- ప్రధాన కోర్సు
- మిచెల్ రౌక్స్
- వంటకాలు
స్వీట్బ్రెడ్లు ఇప్పటివరకు నాకు ఇష్టమైనవి. స్ఫుటమైన బాహ్యంతో కలిపి లేత మరియు తేమతో కూడిన ఆకృతి కేవలం స్వర్గపుది. కాలానుగుణ కాల్చిన కూరగాయలు మరియు సిల్కీ నునుపైన బాదం ప్యూరీతో పాటు, ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా మీ రుచి మొగ్గలను పొందుతుంది.
క్రిస్పీ స్వీట్బ్రెడ్స్, ఆస్పరాగస్ మరియు బాదం ప్యూర్అదిఇ మరియు సరిపోయే వైన్లు
4 పనిచేస్తుంది
కావలసినవి:
- 800 గ్రా ముడి దూడ మాంసం తీపి రొట్టెలు
- 12 సన్నని ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్
- చెర్రీ టమోటాలు 1 బంచ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ (+ బేకింగ్ కోసం ఒక చినుకులు)
బాదం ప్యూర్ సిద్ధం చేయడానికిఅదిఇది:
మిస్టర్ రోబోట్ సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 1 రీక్యాప్
- 100 గ్రా బ్లాంచ్ బాదం
- 200 ఎంఎల్ పాలు
- 100 ఎంఎల్ క్రీమ్
న్యాయం సిద్ధం చేయడానికి:
- 500 ఎంఎల్ దూడ స్టాక్
- 200 మి.లీ టమోటా రసం
- 30 గ్రా బ్లాక్ ఆలివ్
- ఉప్పు కారాలు
విధానం:
- మీ పొయ్యిని 180 డిగ్రీల సి వరకు వేడి చేయండి
- ఏదైనా మలినాలను తొలగించడానికి స్వీట్ బ్రెడ్లను శుభ్రమైన చల్లటి నీటిలో చాలా గంటలు నానబెట్టడం మంచిది. ముడి తీపి రొట్టెలను చేర్చే ముందు ఉప్పునీటితో నిండిన పెద్ద కుండను సున్నితమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పరిమాణాన్ని బట్టి వాటిని 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటి నుండి అపాల్ ను సున్నితంగా తీసివేసి, వెంటనే మంచు చల్లటి నీటిలో రిఫ్రెష్ చేయండి. చివరగా, ఏదైనా సిన్వ్ లేదా గ్రిస్ట్ మరియు పాట్ డ్రైని కత్తిరించండి. మిగతా పదార్థాలన్నీ ప్రిపేర్ అయ్యేవరకు వాటిని ఒక వైపు ఉంచండి.
- డిష్తో పాటు సరళమైన మరియు తేలికపాటి జస్ సృష్టించడానికి. రెండు వేర్వేరు సాస్పాన్లలో స్టాక్ మరియు టమోటా రసాన్ని తగ్గించండి. ఒకసారి 2/3 తగ్గించి, వాటిని కలిపి, సగం ఆలివ్ మరియు రుచిని కలిగి ఉండండి.
- రెండు ద్రవాలతో మీడియం సైజ్ సాస్పాన్లో బ్లాన్చెడ్ బాదంపప్పులను రీహైడ్రేట్ చేసి మృదువుగా చేయండి. సున్నితమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, బాదం మరియు ద్రవాన్ని నేరుగా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో ఉంచండి మరియు పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు బ్లిట్జ్ చేయండి. సీజన్ బాగా.
- చెర్రీ టమోటాలు మరియు ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చినుకుతో కూరగాయలను జాగ్రత్తగా సీజన్ చేయండి. తరువాత బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచి 12 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం లేతగా ఉండి, టమోటాలు పైకి లేచిన తరువాత పొయ్యి నుండి తొలగించండి.
- ఈ సమయంలో, ప్రతి తీపి రొట్టె ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు పిండిలో తేలికగా దుమ్ము వేయండి, పాన్ వేయించడానికి ముందు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెను మీడియం నుండి అధిక వేడి వరకు వేయాలి. ఆ అందమైన మంచిగా పెళుసైన గోధుమ రంగును సాధించడానికి, వాటిని పాన్లో చాలా తరచుగా తరలించడం మానుకోండి. ఇది ప్రతి వైపు 3 నుండి 5 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది.
- సొగసైన అన్ని అంశాలను కలిసి ధరించి మ్రింగివేస్తుంది.
మంచిగా పెళుసైన స్వీట్బ్రెడ్లు, ఆస్పరాగస్ మరియు బాదం ప్యూర్తో సరిపోయే వైన్లుఅదిఉంది
ఫ్రాన్స్లో ఈ సున్నితమైన తెల్ల మాంసం సాంప్రదాయకంగా స్ఫుటమైన వైట్ వైన్తో జతచేయబడుతుంది. కాబట్టి సంప్రదాయానికి అనుగుణంగా, 100% ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు చార్డోన్నే నుండి బుర్గుండి . కేవ్ డి లుగ్నీ లెస్ చార్మ్స్, మాకాన్ లుగ్నీ 2014 రిఫ్రెష్ గా స్ఫుటమైనది మరియు స్వీట్ బ్రెడ్స్ నుండి పూర్తి గొప్పతనాన్ని పూడ్చడానికి ఖచ్చితంగా ఉంది.
మాంసంతో రెడ్ వైన్ ను నిజంగా ఇష్టపడే వారికి, నేను ఒక కాంతిని సూచిస్తున్నాను పినోట్ నోయిర్ నుండి లోయిర్ ప్రాంతం. డెనిస్ జమైన్ నుండి వచ్చిన 2013 రీయులీ రూజ్, లెస్ పియర్స్ ప్లేట్లు రెడ్కరెంట్ రుచులతో మరియు భూసంబంధమైన సూక్ష్మ సూచనలతో పగిలిపోతున్నాయి. ఈ రెసిపీలో కాల్చిన కూరగాయలను ఇది నిజంగా పూర్తి చేస్తుంది.
చివరగా, ఈ మనోహరమైన ఆఫ్సల్ డిష్తో పాటు చాలా ప్రత్యేకమైన వైట్ వైన్. నేను మీకు 2012 భరోసా ఇస్తున్నాను సిహెచ్కుteauneuf-du-pape , స్వచ్ఛమైన రౌసేన్ డొమైన్ నుండి రేమండ్ ఉస్సెగ్లియో ప్రతి పైసా విలువైనది. బారెల్ వైట్ వైన్లో ఈ పొడి మరియు వయస్సు ఈ అలంకరించబడి ఈ వంటకాన్ని మొత్తం తెస్తుంది.
వైన్లు
కేవ్ డి లుగ్నీ, లెస్ చార్మ్స్, మాకాన్ లుగ్నీ 2014 : స్వీట్బ్రెడ్ల యొక్క సున్నితత్వం పూర్తి రుచిగల వైన్ కోసం వేడుకుంటుంది. ఈ తెల్లటి బుర్గుండిలో రాతి పండు, తేనె రుచులు, పీచ్ మరియు నేరేడు పండు యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది డిష్ యొక్క వెన్నని కత్తిరించడం అద్భుతంగా రిఫ్రెష్ చేస్తుంది మరియు ఒక సూక్ష్మ మసాలా మలుపు అది అందంగా అభినందిస్తుంది. ఆర్ఆర్పి: వెయిట్రోస్ సెల్లార్ నుండి 49 11.49
డెనిస్ జమైన్, రీయులీ రూజ్, లెస్ పియర్స్ ప్లేట్స్ 2013 : విలాసవంతమైన లోతైన ఎరుపు. ముదురు చెర్రీ మరియు బ్లూబెర్రీ రుచులు మొదట అంగిలిని సుగంధ ద్రవ్యాల సున్నితమైన సూచనతో కొట్టాయి, ఇది టెండర్ స్వీట్బ్రెడ్లతో అందంగా జత చేస్తుంది. RRP: బెర్రీ బ్రోస్ & రూడ్ నుండి 95 14.95
డొమైన్ రేమండ్ ఉస్సెగ్లియో, స్వచ్ఛమైన రౌసేన్, సిహెచ్కుteauneuf-du-Pape 2012 : ఈ వైన్కు అద్భుతంగా సంక్లిష్టమైన ఖనిజత్వం ఉంది. పీచ్ మరియు హనీసకేల్ యొక్క తీపి రుచులతో, సముద్రపు ఉప్పు యొక్క సూచన ఉంది, ఇది రుచిని అందంగా సమతుల్యం చేస్తుంది. ఈ వైన్ నిజమైన ట్రీట్ మరియు నిజంగా రుచిగా ఉంటుంది. RRP: £ 39.95 బెర్రీ బ్రదర్స్ & రూడ్
బిగ్ బ్రదర్ సీజన్ 21 ఎపిసోడ్ 6
