బార్బరేస్కో వైన్: సమానమైన వాటిలో మొదటిది...

రబాజా ద్రాక్షతోట మార్టినెంగా, అసిలి మరియు నది వైపు చూస్తోంది. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్

• పీడ్‌మాంట్

పీడ్మాంట్ యొక్క ‘ఇతర’ గొప్ప నెబ్బియోలో వైన్ బరోలోకు శాశ్వత తోడిపెళ్లికూతురుగా కనిపించడం ఆపే సమయం ఆసన్నమైందని ఇయాన్ డి అగాటా చెప్పారు. బార్బరేస్కో చాలా బాగుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో మంచిది, ముఖ్యంగా ధర విషయానికి వస్తే ...

అన్ని కాలాలలోనూ ఉత్తమ ఇటాలియన్ వైన్ ఏది అని మీరు అనుకుంటున్నారు? మీరు ess హించడం ప్రారంభించడానికి ముందు, ఇది బరోలో, బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో, అమరోన్ లేదా సూపర్ టస్కాన్ కాదని నేను మీకు చెప్తాను. స్టంప్? అది ఒక బార్బరేస్కో . అవును నిజంగా. ఇటలీ యొక్క అత్యుత్తమ వైన్ 1971 బ్రూనో గియాకోసా చేత తయారు చేయబడిన 1971 శాంటో స్టెఫానో బార్బరేస్కో రిసర్వా స్పెసియేల్, ఇది దేశం యొక్క అంతిమ వ్యక్తీకరణ శక్తి, సమతుల్యత మరియు శుద్ధీకరణగా విస్తృతంగా గుర్తించబడింది.

అయినప్పటికీ, బార్బరేస్కో వైన్ సామర్థ్యం ఉన్న గొప్పతనానికి ఇది ఏకైక నిదర్శనం కాదు. వాస్తవానికి, బార్బరేస్కోస్ ఎన్నడూ మెరుగ్గా లేదు, మరియు ఎంచుకోవడానికి చాలా మంచి నిర్మాతలు ఉన్నారు: ఏంజెలో గాజా మరియు బ్రూనో గియాకోసా అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి, కాని అల్బినో రోకా, బ్రూనో రోకా, కా డెల్ బయో, సిగ్లియుటి, సిసా అసినారి చేత వైన్లు మార్చేసి డి గ్రెసీ, గియుసేప్ కోర్టీస్, మొకాగట్టా, రోగ్నా మరియు సోటిమనో ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ ర్యాంకులతో ఉన్నారు. అలాగే, బార్బరేస్కోస్ తరచుగా ప్రసిద్ధ పీడ్‌మాంటీస్ పవర్‌హౌస్‌లైన సెరెట్టో మరియు పియో సిజేర్ చేత తయారు చేయబడిన ఉత్తమ వైన్లు.

దురదృష్టవశాత్తు, బార్బరేస్కో యొక్క అధిక నాణ్యత ఇప్పటికీ చాలా మంది వైన్ ప్రేమికుల రాడార్ కింద జారిపోతుంది. భక్తులైన ఆరాధకుల జేబులో ఉన్నప్పటికీ, వైన్లు ఎల్లప్పుడూ సమీపంలోని బరోలోకు అండర్డాగ్ ఆడేవి. రెండు వైన్లు ఒకే నెబ్బియోలో ద్రాక్ష నుండి తప్పనిసరిగా ఒకే విధంగా తయారవుతున్నప్పటికీ, ఇది ఎల్లప్పుడూ ఎక్కువ దృష్టిని ఆకర్షించింది. ద్రాక్షతోటలు ఒకదానికొకటి దూరంగా ఉన్నాయి, కానీ పూర్తిగా ప్రత్యేకమైన వైన్-ఉత్పత్తి ప్రాంతాలలో: (మీరు బారోలో ఉత్పత్తి ప్రాంతంలో బార్బరేస్కోను తయారు చేయలేరు మరియు దీనికి విరుద్ధంగా), మరియు భౌగోళికంగా మరియు స్థలాకృతిలో విభిన్నమైన సైట్ల యొక్క ఇదే విధమైన ప్యాచ్ వర్క్ లో గత సంవత్సరం జూన్లో యునెస్కో గుర్తింపును పొందగలిగినంత అందంగా ఉంది.

బార్బరేస్కో 2015 & రిసర్వా 2013: తాజా విడుదలలు

నేపథ్యం

బార్బరేస్కో 1966 లో DOC వైన్ మరియు 1980 లో DOCG గా మారింది. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, బార్బరేస్కో వైన్లు తక్కువ కఠినమైనవి, తక్కువ టానిక్ మరియు బరోలోస్ కంటే త్వరగా తాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. చాలా మంది బార్బరేస్కోస్ పాతకాలపు నుండి ఐదేళ్ల ముందుగానే తాగవచ్చు. (బరోలో, ముఖ్యంగా మోన్‌ఫోర్ట్ లేదా సెరలుంగా నుండి వచ్చినప్పుడు, పూర్తిగా చేరుకోవటానికి కొన్ని సంవత్సరాలు ఎక్కువ అవసరం.) కానీ బరోలో మాదిరిగానే బార్బారెస్కో దశాబ్దాలుగా వయస్సు పొందవచ్చు: బాగా ఉంచబడిన 1961 అందం యొక్క విషయం - మీరు ఒకదాన్ని కనుగొనగలిగితే.

కనీస వృద్ధాప్యం అవసరం బార్బరేస్కోకు 26 నెలలు (ఓక్‌లో కనీసం తొమ్మిది) మరియు బార్బరేస్కో రిసర్వాకు 50 నెలలు (వీటిలో 24 సాధారణంగా ఓక్‌లో గడుపుతారు). ఓక్‌లో గడిపిన ఈ తక్కువ సమయం అంటే బార్బరేస్కో వైన్, ముఖ్యంగా చిన్నతనంలో, సాధారణంగా బరోలో కంటే ఆహారంతో సరిపోతుంది. వైన్ ప్రేమికులకు మరింత శుభవార్త ఏమిటంటే బార్బరేస్కో సాధారణంగా తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది - ఇప్పుడు తక్కువ ప్రసిద్ధి చెందడానికి ఒక ప్రయోజనం ఉంది!

వాస్తవానికి, బార్బరేస్కో మరియు బరోలో ఇలాంటి వాసన మరియు రుచి ప్రొఫైల్‌లను కలిగి ఉన్నారు: గుడ్డి రుచిలో వాటిని చెప్పడం చాలా కష్టం. రెండూ ఎర్ర గులాబీలు, వైలెట్లు, పుల్లని ఎరుపు చెర్రీ, కోరిందకాయ మరియు తీపి మసాలా సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఇది చాలా భిన్నంగా ఉండే ప్రతి ఆకృతి మరియు బరువు. బార్బరేస్కో సాటిలేని చక్కదనం మరియు శుద్ధీకరణ యొక్క వైన్, బరోలో మరింత శక్తి మరియు నిర్మాణాన్ని అందిస్తుంది. అంతిమంగా, ఇది నిజంగా సమానమైన వాటిలో మొదటిది.

బార్బరేస్కో ఉత్పత్తి ప్రాంతం బరోలో కంటే చాలా చిన్నది. బార్బరేస్కోను తయారు చేయడానికి నాలుగు కమ్యూన్‌లు మాత్రమే అనుమతించబడ్డాయి (బరోలో 11 తో పోలిస్తే): బార్బరేస్కో, నీవ్, ట్రెసో మరియు శాన్ రోకో సెనో డి ఎల్వియో, అయితే స్థానికులు తరచూ దీనిని ఆల్బా అని పిలుస్తారు (శాన్ రోకో ఆల్బా పట్టణంలో ఒక భాగం).

బరోలో మాదిరిగానే, బార్బారెస్కో తనారో నదికి కుడి వైపున ఉంది, కానీ స్థలాకృతి రెండు ప్రాంతాల మధ్య భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది బార్బరేస్కో వైన్ల యొక్క మృదువైన వ్యక్తిత్వానికి కొంత భాగం. బార్బరేస్కో సాధారణంగా మృదువైన మరియు సున్నితమైన వాలుగా ఉండే కొండలను కలిగి ఉంటుంది, ద్రాక్షతోటలు కొంచెం తక్కువ ఎత్తులో పెరుగుతాయి - సముద్ర మట్టానికి సగటున 280 మీ -300 మీ. (ట్రెసో యొక్క ఉత్పత్తి జోన్లో కొంత భాగం మాత్రమే 500 మీ. వరకు ఉంటుంది). బరోలో మరియు బార్బరేస్కో రెండూ ఇసుక, సున్నపురాయి మరియు ఖనిజ సంపన్నమైన బంకమట్టితో ప్రధానంగా సుద్దమైన మార్ల్ నేలలతో వర్గీకరించబడినప్పటికీ, బార్బరేస్కోలో మట్టి యొక్క కొంచెం ఎక్కువ నిష్పత్తి ఉంది. ఇంకా, బార్బరేస్కో ప్రొడక్షన్ జోన్లో కూడా ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి మరియు ఇది వైన్లలో చూపిస్తుంది.

బరోలో: లాభాలు మరియు నష్టాలు

‘పరిస్థితులు మారడం ప్రారంభించాయి’ అని ఎనోటెకా రీజినల్ డెల్ బార్బరేస్కో అధ్యక్షుడు మరియు ప్రసిద్ధ స్థానిక నిర్మాత లారా గియోర్డానో చెప్పారు. 'బార్బరేస్కో వైన్ల నాణ్యత స్థాయి గత 10 సంవత్సరాలుగా గణనీయంగా మెరుగుపడింది, మా నిర్మాతలు బరోలో నీడ నుండి ఉద్భవించి మరింత ప్రయాణించడం ప్రారంభించారు.' ఏంజెలో గాజా యొక్క ఇద్దరు ప్రతిభావంతులైన కుమార్తెలలో ఒకరైన గియా గాజా (చిన్న కుమారుడు జియోవన్నీ కూడా తాడులు నేర్చుకుంటున్నారు ), ఈ అభిప్రాయాన్ని ప్రతిధ్వనిస్తుంది: 'ప్రజలు ఇప్పుడు వారు బారోలో కంటే బార్బరేస్కోను ఎక్కువగా ప్రేమిస్తున్నారని నాకు చెప్తారు. ఇది ఎల్లప్పుడూ వ్యక్తిగత అభిరుచికి సంబంధించినది, ఒకటి మరొకటి కంటే మెరుగైనది కాదు, కానీ ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే 10 సంవత్సరాల క్రితం నేను ఎవ్వరూ చెప్పడం వినలేదు. ’

మొకాగట్టాకు చెందిన మార్టినా మినుటో అనేక ఇతర బార్బరేస్కో నిర్మాతల అభిప్రాయాన్ని వినిపించారు: 'హెక్టార్ల పరంగా (బరోలోకు 1,984 హ, బార్బరేస్కోకు 684 హ) మరియు బాటిల్ ఉత్పత్తి (సంవత్సరానికి 12 మిలియన్ సీసాలు / సంవత్సరానికి నాలుగు మిలియన్ / సంవత్సరానికి) బరోలో కంటే చాలా చిన్నది. ), మరియు తక్కువ చరిత్రతో, మమ్మల్ని ఎల్లప్పుడూ పేద, చౌకైన, తక్కువ నాణ్యతతో నడిచే బంధువుగా చూస్తారు, ఇది నిజంగా సరసమైనది లేదా నిజం కాదు. 'అల్బినో రోకాకు చెందిన ఏంజెలో రోకా ఒకసారి నాకు చమత్కరించారు,' పదజాలం కూడా మాకు వ్యతిరేకంగా: ప్రజలు బార్బరేస్కో మరియు బరోలో కంటే బరోలో మరియు బార్బరేస్కో అని చెప్తారు, కాబట్టి మేము ఎల్లప్పుడూ అనుసరిస్తాము.

వాస్తవానికి, చాలా మంది బార్బరేస్కో నిర్మాతలు బరోలోకు సమీపంలో ఉండటం సమస్యగా పరిగణించరు. గియుసేప్ కోర్టెస్‌కు చెందిన పీర్ కార్లో మరియు గాబ్రియేల్ కోర్టీస్, ‘బారోలో ప్రపంచంలోని గొప్ప వైన్లలో ఒకటి, కానీ బార్బరేస్కో కూడా. వ్యక్తిగత వ్యత్యాసాలను బాగా ప్రసారం చేయడానికి కలిసి పనిచేయడం అర్ధమే, కానీ రెండు వైన్ల యొక్క అధిక నాణ్యత. సంఖ్యలో బలం ఉంది మరియు ఈ యుద్ధంలో ఒంటరిగా పోరాడటానికి బార్బరేస్కో చాలా చిన్నది. ’

ఫియోరెంజో నాడాకు చెందిన బ్రూనో నాడా మరో మలుపును జతచేస్తాడు: ‘కొన్ని విషయాల్లో, బార్బరేస్కోను బరోలో మాత్రమే కాకుండా, ఇద్దరు సూపర్ స్టార్స్: గాజా మరియు గియాకోసా ఉనికిలో మరుగుజ్జు చేశారు. స్పష్టంగా, బార్బరేస్కో కాదు, అందరి దృష్టిని ఆకర్షించిన వారే, వారు కూడా బరోలోను తయారు చేస్తారు, మరింత గందరగోళంగా ఉన్నారు. నిజం చెప్పాలంటే, మిగిలిన బార్బరేస్కో వైన్లు ఎల్లప్పుడూ వారి ఉన్నత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేవు, విషయాలు మరింత కష్టతరం చేస్తాయి. ’

బ్రూనో రోకాకు చెందిన లూయిసా రోకా ఈ విషయంపై సానుకూల స్పందనను ఇస్తున్నారు: ‘మన మధ్యలో గజా మరియు గియాకోసాలను మాత్రమే కలిగి ఉండటాన్ని మేము ఆశీర్వదిస్తున్నాము, కానీ ప్రపంచంలోని గొప్ప సహకార సంస్థ అయిన ప్రొడుటోరి డి బార్బరేస్కోగా చాలా మంది భావిస్తారు. ఇవన్నీ బార్బరేస్కో సాధించగల ఎత్తులకు ధృవీకరిస్తాయి. ’

నిర్మాతలు బార్బరేస్కో అవకాశాల గురించి బుల్లిష్గా ఉన్నారు. ‘వాతావరణ మార్పుల నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందిన పీడ్‌మాంటీస్ తెగ బార్బరేస్కో’ అని గజా చెప్పారు. ‘వైన్‌లు ఇప్పుడు ట్రేడ్‌మార్క్ చక్కదనాన్ని కోల్పోకుండా పండిన రుచి ప్రొఫైల్‌లను కలిగి ఉన్నాయి. రాబోయే పదేళ్లలో పరిస్థితులు మెరుగుపడతాయి. ’

చాలా మంది నిర్మాతలకు, అప్పీలేషన్ యొక్క చిన్న పరిమాణం ఒక ఆశీర్వాదం: 'నాలుగు ప్రధాన ఇటాలియన్ DOCG వైన్లలో, బార్బరేస్కోలో అతిచిన్న ఉత్పత్తి ఉంది: మా వైన్లు అరుదైనవి - వారి ఆధ్యాత్మికతకు తోడ్పడే మరో అంశం' అని సిసా అసినారి మార్చేసీకి చెందిన అల్బెర్టో డి గ్రెసీ చెప్పారు. డి గ్రేసీ.

ఇటీవలి 2011 పాతకాలపు బార్బరేస్కో కారణానికి మరింత సహాయపడుతుందని అతను నమ్ముతున్నాడు: ‘ఇది జ్ఞాపకశక్తిలో ఉత్తమమైన పాతకాలపు వాటిలో ఒకటి. వైన్లు సాధారణం కంటే పూర్తి శరీరంతో ఉంటాయి, కానీ వారి సామెత దయ మరియు మనోజ్ఞతను నిలుపుకుంటాయి, కాబట్టి బార్బరేస్కో ప్రేమికుడిగా మారడానికి ఇంత సులభమైన సమయం ఎప్పుడూ ఉండదు. ’

కాబట్టి చాలా విషయాల్లో, బార్బరేస్కోకు ఇవి ఉత్తమ సమయాలు. ప్రతిచోటా వైన్ ప్రేమికులు వారి అద్దాలు మరియు వారి వైన్ సెల్లార్లను ఈ ప్రాంతం అందించే ఉత్తమమైన వాటితో నింపడం మంచిది. ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా తక్కువ వైన్లు తయారు చేయబడతాయి, అవి చాలా ఆనందాన్ని ఇస్తాయి.

ఇయాన్ డి అగాటా రాశారు