- ముఖ్యాంశాలు
- రుచి హోమ్
అప్రయత్నంగా వయస్సు వచ్చే షాంపైన్ యొక్క సామర్థ్యం అంతులేని మోహానికి సంబంధించిన అంశం. నిపుణుడు మైఖేల్ ఎడ్వర్డ్స్ ఇటీవల హాటన్ గార్డెన్‌లో BI వైన్స్ నిర్వహించిన ఒక రుచికి హాజరయ్యాడు, అక్కడ అతను 1996 షాంపైన్‌తో పట్టు సాధించగలిగాడు. అదృష్టవశాత్తూ, పోలిక కోసం కొన్ని 2006 లు కూడా ఉన్నాయి. కాబట్టి ఇప్పుడు 20 ఏళ్ళ వయసున్న 1996 లకు సమయం దయగా ఉందా? సాపేక్షంగా యువత 2006 లు ఎలా సరిపోతాయి? మొత్తం 21 సమీక్షలను క్రింద చదవండి ...
10 సంవత్సరాల వ్యవధిలో: 1996 షాంపైన్ & 2006 షాంపైన్
ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన పాతకాలపు షాంపేన్స్‌ను రుచి చూడటానికి మరియు అవి ఎలా అభివృద్ధి చెందుతున్నాయో చూడటానికి ఇది ఒక మనోహరమైన సందర్భం. ప్రశ్నలోని రెండు పాతకాలాలు ముఖ్యమైన విషయాలలో భిన్నంగా ఉన్నాయి.
-
ఫలితాల కోసం క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి
2006 - సీసా వాతావరణం
2006 మిశ్రమ కానీ అదృష్ట వాతావరణ మార్పుల సంవత్సరం. వర్షపు, సూర్యరశ్మి చివరి వసంతకాలం మంచి ప్రారంభం కాదు, కానీ కనీసం మంచు కూడా లేదు. చివరికి సూర్యుడు తన టోపీని చక్కటి పుష్పించేలా ఉంచాడు (15 - 18 జూన్). ఎండ, వేడి జూలై కొన్ని తీవ్రమైన వడగండ్ల తుఫానుల ద్రాక్షతోటలను తాకిన వడగళ్ళు తాకడం వల్ల వేడి నుండి ప్రయోజనం పొందింది, రాబోయే చక్కటి పక్వత యొక్క విత్తనాన్ని నాటింది. సాగుదారులు అయితే, వారు 2003 వంటి మరొక టోర్రిడ్ పాతకాలపును ఎదుర్కొంటున్నారని ఆందోళన చెందడం ప్రారంభించారు. అయినప్పటికీ, ఆగస్టులో ముఖ్యమైన వర్షపాతంతో చల్లగా ఉంది.
సెప్టెంబర్ ఆరంభంలో చక్కెర వాతావరణం తిరిగి వచ్చింది, ఇది చక్కెర స్థాయిలను వేగవంతం చేసింది మరియు పంట ఎండ మరియు వెచ్చగా ఉంటుంది. మొత్తంమీద 2006 ఒక పాతకాలపు ఆకర్షణ, చాలా ఓపెన్, చక్కటి పండిన పినోట్ నోయిర్ ఛార్జీకి దారితీసింది. ఇది 2005 లలో చాలా తాజాదనం మరియు చక్కదనం లేదు. మొత్తం ఆమ్లత్వం కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు ఉత్తమ వైన్లు చార్డోన్నే యొక్క అధిక నిష్పత్తి నుండి మరియు స్ఫుటత, వెర్వ్ మరియు ఉద్రిక్తతను కాపాడటానికి కొన్ని మాలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియలను ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రయోజనం పొందుతాయి.
1996 - టాప్సీ టర్వి సమ్మర్
1996 పాతకాలపు అనేక విధాలుగా విరుద్ధంగా ఉంది - సమస్యాత్మక పుష్పించేది, తరువాత వర్షం మరియు వేడిని వెదజల్లే టాప్సీ టర్వి వేసవి. సెప్టెంబరు 12 నుండి 20 వరకు మరింత తీవ్రమైన వర్షం కురిసింది, తరువాత ఎండ రోజులు, పొడి ఉత్తర గాలి మరియు చల్లని రాత్రులు. చాలా మంది నిర్మాతలు వారానికి చాలా ముందుగానే ఎంచుకున్నారని ఇది వెనుకబడి ఉంది.
ప్రారంభంలో, 1996 ను 20 వ శతాబ్దపు గొప్ప వింటేజ్లలో ఒకటిగా, 1928 తో సమానంగా ప్రశంసించారు. అయితే, ఆ తీర్పును ఉత్తమ ఛాంపెనోయిస్ స్వయంగా సవరించారు. సరళంగా చెప్పాలంటే, 1996 లో గొప్ప డ్రైవింగ్ పాత్ర యొక్క గొప్పవి. అయినప్పటికీ, పాతకాలపు సాధారణ అవలోకనం లో, పుష్పగుచ్ఛం వేగంగా వృద్ధాప్యం అవుతున్నప్పుడు, అంగిలి ఇంకా తీవ్రంగా ఆమ్లంగా ఉంటుంది మరియు వృద్ధాప్యం పెరిగేకొద్దీ వదులుగా మరియు చిరిగిపోయే అవకాశం ఉంది.
