ప్రధాన పత్రిక టెర్రోయిర్: నిజం...

టెర్రోయిర్: నిజం...

మట్టి వైన్

వైన్ ప్రపంచంలో ప్రతి ఒక్కరూ ఆలింగనం చేసుకునే బజ్-పదాలలో టెర్రోయిర్ ఒకటి, కానీ నిజంగా దీని అర్థం ఏమిటి? మరియు నిర్మాతలు పేర్కొన్న వైన్‌లపై ఇది నిజంగా ప్రభావం చూపుతుందా? రూపెర్ట్ జాయ్ తెలుసుకోవడానికి లోతుగా తవ్విస్తాడు

వైన్ ప్రపంచంలో ప్రతి ఒక్కరూ ఆలింగనం చేసుకునే బజ్-పదాలలో టెర్రోయిర్ ఒకటి, కానీ నిజంగా దీని అర్థం ఏమిటి? మరియు నిర్మాతలు పేర్కొన్న వైన్‌లపై ఇది నిజంగా ప్రభావం చూపుతుందా? రూపెర్ట్ జాయ్ తెలుసుకోవడానికి లోతుగా తవ్విస్తాడు



బిగ్ బ్రదర్ సీజన్ 21 ఎపిసోడ్ 35

ఉత్తర రోన్లోని కాండ్రియుకు దక్షిణాన చాటేయు-గ్రిల్లెట్ యొక్క చిన్న విజ్ఞప్తి ఉంది. సహజ యాంఫిథియేటర్ యొక్క ఏటవాలుగా ఉన్న దాని 3.4 హెక్టార్ల తీగలు అదే ద్రాక్ష రకం మరియు నేలల నుండి నిమిషం పరిమాణంలో వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తాయి, దాని పెద్ద పొరుగున ఉన్న కొండ్రియు. కానీ ఇది 1936 నుండి ప్రత్యేక ఎసిగా గుర్తించబడింది మరియు చాలా ఎక్కువకు అమ్ముతుంది. దాని యజమాని ఇసాబెల్లె బరాటిన్-కానెట్, దాని గ్రానైట్ నేలలు మరియు దక్షిణం వైపున ఉన్న వైన్ నుండి తయారైన వైన్ యొక్క వాస్తవికత శతాబ్దాలుగా గుర్తించబడిందని నొక్కి చెప్పారు. కానీ ఆమె పొరుగువారిలో కొందరు చాటేయు-గ్రిల్లెట్ మరియు కొండ్రియు యొక్క టెర్రోయిర్‌ల మధ్య ఇంత తేడా ఉందా అని ప్రశ్నిస్తున్నారు.

ప్రత్యేకమైన పాచెస్ భూమి ముఖ్యంగా గొప్ప వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుందనే ఆలోచన కొత్తది కాదు. 1677 లో బోర్డియక్స్ను సందర్శించిన తత్వవేత్త జాన్ లోకే, చాటేయు హౌట్-బ్రియాన్ యొక్క ‘మట్టిలో ప్రత్యేకతను’ గుర్తించాడు, అది దాని పొరుగువారి నుండి వేరు చేసింది. 1728 లో లండన్‌లో ప్రచురించబడిన అబోట్ ఆర్నాక్స్ రాసిన పుస్తకం, బుర్గుండిలోని మాంట్రాచెట్ యొక్క గొప్పతనాన్ని కోట్ డి'ఓర్‌లోని ఒక నిర్దిష్ట భూమిపై పేర్కొంది.

ఆధునిక దృగ్విషయం ఏమిటంటే, ఆలోచనను వివరించడానికి ‘టెర్రోయిర్’ అనే పదాన్ని ఉపయోగించడం. దీని అసలు ఫ్రెంచ్ అర్థాలు పెజోరేటివ్. 20 వ శతాబ్దం మధ్యకాలం వరకు, ఒక విన్ టెర్రోయిట్ అంటే ఒక మోటైన, మట్టితో కూడిన వైన్, ఉత్తమంగా, ఒక రకమైన యోకెల్ మనోజ్ఞతను మరియు చెత్త లోపాలతో. గోట్ డి టెర్రోయిర్ (టెర్రోయిర్ యొక్క రుచి) కలిగిన వైన్ అనేది పండిన లేదా కుళ్ళిన ద్రాక్షను రుచి చూసే ఒక పదునైన వైన్. టెర్రోయిర్‌ను మరింత సానుకూల లక్షణంగా భావించడం 1930 లలో ఎసి వ్యవస్థ పుట్టే వరకు ఉద్భవించలేదు.

టెర్రోయిర్ గురించి ప్రతి ఒక్కరికి తనదైన నిర్వచనం ఉంది. అమెరికన్ వైన్ రచయిత మాట్ క్రామెర్ దీనిని చాలా సరళమైనది, అతను దీనిని ‘కొంతవరకు’ అని వర్ణించాడు. INAO (ఫ్రాన్స్ యొక్క AC వ్యవస్థకు బాధ్యత వహించే శరీరం) తో సహా చాలా ఫ్రెంచ్ నిర్వచనాలు నాలుగు ముఖ్య అంశాలను కలిగి ఉన్నాయి: ఒక స్థలం యొక్క భౌతిక లక్షణాలు (ముఖ్యంగా నేల మరియు బహిర్గతం), దాని వాతావరణం, ఉపయోగించిన ద్రాక్ష రకం మరియు మనిషి పోషించిన పాత్ర .

కర్దాషియన్స్ సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 10 కి అనుగుణంగా ఉండండి

ద్రాక్ష పండించిన ప్రదేశం నుండి వైన్లు కొన్ని లక్షణాలను పొందుతాయని, మరియు ఆ లక్షణాలను వ్యక్తీకరించడంలో మనిషి పాత్ర పోషిస్తుందనే ప్రాథమిక ఆవరణను కొంతమంది వివాదం చేస్తారు. ఈ రోజుల్లో ప్రతి వైన్ ఉత్పత్తిదారుడు టెర్రోయిర్‌ను గౌరవించే వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తానని మరియు ‘జోక్యం చేసుకోని’ విధానాన్ని తీసుకుంటానని పేర్కొన్నప్పుడు, వినియోగదారుడు టెర్రోయిర్ ఆచరణలో అర్థం ఏమిటని ఆశ్చర్యపోయే ప్రతి కారణం ఉంది.

ముసుగు గాయకుడు ఎపిసోడ్ 4

టెర్రోయిర్ యొక్క మూలాలు

ఈ పదం ‘భూభాగం’ మాదిరిగానే ఉన్నందున, మేము టెర్రోయిర్‌ను ప్రధానంగా మట్టితో అనుబంధిస్తాము. వైన్లు నేరుగా అవి పెరిగిన నేల నుండి రుచిని పొందుతాయనే అవగాహనను ఇది ప్రోత్సహిస్తుంది.

ప్రపంచంలోని అత్యంత గుర్తించదగిన వైన్లలో ఒకటైన చాబ్లిస్ దీనికి ఒక మంచి ఉదాహరణ. సర్వత్రా ద్రాక్ష రకం నుండి తయారైనప్పటికీ, చార్డోన్నే యొక్క చాబ్లిస్ వ్యక్తీకరణ ఇతర ప్రాంతాల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. చరిత్రపూర్వ ఓస్టెర్ షెల్స్‌తో కూడిన మృదువైన కిమ్మెరిడ్జియన్ సుద్ద మార్ల్ నుండి అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్లు వస్తాయి.

నిర్మాతలు మరియు వైన్ రచయితలు తరచూ వైన్ యొక్క లక్షణం ఫ్లింటి-అయోడిన్ రుచి మరియు ప్రాంతం యొక్క భూగర్భ శాస్త్రం మధ్య సంబంధాన్ని ఏర్పరుస్తారు. ‘చాబ్లిస్‌లోని అయోడైజ్డ్ నోట్లను దాని నేల కూర్పు ద్వారా కాకపోతే ఎలా వివరించవచ్చు?’ అని బెర్నార్డ్ బిల్లాడ్-సైమన్ అడుగుతాడు. ‘ఈ రుచిని మరెక్కడా పెరిగిన చార్డోన్నేస్‌లో మీరు కనుగొనలేరు.’

ఆసక్తికరమైన కథనాలు

ఎడిటర్స్ ఛాయిస్

చికాగో మెడ్ రీక్యాప్ 03/18/20: సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 17 గతంలోని ఘోస్ట్
చికాగో మెడ్ రీక్యాప్ 03/18/20: సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 17 గతంలోని ఘోస్ట్
జంతు సామ్రాజ్యం పునశ్చరణ 07/18/21: సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 2 ఏమి ఉంది
జంతు సామ్రాజ్యం పునశ్చరణ 07/18/21: సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 2 ఏమి ఉంది
ప్రెట్టీ లిటిల్ అబద్దాలు: ది పర్ఫెక్షనిస్ట్స్ రీక్యాప్ 04/17/19: సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 5 ది ప్యాచ్ వర్క్ గర్ల్
ప్రెట్టీ లిటిల్ అబద్దాలు: ది పర్ఫెక్షనిస్ట్స్ రీక్యాప్ 04/17/19: సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 5 ది ప్యాచ్ వర్క్ గర్ల్
స్థూల గెవాచ్స్ రైస్‌లింగ్ మరియు వైన్‌లను అర్థం చేసుకోవడం...
స్థూల గెవాచ్స్ రైస్‌లింగ్ మరియు వైన్‌లను అర్థం చేసుకోవడం...
సర్వైవర్ కంబోడియా రీక్యాప్ 11/25/15: సీజన్ 31 ఎపిసోడ్ 10 & 11 మీ ఆత్మను డెవిల్‌కు విక్రయించడం ఇష్టం/నా చక్రాలు తిరుగుతున్నాయి
సర్వైవర్ కంబోడియా రీక్యాప్ 11/25/15: సీజన్ 31 ఎపిసోడ్ 10 & 11 మీ ఆత్మను డెవిల్‌కు విక్రయించడం ఇష్టం/నా చక్రాలు తిరుగుతున్నాయి
డేస్ ఆఫ్ అవర్ లైవ్స్ స్పాయిలర్స్: డ్రేక్ హోగెస్టిన్ డూల్‌ని వదిలేస్తున్నారా - జాన్ బ్లాక్ చంపబడతాడా?
డేస్ ఆఫ్ అవర్ లైవ్స్ స్పాయిలర్స్: డ్రేక్ హోగెస్టిన్ డూల్‌ని వదిలేస్తున్నారా - జాన్ బ్లాక్ చంపబడతాడా?
టాక్సీ బ్రూక్లిన్ రీకాప్ 6/25/14: సీజన్ 1 ప్రీమియర్ పైలట్
టాక్సీ బ్రూక్లిన్ రీకాప్ 6/25/14: సీజన్ 1 ప్రీమియర్ పైలట్
క్లో కర్దాషియాన్ యొక్క ముక్కు జాబ్ రివీలేషన్ అలెక్స్ రోల్డాన్ ఆమె నిజమైన జీవ తండ్రి అని నిరూపిస్తుంది: క్రిస్ జెన్నర్ ఫ్రీక్స్ (ఫోటోలు)
క్లో కర్దాషియాన్ యొక్క ముక్కు జాబ్ రివీలేషన్ అలెక్స్ రోల్డాన్ ఆమె నిజమైన జీవ తండ్రి అని నిరూపిస్తుంది: క్రిస్ జెన్నర్ ఫ్రీక్స్ (ఫోటోలు)
డేస్ ఆఫ్ అవర్ లైవ్స్ స్పాయిలర్స్: గాబి నిక్‌ను చంపాడు మరియు సంకల్పాన్ని కాపాడటానికి హత్య చేసినట్లు ఒప్పుకున్నాడు
డేస్ ఆఫ్ అవర్ లైవ్స్ స్పాయిలర్స్: గాబి నిక్‌ను చంపాడు మరియు సంకల్పాన్ని కాపాడటానికి హత్య చేసినట్లు ఒప్పుకున్నాడు
ఆగస్ట్ అల్సినా NYC లో నంబ్ పెర్ఫార్మెన్స్ సమయంలో స్టేజ్‌పై మూర్ఛపోయింది - స్ట్రెచర్‌పై రాపర్‌ను ఆసుపత్రికి తీసుకెళ్లారు!
ఆగస్ట్ అల్సినా NYC లో నంబ్ పెర్ఫార్మెన్స్ సమయంలో స్టేజ్‌పై మూర్ఛపోయింది - స్ట్రెచర్‌పై రాపర్‌ను ఆసుపత్రికి తీసుకెళ్లారు!
క్రిస్ జెన్నర్ మరియు టాడ్ వాటర్‌మన్ డేటింగ్: బ్రూస్ నుండి అధికారికంగా విడిపోయిన తర్వాత జంట బహిరంగంగా కలుస్తుంది
క్రిస్ జెన్నర్ మరియు టాడ్ వాటర్‌మన్ డేటింగ్: బ్రూస్ నుండి అధికారికంగా విడిపోయిన తర్వాత జంట బహిరంగంగా కలుస్తుంది
నకిలీ చక్కటి వైన్‌పై దృష్టి పెట్టడానికి కొత్త టీవీ డ్రామా ‘అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి’ - నివేదిక...
నకిలీ చక్కటి వైన్‌పై దృష్టి పెట్టడానికి కొత్త టీవీ డ్రామా ‘అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి’ - నివేదిక...