గైలాక్ కొండలలో ఫ్రాన్స్ మరచిపోయిన లగ్జరీ వైన్ - ఆండ్రూ జెఫోర్డ్

ఫ్రాన్స్‌లోని గైలాక్ ప్రాంతంలోని కొండ ద్రాక్షతోటలు. క్రెడిట్: పాట్రిక్ మర్చిపో / సాగాఫోటో.కామ్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

ముఖ్యాంశాలు
లాంగ్ రీడ్ వైన్ వ్యాసాలు
న్యూస్ హోమ్

బోర్డియక్స్ మరియు బుర్గుండి వంటి ప్రాంతాలు ఎల్లప్పుడూ ఫ్రాన్స్ యొక్క అత్యంత విలాసవంతమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయలేదు. ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ గైలాక్ పజిల్‌ను డీకోడ్ చేశాడు ...

మీరు చాలా వైన్ ప్రాంతాలను ‘సమస్యాత్మకం’ అని పిలవలేరు - కాని గైలాక్ బిల్లుకు సరిపోతుంది.

ది మెంటలిస్ట్ సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 11

ఇది టార్లౌస్‌కు ఈశాన్యంగా 50 కిలోమీటర్ల దూరంలో, టార్న్ నదిపై ఉంది, ఇది మోంట్ లోజారేలోని దాని మూలం నుండి సెవెన్నెస్ సున్నపురాయి గుండా వెళుతుంది. నది గైలాక్‌కు చేరుకున్నప్పుడు, కొండలు తెరుచుకుంటాయి మరియు నది నౌకాయానంగా మారుతుంది - గారోన్ ద్వారా అట్లాంటిక్ వరకు.

విచిత్రమేమిటంటే, రోమన్ గౌల్ యొక్క రెండు గ్రాండ్స్ క్రస్లలో ఇది ఒకటి. (మరొకటి వియన్నే, అంపుయిస్ మరియు టైన్ చుట్టూ ఉన్న ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉంది.) నాణ్యమైన వైన్ వలె, ఇది బుర్గుండి కంటే ఒక సహస్రాబ్ది మరియు బోర్డియక్స్ కంటే 1500 సంవత్సరాల ముందు ఉంది.

నమ్మశక్యం? రోమన్లు దక్షిణం నుండి వచ్చారని, మరియు వారు తమ తీగలకు కొండ స్థలాలకు (ధాన్యం ఉత్పత్తికి ఉపయోగం లేదు) మొగ్గు చూపారని గుర్తుంచుకోండి. లెవియన్‌నైర్లు సెవెన్నెస్ మీదుగా వెళ్ళిన తరువాత, గైలాక్ మొట్టమొదటి సరిఅయిన కొండప్రాంత భూమిని ఇచ్చాడు, వలసవాదులకు మరియు నది అందించిన ఉత్తరాన ఉన్న దండులకు రవాణా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. (బోర్డియక్స్ యొక్క మొట్టమొదటి రోమన్ సెటిలర్లు గైలాక్ తాగారు.) ఇది తూర్పు నుండి పడమర వరకు గౌల్ మీదుగా నడిచే మార్గాలు మరియు రహదారులకు ఒక కూడలి. స్థానిక అటవీ గ్రెసిగ్నేలో అడవి తీగలు ఉన్నాయి. గైలాక్ నుండి దిగువకు మాంటన్స్ వద్ద ఆంఫోరేలను సృష్టించడానికి పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు పెద్ద రోమన్-యుగం కుండలను కనుగొన్నారు. ఫ్రెంచ్ చారిత్రక భూగోళ శాస్త్రవేత్త రోజర్ డియోన్, రోమన్ మనస్సులో, గైలాక్ ఈశాన్య సంస్కృతి యొక్క పరిమితులను గుర్తించి ఉండవచ్చని ulated హించాడు (రోమన్ గౌల్‌లోని చాలా ద్రాక్షతోటలు లాంగ్యూడోక్‌లో ఉన్నాయి).

ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ యొక్క గైలాక్ రుచి గమనికలను చూడటానికి క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి

రోమన్ కాలంలో వైన్ ఎంత మంచిదో మాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు - కాని ఇది ఖచ్చితంగా మధ్య యుగాలలో మరియు అంతకు మించి కోరింది. గైలాక్‌లోని అబ్బే సెయింట్ మిచెల్ యొక్క బెనెడిక్టిన్ సన్యాసులు దాని ఉత్పత్తికి అప్పీలేషన్ లాంటి నియమాల సమితిని రూపొందించారు, వీటిని రక్షించే ఖ్యాతి లేనట్లయితే వారు చేయలేరు (ఇందులో తీగలతో మాత్రమే ఎరువు వేయవచ్చు అనే ఏకవచనం కూడా ఉంది పావురం రెట్టలు, అంటారు కొలంబైన్ , అందువల్ల ఈ ప్రాంతం ఇప్పటికీ గంభీరమైన రాతి పావురాలతో నిండి ఉంది).

1397 నుండి, వైన్ ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి బ్రాండ్ - విన్స్ డు కోక్ - గైలాక్ కోసం సృష్టించబడింది మరియు C16 ప్రారంభంలో అధికారిక గుర్తింపు ఇవ్వబడింది. ఆ తరువాతి శతాబ్దపు గొప్ప 'శిఖరాగ్ర సమావేశంలో' - ఫ్రాన్స్‌కు చెందిన ఫ్రాంకోయిస్ I మరియు ఇంగ్లాండ్‌కు చెందిన హెన్రీ VIII మధ్య సమావేశం, దీనిని ది ఫీల్డ్ ఆఫ్ ది క్లాత్ ఆఫ్ గోల్డ్ అని పిలుస్తారు - యువ ఫ్రెంచ్ రాజు తన ఇప్పటికీ ఆంగ్ల ప్రతిరూపమైన 50 బారెల్స్ గైలాక్‌ను ఇచ్చాడు , దాని లగ్జరీ స్థితిని నొక్కి చెబుతుంది.

అప్పుడు, అయ్యో, విపత్తు. మొట్టమొదట వచ్చినది ‘బోర్డియక్స్ హక్కు’, ఇది గైలాక్ మరియు గారోన్ మరియు డోర్డోగ్నే బేసిన్ల యొక్క ఇతర ఎగువ ప్రాంతాలకు ఎగుమతి మార్కెట్లను మూసివేసింది, తరువాత 1709 యొక్క శీతాకాలపు చంపే శీతాకాలం మరియు చివరికి ఫైలోక్సెరా. గైలాక్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు నేడు వాటి పూర్వపు పరిమాణంలో ఇరవైవ వంతు ఆక్రమించాయి.

గైలాక్ యొక్క ప్రతినిధి వైన్ శైలి లేదా దాని ప్రముఖ ద్రాక్ష రకం ఏమిటని మీరు అడిగినప్పుడు మరింత ఎనిగ్మా ఉంది. రెండు ప్రశ్నలకు చాలా సమాధానాలు ఉన్నాయి, గైలాక్ యొక్క వాన్గార్డ్ నిర్మాతలలో ఒకరైన, డొమైన్ డి ఎస్కాసెస్ యొక్క జీన్-మార్క్ బలారన్, గైలాక్ యొక్క ప్రముఖ గుణాన్ని పూర్తిగా అనుకూలతగా భావిస్తాడు. “నేలలు మరియు వాతావరణం మాకు పరిమితం కాదు. మనకు కావలసినది ఎక్కువ లేదా తక్కువ చేయవచ్చు. ”

ప్రస్తుతం, సంవత్సరానికి 155,000 హెచ్‌ఎల్ ఉత్పత్తి చేసే గైలాక్ యొక్క వార్షిక ఉత్పత్తిలో 60 శాతం రెడ్ వైన్, మరియు అందులో ఏడు శాతం గమై ఆధారంగా ఒక ప్రైమూర్ వైన్. ఉత్పత్తిలో పది శాతం రోస్, మరియు 30 శాతం వైట్ వైన్. తెలుపు మొత్తంలో, పొడి మరియు తీపి శ్వేతజాతీయులు, అలాగే పెర్లే అని పిలువబడే మరొక స్థానిక ప్రత్యేకత, లాబాస్టైడ్ డి లెవిస్ వద్ద ఆధిపత్య స్థానిక సహకారానికి కొద్దిగా మెరిసే ప్రత్యేకత మరియు ఒక మాథోడ్ యాన్సియెన్ స్పార్క్లర్ కూడా ఉన్నాయి.

ద్రాక్ష రకాలు స్వదేశీ రకాలు మరియు ఫ్రెంచ్ స్టేపుల్స్ యొక్క సంక్లిష్టమైన మిశ్రమం. తరువాతి వాటిలో శ్వేతజాతీయుల కోసం మస్కాడెల్లె, సెమిల్లాన్ మరియు సావిగ్నాన్ మరియు ప్రైమూర్ రెడ్స్ కోసం రెండు కాబెర్నెట్స్, మెర్లోట్, సిరా మరియు గమాయ్ ఉన్నాయి.

స్వదేశీ రకాలు, గైలాక్‌కు దాని ప్రత్యేకతను ఇస్తాయి: వాటిలో తెలుపు లెన్ డి ఎల్ (అడవిలోని అడవి తీగలకు వారసులని స్థానికంగా నమ్ముతారు), మౌజాక్ మరియు ఒండెన్క్ మరియు ఎరుపు దురాస్ (ఇక్కడ మాత్రమే పెరుగుతాయి , మార్గం ద్వారా, మరియు కోట్స్ డి డురాస్‌లో కాదు), బ్రూకోల్ (ఫెర్ సర్వడౌ యొక్క స్థానిక పేరు) మరియు ప్రూనెలార్డ్ (మాల్బెక్ తల్లిదండ్రులలో ఒకరు). గైలాక్‌కు మరింత వ్యక్తిత్వం మరియు వ్యక్తిత్వం ఇవ్వడానికి కొన్ని ‘స్టేపుల్స్’ ను అప్పీలేషన్ నుండి మినహాయించడం గురించి చాలా చర్చలు జరుగుతున్నాయి. ఇది ఉపరితలంగా సమ్మోహనకరమైనది, కాని ప్రశ్న సూటిగా ఉండదు, ఎందుకంటే మిశ్రమాలను చాలా ప్రభావవంతంగా పూరించడానికి స్టేపుల్స్ సహాయపడతాయి.

గైలాక్ వైన్ ప్రాంత పటం. క్రెడిట్: విన్స్ డి గైలాక్.

నేల మరియు టెర్రోయిర్ పరంగా, రెండు ప్రధాన మరియు రెండు అనుబంధ మండలాలు ఉన్నాయి. రివ్ డ్రాయిట్ యొక్క మట్టి-సున్నపురాయి కొండలు ('కుడి ఒడ్డు') బహుశా అన్నిటికంటే ఉత్తమమైన ప్రాంతం, ఇది ప్రీమియర్స్ కోట్స్ డి గైలాక్ యొక్క తక్కువ-కనిపించే అనుబంధ విజ్ఞప్తిని కలిగి ఉంది, తెలుపు వైన్ల కోసం మాత్రమే (ఈ AOP కోసం కేవలం 8 హెక్టార్లు నాటబడింది ). రివ్ గౌచే (‘ఎడమ ఒడ్డు) ఒండ్రు లేదా బంకమట్టి నేలలతో కూడిన అబద్ధపు మండలం. పీఠభూమి కార్డైస్ (ఉత్తరాన కార్డెస్-సుర్-సీల్ చుట్టూ) సున్నపురాయితో ముంచినది మరియు ఎత్తులో 300 మీటర్ల ఎత్తులో ఉంటుంది, అయితే స్కిస్ట్-సాయిల్డ్ నోయౌ డి కునాక్ ఆల్బికి తూర్పున మరింత పైకి ఉంది.

వాతావరణపరంగా, గైలాక్ అనేక ప్రభావాలకు తెరిచి ఉంది - తూర్పున పర్వతాలు, దక్షిణాన మధ్యధరా మరియు పశ్చిమాన అట్లాంటిక్ - మరియు ఇది దాని అనుకూలతకు ప్రధాన కీ కావచ్చు. 'మేము మా వాతావరణాన్ని వేర్వేరు దిశల నుండి తీసుకుంటాము' అని మార్గరెట్ రెకెట్ చెప్పారు, ఆమె భర్త జాక్‌తో కలిసి, పీఠభూమి కార్డైస్‌లోని క్లోస్ రోకైలెక్స్‌లో గైలాక్ వైన్-పెంపకందారునిగా కొత్త జీవితాన్ని ప్రారంభించారు. 'మీరు చాలా ఉచ్ఛారణ పాతకాలపు ప్రభావాన్ని పొందుతారు.' ఉత్తమ వివరణ “బోర్డియక్స్ లాగా, కానీ మరింత ఖండాంతర” అని జాక్ భావిస్తాడు. దక్షిణ-ఈస్టర్న్ ఆటోన్ విండ్ గైలాక్ వాతావరణం యొక్క లక్షణం, మిస్ట్రాల్ దక్షిణ రోనేకు చెందినది - కాని ఈ సందర్భంలో, ఇది కొన్ని రోజుల పొడి వెచ్చదనాన్ని తెస్తుంది, కొన్నిసార్లు కొద్దిగా వర్షం వస్తుంది.

గత శరదృతువులో ఈ ప్రాంతాన్ని క్లుప్తంగా సందర్శించి, ఇటీవల ఒక రోజులో ఎక్కువ రుచి చూసారు, ఈ వైఖరిలో ప్రమాణాలు చాలా మారుతూ ఉంటాయి, కొన్ని వైన్లు బలహీనంగా ఉన్నాయి. ఉత్తమమైనవి, అయితే నిజంగా మనోహరమైనవి మరియు ప్రత్యేకమైనవి.

శ్వేతజాతీయులు, ప్రస్తుతం, ఎరుపురంగు కంటే ఎక్కువ బలవంతం కలిగి ఉన్నారు, ఉత్పత్తి ఇతర దిశలో వాలుగా ఉన్నప్పటికీ, శ్వేతజాతీయులలో గైలాక్ యొక్క సూక్ష్మత, సున్నితత్వం మరియు దయ చాలా స్పష్టంగా ఉన్నాయి. వారు కొన్నిసార్లు తమ సహాయక గ్యాస్ట్రోనమిక్ విచక్షణతో ఉత్తమ ఇటాలియన్ శ్వేతజాతీయుల గురించి నాకు గుర్తుచేస్తారు - దాదాపుగా బయలుదేరిన రోమన్లు ఈ ప్రదేశం యొక్క ఆత్మకు మార్గనిర్దేశం చేయడానికి ఒక బొద్దుగా ఉన్న చిన్న బాచస్ లేదా ఇద్దరిని ఈ ప్రాంతంలో దూరంగా ఉంచినట్లుగా. మెరిసే వైన్లు ఇక్కడ బాగా పని చేయగలవు (నేను టీజింగ్, పెర్లేను చక్కిలిగింతలు చేసే అభిమానిని), మరియు డెజర్ట్ వైన్లు విక్రయించడం కష్టమైతే కూడా అత్యుత్తమంగా ఉంటుంది. గైలాక్ యొక్క మౌజాక్ లిమౌక్స్‌కు భిన్నమైన ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది: ఇది కొంచెం మృదువైనది మరియు తక్కువ చురుకైన ఆపిల్, కొన్ని ఉల్లాసమైన ఫినిషింగ్ చేదు నోట్స్‌తో తాజాది.

బ్యాచిలర్ సీజన్ 20 ఎపిసోడ్ 6

ఎరుపు రంగు, అవి కొన్నిసార్లు అక్టోబరులో బాగా ఎన్నుకోబడినప్పటికీ, సాధారణంగా తేలికైన, క్రంచీ, రిఫ్రెష్ వైన్లు, ఇవి చాలా అరుదుగా 13% ఉంటాయి. ఇది దాదాపుగా వారు పర్వతాల వైపు చూస్తే, శ్వేతజాతీయులు మైదానంలోకి చూస్తారు. మరియు రెడ్స్‌తో కూడా, దేశీయ రకాలు తమకు తాముగా చెప్పేవి చాలా ఉన్నాయి: వీటిని రక్షించడంలో సహాయం చేసినందుకు రాబర్ట్ ప్లేజియోల్స్ వంటి మార్గదర్శకులకు ఈ ప్రాంతం చాలా రుణపడి ఉంది. రుచి నోట్ల యొక్క చిన్న ఎంపిక క్రింద ఇవ్వబడింది - మరియు నేను బలారన్ కుటుంబం యొక్క ఒకేలా లేబుల్ చేయబడిన, పరిమితంగా వినిఫైడ్ సిరీస్ ‘లెస్ యాన్సియెన్స్’ తో ప్రారంభిస్తాను. స్థానిక స్వదేశీ రకాలతో తయారు చేసిన ఈ ఆరు వైవిధ్య వైన్లు, ఫ్రెంచ్ కాల్ గురించి మీకు ఆసక్తి ఉంటే గైలాక్‌కు ఉపయోగకరమైన పరిచయం చేయండి నిరాడంబరమైన ద్రాక్ష రకాలు. (కొందరు అప్పీలేషన్ నిబంధనల యొక్క అవసరాల కారణంగా IGP కోట్స్ డు టార్న్ గా మార్కెట్‌కు వెళతారు.)

ది ఎల్డర్స్, మెమెరియా, బలారన్ ఫ్యామిలీ, ఎస్టేట్ ఆఫ్ ఎస్కాస్:

Ondenc 2015

ఇది తెల్లటి రకం, ఇది ఒక శతాబ్దం లేదా రెండు సంవత్సరాల క్రితం అడవి నుండి బయటకు వెళ్లినట్లుగా ఉంటుంది: ఆకు, ద్రాక్షపండు పిట్ మరియు నిమ్మ తొక్క సువాసనలు, సజీవమైన, చేదు అంచుగల ద్రాక్షపండు మరియు గులాబీ రుచులతో మరియు కొద్దిగా మూసివేసే ఆస్పర్టీతో. 88

మౌజాక్ 2015

ఇది తెల్లని మౌజాక్ యొక్క సాపేక్షంగా నిగ్రహించబడిన, నిగూ re మైన కూర్పు (é రేలీ బలారన్ యొక్క ఎల్క్లోస్ డెస్ రోజెస్ నుండి చక్కటి భోజన సంస్కరణ కోసం క్రింద చూడండి): తీపి తోటల సువాసనలు మరియు తాజా, రుసెట్-ఆపిల్ రుచులు. 87

Lenc de l’elh (sic) 2015

ఇది మౌజాక్ లేదా ఒండెన్క్ కంటే చాలా సూక్ష్మమైన, తక్కువ బహిరంగ వైన్, సాపీ, ఆకు సుగంధాలతో హనీసకేల్ యొక్క మందమైన సూచనతో, మరియు సున్నితమైన తేలికపాటి, లొంగిన రుచులతో. ఈ తెలుపు రంగులో ప్రతిదీ చాలా మృదువైనది మరియు మృదువైనది, అయినప్పటికీ ఇది ఇప్పటికీ ఆకుపచ్చ, ఆకులతో కూడిన, అడవులలో-తాజా శైలిని కలిగి ఉంది. 91

బ్రాకోల్ 2015

ముక్కు మీద చాలా ప్రాధమిక చెర్రీలతో సున్నితంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, కానీ ఒకసారి నోటిలో చెర్రీ అదృశ్యమవుతుంది మరియు ఈ రెడ్ వైన్ మరింత చేదు అంచుగల, సిల్వాన్ మరియు రిఫ్రెష్ గా ఉంటుంది, సప్పీ-మట్టి ముగింపుతో: సజీవమైన, పైభాగంలో ఒక సాధారణ దక్షిణ-పాశ్చాత్య శైలి. 89

హార్డ్ 2015

తగ్గింపు యొక్క స్పర్శ బ్లాక్‌క్రాంట్ మరియు స్లో యొక్క పేలుడుకు మార్గం సుగమం చేస్తుంది, మరియు ఇది అంగిలిపై కూడా ఇతివృత్తం: అటవీ లాంటి అడవి మరియు ముగింపులో చేదును శుభ్రపరిచే నల్ల-పండ్ల రుచుల యొక్క శక్తివంతమైన చిత్తుప్రతి. 90

ప్రూనేలార్ట్ (sic) 2015

మీరు ముగ్గురి ఎరుపును చాలా శక్తితో ఎంచుకోవలసి వస్తే, అది ప్రూనెలార్ట్ అని నేను అనుమానిస్తున్నాను, ఇది దాని ఇద్దరు తోటివారి కంటే లోతైన ప్లం-స్లో పండ్లను కలిగి ఉంటుంది, దాని సుగంధ స్పెక్ట్రంలో తారు, సాప్ మరియు కాపీని తాకడం మరియు మరింత అర్ధంలో బ్రాకోల్ లేదా డురాస్ కంటే దీనికి పూర్తి. 90

ఇతర గైలాక్ తెలుపు మరియు మెరిసే వైన్లు:

చాటేయు క్లెమెంట్ టర్మ్స్ వద్ద తీగలు. క్రెడిట్: క్లెమెంట్ టర్మ్స్.

డొమైన్ బారౌ, గైలాక్ పూర్వీకుల విధానం

17 గ్రా / ఎల్ అవశేష చక్కెర మరియు కేవలం 10% ఉన్న స్వచ్ఛమైన మౌజాక్ స్పార్క్లర్, ఇది గాలి, గడ్డి-తాజా, ద్రాక్ష-చర్మం-పదునైనది మరియు చక్కెరలను పూర్తిగా కప్పిపుచ్చడానికి కొన్ని చేదు-తాజా నోట్లతో ఉంటుంది. మీరు బీరును పాలిష్ చేసినంత త్వరగా బాటిల్‌ను పూర్తి చేయడం కష్టం. 91

Ch Clément Termes, Gaillac 2016

డేవిడ్ కుటుంబం యొక్క ఆస్తి అపారమైనది, 130 హెక్టార్ల తీగలతో ఈ తాజా, సూక్ష్మమైన, తేలికపాటి రుచిగల (12%) మస్కాడెల్, మౌజాక్ మరియు లెన్ డి ఎల్ యొక్క మిశ్రమం, దాని మృదువైన వృక్షసంపద నోట్స్‌తో, దాని ఆర్చర్డ్ ఫ్రూట్ పీల్స్, దాని ఆమ్లతను చల్లార్చడం మరియు వినస్ ఫినిషింగ్ టర్న్ సంక్లిష్టంగా రుచికరమైనది. 89

క్లోస్ రోకైలెక్స్, కంటికి దూరంగా, విన్ డి ఫ్రాన్స్ 2015

ఇది ఎక్కువగా లెన్ డి ఎల్ (సుమారు 20 శాతం మౌజాక్‌తో). ఇది తీపి యొక్క స్పర్శతో మరియు తాజాదనం, సూక్ష్మభేదం మరియు చక్కటి గుండ్రని కలయికను కలిపే మనోహరమైన, ఆకృతి గల, ద్వితీయ రుచులతో మెత్తగా ఆకులతో ఉంటుంది. 88

Ch ఎన్క్లోస్ డెస్ రోజెస్, గైలాక్ ప్రీమియర్స్ కోట్స్ 2013

ఈ స్వచ్ఛమైన మౌజాక్ డెమి-ముయిడ్స్‌లో పులియబెట్టింది (వీటిలో 30 శాతం కొత్తవి): క్లాస్సి, విలాసవంతమైన, మెత్తగా క్రీము గల సుగంధాలు మరియు చాలా పై తొక్క మరియు పెర్ఫ్యూమ్‌తో మెత్తగా ఆపిల్ రుచి, తేనెతో కూడిన సంపూర్ణత్వం మరియు టానిన్ యొక్క స్పర్శ కూడా. 90

పెటిట్ ఎన్క్లోస్ వైట్ - మౌజాక్ మరియు ఒండెన్క్ మిశ్రమం - మరియు నేరుగా నొక్కిన దురాస్ నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడిన ఒక సొగసైన మరియు బ్రేసింగ్ మాథోడ్ ట్రెడిషనల్నెల్లె రోసే కోసం కూడా చూడండి.

Ch’Enclos des Rozes, Gaillac Doux 2015

ఈ చివరి-పంట వైన్ బోట్రిటిస్-ప్రభావిత సావిగ్నాన్ మరియు ఎండుద్రాక్ష మౌజాక్ మిశ్రమం నుండి తయారు చేయబడింది. నేరేడు పండు, పీచు మరియు పైనాపిల్ సువాసనలు మరియు రుచులు సుందరమైన మరియు తియ్యని తీపి తెలుపులో ఫ్రాంక్ తీపి యొక్క అందమైన కానీ అన్-ప్రముఖ ఆమ్లత్వం మరియు బొట్రిటిస్ టాంగ్ ద్వారా సమతుల్యం. 91

2016 విలువైన వైన్ గ్లాస్

డొమైన్ డి ఎస్కాసెస్, గోల్డెన్ హార్వెస్ట్, గైలాక్ డౌక్స్ 2013

మౌజాక్, లెన్ డి ఎల్ మరియు ఒండెన్క్ దేశీయ రకాలు మాత్రమే తయారుచేసిన ఈ డెజర్ట్ వైన్‌లో కలిసి వస్తాయి. పైన ఉన్న వైన్ కంటే దాని కంటే ఎక్కువ నేరేడు పండు స్టాంప్‌తో, ఇది వ్యాప్తి మరియు గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది వైనస్, స్ట్రక్చర్డ్, సిన్వీ మరియు ఇంటెన్సివ్. 92

డొమైన్ సర్రాబెల్లె, ఇన్ జీనియం, గైలాక్ 2014

లారెంట్ మరియు ఫాబియన్ కాస్సే మరో సప్లి, హనీడ్, సున్నితమైన పదజాలం కలిగిన మౌజాక్‌ను రూపొందించారు, ఇది దాని బారెల్ కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి స్పష్టంగా ప్రయోజనం పొందింది మరియు అంటుకునే . 89