ప్రాంతీయ ప్రొఫైల్: ఫ్రాన్స్‌చోక్...

ఫ్రాన్స్‌చోక్, గాట్‌ఫ్రైడ్ మాకే వైన్ తయారీదారు వైన్‌యార్డ్స్

• దక్షిణ ఆఫ్రికా

వారి లోయను ఎల్లప్పుడూ వైన్ అప్పీలేషన్ గా తీవ్రంగా పరిగణించనందుకు నిరాశ చెందారు, వైన్ ఆఫ్ ఆరిజిన్ ఫ్రాన్స్‌చోక్‌ను వారి సీసాలపై ఉంచడానికి చాలా మంది నిర్మాతలు గతంలో కంటే భయపడుతున్నారు. జోవాన్ గిబ్సన్ నివేదించాడు ...

ఒక చూపులో ఫ్రాన్స్‌చోక్:

వైన్ కింద ఉన్న ప్రాంతం: 1,254 హ (దక్షిణాఫ్రికా మొత్తం మొక్కలలో 1.25%)
ప్రధాన ద్రాక్ష రకాలు:
తెలుపు: సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (189.5 హ), చార్డోన్నే (181.5 హ), సెమిల్లాన్ (86.6 హ), చెనిన్ బ్లాంక్ (62.5 హ), వియొగ్నియర్ (24.8 హ)
నెట్: కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (188.4 హ), షిరాజ్ (170.5 హ), మెర్లోట్ (116.9 హ), పినోట్ నోయిర్ (59.3 హ), పినోటేజ్ (28.9 హ), కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ (26.7 హ)
వార్షిక ఉత్పత్తి: 18 మిలియన్ సీసాలు, ఇతర అప్పీలేషన్ల నుండి పండ్లను ఉపయోగించే బ్రాండ్లతో సహా

త్వరిత లింకులు:
- ఫ్రాన్స్‌చోక్: మీ పాతకాలపు విషయాలు తెలుసుకోండి
- చూడటానికి ఆరు పేర్లు
- ఫ్రాన్స్‌చోక్ యొక్క అత్యుత్తమ వైన్‌లలో ఆరు

ప్రాంతీయ ప్రొఫైల్:

వైన్ నాణ్యతతో సంబంధం లేకుండా, ఫ్రాన్స్‌చోక్ చాలాకాలంగా వైన్ ప్రేమికులకు దక్షిణాఫ్రికా యొక్క శృంగార గమ్యస్థానాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది కేప్ యొక్క అత్యంత అందమైన లోయలలో ఒకటి, ఇది మూడు వైపులా పర్వతాలతో చుట్టుముట్టబడి ఉంది మరియు అగ్రశ్రేణి రెస్టారెంట్లు మరియు విలాసవంతమైన వసతి గృహాలను కలిగి ఉంది, ఇది బాగా మడమ తిరిగిన విదేశీ సందర్శకుల స్థిరమైన ప్రవాహాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.

1688 నాటి ఫ్రెంచ్ హ్యూగెనోట్ వైన్ గ్రోయింగ్ వారసత్వంలో తీసుకున్న అన్ని అహంకారాలకు, ఫ్రాన్స్‌చోక్ లోయ 2010 లో దక్షిణాఫ్రికా యొక్క వైన్ ఆఫ్ ఆరిజిన్ పథకంలో అధికారిక జిల్లాగా మాత్రమే వర్గీకరించబడింది, దీనికి ముందు తక్కువ హైప్డ్ పార్ల్ జిల్లా పరిధిలోకి వచ్చింది. . అంతేకాకుండా, ఇది దురదృష్టకర ‘ట్రూయిర్ బై ట్రక్’ కళంకాన్ని పొందింది, వ్యవసాయ ఖర్చులు చాలా కోరిన రియల్ ఎస్టేట్గా మారినందుకు కృతజ్ఞతలు, అనేక సెల్లార్లు ఇతర ప్రాంతాల నుండి చౌకైన పండ్లలో కొనుగోలు చేస్తాయి - కొన్ని సందర్భాల్లో చాలా విజయవంతంగా.

ఉదాహరణకు, బోకెన్‌హౌట్‌స్క్లూఫ్, వెల్లింగ్టన్ నుండి దాని ఐకానిక్ సిరాను మూలం చేస్తుంది, అయితే దాని సమూహాన్ని చాక్లెట్ బ్లాక్ అలాగే సెకండ్ లేబుల్ పోర్కుపైన్ రిడ్జ్ మరియు వోల్ట్‌ట్రాప్ శ్రేణులు సాధారణంగా వైన్ ఆఫ్ ఆరిజిన్ (WO) వెస్ట్రన్ కేప్ అని లేబుల్ చేయబడ్డాయి. దాని ప్రధాన క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సెమిలాన్ మాత్రమే పూర్తిగా WO ఫ్రాన్స్‌చోక్.

ఇంతలో, లా మోట్టే యొక్క CEO అయిన హీన్ కోగెలెన్‌బర్గ్, ఇతర ప్రాంతాల నుండి పండ్లను పొందే స్వేచ్ఛ దక్షిణాఫ్రికా బలం అని అభిప్రాయపడ్డారు. ‘ఒక వైన్ WO ఫ్రాన్స్‌చోక్ అని చెప్పగలగడం అసంబద్ధం. మేము ఫ్రాన్స్‌లో లేము, మీరు కుడి ఒడ్డు బోర్డియక్స్‌లో ఉంటే, మీ మిశ్రమంలో మెర్లోట్ ఎంత ఉంచాలో ప్రశ్న. మేము ఫ్రాన్స్‌చోక్‌లో ఉన్నాము, ఇక్కడ మీకు ఏ ద్రాక్షకు ప్రాప్యత ఉందనేది మీ బ్రాండ్ యొక్క నిర్దిష్ట శైలిలో ఉత్తమమైన వైన్‌ను తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. ’

ఉదాహరణకు, లా మోట్టే యొక్క సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ 12 వైన్ల మిశ్రమం (2012 లో 30% ఫ్రాన్స్‌చోక్ పండు, 20% స్టెల్లెన్‌బోష్, 5% ఎలిమ్, 5% డర్బన్విల్లే, 5% వెస్ట్ కోస్ట్ మరియు 5% న్యూవౌడ్విల్లే ఉన్నాయి). ‘లా మోట్టే వద్ద మా వదులుగా, ఇసుక నేలల్లో పండించిన వైన్ ఒక డైమెన్షనల్ అవుతుంది’ అని కోగెలెన్‌బర్గ్ వివరించాడు. ‘వివిధ ప్రాంతాల రుచులను కలపడం ద్వారా మాత్రమే దక్షిణాఫ్రికాలోని సావిగ్నాన్ యొక్క పూర్తి సామర్థ్యాన్ని గ్రహించి, మనకు కావలసిన శైలిని పొందగలం. ఆపై దాన్ని పునరావృతం చేయండి. గ్లోబల్ బ్రాండ్‌కు స్థిరత్వం అవసరం. ’

ఏదేమైనా, లా మోట్టే యొక్క పోర్ట్‌ఫోలియోలో ఒక వైన్ ఉంది, అది WO ఫ్రాన్స్‌చోక్: దాని సింగిల్‌వైన్‌యార్డ్ చార్డోన్నే. 'మా బ్రాండ్ కోసం మనకు కావలసిన సంక్లిష్టతను ఫ్రాన్స్‌చోక్ చార్విన్నేతో ఫ్రాన్స్‌చోక్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా షిరాజ్‌తో సాధించడం సాధ్యమే.' మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క వైన్ తయారీదారుల యొక్క చిన్న కానీ పెరుగుతున్న బ్యాండ్ కోసం ఇది ప్రస్తుత దృష్టి: ఏ రకాలు వారి లోయలో ఉత్తమంగా పెరుగుతాయి ?

‘తక్కువ అంచనా వేసిన’ ప్రాంతం

వార్షిక సగటు వర్షపాతం లోయ అంతస్తులో కేవలం 400 మిమీ నుండి, నైరుతి మూలలో 2,000 మిమీ కంటే ఎక్కువ మారుతూ ఉంటుంది, ఇది గ్రూట్ డ్రాకెన్‌స్టెయిన్ మరియు ఫ్రాన్స్‌చోక్ పర్వతాలు కలిసే ఒక విజ్ఞప్తి. దక్షిణాఫ్రికాకు చెందిన ప్రముఖ విటికల్చురిస్ట్ రోసా క్రుగర్ మాట్లాడుతూ, ఫ్రాన్స్‌చోక్‌లోని బోకెన్‌హౌట్‌స్క్లూఫ్ మరియు సోల్మ్స్-డెల్టాతో పాటు ఐదుగురు ఖాతాదారులకు ద్రాక్షతోట నిర్వాహకుడిగా పనిచేస్తున్నారు, అలాగే సమీపంలోని రూపెర్ట్ & రోత్స్‌చైల్డ్ విగ్నేరాన్స్ (లోయలో కాదు కానీ పర్యాటక-ఆధారిత ఫ్రాన్స్‌చోక్ వ్యాలీ ఫుడ్ & వైన్ రూట్‌లో చేర్చబడింది).

క్లీన్ డ్రాకెన్‌స్టెయిన్ మరియు వెమ్మర్‌షూక్ పర్వతాలలో చేర్చండి, దీని ఫలితం లోయ అంతస్తులోని ఒండ్రు ఇసుక నుండి, పశ్చిమ ముఖంగా ఉన్న వాలుల వరకు క్రుగర్ 'అద్భుతమైన స్టెల్లెన్‌బోష్-రకం బంకమట్టి' గా వర్ణించే వరకు, వాలులు, అంశాలు మరియు నేల రకాల యొక్క అసంఖ్యాక వైవిధ్యం. . గ్రానైట్ మరియు గ్రేవాక్ ఇసుకరాయి యొక్క పంటల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు - దక్షిణాఫ్రికాలో చాలా అసాధారణమైనది మరియు కేప్ చమోనిక్స్ దాని గ్రేవాక్ పినోటేజ్‌లో జరుపుకుంది. ‘మీ చిన్న జేబుకు బాగా సరిపోయేది మీరు చేయాలి’ అని సెల్లార్ మాస్టర్ / విటికల్చురిస్ట్ గాట్ఫ్రైడ్ మాకే, తత్వశాస్త్రం, చమోనిక్స్ వైనరీ ఆఫ్ ది ఇయర్ అని ప్లాటర్ యొక్క దక్షిణాఫ్రికా వైన్ గైడ్ 2013 లో చూసింది.

సైట్-నిర్దిష్ట వైన్లను తయారుచేసే ‘విభిన్న ప్రకృతి దృశ్యాలను’ కనుగొనడంలో క్రుగర్ ప్రత్యేకత కలిగి ఉన్నందున (ఆమె టెర్రోయిర్ అనే పదాన్ని ద్వేషిస్తుంది), ‘ఫ్రాన్స్‌చోక్ పూర్తిగా తక్కువ అంచనా వేయబడింది’ అని ఆమె భావించడం ఆశ్చర్యం కలిగించదు. కానీ ఇక్కడ ఆమె ఉద్యోగాన్ని చాలా ఉత్తేజపరిచే వైవిధ్యం - శతాబ్దాల నాటి సెమిల్లాన్ బ్లాక్‌లను పునరుద్ధరించడం నుండి సోల్మ్స్-డెల్టాలో మకాబియోను నాటడం వరకు - ఫ్రాన్స్‌చోక్ కోసం మొత్తం సాంస్కృతిక బలాన్ని వేరుచేయడం కూడా ఒక సవాలుగా చేస్తుంది, దాని వైన్స్‌లో 'టైపిసిటీ'ని గుర్తించనివ్వండి. . ‘ఫ్రాన్స్‌చోక్‌కు ఎక్కువ దృష్టి అవసరం’ అని మెరెసన్ వైన్ తయారీదారు క్లేటన్ రీబో పట్టుబట్టారు. ‘ఇప్పటివరకు మేము షాట్‌గన్ విధానాన్ని తీసుకున్నాము ఎందుకంటే మార్కెట్ ప్రతిదీ కోరుకుంటుంది. కానీ 50 ఏళ్లలో మనం ఇప్పుడు గుర్తించడం ప్రారంభించే కొన్ని రకాలపై దృష్టి పెట్టడం ఆనందంగా ఉంటుంది. ’

ఎంపిక కోసం చెడిపోయింది

వైట్ వైన్ల విషయానికొస్తే, స్పష్టంగా పూల, కారంగా ఉండే సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు తాజా, సొగసైన వియొగ్నియెర్ దొరుకుతాయి, అయితే ఫ్రాన్స్‌చోక్ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మాథోడ్ క్యాప్ క్లాసిక్ మెరిసే వైన్ యాజమాన్యాన్ని కూడా తీసుకుంది. కానీ ఇప్పటికే సాధారణ ఏకాభిప్రాయం ఏమిటంటే, లోయ యొక్క ఉత్తమ పనితీరు వైన్లు ‘చరిత్ర మరియు ప్రతిష్ట పరంగా’ క్రీము, బారెల్-పులియబెట్టిన సెమిల్లాన్ (‘ఫ్రాన్స్‌చోక్ దక్షిణాఫ్రికాలోని సెమిలాన్ యొక్క d యల,’ క్రుగర్ ఎత్తి చూపారు) మరియు సొగసైన, ఖనిజ చార్డోన్నే.

ఎరుపు రంగు విషయానికి వస్తే చర్చ తీవ్రమవుతుంది, అయినప్పటికీ కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మొక్కల పెంపకం మరియు ప్రతిష్ట రెండింటిలోనూ ముందుంటుంది. ‘క్లాసిక్ ఫ్రాన్స్‌చోక్ క్యాబ్ సొగసైనది, ఎప్పుడూ అతిగా లేదా జామిగా ఉండదు’ అని రికెటీ బ్రిడ్జ్ వైనరీలోని సెల్లార్ మాస్టర్ వైనాండ్ గ్రోబ్లర్ చెప్పారు. లా బ్రి ఎస్టేట్ యొక్క వైన్ తయారీదారు ఐరీన్ వాలెర్, ఫ్రాన్స్‌చోక్ యొక్క రెండవ అత్యంత ఎండిన ఎరుపు రకమైన సిరా పట్ల చాలా మక్కువ కలిగి ఉన్నాడు, అయితే లింక్స్ వైన్స్‌కు చెందిన డైటర్ సెల్‌మేయర్ సింగిల్-వైవిధ్యమైన కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కోసం ఒక బలమైన కేసును తయారుచేస్తాడు, ఇది రకము 85% చమోనిక్స్ యొక్క బోర్డియక్స్-శైలి మిశ్రమం ట్రోయికా 2011. 'ఎక్కువ క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఉన్న వైన్లు అత్యంత ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి మరియు వయస్సు కూడా ఉత్తమమైనవి' అని మోకే వెల్లడించాడు.

బోకెన్‌హౌట్‌స్క్లూఫ్‌లోని చీఫ్ వైన్ తయారీదారు జీన్ స్మిట్, మిశ్రమాన్ని ఎత్తే సామర్థ్యాన్ని అంగీకరిస్తాడు.

ఏదేమైనా, ఫ్రాన్స్‌చోక్ కోసం సెమిల్లాన్, చార్డోన్నే మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మూడు ప్రధాన రకాలుగా ఎంపిక చేయబడ్డాయి. 100 కంటే ఎక్కువ రకరకాల ఉదాహరణలు, లేదా ఇతర రకాల్లో 15% కంటే ఎక్కువ లేని మిశ్రమాలు, రుచి కోసం ఆధారపడ్డాయి, దీనిలో స్వతంత్ర నిపుణుల ప్యానెలిస్టులు ఫ్రాన్స్‌చోక్ కోసం శైలీకృత విలక్షణతను గుర్తించడానికి ప్రయత్నిస్తారు - మరియు తగిన చోట అవార్డు అప్పీలేషన్ గ్రాండ్ ప్రెస్టీజ్ స్థితిని (www చూడండి. agpc.co.za). 'ట్యాంక్‌లో తయారైన ఆకుపచ్చ శైలి, 15% సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ జోడించబడి ఉండవచ్చు,' అని స్టోనీ బ్రూక్ వైన్‌యార్డ్స్‌లో వైన్ తయారీదారు క్రెయిగ్ మెక్‌నాట్ చెప్పారు, ఫ్రాన్స్‌చోక్ ఇప్పటికే బారెల్-పులియబెట్టిన, లీస్‌కు ప్రసిద్ది చెందాడు. కదిలించిన శైలి.

‘మనలో చాలా మంది పెద్దవయ్యాక బాగా చూపించే వైన్‌లను కూడా తయారుచేస్తారు’ అని వాలర్ అభిప్రాయపడ్డాడు. ఉదాహరణకు, స్టోనీ బ్రూక్ తన సెమిల్లాన్ 2009 ను మాత్రమే విడుదల చేసింది, అయితే స్మిట్ తన ప్రస్తుత-విడుదల బోకెన్‌హౌట్‌స్క్లూఫ్ సెమిలాన్ 2010 మరో ఆరు లేదా ఏడు సంవత్సరాలు పీఠభూమి కాదని భావిస్తాడు: 'కానీ ఇది ధర వద్ద ఉంది (bottle 20 బాటిల్, బాక్స్ చూడండి , కుడి) దాన్ని కొనుగోలు చేసే వ్యక్తులు దానిని సరిగ్గా అభినందించడానికి కొన్ని సంవత్సరాలు సెల్లార్ చేయాల్సిన అవసరం ఉందని వారు అర్థం చేసుకుంటారు, 'అని ఆయన వివరించారు. ‘రుచి అనేది మూల నియంత్రణ మార్గదర్శకాలను అభివృద్ధి చేయడానికి ఒక ప్రారంభ స్థానం మాత్రమే’ అని రీబో నొక్కిచెప్పారు.

తమ ద్రాక్షతోటలలో, సమయానికి మరియు ఆర్థికంగా తీవ్రంగా పెట్టుబడి పెట్టిన ఫ్రాన్స్‌చోక్ వైన్ తయారీదారుల విశ్వాసాన్ని చూడటం స్ఫూర్తిదాయకం. మెక్‌నాట్ చమత్కరించినట్లుగా, 'మా తత్వశాస్త్రం 17 సంవత్సరాలు పూర్తిగా లాభం పొందలేదు, మరియు మేము దానిని సాధించాము!' అని వాలర్ ముగించాడు: 'ఇది కొంత సమయం పట్టింది, కాని మేము రత్నాలను కనుగొన్నాము: పాత ద్రాక్షతోటలు మరియు సరైన పాకెట్స్ క్రొత్త వాటిని నాటడానికి. అవును, అవసరమైన చోట పండ్లను తీసుకురావచ్చు, కాని చివరికి మనం ఇప్పుడు లోయలో ఉన్న వాటిపై ఆధారపడవచ్చు. ’

జోవాన్ గిబ్సన్ రాశారు