మార్కెట్ సందర్శించడానికి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు...

లే మార్చే క్రెడిట్‌లోని ద్రాక్షతోటలు: మారిస్ జోసెఫ్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

y & r ని విడిచిపెట్టిన షారోన్ కేసు

• ముఖ్యాంశాలు
• సందర్శించడానికి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

మార్కెట్ సందర్శించడానికి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

ఇటలీ యొక్క మార్చే ప్రాంతం? అది ఎక్కడ? టుస్కానీ, ఉంబ్రియా లేదా వెనెటోతో పోల్చితే, ప్రావిన్స్ ఇటలీలోని అత్యంత రహస్యమైన మరియు సందర్శించని భాగాలలో ఒకటిగా ఉండాలి.

రోమ్ మరియు ఫ్లోరెన్స్ నుండి ఐక్డిడిస్ట్ అబద్ధం, తూర్పున అడ్రియాటిక్ చేత కడుగుతారు మరియు నది లోయలను అప్పెనిన్స్ మరియు గ్రాన్ సాస్సో యొక్క పర్వతాల వైపు మలుపు తిప్పడం ద్వారా పడమర వైపు విస్తరించి, ఇది అందమైన వైరుధ్యాల ప్రాంతం. ఆదర్శ వైన్-పెరుగుతున్న భూభాగం కూడా.

ఇక్కడ ఒక వైనరీని సందర్శించడం ఎస్టేట్లలోని ఫైవ్ స్టార్ హోటళ్ల గ్లామర్ గురించి కాదు, ఇది ఒక మోటైన, ఇటాలియన్ అనుభవం.

నేటి రెండు మిలియన్ల హెక్టోలిట్రే వైన్ ఉత్పత్తి స్థాయిలో, ముందస్తు నాణ్యత కోసం లే మార్చే యొక్క మొత్తం ఖ్యాతి దాని బ్రిట్-ప్రియమైన పొరుగున ఉన్న టుస్కానీతో పోలిస్తే కొంతవరకు నీడలలో ఉండవచ్చు. ఏదేమైనా, మార్చే ఛాంబర్ ఆఫ్ కామర్స్ ఇటీవల నిర్వహించిన యాత్ర దాని పాల్గొనేవారికి గణనీయమైన విప్లవం జరుగుతోందని నిరూపించింది మరియు దాని వైన్ల పరంగా ఈ ప్రాంతం గురించి పునరాలోచన బాగానే ఉంది.

సేంద్రీయ మరియు బయో-డైనమిక్ స్పెక్ట్రంలో పనిచేస్తున్న లే మార్చే యొక్క వందలాది ముఖ్యమైన వైన్ ఉత్పత్తిదారుల స్కోరు, పూర్తిగా నిండిన నాలుగు రోజుల వైనరీ సందర్శనలు మరియు అభిరుచులలో యువత, శక్తి మరియు అంకితభావం మాత్రమే ఉన్నాయని నిరూపించడానికి మార్చే వైన్ ఉత్పత్తి బోర్డు అంతటా కానీ, ఈ ప్రాంతం వినియోగదారునికి అందించే ఉత్తమ ఇటలీకి సమానమైన కొత్త విశ్వాసాన్ని పొందింది.

ఈ ప్రాంతం యొక్క సుదీర్ఘమైన అడ్రియాటిక్ సముద్రతీరం, సముద్రపు ఆహార ప్రియులకు స్వర్గం, ఎక్కువగా తెల్లని వైన్లను నిర్దేశిస్తుంది, అయితే సముద్రం మరియు ప్రాంతీయ తీర మైదానం నుండి పశ్చిమ దిశగా ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ మరియు అప్పెనిన్స్ మరియు గ్రాన్ సాస్సో యొక్క పర్వత ప్రాంతాల వైపుకు మరియు ఆశ్చర్యకరంగా సంతృప్తికరమైన రంగును అందిస్తుంది శతాబ్దాలుగా మార్చే వైన్ సాగుదారుల దోపిడీకి పరిపూర్ణమైన టెర్రోయిర్‌ను అందించే నది లోయలు గ్రామీణ ప్రాంతాల మోటైన లార్డర్‌కు సేవ చేయడానికి తగిన శైలి.

ఈ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు చూడవలసినవి అని నేను భావిస్తున్నాను… .మరియు వారందరూ సందర్శకులను హృదయపూర్వకంగా స్వాగతించారు, మీ తదుపరి పర్యటనకు ఇది సరైనది. జాన్ డకర్

మలకారి

ఆఫాగ్నా చుట్టూ ఉన్న ఒక ఎస్టేట్ ఫామ్ మరియు 16 వ శతాబ్దం నుండి మలకారి కుటుంబానికి చెందినది. రోసో కొనెరో డిఓసి, మరియు 100% మాంటెపుల్సియానో ​​నుండి రిసర్వా డిఓసిజి, పాత తీగలు నుండి కనీస జోక్యంతో సేంద్రీయంగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, అనగా ద్రాక్షతోటలో స్ప్రేలు లేవు మరియు సహజమైన ఈస్ట్‌లను మాత్రమే వాడటం, పాత బారికాస్ కలగలుపులో వృద్ధాప్యం. 17 వ శతాబ్దం నుండి వైన్ తయారుచేసే ఎస్టేట్. ధనిక, పొడి, దట్టమైన మరియు సాపిడ్ వైన్లు…. గణనీయమైన వృద్ధాప్య సామర్థ్యంతో. జాన్ డక్కర్ సిఫార్సు చేశారు.

గంటలు మరియు సందర్శనలు: మంగళవారం - శనివారం 15:30 నుండి 19:30 వరకు
రిజర్వేషన్లు లేకుండా సందర్శించేవారికి అనేక సాధారణం రుచి ఎంపికలు ఉన్నాయి, అయితే ముందుకు ఇమెయిల్ చేయమని సలహా ఇస్తారు [email protected]
దిశలు: ఆంకోనాకు సౌత్ ఈస్ట్‌లో కేవలం 20 నిమిషాల డ్రైవ్ మాత్రమే

బ్రుసియా

కుటుంబ నిర్వహణ వ్యాపారం, ఇక్కడ 50Ha అంతటా స్వదేశీ మార్చే ద్రాక్షను పండిస్తారు. కాన్స్టాంజో చుట్టూ ఉన్న సున్నితమైన కొండప్రాంతాల్లోని ఎస్టేట్, ప్రధానంగా తెలుపు బియాంచెల్లో నేతృత్వంలో, సాంగియోవేస్ ప్రముఖ ఎర్ర పోటీదారుగా ఉన్నారు. తక్కువ తెలిసిన రకాల్లో తెలుపు ఇంక్రోసియో బ్రూని మరియు వ్యంగ్యంగా పేరు పెట్టబడిన ‘ఫామోసో’ ఉన్నాయి. లాచ్రిమా యొక్క చిన్న పరిమాణాలు, సన్నని చర్మం గల ‘ఏడుపు’ ద్రాక్ష (అధికంగా పండినప్పుడు). హైటెక్ వైనరీ, విస్తృత శ్రేణి వైన్లు మరియు చాలా శుభ్రంగా కత్తిరించే ఉత్పత్తి. జాన్ డక్కర్ సిఫార్సు చేశారు.

రే డోనోవన్ సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 1

గంటలు మరియు సందర్శనలు: సోమవారం - శుక్రవారం తెరిచి, ముందుకు ఇమెయిల్ చేయండి [email protected] మీ ప్రణాళికలను వారికి తెలియజేయడానికి
దిశలు: అంకోనా నుండి అద్భుతమైన తీరం వరకు 40 నిమిషాల ఉత్తరం

కాంటినా డి సాంటే

ఇక్కడ నిజంగా ఉంది. 30Ha తో కారిగ్ననో వద్ద చారిత్రాత్మక డి సాంటే సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రం. ఫానో చుట్టూ కొల్లి పెసరేసిలో ఏర్పాటు చేసిన ద్రాక్షతోటలు ఇప్పుడు జాతీయంగా మరియు అంతర్జాతీయంగా ఆహారం మరియు వైన్ కోసం ఒక ప్రముఖ విద్యా స్థావరం. మీరు రుచి మరియు వైనరీ పర్యటనలతో పూర్తి చేసిన ప్రాంతంలో ‘తప్పక సందర్శించాలి’. ఎస్టేట్ యొక్క తుఫా నేలలు బియాంచెల్లో, సాంగియోవేస్ మరియు మాంటెపుల్సియానోతో సహా అనేక రకాలైన వాటికి మద్దతు ఇస్తాయి - కాని ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు గ్రాపాస్‌తో సహా పూర్తి స్థాయిని ఫానోలోని వారి వైన్ షాపులో చూడవచ్చు. జాన్ డక్కర్ సిఫార్సు చేశారు.

గంటలు మరియు సందర్శనలు: సోమవారం తెరవండి - ఆదివారం, ఇమెయిల్ పంపండి [email protected] వైనరీ మరియు ఆలివ్ తోటల పర్యటన కోసం. చమురు మరియు వైన్లను వైనరీ వద్ద లేదా ఫానోలోని వారి దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
దిశలు: బ్రుస్సియా నుండి తీరానికి మరో 10 నిమిషాలు

సొసైటీ అగ్రిగోలా సియా సిసి

శాకాహారులు మరియు వేగన్లు ఆనందిస్తారు! Ciù Ciù మీ కోసం!

1970 లో స్థాపించబడిన ఈ ధృవీకరించబడిన సేంద్రీయ కుటుంబ వైనరీ, కొండ పట్టణం ఆఫిడా చుట్టూ మార్చేలోని అస్కోలి పికెనో ప్రాంతంలో 'దక్షిణాన' ఉంది, ఇది వెర్డిచియో, పెకోరినో మరియు పాసేరినాతో సహా స్థానిక తెల్ల రకాలను పూర్తి స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు మోంటెపుల్సియానోతో సహా ప్రీమియం రెడ్స్, సంగియోవేస్, బార్బెరా, మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్. జరిమానా ప్రక్రియలో జంతు ఉత్పత్తులను ఉపయోగించరు… అందుకే శీర్షిక. వారి దుకాణం మరియు రుచి గది ఆఫిడాలోనే ఉంది. జాన్ డక్కర్ సిఫార్సు చేశారు.

గంటలు మరియు సందర్శనలు: ఫారమ్‌ను ఆన్‌లైన్‌లో నింపాలని సూచించారు . కనీసం వారం నోటీసుతో.
దిశలు: తీరం వెంబడి అంకోనాకు దక్షిణాన శాన్ బెనెడెట్టో డెల్ ట్రోంటోకు ఒక గంట పది నిమిషాల డ్రైవ్

విల్లా బుక్కీ

నిజమైన సంక్లిష్టత మరియు లోతుతో పాఠ్య పుస్తకం వెర్డిచియో కోసం చూస్తున్నారా? ఓస్ట్రా వెటెరెలోని కాస్టెల్లి డి జెస్సీలో కంటే కొన్ని ప్రదేశాలు కనుగొనడం మంచిది. అతని 31 హ. నుండి ఆంపిలియో బుక్కీ యొక్క వెర్డిచియో రిసర్వా. ఆస్తి తక్కువ ఇటలీ యొక్క టాప్ వైట్ వైన్లలో ఒకటిగా ఉండాలి, తక్కువ దిగుబడి మరియు వివిధ ద్రాక్షతోటల ప్లాట్లలో మరియు పెద్ద స్లావోనియన్ ఓక్‌లో ముగింపుతో సాధ్యమైనంత ద్రాక్ష ఎంపిక. ఉత్పత్తిలో పికెనో DOC లో చక్కని సంగియోవేస్ / మోంటెపుల్సియానో ​​రెడ్స్ కూడా ఉన్నాయి. మైఖేలా మోరిస్ కూడా ‘విల్లా బుక్కీ సందర్శన లేకుండా కాస్టెల్లి డి జెస్సీ పర్యటన పూర్తికాదు’ అని చెప్పారు.

గంటలు మరియు సందర్శనలు: సందర్శన ఏర్పాట్లు చేయడానికి ఆన్‌లైన్ ఫారమ్‌ను పూరించండి లేదా ఇమెయిల్ [email protected]

విల్లా బుక్కీ వద్ద ఉన్న సెల్లార్లు. క్రెడిట్: విల్లా బుక్కీ

పివాల్టా

టెర్రోయిర్ యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాల గురించి పాఠం కోసం, పివాల్టాకు వెళ్ళండి. ఇక్కడ మీరు మైయోలాటి స్పాంటిని కమ్యూన్ యొక్క మట్టి మరియు సున్నపురాయి నేల నుండి వెర్డిచియోను శాన్ పాలో డి జెస్సీ యొక్క గ్రానైటిక్ ఇసుకరాయితో పోల్చవచ్చు. వైన్ తయారీదారు అలెశాండ్రో ఫెనినో బయోడైనమిక్ విటికల్చర్లో క్రాష్-కోర్సు కోసం ఇష్టపడే అతిథులను ద్రాక్షతోటలలోకి తీసుకువెళతాడు. మైఖేలా మోరిస్ సిఫార్సు చేశారు.

వైన్ షాప్ తెరిచి ఉంది: సోమవారం నుండి శుక్రవారం వరకు 9.00 - 12.00, 15.00 - 18.00. పర్యటనలు అందుబాటులో ఉన్నాయి కాని మొదట బుక్ చేయండి . +39 0731 705199

సర్తారెల్లి

సర్తారెల్లిలోని రుచి గది మ్యూజియంగా రెట్టింపు అవుతుంది, ఇది జెర్సీ ప్రాంతానికి ఉపయోగకరమైన ప్రైమర్‌ను ఇస్తుంది, అయితే వర్డిచియో యొక్క ఐదు శైలులను అందిస్తోంది, చార్మాట్-పద్ధతి బబుల్లీ నుండి తీపి పాసిటో వరకు. మైఖేలా మోరిస్ సిఫార్సు చేశారు.

IN ine shop open: సోమవారం - శుక్రవారం 08.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00, శనివారం 08.00 - 13.00. పర్యటనలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ముందుగానే సంప్రదించండి . +39 0731 89732

బ్రాకెట్

ఆర్గానిక్స్ మరియు బయోడైనమిక్స్ యొక్క మరొక ప్రతిపాదకుడు లా స్టాఫాలో పెరుగుతున్న స్టార్ రికార్డో బాల్డి. అతని ద్రాక్షతోట స్టాఫోలో పట్టణానికి సమీపంలో ఉంది, ఇక్కడ కాల్షియం కార్బోనేట్ అధికంగా ఉండే నేల నిర్మాణాత్మక వైన్లను ఉచ్చారణ ఖనిజంతో ఇస్తుంది. పూర్తిగా భిన్నమైన వాటి కోసం, అతని వెర్డిచియో ‘పాట్-నాట్’ తేలికగా మెరిసే వైన్‌ను ప్రయత్నించమని అడగండి. మైఖేలా మోరిస్ సిఫార్సు చేశారు.

గ్రీన్ లీఫ్ సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 1

మరోట్టి కాంపి

మరొట్టి కాంపి వద్ద, పోలిక వేరే స్వభావం కలిగి ఉంటుంది. ఎస్టేట్ క్రాఫ్ట్స్ మూడు వెర్డిచియోస్, ప్రతి ఒక్కటి క్రమంగా తరువాత పండిన సమయాల్లో ఎంపిక చేయబడతాయి మరియు లీస్‌పై ఎక్కువ వయస్సు ఉంటాయి. సాల్మారియానో ​​కొత్త బారిక్ యొక్క చిన్న శాతాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ఓక్తో వెర్డిచియో యొక్క అనుబంధానికి నిదర్శనం. మారోట్టి కాంపి ఈ ప్రాంతం యొక్క సుగంధ పరిమళ, అన్యదేశ సుగంధ ఎరుపు లాక్రిమా రకానికి ఉత్తమ ఉదాహరణలలో ఒకటి. మైఖేలా మోరిస్ సిఫార్సు చేశారు.

ముందుగానే సంప్రదించండి, [email protected] +39 0731 618027

కొల్‌స్టెఫానో

మాటెలికాలో, లే మార్చేని నిర్వచించే చిన్న మరియు పెద్ద వైన్ తయారీ కేంద్రాల సహజీవనం కొల్‌స్టెఫానో మరియు బెలిసారియో చేత వివరించబడింది. ఒక తీవ్రస్థాయిలో, కొల్‌స్టెఫానో ఒక చిన్న కుటుంబ యాజమాన్యంలోని ఎస్టేట్, ఇది 20 సంవత్సరాలుగా సేంద్రీయంగా వ్యవసాయం చేస్తోంది. ఉత్పత్తి చాలావరకు ఒకే బాట్లింగ్‌లోకి వెళుతుంది, అయితే ఇక్కడ సందర్శించడం మీకు చిన్న పరిమాణంలో చేసిన దాని రేసీ మెరిసే వెర్డిచియో యొక్క రుచిని ఇస్తుంది. మైఖేలా మోరిస్ సిఫార్సు చేశారు.

ఇక్కడ సంప్రదించండి .

విట్నీ థోర్ బరువు తగ్గడం 2015

బెలిసారియస్

స్పెక్ట్రం యొక్క మరొక చివరలో, బెలిసారియో 100 మంది సభ్యుల సహకారంతో లేబుళ్ళతో కూడుకున్నది, ఇతర స్థానిక శ్వేతజాతీయుల ద్రాక్షలైన పాసేరినా మరియు పెకోరినోలతో సహా. అయినప్పటికీ, వెర్డిచియో ఇప్పటికీ చాలా దృష్టి పెట్టారు. కేంబ్రిజియానో ​​దాని టాప్ వైన్ మరియు బారిక్‌లో వయస్సు పొందిన మొట్టమొదటి వెర్డిచియోలో ఇది ఒకటి. మైఖేలా మోరిస్ సిఫార్సు చేశారు.

ఇక్కడ సంప్రదించండి .

చూడవలసిన మార్చే ఆహారం

ఇటలీలోని టేబుల్ వద్ద ఆహారం ప్రదర్శన యొక్క నక్షత్రం అని నేను ఎన్నడూ సందేహించలేదు, స్థానిక వైన్లు శతాబ్దాలుగా రూపొందించబడ్డాయి, దానిని చూపించడంలో సహాయపడతాయి - వైన్ చికిత్స చేసే విధానం యొక్క డైనమిక్ రివర్సల్, ఫ్రాన్స్లో, వైన్ ఒక పీఠంపై ఉంది మరియు ఫ్రెంచ్ ప్రాంతీయ వంటకాలు దానికి అనువైన సందర్భం అందించడానికి పురాతనంగా సృష్టించబడ్డాయి. అదే విధంగా, ఇటలీ యొక్క మార్చే ప్రాంతానికి నా ఇటీవలి సందర్శన ఖచ్చితంగా నా అభిప్రాయాన్ని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడింది.

దాని ఏజియన్ సముద్రతీరంతో లే మార్చే తీరప్రాంతం యొక్క ముఖ్య వంటకాలు - మరియు లోతట్టుగా విస్తరించడం- బహుళ మరియు వివిధ రకాల చేపలు మరియు మత్స్యలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు పురాతన కాలం నుండి 'అల్లా మార్చిజియానా' వంటల సంస్కృతి గ్రహించిన వంటకాలను గ్రహించినందుకు బహుమతులు లేవు. ఉత్తర ఆఫ్రికా నుండి మరియు ముఖ్యంగా గ్రీస్ నుండి సముద్రంలో వచ్చే సందర్శకులు.

మరొకచోట, మెజోజియోర్నోలో ఇటలీ యొక్క 'పాదం' మరింత ప్రయోజనకరమైన గ్రీకు పరిచయాలకు మరింత సాక్ష్యం: గ్రీకు పేర్లతో వైన్-ద్రాక్ష రకాలు: గ్రీకో, గ్రెచెట్టో, ఆగ్లినికో ('హెలెనికో') మొదలైనవి. లే మార్చేలోనే గొప్ప, విలక్షణమైన మరియు చాలా వైవిధ్యమైన పాక వారసత్వం, సహజ భౌగోళిక శాస్త్రం సృష్టించిన విభజనల వలె ఒకప్పుడు ఈ ప్రాంతంలో నివసిస్తున్న పురాతన తెగల విభిన్న సంస్కృతుల నుండి ఉద్భవించింది. పర్వతాల మధ్య విస్తృత నది లోయలు ల్యాండ్‌మాస్‌ను నాలుగు విభిన్న రంగాలుగా విభజిస్తాయి, తద్వారా మిగిలిన ఇటలీ నుండి వేరు వేరు ఉంటుంది. ఒక ప్రావిన్స్‌గా లే మార్చే బయటివారికి అంతగా తెలియకపోవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

వ్యవసాయ భూములు మరియు గడ్డి భూములు సమృద్ధిగా ఉన్న వ్యవసాయ ప్రాంతంగా బ్లెస్డ్ లే మార్చే వైవిధ్యమైన ఆహార పదార్థాలు, మాంసం, పౌల్ట్రీ, సమృద్ధిగా పండ్లు, అడవి పంది, కుందేళ్ళు, పర్వతాలలో ఆట పక్షుల సంపదను అందించగలదు, ఖననం చేసిన బహుమతుల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు ప్రాంతం యొక్క విస్తృతమైన అటవీప్రాంతం - ట్రఫుల్స్, విస్తృతంగా స్థానిక వంటలలో చేర్చబడ్డాయి.

సాధారణంగా కొన్ని ఇటాలియన్ వంట పుస్తకాలు మార్చే గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంస్కృతి యొక్క దిశలో క్లుప్తంగా అంగీకరించడం కంటే ఎక్కువ చేస్తాయి, కాని మీ స్వంత వంటగది నుండి ఈ ప్రాంతం యొక్క నిజమైన రుచిని పొందడానికి నేను ఒకే పుస్తకాన్ని సూచించగలను - 'కుసినా ఆఫ్ లే మార్చే' - మొదటి ప్రచురణ ప్రొఫెషనల్ మార్చే-జన్మించిన చెఫ్ ఫాబియో ట్రాబోచి, హార్పర్ కాలిన్స్ ప్రచురించారు. ఇది వ్యాపారం - ఆపై కొన్ని.

జాన్ డకర్