రోస్ట్ పావురం మరియు పీచులతో వైన్- వైన్స్టాల్స్డ్.కామ్

ప్రధాన కోర్సు
మాంసం
మిచెల్ రౌక్స్
వంటకాలు

ఇంట్లో అనుసరించడానికి ఇది చాలా సులభమైన వంటకం. బోల్డ్ రుచులు మరియు అసలైన కలయికలతో పగిలిపోతుంది. టర్నిప్స్ యొక్క సున్నితమైన భూమ్మీదతో కలిపి పండిన పీచుల యొక్క సూక్ష్మ మాధుర్యం ఈ రోస్ట్‌ను మరో కోణానికి తీసుకువస్తుంది.

పీచ్, టర్నిప్స్ మరియు సేజ్ తో మొత్తం కాల్చిన పావురం

కావలసినవి:

2 మొత్తం చెక్క పావురం
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
థైమ్ యొక్క 1 మొలక
2 జ్యుసి పీచెస్ (లేదా నెక్టరైన్లు)
4 మధ్య తరహా టర్నిప్‌లు
2 బేబీ రత్నం పాలకూర
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
1 వెల్లుల్లి లవంగం
4 మెత్తగా తరిగిన సేజ్ ఆకులు
250 మి.లీ చికెన్ స్టాక్ (లేదా నీరు)
ఉప్పు కారాలు

విధానం:

మీ ఓవెన్‌ను 175 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడి చేయండి
ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ను ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో మీడియం మీద అధిక వేడి నుండి వేడి చేయండి. పాన్లో పావురాలు, రొమ్ము వైపు ఉంచండి మరియు ప్రతి 3 నిమిషాలకు సమానంగా శోధించడానికి మరియు బంగారు రంగును సాధించడానికి ప్రతి 3 నిమిషాలు తిరగండి. అప్పుడు పక్షులను, రొమ్ము వైపును వేయించే ట్రేలోకి బదిలీ చేయండి. పావురాలను ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చేసి, దాని కుహరాన్ని థైమ్ యొక్క మొలకతో నింపండి, వెల్లుల్లి లవంగం మరియు టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను చూర్ణం చేయండి. పక్షుల పరిమాణాన్ని బట్టి, 10 నుండి 12 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.
ఉడికించినప్పుడు పొయ్యి నుండి తీసివేసి, చెక్కిన ముందు మాంసం కనీసం 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
ఈలోగా పీచులను తొక్కండి మరియు టర్నిప్లను బాగా కడగాలి. పండును కాటుక మోర్సెల్స్‌గా విభజించి, టర్నిప్‌లను సగానికి తగ్గించండి (సాధ్యమైనప్పుడు బల్లలను ఉంచండి).
ఆలివ్ నూనెతో వేడిచేసిన పాన్లో సగం రత్నాలతో పీచులను కలపండి. ప్రతి వైపు తేలికగా పంచదార పాకం చేసిన తర్వాత మాత్రమే పండ్ల భాగాలను తొలగించండి మరియు రత్నం పాలకూర కాలిపోతుంది.
మీడియం సైజ్ సాస్పాన్లో స్టాక్ మరియు వెన్న ఉంచండి మరియు సున్నితమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పాన్ కు టర్నిప్స్ వేసి 6 నుండి 8 నిమిషాలు మూతతో ఉడికించాలి. అప్పుడు మూత తీసివేసి, ద్రవం ఆవిరైపోయి టర్నిప్‌లు అందంగా మెరుస్తున్నంత వరకు మరో 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరగా కూరగాయలను రుచి చూడటానికి మరియు సేజ్ ఆకులలో చల్లుకోండి.

కాల్చిన పావురంతో సరిపోయే వైన్లు

కాల్చిన చెక్క పావురానికి పరిపక్వమైన కానీ రుచిగా ఉండే రెడ్ వైన్ అవసరం. నేను అనుకుంటున్నాను బోర్డియక్స్ ఈ రుచికరమైన గేమ్ డిష్ కోసం వైన్ అద్భుతాలు చేస్తుంది. ది 2012 చాటేయు లివర్సన్ హాట్-మెడోక్ పండిన బ్లాక్బెర్రీ సుగంధాలను సున్నితమైన స్మోకీ ఫినిష్ తో అందిస్తుంది, ఇది నిజంగా కాల్చిన పావురాన్ని పూర్తి చేస్తుంది. డబ్బు కోసం అద్భుతమైన విలువ.

కొంచెం చిన్నది, ది క్రోజెస్-హెర్మిటేజ్, డొమైన్ డెస్ లిసెస్, డొమైన్ మాగ్జిమ్ గ్రైలోట్ 2013 ఉదార ఫల సుగంధాలను అందిస్తుంది. ఈ 100% సిరా Rh నుండిగొడుగునే ప్రాంతం టేపెనేడ్ మరియు ఎరుపు పండ్ల సూచనలను కూడా అందిస్తుంది, ఇది ఈ రెసిపీలో అసలు అలంకరించును చక్కగా అందిస్తుంది.

చివరగా, UK యొక్క బాగా నచ్చిన ఎరుపు వైన్లలో ఒకటి మరియు పావురం కోసం అద్భుతమైన మ్యాచ్: రియోజా . మరింత ప్రత్యేకంగా ముగాఎంపికప్రత్యేక, గ్రాండ్ రిజర్వ్ 2010 . ది టెంప్రానిల్లో బారెల్స్లో వయస్సు గల ద్రాక్ష పొగ మరియు ముదురు పండ్ల రుచుల మధ్య సరైన సమతుల్యతను అందిస్తుంది. సాధారణంగా ఆట పక్షులకు సరైన మ్యాచ్.

సరిపోలడానికి వైన్స్‌తో మిచెల్ రూక్స్ జూనియర్ నుండి మరిన్ని వంటకాలు

మ్యాచింగ్ వైన్స్

కోట లివర్సన్, హాట్-మెడోక్, బోర్డియక్స్ 2012 - నమ్మశక్యం కాని స్టైలిష్ ఎరుపు, చీకటి, ప్లం ఫ్రూట్ రుచులతో సమ్మోహనకరమైన పొగ సుగంధం మరియు పొడి టానిన్లతో తీపి పీచును సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది.

యుకె

వెయిట్రోస్ సెల్లార్ నుండి 49 13.49 కు కొనండి

డొమైన్ డెస్ లిసెస్, డొమైన్ మాగ్జిమ్ గ్రెలోట్, క్రోజెస్-హెర్మిటేజ్ 2013 - పొగాకు మరియు ఎరుపు పండ్ల సూచనలు ఈ ఎరుపు విపరీతమైన శరీరాన్ని మరియు చాలా లోతైన, పూర్తి రుచిని ఇస్తాయి. పావురం వంటి గొప్ప ఆటతో, ఈ సిరా అద్భుతమైన భాగస్వామి.

యుకె

బెర్రీ బ్రోస్ & రూడ్ నుండి. 21.95 కు కొనండి

ముగాఎంపికస్పెషల్, గ్రాన్ రిజర్వ్, రియోజా 2010 - నిజంగా అద్భుతమైన రియోజా - కారంగా, సుగంధంగా మరియు అద్భుతమైన పూల సుగంధాలతో ముక్కును hit హించినట్లుగా. పండు మరియు మసాలా పొర మీద పొర, త్రాగటం నిజమైన ఆనందం, ముఖ్యంగా రుచికరమైన శక్తివంతమైన వంటకంతో పాటు.