లాక్డౌన్ సమయంలో ఎర్ని విప్పు
- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: జనవరి 2021 ఇష్యూ
అధివాస్తవికం. లాక్డౌన్ గురించి చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు ఉపయోగించే పదం, ఇది 2020 ని నిర్వచించిన ఒక క్రొత్త వాస్తవికత: కోవిడ్ -19 కొట్టిన సంవత్సరం.
‘ఇది ఒక బుడగలో తేలియాడుతున్నట్లుగా ఉంది - మీ ప్రపంచం రద్దు చేయబడిందని, అసంపూర్తిగా అనిపిస్తుంది’, కాలిఫోర్నియాకు చెందిన ఫ్లయింగ్ వైన్ తయారీదారు పాల్ హోబ్స్ దీనిని ఎలా వివరించాడు. ముగుస్తున్న మహమ్మారి మరియు మరణాల సంఖ్య పెరుగుతున్న కారణంగా, కొందరు తమ వృత్తిని ప్రశ్నించడం ప్రారంభించారు. న్యూజిలాండ్‌లోని హాక్స్ బేలో వైన్ తయారీదారు మరియు రచయిత ఆలివర్ స్టైల్స్ గుర్తుచేసుకుంటూ, ‘ఒక వైనరీలో పనిచేయడం వికృతమైనది, కొన్ని సమయాల్లో కారణం లేకుండా పోయింది.
విషయాలు ప్రారంభమైనప్పుడు, దక్షిణ అర్ధగోళంలో పంట జరుగుతోంది. చాలా ప్రభుత్వాలు వైన్‌ను ‘ముఖ్యమైన వ్యాపారం’ గా భావించాయి, తద్వారా వాటిని మూసివేయడం నుండి మినహాయింపు ఇచ్చారు. దక్షిణ అమెరికాతో సహా ప్రాంతాలలో చారిత్రాత్మకంగా ప్రారంభ పాతకాలపు లాజిస్టిక్‌గా నిరూపించబడింది, ఎందుకంటే పండ్లు ఇప్పటికే ఎక్కువగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో లాక్డౌన్ ప్రారంభమయ్యాయి.
దక్షిణాఫ్రికా చాలా విషయాల్లో చెప్పలేని మినహాయింపుగా నిరూపించబడింది. ప్రారంభంలో, పంట కోయడం మరియు వైన్ తయారీ నిషేధించబడింది, అయినప్పటికీ ఇది త్వరలోనే తిరగబడింది. కానీ అప్పుడు ఎగుమతి నిషేధం మరియు దేశీయ అమ్మకాలపై దీర్ఘకాలిక ఆంక్షలు పరిశ్రమను నాశనం చేశాయి. ఆర్థిక నష్టాలు బిలియన్ల రాండ్లుగా అంచనా వేయబడ్డాయి, మరియు దక్షిణాఫ్రికాకు చెందిన జెనరిక్ బాడీ వైన్స్ 80 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు 350 మంది సాగుదారులు ఎక్కడైనా విఫలం కావచ్చని భావిస్తున్నారు. ఏదేమైనా, నిర్మాతలు విలక్షణమైన బ్రియోతో ప్రతిస్పందించారు - బ్రూస్ జాక్ (హెడ్‌స్టార్ట్ ట్రస్ట్), డిర్క్ హ్యూమన్ ఆఫ్ బ్లాక్ ఓస్టర్‌క్యాచర్ వైనరీ మరియు రోలో గబ్ (జర్నీ ఎండ్ ఫౌండేషన్) వంటివి వేలాది మందికి ముఖ్యమైన ఆహారం మరియు సహాయాన్ని అందించాయి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ప్రయాణ మరియు సంఘటనలు వెలుగులోకి రావడంతో వైన్ జూమ్ మరియు ఇన్‌స్టాగ్రామ్ లైవ్‌లోకి ప్రవహించింది. రీ-బాటిల్ శాంపిల్స్ యొక్క తొందరపాటు రుచికరమైన రుచికి దారితీసింది. బోర్డియక్స్ నిర్వహించేది - ఏదో ఒకవిధంగా - మంచి పిడికిలిని చేయడానికి 2019 ప్రీమియర్ ప్రచారం ('ఇది మనల్ని మనం తిరిగి ఆవిష్కరించడానికి నెట్టివేసింది' అని చాటే హాట్-బెయిలీకి చెందిన వెరోనిక్ సాండర్స్ పేర్కొన్నారు. 'ఈ కష్ట కాలంలో ఈ విజయం తాజా గాలికి breath పిరి.') బార్లు మరియు రెస్టారెంట్లు మూసివేయడంతో, బాగా ప్రచారం పొందినప్పటికీ, వినియోగం గణనీయంగా పడిపోయింది కొంతమంది చిల్లర వ్యాపారుల అమ్మకాల బోనంజాస్ (UK లో, లాక్డౌన్ సమయంలో మొత్తం మద్యపానం దాదాపు సగానికి తగ్గింది, ఏప్రిల్ 2020 నుండి జూలై 2020 వరకు 2 బిలియన్ లీటర్ల నుండి 1.3 బిలియన్ లీటర్లకు పడిపోయింది), 2019 లో ఇదే కాలానికి వ్యతిరేకంగా).
ఉత్తమ సింగిల్ మాల్ట్ విస్కీ
కింది కథలు వైన్ తయారీదారుల లాక్డౌన్ అనుభవాల యొక్క వాస్తవికతపై కొంత అవగాహన కల్పిస్తాయి. సవాళ్లు? వాటికి కొరత లేదు. కానీ అనుకూలత, మద్దతు, ఆశ, సృజనాత్మకత, హాస్యం, స్థితిస్థాపకత - మరియు, అవును, ఆనందం? అది కూడా. స్టైల్స్ చెప్పినట్లుగా: ‘మంచి భోజనం లేదా గ్లాసు వైన్ వాస్తవానికి ఎంత ముఖ్యమైనదో మీరు గ్రహించారు.’
ఎర్నెస్ట్ లూజెన్
డాక్టర్ లూసెన్, జర్మనీ
‘ఇది వైన్ తయారీదారుగా నేను ఎప్పుడూ గుర్తుంచుకోలేని అత్యంత సవాలుగా ఉన్న సంవత్సరంలో ఒకటి’, ఎర్నెస్ట్ ‘ఎర్ని’ లూసెన్ యొక్క ప్రారంభ గాంబిట్. ‘నాకు, వైన్ అనేది అభిరుచి మరియు వ్యక్తుల గురించి, మరియు ఈ రెండూ వ్యక్తిగతంగా ఉత్తమంగా నిర్వహించబడతాయి. కానీ స్వీకరించకపోవడం అంటే నేను పనిచేసిన ప్రతిదాన్ని కోల్పోవచ్చు. ’
ఒక ప్రసిద్ధ ప్రయాణికుడు మరియు నడిచే వ్యక్తులు-వ్యక్తి, ఆన్‌లైన్ కమ్యూనికేషన్ ప్రపంచాన్ని ప్రారంభంలో ఎంత సవాలుగా నిరూపించారో లూసన్ తెలియజేస్తూ ఇలా అన్నారు: 'అయితే మేము జర్మన్లు సంస్థను ప్రేమిస్తున్నాము, కాబట్టి మేము ఈ ప్రక్రియను క్రమబద్ధీకరించడానికి మార్గాలను అభివృద్ధి చేసాము.' నమూనాలు ప్రదర్శనలు, ఆన్‌లైన్ ఈవెంట్‌లు, దీర్ఘకాలంగా వాయిదా వేసిన వెబ్-షాప్ ప్రాజెక్ట్ ప్రారంభించబడింది మరియు ద్రాక్షతోటల వీడియోలు సోషల్ మీడియాలో అప్‌లోడ్ చేయబడ్డాయి.
కానీ ఆయన ప్రయాణించాలనే కోరిక బలంగా ఉంది. ‘నేను ఒకే చోట కూర్చోలేను - విద్య అవసరం ఉన్న కస్టమర్లు ఇంకా చాలా మంది ఉన్నారు. హై-ఎండ్ జర్మన్ వైన్లకు ఇది చాలా గొప్ప సమయం. నేను అక్కడికి తిరిగి రాగానే అది ఫిరంగి నుండి కాల్చివేయబడినట్లుగా ఉంటుంది! ’అలాగే వాషింగ్టన్ స్టేట్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలో లూజెన్ గురించి అతని ప్రాజెక్టులు ఉన్నాయి. ‘వీడియోకాన్ఫరెన్స్ ద్వారా బ్లెండింగ్ చేయడం చాలా కష్టం… కానీ విషయాలు పని చేయడానికి ఒక మార్గం ఉంది. ఈ సంవత్సరం గురించి ఒక సందేశం ఏమిటంటే, పనులు సంపూర్ణంగా లేనప్పటికీ, మీరు వాటిని పూర్తి చేయడానికి ఎల్లప్పుడూ ఒక మార్గాన్ని కనుగొనవచ్చు. వదులుకోవడం ఒక ఎంపిక కాదు. ’
నమ్మదగిన భాగస్వాములను కలిగి ఉండటం విలువ లూసన్ నోట్స్. 'ఆర్డరింగ్‌తో దేశాలు ఆన్‌లైన్‌లోకి తిరిగి వచ్చినందున, మేము చాలా సానుకూల కథలను కలిగి ఉన్నాము, అది మేము ఈ సంవత్సరపు డంప్‌స్టర్ ఫైర్ ద్వారా తయారు చేస్తామని ఆశిస్తున్నాము.' అతను ఆల్కహాల్ లేని వైన్‌ను కూడా ప్రారంభిస్తున్నాడు, ' రెండవ లాక్డౌన్, మా కస్టమర్‌లకు కూడా ఆ ఎంపిక ఉంటుంది.
క్రిస్ విల్సన్
క్రిస్ & ఎల్లెన్ విల్సన్
గట్టర్ & స్టార్స్ , ఇంగ్లాండ్
కొంతమంది బ్రిటన్లు పాస్తా పెద్దమొత్తంలో కొన్నారు. క్రిస్ మరియు ఎల్లెన్ విల్సన్ కేంబ్రిడ్జ్ సమీపంలో ఉన్న మాజీ విండ్‌మిల్‌లో మైక్రో వైనరీని ప్రారంభించారు. ‘మేము దీని గురించి మాట్లాడి,“ వాట్ ది హెల్ ”అని అనుకున్నాము - అప్పటి నుండి, ఇది పూర్తి ఆవిరితో ఉంది,’ అని విల్సన్ వివరించాడు, మాజీ సంగీత పాత్రికేయుడు వైన్ రచయిత మరియు అర్హత కలిగిన వైన్ తయారీదారుగా మారారు. 'లాక్డౌన్ మాకు సమయాన్ని మరియు హెడ్‌స్పేస్‌ను ఏర్పాటు చేయడానికి అనుమతించింది, కానీ కరోనావైరస్ యొక్క దీర్ఘకాలిక అస్తిత్వ భయం కూడా అంతే ముఖ్యమైనది, ఇది మనకు ఇప్పుడు లేదా ఎప్పటికీ అవసరం లేని వైఖరిని ఇచ్చింది.'
విల్సన్ ఒక వైనరీని ఏర్పాటు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాడు, కానీ తగిన వేదిక లేకపోవడంతో వెనక్కి తగ్గాడు. లాక్డౌన్ యొక్క మొదటి కొన్ని వారాలలో, చెస్టర్టన్ మిల్ యజమాని పిలిచాడు, ఈ ప్రాజెక్ట్ 2020 పంటకు సరే.
ఈ ‘కిక్ అప్ ది బ్యాక్ సైడ్’ ఈ జంట సోర్స్ ఫ్రూట్ చూసింది మరియు బుర్గుండి నుండి ఎనిమిది ఓక్ బారెల్స్ సహా కిట్ కొనండి. ‘వారు జూలై ఆరంభంలో వచ్చినప్పుడు (మరియు మిల్లుకు వెళ్లే రహదారిని అడ్డుకున్నారు), అది చివరకు మనం మనలోకి ప్రవేశిస్తున్న దాన్ని ఇంటికి తాకింది,’ అని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు. లాక్డౌన్ అంటే పరికరాల కొరత, కానీ ఇది ఇతర రవాణా సవాళ్లతో కలిసి, ‘మరింత ఆసక్తికరమైన వైన్ల కోసం తయారుచేయవచ్చు’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘ఉదాహరణకు, నేను 76 సెం.మీ కంటే వెడల్పు గల ట్యాంక్‌ను వైనరీలోకి పొందలేను, కాబట్టి నేను చాలా చిన్న-బ్యాచ్ కిణ్వ ప్రక్రియపై ఆధారపడుతున్నాను.’
y & r ఆమెకు తెలుసు
విల్సన్ 2020 నుండి గట్టర్ & స్టార్స్ లేబుల్ క్రింద 2,000 బాటిల్స్ వైన్ తయారు చేయాలని యోచిస్తోంది, వీటిలో కొన్ని బారెల్-పులియబెట్టిన బాచస్, ఆరెంజ్ పినోట్ బ్లాంక్, బారెల్-ఏజ్డ్ చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ ఉన్నాయి.
విల్సన్‌కు నా చివరి ప్రశ్న: మిల్లు ఎందుకు? ‘సెల్లార్ డోర్ అమ్మకాలు నా వ్యాపార నమూనాలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం, కాబట్టి ఇది పట్టణ కేంద్రం నుండి 15 నిమిషాల నడకతో కూడిన భవనంలో ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
‘విండ్‌మిల్‌ను చూడటానికి మరియు వైన్లను రుచి చూడటానికి ప్రజలు సందర్శించడం ఆనందిస్తారని నేను నమ్ముతున్నాను. ఇది నా ప్రయాణాన్ని చాలా సులభం చేస్తుంది: బైక్ ద్వారా కేవలం ఐదు నిమిషాలు. విండ్‌మిల్‌లో వైనరీని ఏర్పాటు చేయడానికి ఎవరు ఇష్టపడరు! ’
రాఫెల్ ఉర్రేజోలా
రాఫెల్ ఉర్రేజోలా
ఉండురాగా, చిలీ
సైట్‌లో 200 మందికి ఉపాధి కల్పించే శాంటియాగోకు చెందిన చారిత్రాత్మక, బహుళ-మిలియన్-లీటర్ వైనరీ అయిన ఉండూర్‌రాగా వద్ద మొదటి సానుకూల కోవిడ్ కేసు జూన్ మధ్యలో వచ్చింది: నిర్వహణ విభాగం నుండి ఒక వ్యక్తి. ‘తరువాత ఏమి జరిగిందో భయానకంగా ఉంది’ అని హెడ్ వైన్ తయారీదారు రాఫెల్ ఉర్రేజోలా వివరించారు. 'చాలా మంది ప్రజలు అనారోగ్యంతో బాధపడటం ప్రారంభించారు - జూన్ చివరి నాటికి 10 రోజులలో మాకు 12 సానుకూల కేసులు వచ్చాయి. '' కోవిడ్ వ్యతిరేక ప్రోటోకాల్స్ మరియు 50% ఇంటి పని ఏప్రిల్ నుండి అమలు చేయబడినప్పటికీ మరియు సోకిన కార్మికులు పూర్తిగా వేర్వేరు విభాగాలకు చెందినవారు, ' ఇది ఎప్పటికీ ఆగదని అనిపించింది '.
నెరవేర్చడానికి ఆదేశాలు ఉన్నాయి, ఇంకా వేలాది లీటర్ల కొత్త 2020 వైన్లు ఉన్నాయి, కాని అత్యవసర సమావేశంలో CEO ఆండ్రెస్ ఇజ్క్విర్డో మరియు ఉర్రేజోలా అణు బటన్‌ను కొట్టారు: 14 రోజుల పాటు వైనరీ వద్ద మొత్తం షట్డౌన్ ‘హెల్త్ బ్రేక్’. ‘చాలా అమ్మకాలు మరియు కొంతమంది క్లయింట్లు, మా వైన్లను తొలగించినవారు’ కోల్పోయినప్పటికీ, వైనరీ ఏ వ్యక్తులను లేదా ఏ వైన్‌ను కోల్పోలేదు. (‘వైన్ నమ్మకమైనది: ఇది మీకు ఎక్కువ సమయం రెండవ అవకాశాలను ఇస్తుంది.’)
విస్తృతమైన దర్యాప్తు తరువాత, వ్యాప్తికి కారణం చివరకు లాకర్ గదిలో ఒక నిర్దిష్ట కారిడార్‌గా గుర్తించబడింది - ఇప్పుడు మూసివేయబడింది. తదుపరి అంటువ్యాధులు లేవు, ప్రోటోకాల్‌లు మెరుగుపరచబడ్డాయి మరియు ఉర్రేజోలా ఇలా అంటాడు: 'వీటన్నిటి నుండి చాలా సానుకూల విషయాలు వచ్చాయి: మేము సౌకర్యవంతంగా ఉండగలమని మేము నిరూపించాము, ఇంట్లో పనిచేసే ప్రతికూల అవగాహన వంటి చారిత్రక మరియు సామాజిక అడ్డంకులను మేము తొలగించాము , మరియు మేము మా ప్రజలు మరియు సంస్కృతి యొక్క విలువను కూడా అర్థం చేసుకున్నాము. మేమంతా మరింత ప్రేరేపించబడ్డాము, కంపెనీ తమ పట్ల శ్రద్ధ వహిస్తుందని మా ప్రజలు భావిస్తున్నారు, మరియు ఆత్మ నమ్మశక్యం కాలేదు. ’
టాప్ 10 సింగిల్ మాల్ట్ విస్కీ
అమ్మకాలు వాల్యూమ్‌లో 7% క్షీణించినప్పటికీ, సెప్టెంబరు నాటికి విలువ సమానంగా నడుస్తోంది, దీనికి కారణం పెసో / డాలర్ మార్పిడి రేటు ఎక్కువ, కానీ ‘చాలా ప్రయత్నం’. మరియు, ఉర్రేజోలా వివరించినట్లుగా, 2020 వైన్లు ‘చాలా బాగున్నాయి - అవి చారిత్రాత్మకంగా ఉంటాయి’.
మిగ్యుల్ టోర్రెస్ మక్జాస్సేక్. క్రెడిట్: అలెగ్జాండర్ జేమ్స్
మిగ్యుల్ టోర్రెస్ మక్జాస్సేక్
టోర్రెస్, స్పెయిన్
లాక్డౌన్ గురించి ఫ్యామిలియా టోర్రెస్ సిఇఒను తాకిన విషయం ఏమిటంటే, ఒక రోజులో, స్పానిష్ టెర్రస్లు, షాపులు, బార్లు మరియు రెస్టారెంట్లు 'శబ్దం, స్పష్టమైన' ప్రదేశాల నుండి 'ఖాళీగా, నిశ్శబ్దంగా - 10 వారాల పాటు కొనసాగిన ఆదివారం తెల్లవారుజామున' ఎలా వెళ్ళాయి? .
టోర్రెస్ సంక్షోభ బృందం చాలా వరకు ‘హోమ్-ఆఫీస్ మోడ్’ను అమలు చేసి, మిగిలిన వారికి కఠినమైన రక్షణ చర్యలను అమలు చేసింది.
‘అదే సమయంలో, మేము మా సమాజానికి చిన్న సహకారంతో సహాయం చేయడానికి ప్రయత్నించాము,’ అని టొరెస్ వివరించాడు, స్థానిక ఆస్పత్రులు మరియు నర్సింగ్‌హోమ్‌లకు 30,000 శస్త్రచికిత్సా ముసుగులను పంపిణీ చేయడంతో సహా, కుమార్తె కంపెనీ టోర్రెస్ చైనా ద్వారా కొనుగోలు చేశారు. ‘నా సోదరి అనా, సర్జన్, బార్సిలోనా ఆసుపత్రిలో బ్యాకప్ డాక్టర్‌గా పనిచేసింది.’ బార్సిలోనాలోని కమెర్ కాంటిగో చొరవకు కంపెనీ 2 వేల లీటర్ల ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు 1,000 కిలోల ఆహారాన్ని విరాళంగా ఇచ్చింది. 'ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రజల సంఘీభావం, వారి ప్రతిస్పందన మరియు సృజనాత్మకతను నేను ఎప్పటికీ మరచిపోలేను' అని టోర్రెస్ కొనసాగిస్తూ, విలాఫ్రాంకాలోని తల్లిదండ్రుల వాట్సాప్ గ్రూప్ గురించి ప్రస్తావిస్తూ, ఆసుపత్రులు, నర్సింగ్ హోమ్స్ మరియు ప్రజల కోసం ఒక కేంద్రంలో ఆరోగ్య కార్యకర్తలకు ముఖ కవచాలను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడింది. వైకల్యాలతో.
‘మా ఓనోలజిస్టులలో ఒకరు ఈ బృందంలో భాగం మరియు మా 3 డి ప్రింటర్లు సహకరించవచ్చని గ్రహించారు. చివరికి మేము హెడ్‌బ్యాండ్‌ను ముద్రించి అసెంబ్లీలో సహాయం చేసాము. ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో అన్ని రచనలు సహాయపడతాయి. ’
62% అమ్మకాలు బార్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో ఉన్నందున, స్పానిష్ వైన్ రంగానికి కొనసాగుతున్న 'చాలా ప్రతికూల' ప్రభావం గురించి టోర్రెస్ నిస్సందేహంగా ఉన్నాడు, కాని అధిక మొత్తంలో అమ్ముడుపోని ద్రాక్ష మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో సాగుదారులకు అధికారులు ఆర్థిక సహాయం అందిస్తారని జతచేస్తుంది. . అతను ఉల్లాసంగా ఉంటాడు.
‘మనం ఆశాజనకంగా ఉండాలి. సవాలు ప్రతి ఒక్కరికీ అపారమైనది, కాని మేము దానిని అధిగమిస్తాము. మేము ఆన్‌లైన్‌లో మా ఉద్యోగాలు ఎంత చేయగలమో కూడా లాక్డౌన్ నుండి నేర్చుకున్నాము. ’అందువల్ల,‘ తక్కువ ఎగురుతూ, మా కార్బన్ పాదముద్రను తగ్గించడం ’.
బ్రెండన్ కార్టర్ తన వైన్ ఫర్ ది పీపుల్ షోను ప్రసారం చేస్తున్నాడు. క్రెడిట్: టిమ్ హార్డ్స్
హంతకుడి సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 13 నుండి ఎలా బయటపడాలి
బ్రెండన్ & లారా కార్టర్
యునికో జెలో , ఆస్ట్రేలియా
చరిత్రలో అత్యంత ఘోరమైన కరువు ఒకటి. బుష్ఫైర్స్. అప్పుడు కోవిడ్ -19. 2020 సవాలుగా నిరూపించబడిందా? ‘ఉహ్… హెల్, అవును,’ అని బ్రెండన్ కార్టర్ తన భార్య లారాతో కలిసి అడిలైడ్ హిల్స్‌లో యునికో జెలో వైనరీని నడుపుతున్నాడు, పొడి-పెరిగిన ఇటాలియన్ రకాల్లో, ముఖ్యంగా ఫియానో మరియు నీరో డి అవోలా ప్రత్యేకత.
ఈ జంట 80% విస్తృత పంపిణీపై ఆధారపడటం నుండి వ్యాపారాన్ని నిర్మించడం వరకు వేగంగా మారుతుంది, దీనిలో 50% అమ్మకాలు ప్రత్యక్షంగా కస్టమర్. ‘మేము ఎల్లప్పుడూ ఆన్‌లైన్‌లో సేల్స్ ఛానెల్‌గా ఏర్పాటు చేసాము, కానీ చాలా అరుదుగా దానిపై దృష్టి పెట్టాము. ఇప్పుడు మేము ఆస్ట్రేలియా అంతటా తిరిగి లాక్డౌన్లను కలిగి ఉన్నాము, ఇది మేము మా వైన్‌ను ఎక్కువగా అమ్ముతున్నాము - ఇది మన మనుగడ సామర్థ్యంపై ప్రభావం చూపింది. ’
కానీ కార్టర్స్ ఆన్‌లైన్ రెజిగ్ అమ్మకాలతో ఆగలేదు. వారు లైవ్-స్ట్రీమ్ వైన్ షోను ప్రారంభించారు ప్రజలకు వైన్ ‘లాక్ చేయబడిన వారికి పని దినం చివరిలో విడదీయడానికి మరియు సమాజ భావాన్ని ఇవ్వడానికి’.
ఈ ప్రదర్శన యూట్యూబ్, ఫేస్బుక్, ఇన్‌స్టాగ్రామ్ మరియు ట్విచ్‌లలో ప్రసారం చేయబడింది మరియు వైన్ తయారీదారులు, చెఫ్‌లు, వెయిటర్లు, బార్టెండర్లు మరియు డిస్టిలర్‌లను కలిగి ఉంది, ఉద్దేశపూర్వకంగా ఆఫ్‌బీట్ థీమ్‌లను 'షిట్ వైన్ ఇన్వెన్షన్స్' మరియు 'జంక్ ఫుడ్ వైన్ పెయిరింగ్స్' వంటి వాటిని కలుపుకొని పరిశ్రమ గురించి చాట్ చేస్తున్నప్పుడు బరోలో నుండి బుర్గుండి నుండి బరోస్సా వరకు అనేక విషయాలలో.
సందర్శించడానికి ఉత్తమ నయాగరా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు
ఎనిమిది వారాలలో, యునికో జెలో యొక్క ఫేస్బుక్ ఫాలోయింగ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా 5,000 నుండి 69,000 కు పెరిగింది, మరియు ఇప్పుడు ఈ జంట పోడ్కాస్టింగ్ మరియు విస్తృత సినిమాటోగ్రఫీగా విస్తరించడానికి స్టూడియోలో లీజుకు సంతకం చేశారు. గ్రామీణ వర్గాల కథలను చెప్పడానికి ఆస్ట్రేలియా అంతటా ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించాలని వారు యోచిస్తున్నారు.
‘ఈ పరిశ్రమలో, ముఖ్యంగా వెయ్యేళ్ల లెన్స్ ద్వారా చెప్పడానికి అద్భుతమైన కథల అంతులేని సముద్రం ఉంది. మేము యువ జనాభాతో సంబంధిత మరియు వినోదాత్మకంగా వ్యవహరించే సమయం ఇది. లాక్డౌన్ ఇది జరగడానికి సహాయపడింది - మరియు సమయం గురించి కూడా. ’
పీటర్ వాల్సర్
పీటర్ వాల్సర్
బ్లాంక్‌బాటిల్, దక్షిణాఫ్రికా
దక్షిణాఫ్రికా యొక్క ప్రసిద్ధ మావెరిక్ వైన్ తయారీదారులలో ఒకరైన పీటర్ వాల్సర్ అతని పేరుకు చాలా వైన్లను కలిగి ఉన్నారు. బహుశా బాగా తెలిసినది బ్లాంక్‌బాటిల్. అతని పంట ముగిసిన తరువాత ప్రారంభ లాక్డౌన్ వచ్చింది, కాని వైన్ తయారీకి అనుమతి ఉంటుందా అనే దానిపై ప్రారంభ అనిశ్చితి ఉంది. ‘మాకు ఏమి ఆశించాలో తెలియదు, కాబట్టి మేము మా వస్తువులన్నింటినీ బారెల్స్ మరియు ట్యాంకుల్లో ఉంచాము, వాటిని మూసివేసి ప్లాస్టిక్‌తో కుదించాము. అవి చిన్న అంతరిక్ష నౌకలలాగా కనిపించాయి. ’
వైన్ తయారీ తరువాత 'అత్యవసరం' అని భావించినప్పటికీ, వాల్సర్ వైనిఫికేషన్ ఫ్రంట్‌లోని ప్రవాహంతో వెళ్లాలని నిర్ణయించుకున్నాడు, ఇది 'వైన్ల శైలులపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది - పంచ్-డౌన్‌లు లేని ఎరుపు పులియబెట్టడం, ఎక్కువగా తరువాత పండించిన అంశాలు కాబెర్నెట్ '. తరువాతి దక్షిణాఫ్రికా ఎగుమతి మరియు అమ్మకాల నిషేధం ‘మేము ఒక నెల మొత్తం ఏమీ సంపాదించనందున మాకు కొట్టుమిట్టాడుతుంది’.
ఆవిష్కరణకు తల్లి కావడం వల్ల, వాల్సర్ ప్రైవేట్ ఖాతాదారులకు అమ్మడం ప్రారంభించాడు - కాని షిప్పింగ్ లేకుండా. ‘మీరు నమ్మని విధంగా వారు కొనడం ప్రారంభించారు. మునుపెన్నడూ లేని విధంగా అమ్మకాలతో మొత్తం బృందాన్ని ప్యాకింగ్ చేస్తున్నాము. మేము భారీ మొత్తంలో వైన్ విక్రయించాము. ’ఇది అతని సిబ్బందిని నిలుపుకోవటానికి వీలు కల్పించింది - వీరిని అతను‘ అన్ని వైనరీలను అన్ప్యాక్ చేయడానికి, అన్ని వ్యవస్థలను మరింత సమర్థవంతంగా మార్చడానికి పున es రూపకల్పన చేయడానికి ’నియమించాడు.
వాల్సర్ ఒక పెద్ద కొత్త ప్రెస్‌ను ‘బేరం కోసం’, కొత్త బాట్లింగ్ లైన్ మరియు కార్క్ మెషిన్‌ను కొనుగోలు చేశాడు. ‘ఇది లాక్డౌన్ కాకపోతే, ప్రజలు ఆ వస్తువులను విక్రయించేవారు కాదు.’ ఎగుమతి నిషేధాన్ని ఎత్తివేసిన తర్వాత దిగుమతిదారులు కూడా మద్దతునిచ్చారు. వాల్సర్ ఇలా అంటాడు: ‘ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజలు మాకు మద్దతు ఇస్తున్నారు. ఇది భారీ సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపింది. ’
ముగింపు? ‘ఇది మాకు చెడ్డది కాదు - కోవిడ్ మాకు మాత్రమే మంచిది. మేము ద్రాక్షతోటలో, వైనరీలో గడిపాము. మేము చెత్త కోసం సన్నద్ధమయ్యాము మరియు మీరు మునుపటి కంటే కష్టపడి పనిచేస్తారని దీని అర్థం. లాక్డౌన్ వల్ల దక్షిణాఫ్రికా వైన్ బాగుపడుతుంది. ’
