క్రెడిట్: లారిసా బ్లినోవా / అలమీ స్టాక్ ఫోటో
- డికాంటర్ను అడగండి
- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: సెప్టెంబర్ 2020 సంచిక
కీత్ బాండ్, బ్లాక్బర్న్, లాంక్షైర్, యుకె, ఇలా అడుగుతుంది: EU లో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఒక వైవిధ్యమైన వైన్ లేబుల్పై పేర్కొన్న రకంలో కనీసం 85% ఉండాలి అని నా అవగాహన.
ఎందుకు అప్పుడు సీసాలు చేయవచ్చు అల్సాస్ పినోట్ బ్లాంక్, మరియు పినోట్ బ్లాంక్ అని లేబుల్ చేయబడిన ఈ మిశ్రమంలో 100% ఆక్సెరోయిస్ వరకు ఏదైనా ఉందా, ఇంకా పినోట్ బ్లాంక్గా అమ్ముడవుతుందా?
యోహాన్ కాస్టెయింగ్, ఫ్రాన్స్కు చెందిన వైన్ రచయిత మరియు వ్యవస్థాపక సంపాదకుడు anthocyanes.fr , ప్రత్యుత్తరాలు: అవును, EU లో, పేర్కొన్న ద్రాక్ష రకంలో కనీసం 85% కలిగి ఉన్న ఏదైనా వైన్ దాని పేరును లేబుల్లో ప్రదర్శిస్తుంది. మరొక కోణం నుండి, దీని అర్థం ఒక ద్రాక్ష రకాన్ని ఒక లేబుల్పై పేర్కొన్నట్లయితే, అది కనీసం 85% వైన్ కలిగి ఉండాలి. అయితే, కొన్ని పరిపాలనా సూక్ష్మబేధాలు ఉన్నాయి.
పినోట్ బ్లాంక్ మరియు ఆక్సెరోయిస్లను ప్రత్యేకంగా చూస్తే, రెండు ద్రాక్ష రకాలు అనధికారికంగా ఒకే పేరు పెట్టబడ్డాయి అని ఒక పురాతన సంప్రదాయం పేర్కొంది. ఈశాన్య ఫ్రాన్స్లో నాటిన అనేక రకాల తెలియని మూలం లేదా పేరును సాధారణంగా ‘ఆక్సెరోయిస్’ అని పిలుస్తారు.
ఉదాహరణకు, పినోట్ బ్లాంక్ మరియు చార్డోన్నే మధ్య వ్యత్యాసం 1872 వరకు అధికారికంగా గుర్తించబడలేదు. ఈ శతాబ్దాల నాటి సంప్రదాయం అల్సేస్లో కొనసాగింది, మరియు అప్పీలేషన్ కోసం వైన్ ఉత్పత్తి లక్షణాలు కొన్ని సాంప్రదాయ పద్ధతులను పరిగణనలోకి తీసుకున్నాయి.
నరకం వంటగది సీజన్ 15 ఎపిసోడ్ 16
అందువల్ల, లేబుల్ AP అల్సాస్ పినోట్ బ్లాంక్ గురించి ప్రస్తావిస్తే, వైన్ 100% పినోట్ బ్లాంక్ లేదా పినోట్ బ్లాంక్ మరియు నిజమైన ఆక్సెరోయిస్ రకముల మిశ్రమం కావచ్చు. వైన్ 100% ఆక్సెరోయిస్ అయితే, నిర్మాత దీనిని ఆక్సెరోయిస్ లేదా పినోట్ బ్లాంక్ అని లేబుల్ చేయవచ్చు. మరోవైపు, 100% పినోట్ బ్లాంక్ వైన్ ఆక్సెరోయిస్ పేరును ఉపయోగించదు.
పినోట్ బ్లాంక్ మరియు ఆక్సెరోయిస్ నిజానికి ఒకే ద్రాక్ష రకం కాదని గమనించాలి. మొట్టమొదటిది పినోట్ గ్రిస్ యొక్క రంగులో జన్యు పరివర్తనగా ఉద్భవించింది, అయితే ఆక్సెరోయిస్ పినోట్ మరియు గౌయిస్ బ్లాంక్ నుండి ఉద్భవించింది, ఇది మరచిపోయిన కానీ ఫలవంతమైన ద్రాక్ష రకం, ఇది యూరప్ అంతటా 80 కి పైగా సంతానాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో చార్డోన్నే మరియు రైస్లింగ్ ఉన్నాయి.
నిజమే, ఫ్రెంచ్ అప్పీలేషన్ చట్టాలు అనేక సూక్ష్మ పరిపాలనా ఆశ్చర్యాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఈ ప్రశ్న మొదట సెప్టెంబర్ 2020 సంచికలో కనిపించింది డికాంటర్ పత్రిక.
