- ముఖ్యాంశాలు
- రుచి హోమ్
పెరియర్ అనేది షాంపైన్ లారెంట్ పెరియర్లో ఒక ప్రసిద్ధ పేరు, పెరియర్-జౌట్ మరియు జోసెఫ్ పెరియర్ అన్నీ హెవీవెయిట్లు మరియు ఈ మోనికర్ దానితో నాణ్యత మరియు వారసత్వం యొక్క నిరీక్షణను కలిగి ఉన్నారని స్పష్టమవుతుంది.
జోసెఫ్ పెరియర్ ఈ ముగ్గురిలో అతి తక్కువ మంది ప్రముఖుడు, కానీ ఇది ఈ ప్రాంత చరిత్రలో మరియు గాజులో ఉన్నంత షాంపైన్ ఇల్లు.
వ్యవస్థాపకుడు జోసెఫ్ పెరియర్ వైన్ వ్యాపారి ఫ్రాంకోయిస్-అలెగ్జాండర్ పెరియర్ కుమారుడు మరియు పియరీ నికోలస్-మేరీ పెరియర్ మేనల్లుడు (అతను 1811 లో పెరియర్-జౌట్ను స్థాపించాడు).
అతను 1825 లో చెలోన్స్-ఎన్-షాంపైన్ పట్టణంలోని ఒక పెద్ద నివాసంలో ఈ ఇంటిని స్థాపించాడు, అక్కడ గాల్లో-రోమన్ సెల్లార్లను అనుసంధానించడానికి షాంపైన్ సుద్దలో అనేక గ్యాలరీలు తవ్వారు, మూడు కిలోమీటర్ల వరకు విస్తరించి ఉన్న సెల్లార్ల యొక్క అద్భుతమైన నెట్వర్క్ను ఏర్పాటు చేశారు. అడ్డంగా చార్లెస్ హీడ్సిక్, టైటింగర్ లేదా రుయినార్ట్ సెల్లార్లకు విరుద్ధంగా, ఇవి నిలువుగా ఉంటాయి.
చెరియన్స్-ఎన్-షాంపైన్లో పెరియర్ ఒక ముఖ్యమైన వ్యక్తి, చివరికి నగర మేయర్గా అవతరించాడు, ఆ సమయంలో దీనికి చోలోన్స్-సుర్-మార్నే అని పేరు పెట్టారు. అతని మరణం తరువాత ఈ వ్యాపారం అతని స్నేహితుడు పాల్ పిథోయిస్కు అమ్మబడింది, అతను షాంపైన్ ఇల్లు మరియు జోసెఫ్ పెరియర్ పేరును అభివృద్ధి చేస్తూనే ఉన్నాడు. 19 వ శతాబ్దం చివరలో మరియు 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఇది విక్టోరియా రాణి మరియు కింగ్ ఎడ్వర్డ్ VII యొక్క రాజ గృహాలకు నియమించబడిన సరఫరాదారుగా మారింది.
అనేక సంవత్సరాలు నిశ్శబ్దంగా దాని విజయాలు సాధించిన తరువాత, పెరియర్ను 1988 లో అలైన్ థియోనాట్ గ్రూప్ స్వాధీనం చేసుకుంది. ఈ రోజు, జీన్-క్లాడ్ ఫోర్మోన్ - పాల్ పిథోయిస్ మనవడు - మరియు అతని కుమారుడు బెంజమిన్ ఫోర్మోన్ జోసెఫ్ పెరియర్ను నిర్వహిస్తున్నారు. నగరంలో అనేక ఇళ్ళు సెల్లార్లను ఉంచగా, జోసెఫ్ పెరియర్ అక్కడ ప్రధాన కార్యాలయం ఉన్న ఏకైక షాంపైన్ ఇల్లు.
జోసెఫ్ పెరియర్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు వల్లీ డి లా మర్నేలో ఉన్నాయి, ఇక్కడ 21 హెక్టార్ల తీగలు ఉన్నాయి, వీటిని ప్రధానంగా పినోట్ నోయిర్తో పండిస్తారు. పన్నెండు హెక్టార్లు వెర్నియుయిల్లో ఉన్నాయి, మిగిలిన తొమ్మిది హెక్టార్లలో కుమియర్స్, హౌట్విల్లర్స్ మరియు డామెరీ గ్రామాల మధ్య విభజించబడింది.
ద్రాక్షతోటలు ఇంటి అవసరాలలో 25% అందిస్తాయి, మిగిలినవి వేర్వేరు గ్రామాలు లేదా మాంటగ్నే డి రీమ్స్, కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ మరియు వల్లీ డి లా మార్నే వంటి ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన విగ్నేరోన్ల నుండి కొనుగోలు చేయబడతాయి. పినోట్ నోయిర్ జోసెఫ్ పెరియర్ వద్ద శ్రేణిలో ఉద్రిక్తమైన మరియు సజీవ స్వరాన్ని అందిస్తున్నాడు. చార్డోన్నే ద్రాక్ష విరుద్ధమైన ఖనిజతను మరియు శక్తిని అందిస్తుంది.
జోసెఫ్ పెరియర్ యొక్క ప్రతిష్టాత్మకమైన కువీ జోసెఫిన్, 1982 పాతకాలంలో సృష్టించబడింది మరియు స్థాపకుడి కుమార్తె గౌరవార్థం పేరు పెట్టబడింది. ఇది చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్షలతో గ్రాండ్స్ క్రస్ సైట్ల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడింది.
