండింటికీ సరిగ్గా పక్వానికి మితమైన లేదా వేడి వాతావరణం అవసరం.
వాగ్స్ మయామి సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 1
బోర్డియక్స్
ప్రీమియం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ ప్రాంతాలలో బోర్డియక్స్ ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా లెఫ్ట్ బ్యాంక్ ఇంకా కుడి బ్యాంక్ . ది లెఫ్ట్ బ్యాంక్ గిరోండే మరియు గారోన్ యొక్క పశ్చిమ మరియు దక్షిణాన మూడు ప్రధాన విజ్ఞప్తులు ఉన్నాయి, అవిమెడోక్, అధిక-మెడోక్(ఇందులో కమ్యూన్లు ఉన్నాయి - పౌలాక్, మార్గాక్స్, సెయింట్-జూలియన్ మరియు సెయింట్-ఎస్టాఫే), మరియు గ్రేవ్స్ (కమ్యూన్ పెసాక్-లియోగ్నన్తో సహా). ఎడమ బ్యాంకు ముఖ్యంగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది అధిక స్థాయిలో టానిన్, ఆమ్లత్వం, మీడియం ఆల్కహాల్ ను అందిస్తుంది మరియు చాలా సంవత్సరాలు వయస్సు ఉంటుంది. సాధారణంగా క్రూ క్లాస్ చాటేక్స్ చాలా ఉత్తమమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు అవి నాణ్యతకు సరిపోయే ధరలను కలిగి ఉంటాయి.
ది కుడి బ్యాంక్ గిరోండే మరియు డోర్డోగ్నే యొక్క ఉత్తర మరియు తూర్పున రెండు ముఖ్యమైన విజ్ఞప్తులు ఉన్నాయి, అవి సెయింట్-ఎమిలియన్ AOC (ప్రీమియర్స్ గ్రాండ్స్ క్రస్ క్లాసెస్ A గా లేబుల్ చేయబడిన దాని ఉత్తమ వైన్లతో) మరియు పోమెరోల్ AOC . కుడి ఒడ్డున ఆధిపత్య రకం మెర్లోట్ , మీడియం టానిన్, మీడియం ఆమ్లత్వం మరియు ఎర్రటి పండు మరియు ప్లం యొక్క టెండర్ నోట్లను ప్రదర్శిస్తుంది.
అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన అప్పీలేషన్ల నుండి వచ్చిన వైన్స్తో పాటు, బోర్డియక్స్ నుండి చాలా చక్కటి వైన్లు, బోర్డియక్స్ AOC లేదా బోర్డియక్స్ సూపర్యూర్ AOC (సాధారణంగా బోర్డియక్స్ AOC కన్నా ఎక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి) గా లేబుల్ చేయబడ్డాయి, ఇవి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ మిశ్రమాలు.
మిగిలిన ప్రపంచం
ఆస్ట్రేలియా కూనవర్రా మరియు మార్గరెట్ నది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ కోసం రెండు క్లాసిక్ ప్రాంతాలుగా ఉద్భవించాయి. కూనవర్రా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ప్రత్యేకమైన మింటీ మరియు యూకలిప్టస్ రుచులను కలిగి ఉంది మార్గరెట్ నది యొక్క కాబెర్నెట్ మరియు కాబెర్నెట్-మెర్లోట్ మిశ్రమాలు బ్లాక్ కారెంట్ రుచితో అధిక టానిన్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి.
న్యూజిలాండ్ హాక్స్ బే అధిక-నాణ్యత గల కాబెర్నెట్-మెర్లోట్ మిశ్రమాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వారు సాధారణంగా ఓక్ నుండి సెడార్ సంక్లిష్టతతో పాటు బ్లాక్కరెంట్ ఆకు సుగంధాలను కలిగి ఉంటారు.
USA నాపా లోయ , రూథర్ఫోర్డ్ మరియు ఓక్విల్లే జిల్లాలు మరియు సోనోమాతో సహా అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ ప్రీమియం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ప్రాంతాలు. వారి వైన్లు సాధారణంగా అధిక స్థాయిలో టానిన్ మరియు ఓక్ రుచులను కలిగి ఉంటాయి (కొన్ని USA యొక్క కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రుచి చూసిన తరువాత, కాలిఫోర్నియా ఓక్-చికిత్స రుచులు పాడి లాంటివి, వనిలిన్, మృదువైనవి మరియు మృదువైనవి అయితే ఫ్రెంచ్ ఓక్-చికిత్స రుచులు ఎక్కువ దేవదారు , కాఫీ మరియు పొగాకు).
టర్కీతో ఉత్తమ రెడ్ వైన్
ప్రీమియం-క్వాలిటీ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ రకరకాల మరియు బ్లెండెడ్ వైన్లు కూడా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మిరప , ముఖ్యంగా మైపో వ్యాలీ, కోల్చగువా మరియు కాచపోల్ .
అర్జెంటీనా మెన్డోజా అధిక ఎత్తులో ఉన్న మంచి ద్రాక్షతోట సైట్లు ఉన్నాయి, ఇవి దేశంలోని ఉత్తమ ఎరుపు వైన్లను పెంచడానికి మంచి పరిస్థితులు.
దక్షిణాఫ్రికా స్టెల్లెన్బోష్ బోర్డియక్స్ నుండి రుచినిచ్చే వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి టానిన్ మరియు మూలికల నోట్లతో ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి.
ప్రవేశ స్థాయి
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ అంతర్జాతీయ రకాలు కాబట్టి విస్తృతంగా పండించడం, భారీ ఉత్పత్తి, రెండు రకాల నుండి తయారైన చవకైన వైన్లు లేదా వాటి మిశ్రమాలు సులభంగా దొరుకుతాయి. చిలీ సెంట్రల్ వ్యాలీ, ఫ్రాన్స్ పేస్ డి ఓక్ ఐజిపి, దక్షిణాఫ్రికా వెస్ట్రన్ కేప్, సౌత్ ఈస్టర్న్ ఆస్ట్రేలియా, యుఎస్ఎ యొక్క కాలిఫోర్నియా మరియు అర్జెంటీనా యొక్క మెన్డోజా చవకైన ఎరుపు వైన్లకు ప్రధాన ప్రాంతాలు.
యువ మరియు విరామం లేని జాక్ అబాట్
ఉత్తర ఇటలీకి చెందిన చవకైన, తేలికపాటి మెర్లోట్ సులభంగా కనుగొనవచ్చు చైనీస్ మార్కెట్ మరియు అధిక టానిన్ యొక్క వైన్లను కలిగి ఉండటానికి ఇష్టపడని మహిళా వినియోగదారులలో ఇవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, అధిక-కాని-మృదువైన టానిన్ వైన్ల యొక్క సంక్లిష్టత మరియు సుదీర్ఘ ముగింపుకు గురైన ఎక్కువ మంది వినియోగదారులు, ప్రత్యేకించి అధిక నాణ్యత కలిగిన, స్వచ్ఛమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, టానిన్ను స్వీకరించి, హై-టానిన్ అంటే కాఠిన్యం మాత్రమే అని పాత భావనను పారవేస్తున్నారు.
చదువుకోవడానికి ఆసక్తి a WSET యియావో వంటి అర్హత? ఇంకా నేర్చుకో ఇక్కడ.
యియావో వు బయోగ్రఫీ - డబ్ల్యుఎస్ఇటి, చైనా బేస్డ్ జర్నలిస్ట్
ఫ్లవర్స్ వైన్యార్డ్ & వైనరీ, సోనోమా కౌంటీ, కాలిఫోర్నియా.
చార్డోన్నే ద్రాక్ష - శీతోష్ణస్థితి, వైనరీ ప్రభావం, చాలా ముఖ్యమైన ప్రాంతాలు - WSET స్థాయి 2
నింగ్క్సియా చైనా యొక్క అత్యంత ఆశాజనక చక్కటి వైన్ ప్రాంతంగా అవతరించింది
