వైన్ లెజెండ్: చాటే హాట్-బ్రియాన్, వైట్ 1989- వైన్‌స్టీల్‌స్డ్.కామ్

వైన్ లెజెండ్స్

చాటే హాట్-బ్రియాన్, బ్లాంక్ 1989 ఎందుకు ఎక్కువగా కోరుకుంటున్నారో తెలుసుకోండి a డికాంటర్ వైన్ లెజెండ్ ...

వైన్ లెజెండ్: చాటే హాట్-బ్రియాన్, వైట్ 1989

సీసాలు ఉత్పత్తి 8,400

కూర్పు 54% సెమిల్లాన్ , 46% సావిగ్నాన్ బ్లాంక్

దిగుబడి హెక్టారుకు 23 హెచ్‌ఎల్

ఆల్కహాల్ 13.2%

విడుదల ధర ఎన్ / ఎ

ఈ రోజు ధర సెల్లరైడర్స్ వద్ద 59 2,595 (యుఎస్)

ఒక పురాణం ఎందుకంటే…

హాట్-బ్రియాన్ చాలా కాలం నుండి అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన తెల్లని ఉత్పత్తి చేసింది తీవ్రమైన , ఇది దాని పొరుగువారి నుండి బలమైన పోటీని ఎదుర్కొంటున్నప్పటికీ హాట్-బ్రియాన్ మిషన్ , ఇది లేబుల్ క్రింద దాని స్వంత వైట్ వైన్ ఉత్పత్తి చేసింది లావిల్లే హాట్-బ్రియాన్ 2009 వరకు, పేరు మార్చబడినప్పుడు హాట్-బ్రియాన్ బ్లాంక్ మిషన్ (రెండు లక్షణాలు ఒకే యాజమాన్యంలో ఉన్నాయి).

1916 లో మొదటి పాతకాలపు నుండి చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయబడింది, హాట్-బ్రియాన్ బ్లాంక్ ఎల్లప్పుడూ గణనీయమైన శక్తి మరియు దీర్ఘాయువు కలిగిన దాని వైన్ కొరత, మరియు ఇది సమాధులలో ఏకైక మొదటి పెరుగుదల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన వైట్ వైన్, ఇది కలెక్టర్లు ఎక్కువగా కోరుకునేలా చేస్తుంది. చాటేయు యొక్క మొదటి-వృద్ధి స్థితిలో వైట్ వైన్ లేదు, ఇది వర్గీకరించబడలేదు.

వెనుతిరిగి చూసుకుంటే

ఎస్టేట్ మేనేజర్ చేసిన పరిశోధనల వల్ల హౌట్-బ్రియాన్ వైన్లు లాభపడ్డాయి జీన్-బెర్నార్డ్ డెల్మాస్ 1970 లలో. అతను ద్రాక్షతోటలలో ఉన్న వివిధ క్లోన్ మరియు వేరు కాండాలపై తీవ్రమైన అధ్యయనాన్ని పర్యవేక్షించాడు మరియు పర్యవసానంగా, ఉత్తమమైన వాటిని మాత్రమే తిరిగి నాటారు (1977 లో, తెల్ల తీగలలో మూడింట రెండు వంతుల రీప్లాంట్ చేయబడ్డాయి). డెల్మాస్ ఉత్పత్తికి అధ్యక్షత వహించారు, మరియు 2003 లో పదవీ విరమణ తరువాత అతని తరువాత అతని కుమారుడు, జీన్ ఫిలిప్ .

యుంగ్ బెర్గ్ మరియు మసిక కలిషా

పాతకాలపు

బోర్డియక్స్ ముందస్తు పాతకాలపు కు అలవాటు పడింది, కానీ 1989 లో ఆగస్టులో ద్రాక్షను తీయడం చాలా అసాధారణమైనది. 1947 నుండి అత్యధిక వేసవి తరువాత, 30 ° C కంటే 22 రోజులు, పంట 1893 నుండి ప్రారంభమైంది. ఆగస్టు 21 న సమాధులలో పికింగ్ ప్రారంభమైంది, అయినప్పటికీ ఆగస్టు 29 వరకు హాట్-బ్రియాన్ వేచి ఉన్నారు. పండులో కొంత ఆమ్లతను నిలుపుకోవడం మరియు తద్వారా మచ్చను నివారించడం సవాలు.

టెర్రోయిర్

ఎస్టేట్‌లో నాటిన 52 హెక్టార్లలో 2.9 హెక్టార్లు మాత్రమే తెల్లగా ఉన్నాయి: 53% సెమిల్లాన్ , 47% సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ . (ఈ రోజు కొన్ని వరుసలు కూడా ఉన్నాయి గ్రే సావిగ్నాన్ , కానీ అవి 1989 లో నాటబడలేదు.) వాటిని చాటేయు నుండి రహదారికి అడ్డంగా 27 మీటర్ల కొండపై పండిస్తారు.

బ్రూస్ జెన్నర్ మళ్లీ బ్రూస్ అవ్వాలనుకుంటున్నారు

మట్టి మట్టిపై నేల చాలా లోతైన కంకర. లా మిషన్ వద్ద కంటే తక్కువ బంకమట్టి ఉంది, మరియు రకరకాల మిశ్రమం కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే హౌట్-బ్రియాన్ వద్ద సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చాలా ఎక్కువ. మొత్తం ఎస్టేట్ బోర్డియక్స్ నగర సరిహద్దులలో ఉంది, తద్వారా వెచ్చని మైక్రోక్లైమేట్ నుండి ప్రయోజనం ఉంటుంది. దిగుబడి హెక్టారుకు 25–40 హెచ్‌ఎల్‌ వరకు ఉంటుంది.

వైన్

పంట మాన్యువల్ మరియు గరిష్ట పరిపక్వతతో జరుగుతుంది, కాబట్టి వైన్ యొక్క ఆల్కహాల్ 13% నుండి 14% వరకు ఉంటుంది. ద్రాక్షతోటలో సార్టింగ్ జరుగుతుంది మరియు ద్రాక్ష మొత్తం-బంచ్ నొక్కింది న్యుమాటిక్ గా చర్మ సంపర్కం లేదు. కిణ్వ ప్రక్రియ బారెల్స్లో స్వదేశీ ఈస్ట్లతో జరుగుతుంది, కానీ మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ నిరోధించబడుతుంది.

ప్రతి మూడు లేదా నాలుగు నెలలకు వైన్ ర్యాక్ చేయబడుతుంది, మరియువృద్ధాప్య కాలం 10 నుండి 12 నెలల వరకు ఉంటుంది లీ గందరగోళాన్ని s. 1980 వ దశకంలో వైన్ పూర్తిగా వయస్సులో ఉండటం సాధారణం కొత్త ఓక్ , కానీ నేడు ఆ నిష్పత్తి 50%. ఉత్పత్తి 5,500 నుండి 8,500 సీసాలు వరకు ఉంటుంది.

ప్రతిచర్య

లో 2000 , యుకె విమర్శకుడు టామ్ కన్నవన్ ఉత్సాహంగా ఉంది: ‘ముక్కుపై మైనపు మరియు తడి-ఉన్ని పాత్ర అభివృద్ధి చెందింది, పండ్ల అందమైన బరువుతో చాలా బట్టీ మరియు పీచు, వనిల్లా మరియు గింజల మధ్య చిన్న పూల నోట్లు. పండు యొక్క అద్భుతమైన పక్వత అంగిలి మీద చాలా నారింజ మరియు పచ్చని నేరేడు పండుతో తీపి ముద్రను ఇస్తుంది… పొడవాటి, చాలా ఫోకస్ మరియు స్వచ్ఛమైన ముగింపు. ’

ఇటీవల, యుఎస్ విమర్శకుడు జెఫ్ లీవ్ లో నిలువు రుచిపై నివేదించబడింది 2010 , 1989 ‘తాజాగా ఎంచుకున్న పువ్వులు, తేనె, పంచదార పాకం, గడ్డి, నిమ్మ, సున్నం మరియు నారింజ సుగంధాలతో తెరుచుకుంటుంది. రిచ్, పాలిష్ చేసిన పండ్ల అల్లికలతో, వైన్ సిట్రస్ రుచుల మెలాంజ్‌తో ముగుస్తుంది ’.