అంటుకట్టుట అంటే ఏమిటి, ద్రాక్షతోటలో ఎందుకు ముఖ్యమైనది?...

క్రెడిట్: షెరిల్ వాట్సన్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

• డికాంటర్‌ను అడగండి
• ముఖ్యాంశాలు

టెక్నిక్

అంటుకట్టుట అనేది రెండు మొక్కల కణజాలాలను కలిపే ఒక సాంకేతికత, కాబట్టి అవి ఒక మొక్కగా పెరుగుతూనే ఉంటాయి.

విటికల్చర్లో ఈ సాంకేతికత ద్రాక్ష తీగలు పండ్లలో సియాన్ (చేరిన మొక్క యొక్క పై భాగం) యొక్క కావాల్సిన వైవిధ్య లక్షణాలను వ్యక్తీకరించడానికి అనుమతిస్తుంది, అదే సమయంలో వేరు కాండం యొక్క మూల వ్యవస్థను అభివృద్ధి చేస్తుంది లేదా ఉంచుతుంది (చేరిన మొక్క యొక్క దిగువ భాగం).

తీగలు ప్రచారం చేయడానికి ఒక పద్దతిగా, పురాతన రోమన్ కాలం నుండి అంటుకట్టుట ఉపయోగించబడింది, అయినప్పటికీ 19 వ శతాబ్దం చివరిలో ప్రపంచంలో ఎక్కువ శాతం వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతాలకు ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, దీని ఫలితంగా ఈ రోజు మనం చూసే ద్రాక్షతోటలలో ఎక్కువ భాగం అంటు వేసిన తీగలతో నాటారు.

ఫైలోక్సేరా నివారణ

1860 వ దశకంలో, క్రొత్త బొటానికల్స్‌ను న్యూ వరల్డ్ నుండి యూరప్‌కు తీసుకువస్తున్నప్పుడు, తరువాత ఒక చిన్న లౌస్, తరువాత ఫైలోక్సేరా అని పేరు పెట్టబడింది, అమెరికా నుండి ప్రత్యక్ష తీగలలో ఐరోపాకు చేరుకుంది.

దక్షిణ సీజన్ ముగింపు యొక్క రాణి

వచ్చినప్పటి నుండి, తెగులు యూరప్ మొత్తాన్ని నాశనం చేసింది మరియు మొక్కల పెంపకాన్ని దాదాపుగా తుడిచిపెట్టింది వైటిస్ వినిఫెరా, వైటిస్ జాతికి చెందిన వైన్ జాతులు , ప్రపంచంలోని ఈ భాగంలో మరియు వెలుపల.

2012 లో బరోస్సా లోయలో ఒక సంకేతం.

ఇవి కూడా చూడండి: ద్రాక్షతోటలో ఫైలోక్సేరా అంటే ఏమిటి?

ఫైలోక్సెరాను నిర్మూలించడానికి వివిధ విఫల ప్రయత్నాల తరువాత, శాస్త్రవేత్తలు అమెరికా నుండి వచ్చిన దేశీయ తీగలు సహజంగా కీటకాలకు నిరోధకతను కలిగి ఉన్నాయని కనుగొన్నారు, ఇది మూలాలను తింటుంది.

మంచి భార్య సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 22

1881 లో, బోర్డియక్స్లో జరిగిన ఇంటర్నేషనల్ ఫిలోక్సెరా కాంగ్రెస్ ద్రాక్షతోట మహమ్మారికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మరియు ఆర్థిక పరిష్కారంగా అంటుకట్టుటను నిర్వచించింది.

యూరోపియన్ జాతుల తీగలు యొక్క వేరు కాండాలపై యూరోపియన్ విటిస్ వినిఫెరా యొక్క కోతలను అంటుకట్టుటపై పరీక్షలు నిర్వహించిన మొదటి శాస్త్రవేత్తలలో ఎకోల్ నేషనల్ డి అగ్రికల్చర్ డి మోంట్పెల్లియర్ డైరెక్టర్ గుస్టావ్ ఫోక్స్ ఉన్నారు.

ప్రారంభంలో, పెద్ద సాగుదారులు మాత్రమే ఈ చర్యలను స్వీకరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

1882 లో, ఫోక్స్ చిన్న వైన్-సాగుదారులకు స్పష్టమైన సూచనలు ఇచ్చే ఒక చిన్న బుక్‌లెట్‌ను సృష్టించింది, తద్వారా ఐరోపాలో అమెరికన్ రూట్‌స్టాక్‌లను విస్తృతంగా స్వీకరించడానికి ఆజ్యం పోసింది.

అయితే, ఇంకా కొన్ని సమస్యలు ఉన్నాయి. ఫ్రాన్స్‌లో విస్తృతంగా స్వీకరించబడిన అమెరికన్ వేరు కాండం సుద్దకు తక్కువ సహనం లేదని నిరూపించబడింది మరియు కొంతమంది సాగుదారులు తమ ద్రాక్షతోటలను తక్కువ సున్నం కలిగిన ప్రాంతాలకు తరలించాల్సి వచ్చింది.

ఏస్ ఆఫ్ స్పేడ్స్ అర్మాండ్ డి బ్రిగ్నాక్

ఈ విదేశీ విటిస్ జాతులు డౌనీ బూజు అనే ఫంగల్ వ్యాధిని కూడా తీసుకువచ్చాయి, ఇది ద్రాక్ష తీగ ఆకులపై దాడి చేస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, దీనిని నియంత్రించే మార్గంగా ‘బోర్డియక్స్ మిశ్రమం (రాగి సల్ఫేట్ మరియు స్లాక్డ్ లైమ్)’ వంటి పరిష్కారాలను త్వరగా మార్కెట్లోకి తీసుకువచ్చారు.

వేరు కాండం యొక్క ఎంపిక

అమెరికన్ వైటిస్ జాతులపై మరింత అధునాతన పరిశోధనలతో, శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పుడు మట్టిలోని వివిధ తెగుళ్ళకు నిరోధకతను కలిగి ఉండటమే కాకుండా, సున్నం కంటెంట్, పిహెచ్ మరియు తేమ స్థాయిలతో సహా పర్యావరణ పరిస్థితులకు మంచి సహనాన్ని కలిగి ఉన్న రూట్‌స్టాక్‌ల శ్రేణిని అభివృద్ధి చేశారు.

వేరు కాండాలలో వివిధ స్థాయిల శక్తి కూడా దిగుబడిని నియంత్రించడానికి సాగుదారులకు అవసరమైన కారకంగా మారింది.

ఈ రోజుల్లో చాలా ద్రాక్షతోటలలో ఉపయోగించే వేరు కాండం మూడు జాతుల సంకరజాతులు.

ది విటిస్ రూపెస్ట్రిస్ జాతులు చాలా శక్తివంతంగా ఉంటాయి మరియు నేలలో సున్నం పదార్థానికి మంచి నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. వైన్ కట్టలు సున్నానికి తక్కువ నిరోధకత కలిగివుంటాయి కాని తక్కువ శక్తిని ఇస్తుంది. వైటిస్ బెర్లాండిరీ గొప్ప సున్నం నిరోధకత మరియు కరువుకు మంచి నిరోధకత కలిగిన మరొక శక్తివంతమైన జాతి.

ఇవి కూడా చూడండి: వేరు కాండం వైన్ల రుచిని ప్రభావితం చేస్తుందా?

ఆధునిక ద్రాక్షతోటలలో అంటుకట్టుట

నర్సరీలలో, ఫైలోక్సెరా-నిరోధక మొలకల ఉత్పత్తి లక్ష్యంతో, సాగుదారులు యూరోపియన్ జాతుల (సియోన్) మరియు అమెరికన్ జాతుల (వేరు కాండం) యొక్క నిద్రాణమైన కోతలో చేరడానికి ‘బెంచ్ అంటుకట్టుట’ నిర్వహిస్తారు. పని సాధారణంగా శీతాకాలంలో జరుగుతుంది.

అమెరికా తదుపరి టాప్ మోడల్ సైకిల్ 22 ఎపిసోడ్ 10

‘విప్ మరియు నాలుక’ పద్ధతి అత్యంత సాధారణ బెంచ్ అంటుకట్టుట పద్ధతి, ఇందులో రెండు కోతలలోని కాంబియం పొరలను బహిర్గతం చేయడం మరియు వాటిని దగ్గరగా కలపడం జరుగుతుంది.

యంత్రాలను ఇప్పుడు సాధారణంగా నర్సరీలలో ఒమేగా ఆకారంలో (Ω) కోత మరియు వేరు కాండం మీద కోతలు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ప్రైమ్ రిబ్‌తో ఎలాంటి వైన్ వెళ్తుంది

అంటు వేసిన తీగలు వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణంలో వారాలపాటు ఉంచబడతాయి, తద్వారా కాలిస్ రెండు కోతలను కలిపి ఉంటుంది. అప్పుడు వైన్ ఒక విత్తనాల వలె అభివృద్ధి చెందడానికి జేబులో పెట్టిన మట్టిలో పండిస్తారు.

వైన్ గ్రాఫ్ట్, పర్ కార్ల్సన్

సాగుదారులు ఇప్పటికే ఉన్న వైన్ ప్లాంట్‌కు అంటుకట్టుటను కూడా నిర్వహించవచ్చు. ఇది ‘ఫీల్డ్ బడ్డింగ్ / అంటుకట్టుట’ అని పిలువబడే ప్రక్రియ.

‘టి-బడ్డింగ్’ మరియు ‘చిప్ బడ్డింగ్’ చాలా సాధారణ పద్ధతులలో ఉన్నాయి, ఇందులో వేరు కాండానికి కోత పెట్టడం మరియు సియాన్ యొక్క మొగ్గలో స్లాటింగ్ చేయడం వంటివి ఉంటాయి.

ఫీల్డ్ అంటుకట్టుట ఉత్పత్తిదారులను ఇప్పటికే ఉన్న తీగలు యొక్క ద్రాక్ష రకపు వ్యక్తీకరణను మార్చడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది ఇప్పటికే అభివృద్ధి చెందిన రూట్ వ్యవస్థను కలిగి ఉంది, తీగలను వేరుచేయకుండా మరియు తిరిగి నాటకుండా. తిరిగి నాటడం కంటే మొత్తం ద్రాక్షతోటను మార్చడానికి ఇది ఆర్థిక మార్గం.

ప్రస్తావనలు:
వైన్ అండ్ ది వైన్: యాన్ హిస్టారికల్ జియోగ్రఫీ ఆఫ్ విటికల్చర్ అండ్ వైన్ ట్రేడ్
పి. టి. హెచ్. అన్విన్ చేత
ది ఆక్స్ఫర్డ్ కంపానియన్ టు వైన్