- డికాంటర్ను అడగండి
- ముఖ్యాంశాలు
ఒక నిలువు రుచి ఒకే ఎస్టేట్ లేదా నిర్మాత నుండి అనేక వైన్లను పోల్చి చూస్తుంది, దీనిలో అన్ని వైన్లు ఒకే పేరు లేదా లేబుల్ క్రింద ఉత్పత్తి చేయబడతాయి కాని వేర్వేరు సంవత్సరాల నుండి వస్తాయి.
ఒక ‘నిలువు’ కాలక్రమేణా ఒక నిర్దిష్ట వైన్ యొక్క పరిణామాన్ని చూడటానికి, అలాగే వివిధ పాతకాలాలలో పెరుగుతున్న పరిస్థితుల ప్రభావాన్ని బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి, అలాగే వైనరీలో సాంకేతికతలలో ఏవైనా మార్పులు మరియు - మిశ్రమాల విషయంలో - సమీకరణ శాతాలను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.
చికాగో పిడి సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 6
దీనికి విరుద్ధంగా, ‘క్షితిజ సమాంతర’ రుచి ఒకే సంవత్సరం మరియు ప్రాంతం / శైలి నుండి వైన్లను పోల్చి చూస్తుంది. ఈ ఫార్మాట్లో, టేస్టర్లు ఒకే నిర్మాత నుండి వేర్వేరు పాతకాలపు వైన్లను పోల్చడం కంటే నిర్మాతల మధ్య తేడాలను చూస్తారు.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా స్థాపించబడిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు నిలువుగా రుచి చూడటం చాలా సాధారణం.
బోర్డియక్స్ చెటాక్స్ ఈ సంఘటనలకు చాలా ఇష్టం, ఇది కాలక్రమేణా ఒక ఎస్టేట్ వైన్ల అభివృద్ధికి సాక్ష్యమిచ్చే అరుదైన అవకాశాన్ని రుచిని అందిస్తుంది, ఇక్కడ ప్రాధమిక స్థిరాంకం పాతకాలపుది.
ఉదాహరణకి, డికాంటెర్ బోర్డియక్స్ కరస్పాండెంట్ మరియు కంట్రిబ్యూటింగ్ ఎడిటర్, జేన్ అన్సన్, తరచూ హాజరవుతారు మరియు నిలువు రుచిని వ్రాస్తారు, ఇందులో పాల్గొనడం వంటివి చాటేయు కాంటెనాక్ బ్రౌన్ 2009 నుండి 2018 వరకు పాతకాలపు.
బేట్స్ మోటెల్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 4
అన్సన్ ఇలా అంటాడు, ‘ఏదైనా నిలువుకు తెర వెనుక నాటకం యొక్క సరసమైన వాటా ఉంటుంది. వడగళ్ళు తుఫానులు, మంచు, యాజమాన్యం యొక్క మార్పులు, అమ్మకాలను ప్రభావితం చేసే విస్తృత ఆర్థిక సంఘటనలు. భూకంపాలు మరియు అటవీ మంటల వరకు మీరు ప్రపంచంలో ఎక్కడ ఉన్నారో బట్టి. ’
‘పాతకాలపు వైవిధ్యాన్ని’ బాగా అర్థం చేసుకునే అవకాశం చాలా మందికి నిలువు రుచిని చాలా ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది.
కొంతమంది వైన్ వ్యాఖ్యాతలు క్షితిజ సమాంతర రుచిని ఇష్టపడతారు. ‘మనం నిలువు కోణంలో దాని గురించి ఆలోచించడం మానేసి, దాని గురించి క్షితిజ సమాంతర కోణంలో ఆలోచించగలిగితే మేము వైన్ను ఎక్కువగా ఆనందిస్తాము’ అని రాశారు ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ 2018 డికాంటర్.కామ్ కాలమ్లో .
‘ఉత్తమ మార్గం అడ్డంగా ఉంది, అంటే తేడాలను పవిత్రంగా బహుమతిగా ఇవ్వడం మరియు వారికి మా పూర్తి శ్రద్ధ ఇవ్వడం: తనకంటూ తేడాను ఆస్వాదించడం.’
ప్రిన్స్ రోజర్స్ నెల్సన్ తల్లి మరియు తండ్రి
నేను నా స్వంత నిలువు రుచిని ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చా?
ఇంట్లో నిలువు రుచిని ఏర్పాటు చేయడం సాపేక్షంగా సూటిగా ఉంటుంది. ఇక్కడ కొన్ని ప్రాథమిక దశలు ఉన్నాయి:
- ఇష్టమైన నిర్మాత మరియు వైన్ ఎంచుకోండి, ఆదర్శంగా ఎస్టేట్ సంతకం వైన్
- వరుస సంవత్సరాల్లో ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ యొక్క పాతకాలపు కొన్ని (మూడు నుండి నాలుగు) మూలం
- పాతకాలానికి చిన్నవారికి లేదా చిన్నవారికి పెద్దవారికి పాతకాలపు క్రమంలో వీటిని రుచి చూడండి.
మీకు వీలైతే వైన్లపై కొన్ని సాంకేతిక పలకలను సేకరించండి. ఇవి తరచూ నిర్మాత యొక్క వెబ్సైట్ నుండి లభిస్తాయి మరియు అవి సాధారణంగా పెరుగుతున్న కాలం, ఆ నిర్దిష్ట సంవత్సరానికి మిశ్రమంలో ఉపయోగించే ద్రాక్ష రకాలు మరియు ఓక్ వాడకం మరియు ప్రతి వైన్ ఎంతకాలం పరిపక్వం చెందాయి వంటి వైనరీ పద్ధతుల గురించి సమాచారాన్ని అందిస్తాయి. .
సాంకేతిక సమాచారాన్ని, అలాగే వైన్లను పోల్చడం ఎల్లప్పుడూ ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
