నింగ్క్సియా చైనా యొక్క అత్యంత మంచి ఫైన్ వైన్ ప్రాంతంగా అవతరించింది
లింక్: మరిన్ని WSET కథలను కనుగొనండి
ద్వారా యియావో వు
ఉత్తమ 10 సంవత్సరాల టావనీ పోర్ట్
వద్ద నా మొదటి పాఠం WSET స్థాయి 2 కోర్సు మూడు రకాల వైన్ రుచితో ప్రారంభమైంది - ఉదయం పది గంటలకు గ్లాసుల నుండి సిప్ చేయడం కంటే నేను ఇంతకు ముందు తీసుకోని కోర్సు ఏదీ ఎక్కువ కాదు, ప్రధాన వైన్ ప్రాంతాల అట్లాస్ చదివేటప్పుడు వాటి మధ్య సంబంధాలను అర్థం చేసుకోవచ్చు భౌగోళిక పరిస్థితులు మరియు వైన్ యొక్క వివిధ అభిరుచులు.
ద్రాక్ష రకం ఎక్కువగా రుచి, రంగు, చక్కెర, ఆమ్లత్వం మరియు వైన్లోని టానిన్ స్థాయిలను నిర్ణయిస్తుంది. ఇతర పరిస్థితులు, అవి వాతావరణం, వాతావరణం, సూర్యరశ్మి, నీరు, వెచ్చదనం మరియు పోషకాలు వైన్ రుచిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
వైన్ ఉత్పత్తికి అనువైన వాతావరణం మూడు వర్గాలుగా విభజించబడింది: వేడి , మోస్తరు , మరియు బాగుంది . వాతావరణ రకం పండిన ద్రాక్ష రుచిపై నాటకీయ ప్రభావాలను చూపుతుంది. అక్షాంశం (వేడి భూమధ్యరేఖకు దగ్గరగా), ఎత్తు (ఎక్కువ చల్లగా ఉంటుంది) మరియు సముద్రం యొక్క ప్రభావాలు (వెచ్చని సముద్ర ప్రవాహాలు మరియు చల్లని సముద్ర ప్రవాహాలు వంటివి) వైన్ రుచిపై ఆధారాలు పొందవచ్చు.
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, వేడి వాతావరణం (వంటివి ఆస్ట్రేలియా ) ఎక్కువ ఆల్కహాల్, పూర్తి శరీరం, ఎక్కువ టానిన్ మరియు తక్కువ ఆమ్లతను తెస్తుంది, అయితే చల్లని వాతావరణం తక్కువ ఆల్కహాల్, తేలికపాటి శరీరం, తక్కువ టానిన్ మరియు ఎక్కువ ఆమ్లతను తెస్తుంది.
నేను ఒక రకమైన రుచి చూస్తాను చార్డోన్నే ఫ్రాన్స్లోని పౌలి-ఫ్యూస్సే నుండి మరియు మరొకటి న్యూజిలాండ్లోని మార్ల్బరో నుండి. న్యూజిలాండ్ వైన్ పైనాపిల్ మరియు మామిడి యొక్క సమయోచిత పండ్ల రుచులను అందిస్తుండగా, ఫ్రెంచ్ వైన్ ఉచ్చారణ సిట్రస్, స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం మరియు ఖనిజ నోట్లను ఇస్తుంది.
లవ్ & హిప్ హాప్ న్యూయార్క్ సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 1
వాతావరణం చక్కెరల ఉత్పత్తికి కీలకమైన ఉష్ణోగ్రతను ప్రభావితం చేసే ప్రధాన అంశం కూడా. చాలా ద్రాక్షతోటలు చైనాతో సహా 30 మరియు 50 డిగ్రీల అక్షాంశాల మధ్య ఉన్నాయి నింగ్క్సియా , దేశం యొక్క అతిపెద్ద వైన్ ద్రాక్ష ఉత్పత్తిదారు మరియు కొన్ని అద్భుతమైన వైన్లకు నిలయం. చాలా తక్కువ ద్రాక్షతోటలు భూమధ్యరేఖకు 30 డిగ్రీల కన్నా దగ్గరగా ఉంటాయి ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా చాలా వేడిగా ఉంటుంది.
- ఏ కోర్సులు ఉన్నాయో చూడటానికి WSET వెబ్సైట్లో మ్యాప్ను ఎక్కడ అధ్యయనం చేయాలో ఉపయోగించండి మీ దగ్గర అందుబాటులో ఉంది .
వంటి కొన్ని ద్రాక్ష రకాలు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పూర్తిగా పక్వానికి ఇతరులకన్నా ఎక్కువ వేడి అవసరం సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు పినోట్ నోయిర్ అధికంగా పండించకుండా ఉండటానికి మరియు వాటి రిఫ్రెష్ పాత్ర మరియు ఆమ్లతను కొనసాగించడానికి మితమైన లేదా చల్లని వాతావరణం అవసరం.
వాతావరణ పరిస్థితులు , ఇది ఒక సంవత్సరం నుండి మరో సంవత్సరం వరకు మారుతుంది, రుచిపై కూడా ప్రభావం చూపుతుంది, ఇది యొక్క ప్రాముఖ్యతను వివరిస్తుంది పాతకాలపు వంటి అస్థిరమైన వాతావరణ నమూనాలతో కొన్ని ప్రాంతాలలో బోర్డియక్స్ మరియు షాంపైన్ . వడగళ్ళు, అధిక గాలులు, వరదలు మరియు చివరి మంచు వంటి విపరీత వాతావరణ పరిస్థితులు ఒక నిర్దిష్ట సంవత్సరం ద్రాక్ష ఉత్పత్తి మరియు నాణ్యతను తగ్గించవచ్చు. ఈ కారకాలన్నింటినీ పరిగణనలోకి తీసుకున్న తరువాత, నేను గాజును చాలా అభినందిస్తున్నాను మాల్బెక్ గత దశాబ్దంలో మెన్డోజాలో చెత్త పరిస్థితుల నుండి బయటపడిన ద్రాక్ష నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన పాతకాలపు 2012 నుండి అర్జెంటీనాలోని మెన్డోజా నుండి. కొన్నిసార్లు చాలా మంచి వైన్లు ప్రకృతి తల్లి ఆశీర్వాదానికి రుణపడి ఉంటాయి.
సూర్యకాంతి , ఇది ద్రాక్షను కలపడానికి శక్తిని ఇస్తుంది బొగ్గుపులుసు వాయువు మరియు నీటి (ఇది వర్షం, భూమి లేదా నీటిపారుదల నుండి రావచ్చు) చక్కెరలో, మరియు నీరు ఎంతో అవసరం. ఎక్కువ సూర్యరశ్మి అసహ్యకరమైన జామి రుచితో ద్రాక్ష చాలా వేగంగా పండినట్లు చేస్తుంది, మరియు ఎక్కువ నీరు తెగులు పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది మరియు ద్రాక్ష ఉబ్బినట్లు మారుతుంది.
తీగలకు కూడా చిన్న మొత్తం అవసరం పోషకాలు అందించినది నేల . తగినంత పోషకాలు ఉన్నంతవరకు, పేద నేలలు మంచివి - ఎందుకంటే అవి పోషకాలను గ్రహించి అధిక నాణ్యత కలిగిన పంటగా మారడానికి తీగలు ఒకదానితో ఒకటి “పోటీ” చేయమని ప్రోత్సహిస్తాయి.
తరగతి తరువాత, నా హైస్కూల్ ప్రపంచ అట్లాస్ను పుస్తకాల అర నుండి లోతుగా కనుగొన్నాను మరియు వైన్ ప్రాంతాల మ్యాప్లను మళ్ళీ చదివాను, అదే సమయంలో భౌగోళికం మరియు అభిరుచుల మధ్య సంబంధాల జ్ఞాపకాలను బలోపేతం చేయడానికి వైన్లు ఉంటే అద్దాల నుండి సిప్ చేస్తాను. గా WSET కోర్సు బలోపేతం, వైన్లను అర్థం చేసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం ఎల్లప్పుడూ తాగడం.
యియావో వంటి WSET అర్హత కోసం చదువుకోవడానికి ఆసక్తి ఉందా? ఇంకా నేర్చుకో ఇక్కడ.
లా అండ్ ఆర్డర్ svu సీజన్ 15 ఎపిసోడ్ 22
