- ముఖ్యాంశాలు
- రుచి హోమ్
అర్జెంటీనా యొక్క ప్రామాణిక క్లిచ్ ఉంది మాల్బెక్ . స్టీక్తో గొప్పది, స్పష్టంగా. నలుపు మరియు ఎరుపు ప్లం పండ్లు పుష్కలంగా, సాధారణంగా కాల్చిన లేదా సిరప్ అంచుతో ఉంటాయి. ఆల్కహాల్ 14% నుండి మొదలై 16% వరకు పెరుగుతుంది… ‘నేను 16.5% రుచి చూశాను - మీరు గాజును పూర్తి చేయలేరు, బాటిల్ను విడదీయండి’ అని అర్జెంటీనాకు చెందిన DWWA చైర్ మరియు ప్రభావవంతమైన రచయిత ప్యాట్రిసియో టాపియా పేర్కొన్నారు. డెసోర్చాడోస్ అర్జెంటీనా, చిలీ మరియు ఉరుగ్వే వైన్లకు మార్గదర్శి.
‘ఆ వైన్లు అర్జెంటీనాలో వాణిజ్య విజృంభణలో భాగంగా ఉన్నాయి’ అని టాపియా వివరిస్తుంది. అర్జెంటీనా మాల్బెక్ దాని స్వంతదానిలోనే ‘బ్రాండ్’ గా మారిపోయింది, ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ జాబితాలో ప్రధాన లక్షణం, వైన్లు అభివృద్ధి చెందాయి.
‘మార్పు స్పష్టంగా ఉంది మెన్డోజా , ఎడారిలోని ద్రాక్షతోట ’అని టాపియా చెప్పారు. ‘నిర్మాతలు పెట్టుబడి పెడుతున్నారు యుకో వ్యాలీ పశ్చిమాన, దాటి లుజాన్ డి కుయో , అధిక ఎత్తులో, విస్తృత రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత పరిధులు మరియు విభిన్న నేలలు (అన్నింటికంటే, సున్నపురాయి) వెంటాడుతోంది. అంతర్జాతీయ ఖ్యాతిని పొందుతున్న చిన్న ఉప మండలాల్లో గ్వాల్టల్లరీ, అల్తామిరా మరియు లా కన్సల్టా ఉన్నాయి.
బ్లూ బ్లడ్స్ సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 2
ద్రాక్షతోటలో విటికల్చురిస్టులు ఇద్దరూ కొత్త సాంకేతిక పరిజ్ఞానంతో ఎదురుచూస్తున్నారు మరియు వారి పాత తీగలు యొక్క వారసత్వం వైపు తిరిగి చూస్తున్నారు. ‘వరుస ధోరణి మరియు విటికల్చర్ పై జాగ్రత్తగా పని చేయడం వల్ల తాజా పండ్లు వస్తాయి’ అని టాపియా వివరిస్తుంది, ఇది తాజా, తక్కువ-ఆల్కహాల్ వైన్లకు దారితీస్తుంది.
ఇంతలో, లుజోన్ డి కుయోలో, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వారి పాత తీగలు యొక్క ప్రయోజనాలపై దృష్టి సారిస్తున్నాయి. ‘ఈ ప్రాంతం యొక్క పురాతన తీగలు తరచూ వాటి స్వంత మూలాల్లోనే పండిస్తారు, శతాబ్దాల సామూహిక ఎంపికలు మరియు ఉత్పరివర్తనాల నుండి గొప్ప జన్యు వైవిధ్యంతో, వాటికి విలక్షణమైన పాత్రను ఇస్తాయి’ అని దక్షిణ అమెరికా వైన్ నిపుణుడు అమండా బర్న్స్ చెప్పారు.
'అయితే, సాధారణ పరంగా, లుజోన్ మాల్బెక్స్ సాధారణంగా అంగిలిపై రౌండర్ మరియు విశాలమైనవి, యుకో వ్యాలీ యొక్క తాజా, పూల శైలి కంటే పండిన నలుపు మరియు ఎరుపు-పండ్ల రుచులతో ఉంటాయి, కాని మైపే యొక్క జామియర్ వైన్ల కంటే ఎక్కువ ఉలిక్కిపడతాయి,' ఆమె చెప్పింది .
వైన్ తయారీలో కూడా మార్పులు వచ్చాయి. ‘వైనరీలో, ఓక్ను తగ్గించడానికి మరియు కొత్త బారెల్లను పాత ఓక్ మరియు పెద్ద ఫౌడ్రేస్తో భర్తీ చేయడానికి స్వాగత ఉద్యమం ఉంది. విశేషమేమిటంటే, కొత్త తరం కాంక్రీటుపై పెట్టుబడులు పెడుతోంది ’అని టాపియా చెప్పారు. ఒక చిహ్నం జుకార్డి యొక్క యుకో వ్యాలీ వైనరీ, 2016 లో ప్రారంభించబడింది మరియు చుట్టుపక్కల రాతి ప్రకృతి దృశ్యాన్ని ప్రతిబింబించేలా రూపొందించబడింది, ఇది సెబాస్టియన్ జుకార్డి కాంక్రీట్ గుడ్లు మరియు ఆంఫోరేలతో నిండి ఉంది.
వంటగది సీజన్ 17 ఎపిసోడ్ 6
అర్జెంటీనా మాల్బెక్ యొక్క ఫలిత శైలులు అన్వేషించాలనుకునే వైన్ ప్రేమికులకు విభిన్న ఎంపికను అందిస్తాయి - మరియు వాస్తవానికి అవి ఇప్పటికీ విశ్వసనీయంగా మంచివి చేస్తాయి స్టీక్తో వైన్ జత .
