ప్రధాన పత్రిక టెర్రోయిర్: నిజం...

టెర్రోయిర్: నిజం...

మట్టి వైన్

వైన్ ప్రపంచంలో ప్రతి ఒక్కరూ ఆలింగనం చేసుకునే బజ్-పదాలలో టెర్రోయిర్ ఒకటి, కానీ నిజంగా దీని అర్థం ఏమిటి? మరియు నిర్మాతలు పేర్కొన్న వైన్‌లపై ఇది నిజంగా ప్రభావం చూపుతుందా? రూపెర్ట్ జాయ్ తెలుసుకోవడానికి లోతుగా తవ్విస్తాడు

వైన్ ప్రపంచంలో ప్రతి ఒక్కరూ ఆలింగనం చేసుకునే బజ్-పదాలలో టెర్రోయిర్ ఒకటి, కానీ నిజంగా దీని అర్థం ఏమిటి? మరియు నిర్మాతలు పేర్కొన్న వైన్‌లపై ఇది నిజంగా ప్రభావం చూపుతుందా? రూపెర్ట్ జాయ్ తెలుసుకోవడానికి లోతుగా తవ్విస్తాడు

బిగ్ బ్రదర్ సీజన్ 21 ఎపిసోడ్ 35

ఉత్తర రోన్లోని కాండ్రియుకు దక్షిణాన చాటేయు-గ్రిల్లెట్ యొక్క చిన్న విజ్ఞప్తి ఉంది. సహజ యాంఫిథియేటర్ యొక్క ఏటవాలుగా ఉన్న దాని 3.4 హెక్టార్ల తీగలు అదే ద్రాక్ష రకం మరియు నేలల నుండి నిమిషం పరిమాణంలో వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తాయి, దాని పెద్ద పొరుగున ఉన్న కొండ్రియు. కానీ ఇది 1936 నుండి ప్రత్యేక ఎసిగా గుర్తించబడింది మరియు చాలా ఎక్కువకు అమ్ముతుంది. దాని యజమాని ఇసాబెల్లె బరాటిన్-కానెట్, దాని గ్రానైట్ నేలలు మరియు దక్షిణం వైపున ఉన్న వైన్ నుండి తయారైన వైన్ యొక్క వాస్తవికత శతాబ్దాలుగా గుర్తించబడిందని నొక్కి చెప్పారు. కానీ ఆమె పొరుగువారిలో కొందరు చాటేయు-గ్రిల్లెట్ మరియు కొండ్రియు యొక్క టెర్రోయిర్‌ల మధ్య ఇంత తేడా ఉందా అని ప్రశ్నిస్తున్నారు.

ప్రత్యేకమైన పాచెస్ భూమి ముఖ్యంగా గొప్ప వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుందనే ఆలోచన కొత్తది కాదు. 1677 లో బోర్డియక్స్ను సందర్శించిన తత్వవేత్త జాన్ లోకే, చాటేయు హౌట్-బ్రియాన్ యొక్క ‘మట్టిలో ప్రత్యేకతను’ గుర్తించాడు, అది దాని పొరుగువారి నుండి వేరు చేసింది. 1728 లో లండన్‌లో ప్రచురించబడిన అబోట్ ఆర్నాక్స్ రాసిన పుస్తకం, బుర్గుండిలోని మాంట్రాచెట్ యొక్క గొప్పతనాన్ని కోట్ డి'ఓర్‌లోని ఒక నిర్దిష్ట భూమిపై పేర్కొంది.

ఆధునిక దృగ్విషయం ఏమిటంటే, ఆలోచనను వివరించడానికి ‘టెర్రోయిర్’ అనే పదాన్ని ఉపయోగించడం. దీని అసలు ఫ్రెంచ్ అర్థాలు పెజోరేటివ్. 20 వ శతాబ్దం మధ్యకాలం వరకు, ఒక విన్ టెర్రోయిట్ అంటే ఒక మోటైన, మట్టితో కూడిన వైన్, ఉత్తమంగా, ఒక రకమైన యోకెల్ మనోజ్ఞతను మరియు చెత్త లోపాలతో. గోట్ డి టెర్రోయిర్ (టెర్రోయిర్ యొక్క రుచి) కలిగిన వైన్ అనేది పండిన లేదా కుళ్ళిన ద్రాక్షను రుచి చూసే ఒక పదునైన వైన్. టెర్రోయిర్‌ను మరింత సానుకూల లక్షణంగా భావించడం 1930 లలో ఎసి వ్యవస్థ పుట్టే వరకు ఉద్భవించలేదు.

టెర్రోయిర్ గురించి ప్రతి ఒక్కరికి తనదైన నిర్వచనం ఉంది. అమెరికన్ వైన్ రచయిత మాట్ క్రామెర్ దీనిని చాలా సరళమైనది, అతను దీనిని ‘కొంతవరకు’ అని వర్ణించాడు. INAO (ఫ్రాన్స్ యొక్క AC వ్యవస్థకు బాధ్యత వహించే శరీరం) తో సహా చాలా ఫ్రెంచ్ నిర్వచనాలు నాలుగు ముఖ్య అంశాలను కలిగి ఉన్నాయి: ఒక స్థలం యొక్క భౌతిక లక్షణాలు (ముఖ్యంగా నేల మరియు బహిర్గతం), దాని వాతావరణం, ఉపయోగించిన ద్రాక్ష రకం మరియు మనిషి పోషించిన పాత్ర .

కర్దాషియన్స్ సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 10 కి అనుగుణంగా ఉండండి

ద్రాక్ష పండించిన ప్రదేశం నుండి వైన్లు కొన్ని లక్షణాలను పొందుతాయని, మరియు ఆ లక్షణాలను వ్యక్తీకరించడంలో మనిషి పాత్ర పోషిస్తుందనే ప్రాథమిక ఆవరణను కొంతమంది వివాదం చేస్తారు. ఈ రోజుల్లో ప్రతి వైన్ ఉత్పత్తిదారుడు టెర్రోయిర్‌ను గౌరవించే వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తానని మరియు ‘జోక్యం చేసుకోని’ విధానాన్ని తీసుకుంటానని పేర్కొన్నప్పుడు, వినియోగదారుడు టెర్రోయిర్ ఆచరణలో అర్థం ఏమిటని ఆశ్చర్యపోయే ప్రతి కారణం ఉంది.

ముసుగు గాయకుడు ఎపిసోడ్ 4

టెర్రోయిర్ యొక్క మూలాలు

ఈ పదం ‘భూభాగం’ మాదిరిగానే ఉన్నందున, మేము టెర్రోయిర్‌ను ప్రధానంగా మట్టితో అనుబంధిస్తాము. వైన్లు నేరుగా అవి పెరిగిన నేల నుండి రుచిని పొందుతాయనే అవగాహనను ఇది ప్రోత్సహిస్తుంది.

ప్రపంచంలోని అత్యంత గుర్తించదగిన వైన్లలో ఒకటైన చాబ్లిస్ దీనికి ఒక మంచి ఉదాహరణ. సర్వత్రా ద్రాక్ష రకం నుండి తయారైనప్పటికీ, చార్డోన్నే యొక్క చాబ్లిస్ వ్యక్తీకరణ ఇతర ప్రాంతాల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. చరిత్రపూర్వ ఓస్టెర్ షెల్స్‌తో కూడిన మృదువైన కిమ్మెరిడ్జియన్ సుద్ద మార్ల్ నుండి అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్లు వస్తాయి.

నిర్మాతలు మరియు వైన్ రచయితలు తరచూ వైన్ యొక్క లక్షణం ఫ్లింటి-అయోడిన్ రుచి మరియు ప్రాంతం యొక్క భూగర్భ శాస్త్రం మధ్య సంబంధాన్ని ఏర్పరుస్తారు. ‘చాబ్లిస్‌లోని అయోడైజ్డ్ నోట్లను దాని నేల కూర్పు ద్వారా కాకపోతే ఎలా వివరించవచ్చు?’ అని బెర్నార్డ్ బిల్లాడ్-సైమన్ అడుగుతాడు. ‘ఈ రుచిని మరెక్కడా పెరిగిన చార్డోన్నేస్‌లో మీరు కనుగొనలేరు.’

ఆసక్తికరమైన కథనాలు

ఎడిటర్స్ ఛాయిస్

ది వాయిస్ రీక్యాప్ 11/27/18: సీజన్ 15 ఎపిసోడ్ 20 లైవ్ టాప్ 11 ఎలిమినేషన్స్
ది వాయిస్ రీక్యాప్ 11/27/18: సీజన్ 15 ఎపిసోడ్ 20 లైవ్ టాప్ 11 ఎలిమినేషన్స్
ట్రూ బ్లడ్ యొక్క అన్నా పాక్విన్ మరియు సూకీ స్టాక్‌హౌస్ శిశువుతో గొడవ పడుతున్నాయి
ట్రూ బ్లడ్ యొక్క అన్నా పాక్విన్ మరియు సూకీ స్టాక్‌హౌస్ శిశువుతో గొడవ పడుతున్నాయి
జనరల్ హాస్పిటల్ స్పాయిలర్స్: ఫ్రాంకో చైల్డ్‌తో లిజ్ ప్రెగ్నెన్సీ - రెబెక్కా హెర్బ్స్ట్ మరియు రోజర్ హోవార్త్ ఒక ఆడపిల్ల కావాలి
జనరల్ హాస్పిటల్ స్పాయిలర్స్: ఫ్రాంకో చైల్డ్‌తో లిజ్ ప్రెగ్నెన్సీ - రెబెక్కా హెర్బ్స్ట్ మరియు రోజర్ హోవార్త్ ఒక ఆడపిల్ల కావాలి
డేస్ ఆఫ్ అవర్ లైవ్స్ స్పాయిలర్స్: EJ విడాకులు కావాలి, సామిని డిమెరా మాన్షన్ & అతని జీవితం నుండి తరిమివేయాలనుకుంటున్నారా?
డేస్ ఆఫ్ అవర్ లైవ్స్ స్పాయిలర్స్: EJ విడాకులు కావాలి, సామిని డిమెరా మాన్షన్ & అతని జీవితం నుండి తరిమివేయాలనుకుంటున్నారా?
ఒరిజినల్స్ రీక్యాప్ ప్రీమియర్ 'రీబర్త్': సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 1
ఒరిజినల్స్ రీక్యాప్ ప్రీమియర్ 'రీబర్త్': సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 1
క్వాంటికో ఫాల్ ఫినాలే రీక్యాప్ 11/27/16: సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 8 ఒడెన్వి
క్వాంటికో ఫాల్ ఫినాలే రీక్యాప్ 11/27/16: సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 8 ఒడెన్వి
డాన్స్ తల్లులు రీక్యాప్ 10/3/17: సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 23 టౌన్ పార్ట్ 1 లో కొత్త టీమ్ ఉంది
డాన్స్ తల్లులు రీక్యాప్ 10/3/17: సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 23 టౌన్ పార్ట్ 1 లో కొత్త టీమ్ ఉంది
ది వాకింగ్ డెడ్ ఫాల్ ఫినాలే రీక్యాప్ 12/11/16: సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 8 హార్ట్స్ స్టిల్ బీటింగ్
ది వాకింగ్ డెడ్ ఫాల్ ఫినాలే రీక్యాప్ 12/11/16: సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 8 హార్ట్స్ స్టిల్ బీటింగ్
జనరల్ హాస్పిటల్ స్పాయిలర్స్: క్రిస్టినా ఎక్కడ ఉంది? - సోనీ & అలెక్సిస్ స్టోరీస్‌లో మిస్సింగ్ డాటర్, గ్లారింగ్ అబ్సెన్స్ స్ట్రైక్స్ మళ్లీ
జనరల్ హాస్పిటల్ స్పాయిలర్స్: క్రిస్టినా ఎక్కడ ఉంది? - సోనీ & అలెక్సిస్ స్టోరీస్‌లో మిస్సింగ్ డాటర్, గ్లారింగ్ అబ్సెన్స్ స్ట్రైక్స్ మళ్లీ
బోస్టన్ సిటీ గైడ్...
బోస్టన్ సిటీ గైడ్...
లా & ఆర్డర్ SVU రీక్యాప్ 10/25/18: సీజన్ 20 ఎపిసోడ్ 6 ఎక్సైల్
లా & ఆర్డర్ SVU రీక్యాప్ 10/25/18: సీజన్ 20 ఎపిసోడ్ 6 ఎక్సైల్
లిండ్సే లోహన్ బ్రెజిలియన్ నైట్‌క్లబ్ అంతస్తులో తాగి చనిపోయాడు (ఫోటో)
లిండ్సే లోహన్ బ్రెజిలియన్ నైట్‌క్లబ్ అంతస్తులో తాగి చనిపోయాడు (ఫోటో)