బ్యూజోలాయిస్ 2015 పాతకాలపు ప్రాంతాన్ని ఆదా చేస్తోంది - ఆండ్రూ జెఫోర్డ్- వైన్‌స్టీల్‌స్డ్.కామ్

డొమినిక్ పిరోన్ వద్ద బ్యూజోలైస్ 2015 వైన్ కలిగిన పేటిక. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్

ముఖ్యాంశాలు
లాంగ్ రీడ్ వైన్ వ్యాసాలు
న్యూస్ హోమ్

గొప్ప 2015 పాతకాలపు సహాయంతో - బ్యూజోలాయిస్ తనను తాను ఎలా హక్కులు చేసుకుంటున్నారో ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ తెలుసుకుంటాడు. క్రింద చదవండి మరియు అనేక బ్యూజోలాయిస్ క్రూ వైన్లను చూడండి.

నికోలస్ జనరల్ ఆసుపత్రికి తిరిగి వస్తున్నాడు

'2015 కొరకు దేవునికి ధన్యవాదాలు!' నేను విల్లెఫ్రాంచెలో ఉన్నాను, ఇంటర్ డైరెక్టర్ జీన్ బౌర్జాడేతో చాట్ చేస్తున్నాను బ్యూజోలాయిస్ ఈ నెల ప్రారంభంలో, మరియు నేను 2015 గురించి అడిగినప్పుడు అతను ఆ ఇంగ్లీష్ ఎక్స్పోస్ట్యులేషన్లోకి ప్రవేశించాడు. ఆ పాతకాలపు నుండి వచ్చిన క్రూ వైన్ల నాణ్యత అత్యద్భుతంగా ఉంది (క్రింద రుచి నోట్ల ఎంపిక చూడండి), మరియు 6,000 హెక్టార్లు వేరుచేయబడిన నిశ్చలస్థితి నుండి నెమ్మదిగా బయటపడటంతో ఈ ప్రాంతానికి సరైన సమయంలో వచ్చినట్లు అనిపిస్తుంది. గత దశాబ్దంన్నర. తెరచాపలో గాలి ఉంచడానికి మంచి పాతకాలపు వంటివి ఏవీ లేవు.

బౌర్జాడే ప్రకారం, బ్యూజోలాయిస్ ఒక ప్రాంతం ఇప్పటివరకు చేపట్టిన అత్యంత సమగ్రమైన నేల అధ్యయనం కోసం కేవలం ఒక మిలియన్ యూరోలు ఖర్చు చేశారు. ఇసేరే-ఆధారిత సిగాల్స్ (స్విట్జర్లాండ్‌లో ఇలాంటి ద్రాక్షతోట అధ్యయనాలను నిర్వహించిన సంస్థ, అలాగే మాకాన్, సావోయి మరియు రోన్ ప్రాంతాల కోసం) దీనిని నిర్వహిస్తోంది, మరియు ఇది 6,000 మట్టి కోర్ నమూనాలను తీసుకోవడంతో పాటు త్రవ్వడం 2010 నుండి ఈ ప్రాంతమంతా 600 వేర్వేరు కందకాలు ఉన్నాయి. కనీసం 1500 బ్యూజోలాయిస్ సాగుదారులు అధ్యయనంతో అనుసంధానించబడిన సమావేశాలలో పాల్గొన్నారు, మరియు పది క్రస్‌లలో ప్రతి ఒక్కటి గతంలో అందుబాటులో ఉన్న వాటి కంటే చాలా విస్తృతమైన నేల పటాన్ని కలిగి ఉంది. ప్రస్తుతం బ్యూజోలాయిస్-గ్రామాలు మరియు బ్యూజోలాయిస్ జోన్లలో తదుపరి పరిశోధనలతో అధ్యయనం ముగుస్తుంది.

ప్రతి వైన్ విద్యార్థి తెలుసుకునేది ఏమిటంటే, బ్యూజోలాయిస్ (సమీప ఉత్తర రోన్‌తో పాటు) ‘గ్రానైట్ నేలలు’ అని ప్రగల్భాలు పలుకుతున్న కొన్ని ఫ్రెంచ్ ప్రాంతాలలో ఒకటి - కాని అధ్యయనం ఈ అస్పష్టమైన సాధారణీకరణను తగినంత వివరాలతో నింపింది. ఒక క్రూ మాత్రమే ఉంది, ఉదాహరణకు, నేలలు పూర్తిగా వాతావరణ గ్రానైట్ పదార్థాలపై (సాప్రోలైట్) ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు ఇది చిరోబుల్స్. మరో ముగ్గురు మాత్రమే (ఫ్లూరీ, రెగ్నిక్ మరియు మౌలిన్-ఎ-వెంట్) వారి నేలల్లో సగానికి పైగా గ్రానైట్ నుండి ఉద్భవించారని పేర్కొన్నారు.

కోట్ డి బ్రౌలీలోని చాటేయు తివిన్ నుండి చూడండి. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్.

మిగిలిన వాటికి, చిత్రం చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది, ఒండ్రు నిక్షేపాలు మరియు అగ్నిపర్వత మూలం యొక్క అవక్షేప పదార్థాల ఆధారంగా చాలా నేలలు ఉన్నాయి (ముఖ్యంగా కోట్ డి బ్రౌలీ మరియు జూలియానాస్‌లో కనిపించే 'నీలి రాళ్ళు', కానీ మోర్గాన్, బ్రౌలీ మరియు సెయింట్ అమోర్). జూలినాస్ గ్రానైట్-ఉత్పన్న నేలల్లో అత్యల్ప శాతం (కేవలం 14%) కలిగి ఉంది. సాధారణంగా, సిగల్స్ బృందం తవ్విన కందకాలు మూలాలు చేరుకున్న సగటు గరిష్ట లోతు 142 సెం.మీ అని చూపించాయి: బ్యూజోలాయిస్లో గత కొన్ని మిలియన్ సంవత్సరాలలో భారీ మొత్తంలో బెడ్‌రోక్ వాతావరణం జరిగిందని నిరూపించడానికి తగినంత లోతు.

మట్టి రకాలను ప్రేరేపించడం నిర్మాతలను అతని లేదా ఆమె ద్రాక్షతోటల యొక్క సామర్థ్యాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి కొంత మార్గాన్ని మాత్రమే తీసుకుంటుంది, అయితే బ్యూజోలైస్‌లో ఈ విధమైన పరిశోధనలు మరియు గుణాత్మక స్వల్పభేదాన్ని ప్రోత్సహించడం వంటివి విస్తృతంగా గుర్తించబడ్డాయి. గతంలో నిర్లక్ష్యం చేయబడింది. ఈ ప్రాంతం చేస్తున్న మరొకటి, బూర్జాడే నొక్కిచెప్పారు, బ్యూజోలాయిస్ ఒకసారి కలిగి ఉన్న 'శీతోష్ణస్థితులను' తిరిగి పొందే మార్గంగా ల్యూక్స్-డిట్స్ పేర్లను ఉపయోగించమని సాగుదారులను ప్రోత్సహిస్తున్నారు (ప్రతి వాతావరణం కోట్ అనే మత పేరుతో అనేక విభిన్న ల్యూక్స్-డిట్‌లను సమూహపరిచింది. మోర్గాన్లో డి పై ఒక ప్రసిద్ధ ఉదాహరణ). ఈ వాతావరణం ఇరవయ్యవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో వివరంగా మరియు INAO కి సమర్పించబడింది - కాని, సాధారణ దురదృష్టంతో, బ్యూజోలాయిస్ పత్రం కొంతవరకు కోల్పోయింది. ఈ ప్రాంతానికి 2009 లో వాతావరణాన్ని ‘అధికారిక గుర్తింపు లేదు’ అని INAO తెలియజేసినప్పుడు మాత్రమే దీనిని కనుగొన్నారు - అందువల్ల పునరుద్ధరణ ప్రయత్నం.

చెనాస్‌లోని డొమైన్ పాస్కల్ ఆఫ్రాంక్ వద్ద పాత తీగలు. క్రెడిట్: ఆండ్రూ జెఫోర్డ్.

మనం వాపును ‘బ్యూజోలాయిస్ ప్రైడ్’ అని పిలవబడేది ప్రాంతీయ స్థాయిలో స్పష్టంగా కనబడదు కాని సాగుదారులలో మరియు తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేని నాగోసియెంట్లు కూడా. కేవలం ఒక ఉదాహరణను ఉదహరించడానికి, నేను 2014 లో వీటిని ప్రయత్నించినప్పుడు మామ్మెస్సిన్ నుండి వచ్చిన ‘గ్రాండెస్ మిసెస్’ సిరీస్ క్రూ వైన్‌లతో నేను ఆకట్టుకున్నాను, మరియు 2015 రుచిలో వారు మళ్లీ అద్భుతంగా చూపించినప్పుడు నేను క్విన్సీలోని వారి స్థావరాన్ని సందర్శించడానికి వెళ్ళాను. 'మాకు బ్యూజోలాయిస్లో 50 మంది పెరుగుతున్న భాగస్వాములు ఉన్నారు' అని ఓనోలజిస్ట్ జీన్-బాప్టిస్ట్ బాచెవిలియర్ నాతో అన్నారు, 'మరియు మేము చాలా మందితో చాలా కాలం పాటు పని చేస్తున్నాము. పార్సెల్ ఎంపికలలో వారితో కలిసి పనిచేయడం, నిజంగా తీవ్రమైన వైన్లను తయారు చేయాలనే ఆలోచన ఉంది - వైన్లు వారి తలని పైకి లేపగలవు మరియు బ్యూజోలైస్ దాని చక్కటి వైన్ గుర్తింపును తిరిగి ఇస్తాయి. ” ఇది ప్రతి స్థాయిలో అవసరం - మరియు 2015 సహాయపడింది.

ది బ్యూజోలైస్ 2015 పాతకాలపు

పెరుగుతున్న కాలం, సాగుదారులు తమకు తాము వ్రాసిన స్క్రిప్ట్ ప్రకారం విప్పారు - వారు ఇష్టపడే దానికంటే పరిమాణాలు తక్కువగా ఉంటాయి తప్ప. నాణ్యతకు ప్రధాన ముప్పు జూలై చివరలో వచ్చింది, తీగలు కరువు ఒత్తిడి సంకేతాలను చూపించటం ప్రారంభించాయి, అయితే ఆగస్టులో చల్లటి రాత్రులు మరియు జల్లులు ఎంతో సహాయపడ్డాయి, ఆ నెల చివరిలో పంట ప్రారంభమైంది. ఆమ్లాలు 2009 కంటే సరికొత్తవి మరియు సమతుల్యతను కలిగి ఉంటాయి, అయితే వైన్లు 2005 యొక్క కొంత కాఠిన్యాన్ని తప్పించాయి, తియ్యగా మరియు లేత శైలితో. బ్యూజోలాయిస్ వైనిఫికేషన్లు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు కొన్నిసార్లు రిస్క్ తీసుకునే శైలిలో ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ, నా జనవరి విల్లెఫ్రాంచె రుచిని నిరాశతో పాటు గొప్ప కొనుగోలులను వెల్లడించింది (కొన్ని గమనికలు అక్టోబర్ 2015 లో మునుపటి సందర్శనలో చేయబడ్డాయి).

2015 బ్యూజోలాయిస్ క్రస్: ఒక ఎంపిక

బ్రౌలీ, చి డి పియరెక్స్ 2015

బ్రౌలీలోని బోయిసెట్ యాజమాన్యంలోని చి డి పియర్‌రక్స్ ఈ ప్రాంతం యొక్క అత్యంత ఆకర్షణీయమైన ఎస్టేట్‌లలో ఒకటి, 190 హెక్టార్ల కంటే తక్కువ గమాయ్‌తో నాటలేదు. 2015 చీకటిగా ఉంది, చీకటి చెర్రీ మరియు తవ్విన భూమి యొక్క సువాసనలతో అంగిలి తీవ్రమైనది, క్రంచీ, కారంగా, స్వచ్ఛమైన మరియు పొడవైనది, బ్లాక్-ఫ్రూట్ ఇడియమ్‌లో చాలా ఉంది, కానీ ఎప్పుడూ వికృతంగా పడకుండా. 90

చనాస్, వైన్ ఆఫ్ 1939, పాస్కల్ uf ఫ్రాంక్ 2015

లోతైన, ముదురు, దాదాపుగా సంతృప్త నలుపు ఎరుపు, చక్కటి, గొప్ప పండ్ల నిర్మాణంతో: చెర్రీ, మల్బరీ, దాదాపు పీచు కూడా. ఈ పండిన, పాత-వైన్ కువీకి పండు, ప్రతిధ్వని మరియు లోపలి పరిమళ ద్రవ్యాల యొక్క అద్భుతమైన లోతు ఉంది. సప్లిప్ టానిన్లు (పండు క్షీణించనప్పటికీ). 90

కోట్ డి బ్రౌలీ, చి తివిన్ 2015

బహుశా ఇది స్వయంచాలక సూచన, కానీ మోంట్ బ్రౌలీ యొక్క వాలుపై ఉన్న ద్రాక్షతోటల నుండి అవాస్తవిక దయను మీరు ఆశించారు, మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ Ch తివిన్ యొక్క సున్నితమైన, రిఫ్రెష్ మరియు రింగ్లీ స్వచ్ఛమైన వైన్లను అందిస్తుంది. అయితే, 2015 పాతకాలపు పండు దాని శక్తులను దాదాపుగా అధిక ప్రభావానికి గురిచేసింది: ముక్కుపై అసాధారణంగా సంక్లిష్టమైన సూచనలు, తరువాత నాలుకపై పండ్ల మేఘావృతం, పాడటం, స్పష్టమైన మరియు మనోహరమైనది. 93

హత్య సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 6 నుండి ఎలా బయటపడాలి

ఫ్లూరీ, క్లోస్ డి లా రోయిలెట్ 2015

అలైన్ కౌడెర్ట్ యొక్క 9-హెక్టార్స్ క్లోస్ డి లా రోయిలెట్ 2015 లో కాపీ-బుక్ పూల అయోమాను చూపిస్తుంది (ప్యోమ్-స్ట్రాబెర్రీ అదనపు మనోజ్ఞతను తెచ్చే పియోనీ మరియు ఫ్రీసియా). అంగిలి మీద ఎర్రటి పండ్ల పువ్వు మరియు మసాలా పరిమళ ద్రవ్యాలు (తారు యొక్క స్పర్శ కూడా) ఉన్నాయి, పండ్లను తీసుకువెళ్ళడానికి, సరదాగా మరియు చక్కిలిగింత చేయడానికి. 91

జూలియానాస్, చ డెస్ కాపిటాన్స్, డుబోయుఫ్ 2015

మీరు expect హించినట్లుగా, 2015 నుండి చాలా గొప్ప డుబోయుఫ్ బాట్లింగ్ ఉన్నాయి మరియు Ch డెస్ కాపిటన్స్ కనీసం కాదు, ఎందుకంటే ఇది పాతకాలపు ఓక్ చేసిన వైన్లలో ఒకటి, ఇది అదనపు రుచి ఛార్జీని గొప్ప పంచెతో కలిగి ఉంటుంది. ‘కాపిటాన్స్’ వాతావరణం ఒండ్రు పీడ్‌మాంట్ నేలల్లో ఒకటి, మరియు వైన్ యొక్క బరువైన, దట్టమైన, అస్పష్టమైన శైలి, దానికి చాలా నమలడం, దాని తోటివారికి చాలా భిన్నమైన గమనికను ఇస్తుంది. 91

మోర్గాన్, కోట్ డి పై, డొమినిక్ పిరోన్ 2015

వెచ్చని, స్పష్టమైన ఎర్రటి పండ్లు సాక్ష్యాలలో ఉన్నప్పటికీ, ఒక తోటివాడు, స్టోనియర్, దాని సహచరులలో చాలామంది కంటే తక్కువ ఫల సువాసన. అంగిలి మీద, ఇది దట్టమైన, దగ్గరగా ఉండే మరియు ఆకట్టుకునే నిర్మాణాత్మక - ఆకృతి, గ్రిప్పీ, వెచ్చని, దాదాపు మాంసం, పండు నుండి వచ్చే శక్తితో నిండి ఉంటుంది, కానీ ఇది పండు కంటే చాలా ఎక్కువ అనిపిస్తుంది. 92

మౌలిన్-ఎ-వెంట్, చ డు మౌలిన్-ఎ-వెంట్ 2015

ఈ 2015 యొక్క సుగంధాలు ఇప్పటికే చక్కగా కంపోజ్ చేయబడ్డాయి: తాజా ఎరుపు మరియు నలుపు పండ్లు, మరియు ఆ తాజాదనాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి మరియు కొంత నింపే వెచ్చదనాన్ని ఇవ్వడానికి సున్నితమైన తేనెగల తీపి. అంగిలి మీద, ఇది నేర్పుగా నేసిన పండ్లు, ఎండుద్రాక్ష మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సంక్లిష్టమైన, చక్కటి మెష్ వెయిట్. పాతకాలపు నుండి బలవంతపు దయతో ఒక వ్యాయామం, దీనిలో అన్ని బటన్లను నెట్టడం సులభం. 91

టీవీడీ సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 12

సెయింట్ అమోర్, మామ్మెసిన్ ‘లెస్ గ్రాండెస్ మిసెస్’ 2015

నేను ఈ క్రొత్త మామ్మెస్సిన్ శ్రేణిని రుచి చూడటం చాలా ఆనందించాను, దాని నుండి కేవలం ఒక వైన్ తీయడం చాలా కష్టం (ఇందులో మోర్గాన్ గ్రాండ్ క్రాస్ మరియు మోర్గాన్ కోట్ డి పై కూడా ఉన్నాయి), కానీ సెయింట్ అమోర్ వెర్షన్ అప్రయత్నంగా ఆధిపత్యం చెలాయించింది తగినంత సుగంధ చక్కదనం, తాజాదనం మరియు తీపి మనోజ్ఞతను కలిగి ఉన్న ఆ క్రూ నుండి ఇతర వైన్లు. అంగిలి కేంద్రీకృతమై, మళ్ళీ సొగసైనది, సున్నితంగా నిర్మాణాత్మకంగా మరియు సుగంధంగా ఖచ్చితమైనది: తాజా కోరిందకాయ టాప్ నోట్స్ యొక్క పొగమంచుతో గ్రిప్పి బ్లాక్-చెర్రీ బేస్. 91

మరింత చదవండి ఆండ్రూ జెఫోర్డ్ కాలమ్‌లు:

ఆగ్నేయ ఫ్రాన్స్‌లోని వియన్నేలో దీర్ఘకాలం కోల్పోయిన వైన్. క్రెడిట్: హోవార్డ్ టేలర్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

సోమవారం జెఫోర్డ్: పోగొట్టుకున్న వైన్ కోసం అన్వేషణలో

వైన్‌లో ఇలాంటి కథలు చాలా లేవు ...

క్లోస్ డు జహ్నాకర్ రిబీవిల్లె సహకార సంస్థకు చెందినది. క్రెడిట్: కేవ్ డి రిబౌవిల్లె

సోమవారం జెఫోర్డ్: సాధారణ కారణం కోసం

అల్సేస్ వైన్ మరియు ప్రయత్నించడానికి సీసాలు సహకార సంస్థలు ఎలా సేవ్ చేశాయి ...

వైన్ బాటిల్స్ దిగువన ఎందుకు ఇండెంట్ చేయబడ్డాయి

ఎరిక్ నారియో (ఎడమ) మరియు డౌగ్ రెగ్గ్ సహజమైన వైన్ బాటిల్‌ను పంచుకున్నారు మరియు వారు అంతర్జాతీయ వ్యాపారాన్ని ఎలా నిర్మించారో పరిశీలిస్తారు. క్రెడిట్: డాని రీకే / టెర్రోయిర్స్ వైన్ బార్ / కేవ్స్ డి పైరెన్