- పత్రిక: జూన్ 2019 సంచిక
- వైన్ లెజెండ్స్
వైన్ లెజెండ్: ఓపస్ వన్ 1991, నాపా వ్యాలీ, కాలిఫోర్నియా
సీసాలు ఉత్పత్తి 270,000
కూర్పు 93.4% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 6% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, 0.5% మెర్లోట్, 0.1% మాల్బెక్
దిగుబడి హెక్టారుకు 45 హెచ్ఎల్
ఆల్కహాల్ 13.5%
విడుదల ధర $ 70
ఈ రోజు ధర £ 352
ఒక పురాణం ఎందుకంటే…
పునరాలోచనలో, చాటేయు మౌటన్ రోత్స్చైల్డ్ యజమాని అయిన బారన్ ఫిలిప్ డి రోత్స్చైల్డ్ వంటి గొప్ప బోర్డియక్స్ వ్యక్తిత్వం నాపా లోయలో దూరదృష్టిగల స్థానిక నిర్మాత రాబర్ట్ మొండావితో కలిసి జాయింట్ వెంచర్ను ప్రారంభించటం ఇప్పటికీ ఆశ్చర్యంగా ఉంది. బారన్ యొక్క మొట్టమొదటి విధానం 1970 లో జరిగింది, కానీ 1978 వరకు ఈ ఒప్పందం మూసివేయబడింది. ఓక్ విల్లెలో కొత్త ద్రాక్షతోటలు టిమ్ మొండావితో - మరియు 1986 నుండి, మౌటన్ వైన్ తయారీదారు ప్యాట్రిక్ లియోన్ - వైన్ తయారీని పర్యవేక్షించారు. మొదటి పాతకాలపు 1979, 1991 ఒక అసాధారణమైన సంవత్సరంగా విస్తృతంగా గుర్తించబడింది.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
ఈ సంవత్సరంలో ఓపస్ వన్ కోసం అద్భుతమైన కొత్త వైనరీని ప్రారంభించారు. కొత్త సదుపాయం గురుత్వాకర్షణ-ఆపరేటెడ్, ఇది 1991 లో ఈనాటికీ సాధారణం కాదు. వైనరీ, దాని ఆకర్షించే వృత్తాకార రూపకల్పన మరియు అద్భుతమైన భూగర్భ బారెల్ సెల్లార్తో, 1,000 బారిక్లను పేర్చకుండా ఉంచేంత పెద్దది, కాలిఫోర్నియాకు సమానమైన బోర్డియక్స్ మొదటి వృద్ధిని సృష్టించే ఆశయాన్ని సూచిస్తుంది. వైన్ కోసం చాలా ఎక్కువ ధరను ఏర్పాటు చేయడం కూడా దీని అర్థం, ఓపస్ వన్ ప్రతి సంవత్సరం 20,000 కంటే ఎక్కువ కేసులను విడుదల చేసే బ్రాండ్. కానీ ఇది పనిచేసింది మరియు వైన్ అంతర్జాతీయ వైన్ జాబితాలలో ప్రధానమైనది.
పాతకాలపు
పెరుగుతున్న కాలం చల్లగా మరియు పొడవుగా ఉండేది. ఇబ్బంది లేని పుష్పించేది ఉదారమైన పంటను కూడా నిర్ధారిస్తుంది. చక్కటి వేసవి తరువాత శరదృతువు పూర్తిగా పరిపక్వమైన పుష్పగుచ్ఛాలకు దారితీసింది. మంచి ఆమ్లత స్థాయిలతో, కాబెర్నెట్స్ లోతైన రంగులో ఉన్నాయి.
టెర్రోయిర్
ఓపస్ ద్రాక్షతోటలను 1981 నుండి మొండవి వైనరీలో నాటారు, కాని ప్రారంభ మొక్కల పెంపకం కొన్ని ఫైలోక్సెరాకు లొంగిపోయాయి మరియు వాటిని తిరిగి నాటవలసి వచ్చింది. 1981 లో, మొండావి తన ప్రసిద్ధ టూ కలోన్ వైన్యార్డ్ యొక్క 14 హా కొత్త జాయింట్ వెంచర్కు విక్రయించాడు. ఫిలోక్సెరా కారణంగా 1991 తరువాత చాలా రీప్లాంటింగ్ జరిగింది, మరియు ఇది నాపాలో సాధారణం కంటే చాలా ఎక్కువ సాంద్రతతో జరిగింది. ఇది వివాదాస్పదమైంది, ఎందుకంటే నాపా వాతావరణం యొక్క ఎక్కువ శక్తి మరింత నీడను అందించే మరింత ఉదారమైన పందిరికి దారితీసిందని, పండించడాన్ని కూడా నిరుత్సాహపరుస్తుంది. తరువాత మొక్కల పెంపకం పర్యవసానంగా మరింత విస్తృతంగా ఉండేది.
వైన్
చేతితో పండించిన తరువాత మరియు జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించిన తరువాత, క్షీణించిన ద్రాక్ష గురుత్వాకర్షణ ద్వారా దిగువ కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంకుల్లోకి వస్తాయి. 33 రోజులలో, మాసెరేషన్ అసాధారణంగా పొడవుగా ఉంది. కిణ్వ ప్రక్రియ తరువాత తొక్కలు ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన బాస్కెట్ ప్రెస్లలో నొక్కినప్పుడు. కొత్త బారిక్లో ఈ వైన్ 18 నెలల వయస్సు, మరియు బాట్లింగ్కు ముందు గుడ్డు తెల్లటి జరిమానా విధించబడింది.
ప్రతిచర్య
1997 లో మైఖేల్ బ్రాడ్బెంట్ ఇలా పేర్కొన్నాడు: ‘డీప్, వెల్వెట్… స్ఫుటమైన, ఫల, మౌత్వాటరింగ్, చాలా తీపి, బొత్తిగా పూర్తి శరీర, తట్టుకోగల టానిన్, మంచి ఆమ్లత్వం.’
2019 లో స్టీఫెన్ బ్రూక్ ఆకట్టుకున్నాడు: ‘ స్మోకీ, సెడరీ ముక్కు, శైలిలో స్పష్టంగా బోర్డెలైస్, బ్లాక్బెర్రీ ఫ్రూట్ సుగంధ, సొగసైన మరియు శుద్ధి. ఇది గొప్ప మరియు సంపన్నమైనది, కానీ చాలా సంగ్రహించిన మనోహరమైన ఆకృతి, ఇంకా తాజాది. ఓక్విల్లే కంటే శైలీకృతంగా ఎక్కువ పౌలాక్. పొడవైనది, ముగింపులో విపరీతమైన ఆమ్లత్వంతో. ’
ఇది మొదట కనిపించింది జూన్ 2019 సంచిక డికాంటర్ .
