షాంపైన్ ప్రత్యామ్నాయాలు: కావా, ప్రోసెక్కో, క్రెమాంట్ మరియు న్యూ వరల్డ్ మెరిసే...

కార్క్స్ పాపింగ్ యొక్క శబ్దం త్వరలో పండుగ సీజన్ రాకను తెలియజేస్తుంది - కాని ఇది ప్రతిసారీ షాంపైన్ కానవసరం లేదు. కావా, ప్రోసెక్కో, క్రెమాంట్ మరియు న్యూ వరల్డ్ మెరిసే వైన్లలో గొప్ప శైలి, రుచి మరియు విలువ ఉందని సూసీ బారీ MW కనుగొన్నారు

ప్రయత్నించడానికి వైన్స్‌తో మా నవీకరించబడిన షాంపైన్ ప్రత్యామ్నాయ కథనాన్ని చూడండి

చాలా నగదు కొరత ఉన్న కుటుంబాల చెవులకు ఇది సంగీతం కాకపోవచ్చు, క్రిస్మస్ 2009 వేగంగా సమీపిస్తోంది. రాబోయే వారాల్లో జాగ్రత్తగా బడ్జెట్ ఇవ్వడం ప్రాధాన్యతనిస్తుంది మరియు వైస్ నుండి సెలబ్రేటరీ ఫిజ్ వరకు ప్రతిదానిపై ఉత్తమమైన ఒప్పందాలను కోరడం ఆనాటి క్రమం.

ఈ మొదటి ఆరు నెలల్లో షాంపైన్ ఎగుమతులు 20% తగ్గాయని వార్తలు

సంవత్సరం, అమ్ముడుపోని స్టాక్‌ను తరలించడానికి నిర్మాతలు ఆసక్తి చూపడంతో, క్రిస్మస్ సందర్భంగా షాంపైన్‌లో రాక్-బాటమ్ ధరలను అంచనా వేసే వార్తాపత్రిక ముఖ్యాంశాల దారుణానికి దారితీసింది. పరిస్థితులను బట్టి అసమంజసమైన umption హ కాదు, ఖచ్చితంగా?

ఏదేమైనా, ఛాంపెనోయిస్ ఇతర ఆలోచనలను కలిగి ఉంది మరియు ఇటీవల అనుమతి పొందిన దిగుబడిని తగ్గిస్తున్నట్లు ప్రకటించింది. షాంపైన్‌ను తన లగ్జరీ ధరల పరిధిలో ఉంచడానికి ఇలా చేశారనే ఆరోపణలు ఎదుర్కొంటున్న యూనియన్ డెస్ మైసోన్స్ డి షాంపైన్ హెడ్, ఘిస్లైన్ డి మోంట్‌గోల్ఫియర్, స్టాక్ స్థాయిలు పెరిగేకొద్దీ మా అల్మారాల్లో కొట్టే ఉప £ 10 బాటిళ్లను నివారించవచ్చని అభిప్రాయపడ్డారు ( p13 లో అతని అభిప్రాయాలను చదవండి).

ఎవరు నిన్న రాత్రి agt లో వెళ్లారు

పండుగ సీజన్ కోసం ఉత్సాహపూరితమైన ఒప్పందాలతో ఒకరినొకరు అధిగమించాలని కోరుకునే వ్యాపారులు మరియు సూపర్మార్కెట్ల మధ్య సాధారణ చివరి నిమిషంలో గొడవ జరుగుతుందని సూచనలు ఇప్పటికీ సూచిస్తున్నప్పటికీ, ఈ సంవత్సరం మనం మిగతా వాటి కంటే సూపర్-చౌక షాంపైన్లను చూసే అవకాశం లేదు.

దీన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, మీ పండుగ ఫిజ్ కోసం మరింత దూరం చూడటం విలువైనది కాదా, మీకు ఇష్టమైన షాంపైన్‌తో పాటు మీ బుట్టలో ఇంకేదో జోడించవచ్చు? ఎందుకంటే ప్రపంచంలోని దాదాపు ప్రతి వైన్ తయారీ దేశంలో, ఎవరో, ఎక్కడో తయారు చేస్తున్నారు మెరిసే వైన్ . నాణ్యత పెరుగుతోంది మరియు తయారు చేయబడినవి చాలా చౌకగా ఉంటాయి.

ఇటాలియన్ నాణ్యత

జాబితాలో అగ్రస్థానం క్షణం యొక్క మెరిసే వైన్, ప్రోసెక్కో - సున్నితమైన, నురుగుగల మూసీ మరియు ఆకర్షణీయమైన పీచ్-బ్లోసమ్ సుగంధాలతో సాధారణంగా తేలికపాటి, ఆఫ్-డ్రై ఇటాలియన్ ఫిజ్. ప్రస్తుత ప్రోసెక్కో అమ్మకాల గురించి నేను UK వైన్ కొనుగోలుదారులతో మాట్లాడినప్పుడు, ‘అసాధారణమైన’, ‘అద్భుతమైన’, ‘పిచ్చి’, ‘భయానక’ అనే పదాలు కూడా వచ్చాయి. టెస్కోలో, ఇప్పుడు విక్రయించిన షాంపైన్ కాని మెరిసే వైన్ బాటిళ్లలో ఒకటి మెజెస్టిక్ మరియు సైన్స్‌బరీస్ వద్ద ప్రోసెక్కో, అమ్మకాలు 60% నుండి 70% వరకు ఉన్నాయి, హై-ఎండ్ అవుట్‌లెట్‌లు కూడా చాలా చౌకగా ఉన్నాయి. సెల్ఫ్‌రిడ్జ్‌లు 50% అమ్మకాలు పెరిగాయి. గత సంవత్సరంలో వారి స్వంత లేబుల్ ప్రోసెక్కో.

ఉత్తమ ప్రోసెక్కో చారిత్రాత్మకంగా కోనెగ్లియానో ​​వాల్డోబ్బియాడిన్ జోన్ యొక్క కొండ ద్రాక్షతోటల నుండి వచ్చింది మరియు ఇటీవల ప్రకటించిన కొత్త నియమాలు ఈ వైన్లను ఇటలీలో అత్యధిక వర్గీకరణ అయిన DOCG హోదాకు ప్రోత్సహించడాన్ని చూస్తాయి. స్థానిక కన్సార్జియో డైరెక్టర్ ప్రోసెక్కో ఫలితంగా ఖరీదైనది కాదని నొక్కిచెప్పారు మరియు ఉద్దేశ్యం కేవలం ‘ఉత్తమ-నాణ్యమైన ప్రోసెక్కో యొక్క ఇమేజ్‌ను పెంచండి మరియు వినియోగదారుడు రెండు స్థాయిల నాణ్యతను అర్థం చేసుకోవడంలో సహాయపడండి’. DOCG వర్గీకరణ చివరికి అధిక ధరలను అర్ధం కాదని నమ్మడం చాలా కష్టం, కాబట్టి చాలా ఆలస్యం కావడానికి ముందే ప్రోసెక్కో అందించే గొప్ప విలువను సద్వినియోగం చేసుకోవాలని నేను సూచిస్తున్నాను.

స్పానిష్ శైలి

లాసాగ్నాతో తాగడానికి ఉత్తమ వైన్

ప్రోసెక్కో ఏది కాదు మరియు ఎప్పటికీ ఉండదు, షాంపైన్ లాంటిది. కావా, మరో మెరిసే ఇష్టమైనది, వారు ఇదే విధమైన ఉత్పత్తి పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్నందున శైలిలో చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది. మెజెస్టిక్ కోసం కొనుగోలు డైరెక్టర్ జస్టిన్ ఆప్తోర్ప్, కోడోర్న్యు యొక్క ప్రీమియం రీనా మరియా క్రిస్టినా ఎన్విని వివరిస్తూ, ‘బహుశా మా మెరిసే శ్రేణి యొక్క శైలిలో అత్యంత షాంపైన్ లాంటిది’. మీరు షాంపైన్ యొక్క చక్కదనాన్ని అనుకరించాలని చూస్తున్నప్పుడు చల్లని యూరోపియన్ వాతావరణం గొప్ప సహాయమని ఆప్తోర్ప్ వివరిస్తుంది. కావా యొక్క ఒక సాధారణ గ్లాస్ షాంపైన్ కంటే మృదువైన ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది మరియు రుచులు ఆకుపచ్చ ఆపిల్, తేనె మరియు ఎండిన మూలికలతో ఉంటాయి.

గత కొన్నేళ్లుగా టాప్-ఎండ్ కావాస్ యొక్క నాణ్యత బాగా మెరుగుపడింది, కోడోర్నౌ వంటి పెద్ద కంపెనీలు ఇప్పుడు ద్రాక్షతోటలలో ఉపగ్రహ ఇమేజింగ్‌ను ఉపయోగిస్తున్నాయి మరియు ప్రయోగాలు చేస్తున్నాయి - బారెల్ కిణ్వ ప్రక్రియతో, ఉదాహరణకు - మరింత క్లిష్టమైన వైన్లను తయారు చేయడానికి. చాలా ‘ఖరీదైన’ కావా సాధారణంగా £ 10 చుట్టూ ఉన్నందున, ఇది స్పష్టంగా ఆసక్తికరమైన బడ్జెట్ ఎంపిక.

కావాతో సమస్య ధర స్కేల్ క్రింద మరింత సంభవిస్తుంది: £ 5 కంటే తక్కువ, చాలావరకు డబ్బు వృధా. ఈ స్థాయిలో, సాంప్రదాయ స్పానిష్ కావా ద్రాక్షలు అధికంగా కత్తిరించబడతాయి మరియు ఉత్తమంగా రుచిలేని ఫిజ్‌ను తయారు చేస్తాయి, మరియు చెత్తగా ఏదో ఒక గాజులో తలనొప్పికి చేరుకుంటుంది. మీరు బక్స్ ఫిజ్ చేయాలనుకుంటే తప్ప, నిజంగా త్రాగడానికి విలువైనదాన్ని పొందడానికి మీరు £ 7 పైకి ఖర్చు చేయాలి.

ఫ్రెంచ్ ఫ్లెయిర్

క్రెమాంట్ తక్కువ-తెలిసిన శైలి, ఇది చవకైన షాంపైన్ ప్రత్యామ్నాయాలను పరిగణనలోకి తీసుకునేటప్పుడు విస్మరించకూడదు. ఈ సాంప్రదాయిక-పద్ధతి ఫిజ్ ఫ్రాన్స్ అంతటా ద్రాక్ష నుండి వివిధ ప్రాంతాలకు తయారు చేయబడింది మరియు శైలులు మారుతూ ఉన్నప్పటికీ, ఈ వైన్లు షాంపైన్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ మోటైనతను చూపుతాయి. చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ యొక్క ప్రాబల్యం కారణంగా బుర్గుండి చాలా స్పష్టమైన సూచన. లిమోక్స్, అల్సాస్ మరియు లోయిర్ వ్యాలీ నుండి కొన్ని మనోహరమైన వైన్లు వస్తున్నాయి. లభ్యత పరిమితం అయినప్పటికీ, ఎక్కువ మెరిసే వైన్ కొనుగోలుదారులు క్రెమాంట్ గురించి మాట్లాడుతున్నారు మరియు కొత్త వైన్లు అన్ని సమయాలలో కనిపిస్తాయి.

కొత్త ప్రపంచ వైవిధ్యం

న్యూ వరల్డ్ ఎల్లప్పుడూ సరసమైన ధరలకు చాలా తాగగలిగే వైన్లను అందిస్తోంది మరియు మెరిసే వైన్ వర్గం దీనికి మినహాయింపు కాదు. ఆస్ట్రేలియా, న్యూజిలాండ్, అర్జెంటీనా మరియు ఇటీవల, చిలీ అంతా స్ఫుటమైన, ఫల వైన్లను స్ఫుటమైన ఫిజ్ మరియు ఉత్పత్తి చేసే ఆకర్షణీయమైన ప్యాకేజింగ్ తో ఉత్పత్తి చేసే సంస్థలకు నిలయం. £ 5 నుండి £ 7 వరకు, వీటిలో చాలా ఆమోదయోగ్యమైనవి, చవకైన వైన్లు ఆహారం లేకుండా తాగడానికి బాగా సరిపోతాయి మరియు సులభంగా వెళ్ళే పండుగ పార్టీలకు అనువైనవి.

మోర్గాన్ ఎప్పుడు gh కి తిరిగి వస్తాడు

అయినప్పటికీ, మీరు షాంపైన్‌కు ప్రత్యర్థిగా ఉండే క్రొత్త ప్రపంచం నుండి ఏదైనా వెతుకుతున్నట్లయితే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ ఖర్చు చేయాలి. ఆస్ట్రేలియన్ బ్రాండ్ జాకబ్స్ క్రీక్ ఇప్పుడే lan 9.99 వద్ద కొత్త బ్లాంక్ డి బ్లాంక్‌లను విడుదల చేసింది, దీని ధర మీరు ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో మరింత చక్కటి ట్యూనింగ్‌ను ఆశించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, గతంలో ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ రీసెర్చ్ ఇనిస్టిట్యూట్ యొక్క సెన్సరీ రీసెర్చ్ అండ్ డెవలప్‌మెంట్ మేనేజర్ కేట్ లాటీని వినియోగదారుల అభిరుచులకు అనుగుణంగా తుది మిశ్రమాన్ని ‘సర్దుబాటు’ చేయడంలో సహాయపడటానికి తీసుకురాబడింది.

‘వినియోగదారులు జాకబ్స్ క్రీక్ యొక్క కాంతి, రిఫ్రెష్ శైలిని ఇష్టపడుతున్నారని మేము కనుగొన్నాము, కాని వాటి ధర కంటే ఎక్కువ కావాలని మేము కోరుకుంటున్నాము, కానీ మీరు వాటిని అదేవిధంగా ధర గల షాంపైన్‌తో పోల్చినప్పుడు వారు అందించే విలువ. ఆస్ట్రేలియా (ముఖ్యంగా టాస్మానియా), న్యూజిలాండ్, కాలిఫోర్నియా, దక్షిణాఫ్రికా, ఇటలీలోని ఫ్రాన్సియాకోర్టా మరియు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ నుండి వచ్చిన ఉత్తమ సీసాల విషయానికి వస్తే, ఇవి బడ్జెట్ వైన్లు కాదు. మీరు నాణ్యతను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే వారు ఖచ్చితంగా డబ్బుకు గొప్ప విలువను ఇవ్వగలరు. ఈస్టీ క్యారెక్టర్, ’అని దాని వైన్ డెవలప్‌మెంట్ డైరెక్టర్ చెప్పారు

రహస్య ఆయుధం

ఈ టాప్ వైన్లన్నింటికీ ఉమ్మడిగా ఉన్నవి మరియు వాటిని చాలా సొగసైనవిగా మార్చడం కూల్-క్లైమేట్ విటికల్చర్. టాస్మానియాలోని టామర్ రిడ్జ్ యొక్క CEO మరియు చీఫ్ వైన్ తయారీదారు డాక్టర్ ఆండ్రూ పిరీ ప్రకారం, 'ఆస్ట్రేలియాలో ప్రీమియం మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తికి సంబంధించి చాలా ఆసక్తికరమైన పోకడలలో ఒకటి, చక్కని ప్రాంతాల వైపు ఉత్పత్తిని వేగంగా ధ్రువపరచడం.' తన అనుభవంలో, 'నిజంగా చల్లని ప్రాంతాల నుండి మెరిసే పండు వెచ్చని ప్రాంతాలలో కోల్పోయే ఫలప్రదత లేకుండా రుచి యొక్క మధ్య అంగిలి అనుభూతిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది' అని వివరించండి.

ప్రఖ్యాత మెరిసే వైన్ నిపుణుడు డాక్టర్ టోనీ జోర్డాన్, ఓనోటెక్ కోసం వైన్ తయారీ కన్సల్టెంట్, విక్టోరియా, న్యూ సౌత్ వేల్స్ మరియు దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా యొక్క ఎత్తైన ప్రాంతాలను, అలాగే టాస్మానియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలను ఉత్తమంగా అంగీకరిస్తున్నారు మరియు ఉదహరించారు. జోర్డాన్ ఇలా చెబుతున్నాడు, ‘మేము ఇప్పుడు విభిన్న శైలులను మరియు ఇంటి శైలుల ఆవిర్భావాన్ని కూడా చూస్తున్నాము’ - షాంపైన్ దాని ఖ్యాతిని పెంచుకుంది.

ఖచ్చితంగా చల్లని వాతావరణం ఉన్న ఒక ప్రదేశం UK, మరియు దాని మెరిసే వైన్ల నాణ్యత నిరంతరం మెరుగుపడుతోంది. ఈ పరిశ్రమ ఇంకా ప్రారంభ దశలోనే ఉంది, కాని ఇప్పుడు విస్తృతంగా నాటిన రకాలు పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే, మరియు ఎక్కువ యువ తీగలు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, పూర్తయిన వైన్లు సంక్లిష్టత మరియు స్థిరత్వాన్ని పొందుతాయి, ప్రస్తుతం అవి కొన్నిసార్లు లేవు. ఏదేమైనా, ఉత్తమ ఆంగ్ల మెరిసే వైన్లు ఇప్పటికే అద్భుతమైనవి మరియు షాంపైన్ యొక్క చక్కదనాన్ని వాటి స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచి ప్రొఫైల్‌తో చూపుతాయి.

అంతిమంగా, మీరు అడగవలసిన అసలు ప్రశ్న ఏమిటంటే: షాంపైన్ యొక్క మాయాజాలం నుండి మీరు తప్పుకోగలరా? కొంతమంది పాఠకుల కోసం, షాంపైన్ మాత్రమే బిల్లుకు సరిపోతుంది. మీరు వేరే చోట్ల నుండి బుడగలు వేయడానికి మీ మనస్సును తెరవగలిగితే - లేదా పార్టీ సీజన్‌కు మీకు చౌకైన ప్రత్యామ్నాయం అవసరం - మీరు తాగుతున్నట్లు కనిపించే వాటి ధర మరియు రుచిని చూసి మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. అడ్రియన్ అట్కిన్సన్. ‘కాబట్టి మేము తుది మిశ్రమానికి కొంచెం ఎక్కువ వయస్సు గల వైన్‌ను చేర్చుకున్నాము.’

సూసీ బారీ రాశారు