లా రియోజా ఆల్టా మాస్టర్ క్లాస్ క్రెడిట్: స్టీవెన్ మోరిస్ వద్ద వైన్స్ రుచి చూశారు
- ప్రత్యేకమైనది
- ఫైన్ వైన్
- ముఖ్యాంశాలు
లా రియోజా ఆల్టా 890 గ్రాన్ రిజర్వా మరియు 904 గ్రాన్ రిజర్వా మధ్య తేడా ఏమిటి - వాటి పేర్లలోని సంఖ్యలు మరియు వాటి ధరలు కాకుండా? లా రియోజా ఆల్టా తెల్ల రియోజాను ఎందుకు తయారు చేయలేదు? మరియు శ్రేణిలో ఇటీవలి దశలో నాణ్యత వెనుక ఏమి ఉంది?
ఫిబ్రవరి 2020 లో డెకాంటర్ యొక్క స్పెయిన్ & పోర్చుగల్ ఫైన్ వైన్ ఎన్కౌంటర్లో జరిగిన అమ్మకపు మాస్టర్ క్లాస్ వద్ద ఉన్న కొన్ని ప్రశ్నలు ఇవి. లా రియోజా ఆల్టా యొక్క సాంకేతిక డైరెక్టర్ జూలియో సోయెంజ్, బోడెగా యొక్క రెండు గొప్ప గ్రాన్ రిజర్వాస్ - 890 మరియు 904 - ప్లస్ దీర్ఘకాల అభిమాన, వినా అర్డాంజా.
రెనా సోఫర్ బోల్డ్ మరియు అందంగా వదిలివేసింది
జూలియో సోయెంజ్, లా రియోజా ఆల్టా యొక్క సాంకేతిక డైరెక్టర్
రుచి వద్ద చూపిన మూడు వైన్లలో ప్రతి ఒక్కటి బోడెగా యొక్క చరిత్రతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంది, ఇది ఇప్పటికీ దాని వ్యవస్థాపక కుటుంబాల సొంతం. హారో స్టేషన్ క్వార్టర్‌లో లా రియోజా ఆల్టా స్థాపించబడిన సంవత్సరం 1890 నుండి 890 పేరు వచ్చింది. దీనిని బోడెగా యొక్క మొట్టమొదటి వైన్ తయారీదారు ఫ్రెంచ్ వాడు ఆల్బర్ట్ విజియర్ తయారు చేశాడు.
పద్నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత, 1904 లో, లా రియోజా ఆల్టాను వినా అర్డాంజాతో విలీనం చేసినందుకు గుర్తుగా ఒక వైన్ ప్రారంభించబడింది - ఒక వైన్, చివరికి 904 గా మారింది.
వినా అర్దాంజా 1942 లో ‘బుర్గుండి స్టైల్’ వైన్‌గా నమోదు చేయబడిందని, దాని బాటిల్ ఆకారంతో సూచించబడిందని సోయెన్జ్ గుర్తించారు. స్పానిష్ అంతర్యుద్ధం తరువాత మరియు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరెక్కడా లేనందున ఇది ఒక దుర్మార్గపు ప్రారంభం. 'ఆ సమయంలో ఉత్తమ మార్కెట్లు క్యూబా మరియు వెనిజులా,' అని సోయెంజ్ అన్నారు.
అయితే అర్దాంజా జాతీయ మరియు అంతర్జాతీయ అభిమానంగా మారింది. లా రియోజా ఆల్టా తరువాత వినా అరానా (1974) మరియు వినా అల్బెర్డి (1978) లను ప్రారంభించింది, ఈ రెండూ ఇప్పుడు గ్రాన్ రిజర్వాగా ముద్రించబడ్డాయి, అధికారికంగా వారి వయస్సు వర్గీకరణను గుర్తించాయి.
‘ఈ రోజు, 890 ఉత్పత్తి చేయని సంవత్సరాల్లో, పండు వియానా అరానాకు వెళుతుంది,’ అని సోయెన్జ్ వివరించారు. ‘మరియు 904 లేని సంవత్సరాల్లో, పండు అరానా లేదా అల్బెర్డికి వెళుతుంది.’
సోయెంజ్ వెల్లడించారు: ‘వియా అర్డాంజా చరిత్రలో చాలా ముఖ్యమైన మార్పు రియోజా ఓరియంటల్‌లోని ఫిన్కా లా పెడ్రిజా ద్రాక్షతోట.’ టుడెలిల్లాలో ఉంది, ఇది గార్నాచాకు అధిక రేటు కలిగిన సైట్ (సాధారణంగా అర్దాంజా 20% గార్నాచా).
అందం మరియు మృగం టీవీ షో సీజన్ 4
‘పెడ్రిజా’ అంటే స్టోని, మరియు ద్రాక్షతోటలో ఖచ్చితంగా చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. తీగలు 1999 లో నాటబడ్డాయి మరియు అసాధారణమైన అర్డాంజా 2010 ఆ ద్రాక్షతోట యొక్క అన్ని శక్తిని చూపిస్తుంది.
అర్డాంజా భవిష్యత్తు గురించి సోయెంజ్ మరింత ఆశాజనకంగా ఉన్నాడు. ‘ద్రాక్షతోట మరింత మెరుగవుతోంది,’ అని ఆయన పేర్కొన్నారు. ఈ రోజు సోయెన్జ్ వివిధ రకాల వృద్ధాప్యాన్ని వేరు చేస్తుంది. గార్నాచా 30 నెలలు అమెరికన్ ఓక్‌లో ఐదు ర్యాకింగ్‌లతో చూస్తుంది టెంప్రానిల్లో ఆరు ర్యాకింగ్‌లతో మూడు సంవత్సరాలు.
పంది చాప్స్‌తో తాగడానికి వైన్
890 మరియు 904
మా ముందు ఉన్న అద్దాలతో, మరియు మా గైడ్‌గా సోయెంజ్‌తో, 890 మరియు 904 మధ్య తేడాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి. అతను ఇలా వివరించాడు: ‘890 లో పేలుడు పాత్ర ఉంది, ఇది మరింత టానిక్ మరియు సంక్లిష్టమైనది, క్షితిజ సమాంతర నిర్మాణంతో ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా 904 చాలా సొగసైనది, తక్కువ టానిన్ మరియు మరింత నిలువు నిర్మాణంతో ఉంటుంది. ’
విశ్లేషణాత్మకంగా, 890 కేవలం 3% గ్రాసియానో మరియు 2% మజులోను కలిగి ఉంది, ఈ మిశ్రమంలో టెంప్రానిల్లోను మెరుగుపర్చడానికి 904 లో 10% గ్రాసియానో ఉంది. వృద్ధాప్యంలో కూడా తేడా ఉంది: నేడు 890 ఆరు సంవత్సరాలు ఓక్‌లో గడుపుతుంది, 904 సంవత్సరానికి నాలుగు సంవత్సరాలు.
1981 లో, 890 మంది అమెరికన్ ఓక్ బారెల్స్లో ఏడు సంవత్సరాలు, రాకింగ్స్ సంఖ్య కూడా 12 నుండి 10 కి తగ్గింది. ‘బారెల్ వృద్ధాప్యం యొక్క చివరి సంవత్సరాల్లో దీన్ని చేయాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము,’ అని సోయెంజ్ చెప్పారు. ‘ఈ సమయానికి వైన్‌ను స్పష్టం చేయడానికి ఇది అవసరం లేదు మరియు ఇది ఆక్సీకరణను తగ్గిస్తుంది.’
2019 లో అలెజాండ్రో లోపెజ్ యొక్క వైన్ తయారీ బృందానికి అదనంగా మరో మార్పు ఉంది. లోపెజ్ హారో యొక్క స్టేషన్ క్వార్టర్‌లో బోడెగాస్ బిల్బానాస్ నుండి హొరో స్టేషన్ క్వార్టర్‌లో రహదారిని దాటాడు, అక్కడ అతను సాంకేతిక డైరెక్టర్.
మరియు వైట్ వైన్? లా రియోజా ఆల్టా వద్ద తెల్ల రియోజాస్ ఎందుకు లేవు? ‘వారు వినా అర్డాంజా బ్లాంకోను తయారుచేసేవారు,’ అని సోయెంజ్ అన్నారు. ‘నేను దాన్ని మళ్ళీ కలిగి ఉండటానికి ఇష్టపడతాను.’ అతని కోసమే - మరియు మన కోసమే - అతని కోరికలు నెరవేరుతాయని ఆశిద్దాం.
