బరోలో వైనరీ రివెట్టో బయోడైనమిక్ స్థితితో కొత్త మైదానాన్ని విచ్ఛిన్నం చేసింది...

పీడ్‌మాంట్ క్రెడిట్‌లోని ద్రాక్షతోటలు: మేగాన్ మల్లెన్ / ఫ్లికర్ / వికీపీడియా [సృజనాత్మక కామన్స్]

• ముఖ్యాంశాలు
• న్యూస్ హోమ్

ఇది 10 సంవత్సరాల ప్రయాణం రివేట్ , ఇది ప్రతిష్టాత్మకమైన ఏకైక ఎస్టేట్ బరోలో మరియు బార్బరేస్కో అతిపెద్ద ధృవీకరణ సంస్థలలో ఒకటైన డిమీటర్ వద్ద బయోడైనమిక్ స్థితిని సాధించడానికి పీడ్‌మాంట్ ప్రాంతాలు.

రివెట్టో యొక్క మొత్తం, 100,000-బాటిల్ వార్షిక ఉత్పత్తి బయోడైనమిక్ ధృవీకరించబడుతుంది, ఇది 2019 పాతకాలపు వైన్లతో ప్రారంభమవుతుంది.

ఇతర బరోలో మరియు బార్బరేస్కో నిర్మాతలు ధృవీకరణను అనుసరించకుండా బయోడైనమిక్ పద్ధతులను అనుసరించారు. ముఖ్యంగా, సెరెట్టో మొత్తం 160 హెక్టార్ల ద్రాక్షతోటలను ఈ విధంగా పెంచుతుంది.

బయోడైనమిక్స్ లోకి రివెట్టో ప్రయాణం

వాస్తవానికి 1902 లో స్థాపించబడిన, రివెట్టో 1938 లో సినియో మరియు సెరోలుంగా డి ఆల్బా యొక్క బరోలో కమ్యూన్ మధ్య ప్రస్తుత ప్రదేశంలో స్థాపించబడింది.

కుటుంబం యొక్క నాల్గవ తరం ఎన్రికో రివెట్టో 1999 లో పూర్తి సమయం ఆస్తిలో చేరారు మరియు 2009 లో సేంద్రీయ విటికల్చర్కు మార్చడం ప్రారంభించారు. అతను 2016 లో ధృవీకరణ పొందాడు, కాని మరింత ముందుకు వెళ్లాలని అనుకున్నాడు.

‘బయోడైనమిక్ వ్యవసాయ ఆస్తికి ప్రమాణంగా ఉండాలి’

‘మీరు ఉపయోగించడానికి అనుమతించని వస్తువులను మాత్రమే నియంత్రిస్తున్నందున సేంద్రీయ పూర్తి కాదు’ అని రివెట్టో చెప్పారు Decanter.com , సింథటిక్ ఎరువులు, శిలీంద్రనాశకాలు, కలుపు సంహారకాలు మరియు పురుగుమందుల నిషేధాన్ని సూచిస్తుంది.

కొంచెం కొంచెం, అతను బయోడైనమిక్ పద్ధతుల అంశాలను జోడించాడు. అతను జీవవైవిధ్య వాతావరణాన్ని సృష్టించడానికి 550 చెట్లతో పాటు మొక్కజొన్న మరియు గోధుమలు, సుగంధ మూలికలు మరియు శాశ్వత పువ్వుల పురాతన జాతులను నాటాడు.

‘బయోడైనమిక్స్ పూర్తి స్వయం నిరంతర వ్యవసాయ వ్యవస్థ’ అని రివెట్టో చెప్పారు. ‘వ్యవసాయ ఆస్తికి బయోడైనమిక్ ఆదర్శంగా ఉండాలి.’

నేల ఆరోగ్యానికి మించి, ఇది సహజమైన స్ప్రేలతో తీగల రక్షణ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు ప్రకృతి చక్రాలను అనుసరిస్తుంది.

ఒక హెక్టారుకు 1.2 మిలియన్ డాలర్లు ఖర్చయ్యే జోన్లో తీగలు కాకుండా వేరేదాన్ని పండించడం రివెట్టోకు మానసిక సవాలు.

అతిపెద్ద మరియు చివరి అడ్డంకి జంతువులను పరిచయం చేయడం. ‘నేను ఎస్టేట్‌లో ఎప్పుడూ జంతువులను కలిగి లేనందున నేను ఆందోళన చెందాను.’

రివెట్టో గాడిదలను ఎన్నుకున్నాడు, వాటిని మొగ్గు చూపడం చాలా సులభం. వారు ఇప్పుడు ఇంట్లో తయారుచేసిన కంపోస్ట్ కోసం ఎరువును అందిస్తారు. కానీ జంతువులు స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి. ‘చాలా భూమిని తీగలకు అంకితం చేసిన మండలంలో, దీని కోసం ద్రాక్షతోటలను వదులుకోవడానికి ఎవరూ ఇష్టపడరు’ అని ఆయన అన్నారు.

మొత్తంగా, రివేట్టో 1.2 హ తీగలను త్యాగం చేసి 15 హ ఉత్పత్తిని వదిలివేసింది.

35ha ఆస్తిలో ఎక్కువ భాగం అటవీప్రాంతం, పొరుగు ద్రాక్షతోటలతో సహజ సరిహద్దును అందిస్తుంది.

ఏది ఏమయినప్పటికీ, బ్రిక్కోలినా క్రూలో రివెట్టో యొక్క 0.5 హా ప్లాట్లు సేంద్రీయంగా సాగు చేయని ద్రాక్షతోటలను అబట్ చేస్తాయి. లావెండర్, పొదలు మరియు చెట్ల రక్షణ చుట్టుకొలతను నాటడానికి ఈ బృందం 50 తీగలు తొలగించాల్సి వచ్చింది.

కొనసాగుతున్న ఆచరణాత్మక సవాలు, ముఖ్యంగా తేమ లేదా వర్షపు సంవత్సరాల్లో, బరోలో పునరావృతమయ్యే మురికిగా ఉంటుంది.

రాగి సవాలు

బయోడైనమిక్ విటికల్చర్‌లో రాగి సల్ఫేట్ ఆధారంగా నివారణ స్ప్రేలు అనుమతించబడుతున్నప్పటికీ, డిమీటర్ దీనిని హెక్టారుకు గరిష్టంగా మూడు కిలోగ్రాముల వరకు పరిమితం చేస్తుంది.

‘అది చాలా తక్కువ’ అన్నాడు రివెట్టో. అతను రక్షణను పెంచడానికి పుప్పొడి మరియు ఇతర సహజ పదార్ధాలను ప్రయత్నిస్తున్నాడు, అయితే ఇవి వాస్తవానికి ఎంత ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయో ఇంకా తెలియదు.

తత్ఫలితంగా, తన ద్రాక్షతోటలను బాగా తెలుసుకోవటానికి, బూజు తెగులు కోసం సమస్య ఉన్న ప్రాంతాలను గుర్తించడానికి మరియు తక్కువ అవకాశం ఉన్న జేబుల్లో చికిత్సలను తగ్గించడానికి అతను బాధ్యత వహిస్తున్నానని చెప్పాడు.

‘డిమీటర్ కంటే కఠినమైన ధృవీకరణ లేదు’ అని రివెట్టో అన్నారు, అతను సాధారణంగా ధృవీకరణ అభిమాని కాదని ఒప్పుకున్నాడు.

ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళడం కఠినత మరియు ప్రామాణీకరణ యొక్క ప్రశ్న. ‘ఇది నాకు ఎక్కువ వైన్ అమ్మడానికి సహాయపడుతుందని నాకు తెలియదు కాని మీరు కష్టపడి పనిచేస్తే గణనీయమైన ఫలితాలను సాధించగలరని ఇది ఒక నిదర్శనం.’

ఇది కూడ చూడు:

బుర్గుండి యొక్క తాజా బయోడైనమిక్ కన్వర్ట్: చాటేయు డి పోమ్మార్డ్