వైన్ లెజెండ్: చాటేయు చేవల్ బ్లాంక్ 1947- వైన్‌స్టీల్‌స్.కామ్

ముఖ్యాంశాలు
వైన్ లెజెండ్స్

ఇది వైన్ లెజెండ్‌గా మారుతుంది?

వైన్ లెజెండ్: చాటేయు చేవల్ బ్లాంక్ 1947, సెయింట్-ఎమిలియన్, బోర్డియక్స్, ఫ్రాన్స్

ఉత్పత్తి చేసిన సీసాల సంఖ్య 110,000

మిశ్రమం యొక్క కూర్పు 50% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, 50% మెర్లోట్

దిగుబడి (hl / ha) 37.4

ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 14.4%

విడుదల ధర 15-50 ‘పాత’ ఫ్రాంక్‌లు

ఈ రోజు వేలం ధర £ 3,500- £ 7,300 (మూలం: లివ్-ఎక్స్)

ఒక పురాణం ఎందుకంటే…

అనుభవజ్ఞులైన టేస్టర్లు తరచూ ఇది 20 వ శతాబ్దపు అత్యుత్తమ చేవల్ బ్లాంక్ మాత్రమే కాదు, ఆ శతాబ్దపు అత్యుత్తమ క్లారెట్లలో ఒకటి. అయినప్పటికీ ఇది చక్కటి బోర్డియక్స్ మోడల్‌కు అనుగుణంగా లేని వైన్: ఇది రిచ్ మరియు పోర్టీ, ఆల్కహాల్ మరియు అస్థిర ఆమ్లత్వం అధికం. ఈ బరువు మరియు ఐశ్వర్యం చేవల్ బ్లాంక్ యొక్క విలక్షణమైనవి కావచ్చు, కానీ కొద్దిమంది రుచికరమైనవారు దాని పచ్చని ఆకృతిని మరియు విపరీతమైన రుచులను నిరోధించగలిగారు. ఆధునిక వైన్ తయారీదారులు ఈ శైలిలో వైన్ ఉత్పత్తి చేసేంత ప్రమాదకరంగా జీవించటానికి బయలుదేరలేదు కాబట్టి, దాని విజయం ఒక కోణంలో విచిత్రమైనది. ఫ్రెంచ్ వైన్ రచయిత మిచెల్ డోవాజ్ ఇలా వ్యాఖ్యానించారు: ‘1947 చేవల్ బ్లాంక్ ఆధునిక ఓనోలజీ చట్టాలను ధిక్కరించాడు.’

వెనుతిరిగి చూసుకుంటే

ప్రస్తుత చెవల్ బ్లాంక్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు ఒకప్పుడు ఫిజియాక్‌లో భాగంగా ఏర్పడ్డాయి, కాని రెండు గణనీయమైన పొట్లాలను 1830 లలో డుకాస్ కుటుంబానికి విక్రయించారు. ఒక డుకాస్ కుమార్తె 1852 లో జీన్ లాస్సాక్ ఫోర్కాడ్‌ను వివాహం చేసుకుంది, మరియు కుటుంబం (వారి పేరు దశాబ్దాలుగా ఫోర్కాడ్-లాస్సాక్‌గా ఉద్భవించింది) 1998 లో అమ్మకం వరకు చేవల్ బ్లాంక్‌ను సొంతం చేసుకుంది మరియు నిర్వహించింది (క్రింద చూడండి). వైన్లు ఎల్లప్పుడూ గౌరవించబడుతున్నాయి, కానీ 1960 లలో మాడోక్ మొదటి వృద్ధితో పోల్చదగిన ధరలను పొందడం ప్రారంభించాయి.

ప్రజలు

1947 లో చేవల్ బ్లాంక్ 19 వ శతాబ్దం ఆరంభం నుండి ఆస్తిని కలిగి ఉన్న ఫోర్కాడ్-లాస్సాక్ కుటుంబం చేతిలో ఉంది. వారి యాజమాన్యం 1998 వరకు కొనసాగుతుంది, ప్రస్తుత యజమానులు లగ్జరీ గూడ్స్ గ్రూప్ LVMH యొక్క CEO బెర్నార్డ్ ఆర్నాల్ట్ మరియు బెల్జియన్ వ్యాపారవేత్త బారన్ ఆల్బర్ట్ ఫ్రేర్ చేత స్వాధీనం చేసుకున్నారు. 1947 లో మేనేజర్ జాక్వెస్ ఫోర్కాడ్-లాసాక్.

పాతకాలపు

వేసవి అనూహ్యంగా వేడిగా ఉంది, ఏప్రిల్ ప్రారంభం నుండి అక్టోబర్ వరకు మచ్చలేని వాతావరణం. చేవల్ బ్లాంక్ వద్ద పంట సెప్టెంబర్ 15 న ప్రారంభమైంది, ఉష్ణోగ్రతలు ఇంకా 35ºC కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయి మరియు చాలా వేగంగా పూర్తయ్యేవి. ఈ కఠినమైన పరిస్థితులు అంటే, ముఖ్యంగా కుడి ఒడ్డున ఉన్న బోర్డియక్స్ వైన్లు అధిక సహజమైన చక్కెర స్థాయిలను సాధించాయి, ఫలితంగా సంపన్నమైన వైన్లు కొన్ని సందర్భాల్లో స్థిరత్వం కలిగి ఉండవు. పంట ఉదారంగా ఉండేది.

టెర్రోయిర్

కేవలం 37 హెక్టార్ల తీగలు ఉన్న ఆస్తి కోసం, నేలలు వైవిధ్యమైనవి మరియు పోమెరోల్‌కు విలక్షణమైనవి, ఇవి సెయింట్-ఎమిలియన్ కంటే చెవల్ బ్లాంక్ సరిహద్దులుగా ఉన్నాయి. మూడు నేల రకాలు ఉన్నాయి: కంకర ఓవర్ క్లే (40%), లోతైన కంకర (40%), మరియు ఇసుక ఓవర్ బంకమట్టి (20%). బంకమట్టి నేలలు అత్యధిక చక్కెరలను ఇస్తాయి కాని తక్కువ ఆమ్ల వైన్స్‌కు కారణమవుతాయి. నాటిన తీగలు 58% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, 42% మెర్లోట్.

వైన్

వేడి వాతావరణం కొంత ఎండుద్రాక్షతో చక్కెరలో ద్రాక్షను అధికంగా పంపిణీ చేసినప్పటికీ, ఇది 1947 లో మిశ్రమ ఆశీర్వాదం, ఎందుకంటే చాలా మంది చెటాక్స్ కిణ్వ ప్రక్రియను నియంత్రించడంలో ఇబ్బంది పడ్డారు. యాంత్రిక ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణకు ముందు యుగంలో, ఒకే పద్ధతి - ?? ఫిజియాక్ మరియు చేవల్ బ్లాంక్ వద్ద అభ్యసించారు - వాట్లకు మంచును జోడించడం ద్వారా తప్పనిసరిగా చల్లబరుస్తుంది. ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ కరిగిపోవడాన్ని నిరోధించడంలో సందేహం లేదు, కానీ మంచుతో కలిపి కూడా తుది వైన్ (11.5% లేదా 12% ప్రమాణంగా ఉన్న యుగంలో) ఆల్కహాల్ చాలా ఎక్కువ. అంతేకాక, వైన్ పొడిబారడానికి పులియబెట్టలేదు, కొంచెం అవశేష చక్కెరను వదిలివేసింది, ఇది చాలా మంది రుచి చూపినవారు పోర్టినెస్ యొక్క ముద్రకు కారణమవుతుంది. 1952 వరకు చాలావరకు వైన్ పేటికలో విక్రయించబడింది మరియు కొనుగోలుదారులు బాటిల్ చేశారు, కాబట్టి బాటిల్ వైవిధ్యం కూడా ఉండవచ్చు.

ప్రతిచర్య

మైఖేల్ బ్రాడ్‌బెంట్ అభిప్రాయపడ్డాడు వింటేజ్ వైన్ 1947 ‘ఎప్పటికప్పుడు గొప్ప వైన్లలో ఒకటి’. అరవైల మధ్యలో రుచి చూసిన అతను అది ‘లాఫైట్ మరియు మార్గాక్స్ ను కోర్టు నుండి పడగొట్టాడు’ అని కనుగొన్నాడు.

1980 ల నాటికి, వైన్ దాని గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంది, అద్భుతమైన ఏకాగ్రతతో ఉంది ’?? ఇంకా మనోజ్ఞతను కలిగి లేదు. 2000 నాటికి, అతను ఇలా పేర్కొన్నాడు: ‘ఇంకా తప్పులేనిది - నేను చెప్పే ధైర్యం - అనాలోచితం ??.

1986 లో డేవిడ్ పెప్పర్‌కార్న్ MW కూడా వైన్ యొక్క ‘పోర్ట్ లాంటి’ గురించి వ్యాఖ్యానించింది ?? పాత్ర, ఇది ‘దాదాపు విచిత్రం’ అని అంగీకరించడం ??

చేవల్ బ్లాంక్ యొక్క ప్రస్తుత డైరెక్టర్ పియరీ లర్టన్, అయితే, 1947 ‘ప్రకృతి ప్రమాదం’ అని అంగీకరించాడు.