నిర్మాత ప్రొఫైల్: ఫ్రాన్సిస్కో రికాసోలి...

ఇటలీ చియాంటి బరోన్ రికాసోలి ఫ్రాన్సిస్కో రికాసోలి, బ్రోలియో యొక్క 32 వ బారన్

ఫ్రాన్సిస్కో రికాసోలి చియాంటి క్లాసికో యొక్క అత్యంత చారిత్రాత్మక ఎస్టేట్లలో ఒకటి. అతను తన కుటుంబ వారసత్వాన్ని తిరిగి ట్రాక్‌లోకి తీసుకురావాలని ఎలా ప్లాన్ చేస్తున్నాడో మిచెల్ షాకు చెబుతాడు ...

12 వ శతాబ్దం నుండి, కాస్టెల్లో డి బ్రోలియో చుట్టుపక్కల ఉన్న ద్రాక్షతోటలు మరియు ఆలివ్ తోటల పైన ఉంది, ఇవి మధ్యయుగ చియాంటి పట్టణం అయిన గియోల్ యొక్క గుండెలో ఉన్నాయి టుస్కానీ . భూస్వామ్య భూస్వాముల యొక్క గొప్ప వంశం 18 వ శతాబ్దంలో ఇటలీకి రెండుసార్లు ప్రధాన మంత్రి బెట్టినో రికాసోలితో సహా స్థానికంగా ఇల్ బరోన్ డి ఫెర్రోగా పిలువబడింది. అతని పరిశోధన అతన్ని బ్రోలియో యొక్క వాలుపై బోర్డియక్స్ ద్రాక్ష రకాలను నాటడానికి దారితీసింది, అలాగే 80% ఆధారంగా అసలు చియాంటి క్లాసికో అప్పీలేషన్ యొక్క శాసనాన్ని అభివృద్ధి చేసింది. సంగియోవేస్ , కెనాయిలో మరియు కలరినో.

ఈ నేపథ్యంలోనే, 32 వ బరోన్ రికాసోలి అయిన ఫ్రాన్సిస్కో రికాసోలి, చియాంటి క్లాసికో యొక్క అత్యంత చారిత్రాత్మక ఎస్టేట్లలో ఒకదానికి యజమాని మరియు CEO గా కూర్చున్నాడు. ఈ రోజు, అతను కాస్టెల్లో డి బ్రోలియో పేరును తిరిగి మ్యాప్‌లో ఉంచే సవాలును ఎదుర్కొన్నాడు.

బోల్డ్ మరియు అందమైన క్విన్

WWII తరువాత, బరోన్ రికాసోలి కెనడియన్ బహుళజాతి దిగ్గజం సీగ్రామ్కు ‘కాస్టెల్లో డి బ్రోలియో’ బ్రాండ్ పేరును అమ్మారు. భూస్వామ్య భూస్వాములుగా, కుటుంబం భూమిని నిర్వహించడం కొనసాగించింది, వైన్ ఉత్పత్తిని సీగ్రామ్‌కు విక్రయించింది.

‘1960 లు భూ యజమానులకు కష్టకాలం’ అని ఫ్రాన్సిస్కో రికాసోలి వివరించాడు. ‘ఇటలీ పారిశ్రామిక విప్లవానికి గురైంది మరియు దేశ-జానపద ప్రజలు పట్టణాలకు తరలివస్తున్నారు. మేము అవసరం లేకుండా సీగ్రామ్‌కు విక్రయించాము. ’

1990 ల వరకు, సీగ్రామ్ హార్డీకి అమ్ముడైన తరువాత, మరియు టస్కాన్ వైన్ల నాణ్యత పెరగడంతో, రికాసోలి ఈ పతనానికి మరియు కుటుంబ బ్రాండ్‌ను తిరిగి కొనుగోలు చేయడానికి సమయం ఆసన్నమైందని భావించాడు.

ఫ్రాన్సిస్కో రికాసోలి తన గొప్ప-ముత్తాత యొక్క అనేక లక్షణాలను వారసత్వంగా పొందాడు. 1990 లో, పోరాట స్ఫూర్తితో మరియు దృ deter నిశ్చయంతో, అతను కుటుంబం యొక్క 1,200 హ (హెక్టార్ల) భూమి నిర్వహణను చేపట్టాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. వాణిజ్యపరంగా ఒక ప్రొఫెషనల్ ఫోటోగ్రాఫర్, అతను అపారమైన బాధ్యతతో కొంచెం భయపడ్డాడు.

‘ఇది ఒక సవాలు’ అని రికాసోలి అంగీకరించాడు. ‘నేను 1990 లో ఉత్పత్తిని నిర్వహించడం మొదలుపెట్టాను, చివరకు, మునుపటి యజమానులతో కొన్ని కఠినమైన న్యాయ పోరాటాల తరువాత, మేము 1993 లో బరోన్ రికాసోలి బ్రాండ్‌ను తిరిగి కొనుగోలు చేసాము.’

ఇది ఒక మలుపు. ‘ఇది ధైర్యం యొక్క ప్రశ్న మాత్రమే కాదు. మాకు ద్రాక్షతోటలను తిరిగి నాటడంలో అపారమైన పెట్టుబడులు అవసరమయ్యాయి ’అని రికసోలి వివరించాడు, వైన్ మార్కెటింగ్ మరియు అమ్మకం యొక్క వాణిజ్యపరమైన వైపు తనకు అంతగా తెలియదని ఒప్పుకున్నాడు. ‘ఇది బహుశా నన్ను రక్షించింది’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘నేను ఏమి పొందుతున్నానో నాకు మందమైన ఆలోచన లేదు మరియు అందువల్ల ముందుగా ఆలోచించిన ఆలోచనలు లేవు.’

ప్రొసెక్కో మరియు షాంపైన్ మధ్య తేడా ఏమిటి

రికాసోలి బాధ్యతలు స్వీకరించినప్పుడు, అతను ఆచరణలో పెట్టిన రెండు ప్రాథమిక అంశాలు ఉన్నాయి. ‘మొదటిది: స్పష్టమైన, దృ concrete మైన ఆలోచనలు. రెండవది: చెల్లుబాటు అయ్యే వ్యక్తుల బృందంతో నిమగ్నమవ్వడం. ’

అతని బృందం అన్నిటికంటే ముఖ్యమైనది, మరియు మేనేజింగ్ డైరెక్టర్‌గా అడుగుపెట్టిన పొరుగున ఉన్న చియాంటి క్లాసికో ఎస్టేట్ ఫోంటెరుటోలి యొక్క సన్నిహితుడు మరియు యజమాని ఫ్రాన్సిస్కో మజ్జీ ఉన్నారు. ఈ రోజు ఇటలీ యొక్క అగ్ర వైన్ తయారీదారులలో ఒకరిగా పరిగణించబడుతున్న కార్లో ఫెర్రిని, ఉత్పత్తి వైపు బాధ్యతలు చేపట్టగా, రికాసోలి నెమ్మదిగా తన సామ్రాజ్యాన్ని తిరిగి నిర్మించాడు. నేడు, ఇది మొత్తం 110 మంది సిబ్బంది, 140 హ వైన్యార్డ్ మరియు 800,000 సీసాల ఉత్పత్తి.

రికాసోలి ఒక నిట్టూర్పుతో తిరిగి చూడవచ్చు. ‘మేము దీనిని తయారు చేసాము, కానీ తిరిగి కూర్చోవడం లేదు.’ ఈ రోజు, 50 ఎగుమతి మార్కెట్లను ఏకీకృతం చేసి, బ్రోలియో వైన్లను విజయవంతంగా మార్కెట్ చేయడం కొనసాగించడమే సవాలు. రికాసోలి యొక్క వైన్లను ప్రీమియం వైన్లుగా గుర్తించారు, వాటి విశ్వసనీయ నాణ్యత కోసం వాణిజ్య రంగం గౌరవిస్తుంది. ‘అయినప్పటికీ, 1960 మరియు 1970 లలో మన పేరు ప్రతిష్టను కోల్పోయినప్పుడు, వినియోగదారుల మార్కెట్‌తో మన ఖ్యాతిని పూర్తిగా పటిష్టం చేసుకోవాలి’ అని రికాసోలి వివరించాడు.

రికాసోలి బాధ్యతలు స్వీకరించినప్పుడు, బ్రాండ్ 30 వేర్వేరు లేబుళ్ళలో తొమ్మిది మిలియన్ బాటిళ్లను తొలగిస్తోంది. ఇది భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన, పారిశ్రామిక వైన్. ఈ రోజు, పొరుగు ఉత్పత్తిదారుల నుండి కొనుగోలు చేసిన ద్రాక్షతో, మొత్తం ఉత్పత్తి ఆరు లేబుళ్ల క్రింద రెండు మిలియన్ సీసాలు: సాంగియోవేస్ ప్రాబల్యంతో చియాంటి క్లాసికో యొక్క మూడు టాప్ బాట్లింగ్‌లు మరియు మూడు ఐజిటి టస్కాన్ వైన్లు.

మంచి భార్య విచిత్రమైన సంవత్సరం

‘క్రమంగా తిరిగి పెట్టుబడులు పెట్టడం, మొత్తం ద్రాక్షతోటల సామర్థ్యాన్ని విస్తరించి మొత్తం 240 హ. అప్పుడు మనం కొన్న ద్రాక్ష మొత్తాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు. ద్రాక్ష కఠినమైన ఎంపికకు లోనవుతుంది మరియు చాలా వైన్లు బారిక్‌లో ఉంటాయి, ’అని రికాసోలి హామీతో చెప్పారు.

ఇప్పుడు తన నలభైల మధ్యలో, ఫ్రాన్సిస్కో రికాసోలి కొత్త రికాసోలి తరంలో చిన్నవాడు. అతను భవిష్యత్ వైపు చూసే, అవసరమైన మార్పుల గురించి తెలుసుకునే దృష్టిగల వ్యక్తి. ‘నా లక్ష్యం ఒక పితృస్వామ్యాన్ని కాపాడటం మరియు పైభాగంలో మా వైన్లను మార్చడం. మొదటిది సాధించబడింది, రెండవది జీవితకాలం పడుతుంది. మేము 1993 నుండి చాలా దూరం వచ్చాము. కాని మేము అగ్రస్థానంలో ఉన్నామని చెప్పడం చాలా అహంకారంగా ఉంటుంది - అది నేను చెప్పడం కాదు, ’అని రికాసోలి వ్యాఖ్యానించారు.

బరోన్ రికాసోలి యొక్క తత్వాన్ని ఒకే మాటలో సంగ్రహించవచ్చు: ‘నాణ్యత’. అగ్రశ్రేణి చియాంటి క్లాసికోను ఉత్పత్తి చేయాలనే లక్ష్యంతో సంగియోవేస్‌పై దృష్టి సారించి ద్రాక్షతోటలలో ఇది ప్రారంభించబడింది. బరోన్ రికాసోలి ఐజిటి సూపర్ టస్కాన్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నప్పటికీ, ఫ్యాషన్లు వచ్చి వెళ్తాయని రికాసోలికి బాగా తెలుసు. ‘చాలా సూపర్ టస్కాన్లు సూపర్ కంటే టస్కాన్ ఎక్కువ’ అని ఆయన చెప్పారు. ఎంచుకున్న ద్రాక్షతోటలు మరియు ద్రాక్ష నుండి టస్కానీ యొక్క భవిష్యత్తు చియాంటి క్లాసికో అని అతను నమ్ముతాడు. అతని రోకా గుసియార్డా మరియు కాస్టెల్లో డి బ్రోలియో బరోన్ రికాసోలి యొక్క ప్రధాన వైన్లు.

గొర్రె వంటకం కోసం ఉత్తమ వైన్

‘కాన్సెప్ట్ చాలా సులభం’ అని రికాసోలి చెప్పారు. 'చియాంటి క్లాసికో మా టాప్ లేబుల్ కావాలని మేము కోరుకుంటున్నాము, ఎందుకంటే ఇది మా టెర్రోయిర్‌ను ఉత్తమంగా సూచించే వైన్ అని మేము నమ్ముతున్నాము.'

‘సూపర్ చియాంటి క్లాసికో’ వెనుక ఉన్న తత్వశాస్త్రం బోర్డియక్స్ మొదటి వృద్ధికి సమానంగా ఉంటుంది, ఇది నిర్మాత మరియు టెర్రోయిర్‌పై ప్రత్యేక దృష్టి పెడుతుంది, ఇది DOCG వ్యవస్థలోని అసలు చియాంటి క్లాసికో అప్పీలేషన్ నిబంధనలను ప్రతిబింబిస్తుంది. భవిష్యత్ ప్రణాళిక ఏమిటంటే రిసర్వా నుండి దూరమవడం మరియు సూపర్ ట్టుస్కాన్ ఐజిటిలకు తక్కువ ప్రాముఖ్యత ఇవ్వడం.

మరియు టస్కాన్ వైన్ల భవిష్యత్తు ఏమిటి? ‘చాలా ప్రపంచ ఆర్థిక శాస్త్రంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము ముందుకు కష్ట సమయాలను చూడబోతున్నాం మరియు ఉత్తమమైనవి మాత్రమే మనుగడ సాగిస్తాయి. ’రికాసోలి ప్రకారం, టుస్కానీ ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తిలో ఒక ముఖ్యమైన ప్రాంతంగా ఉంటుంది. ‘ఈ రోజు సగటు నాణ్యత బాగుంది, కాని మనం ఇంకా బాగా చేయాల్సి ఉంటుంది’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘మేము చియాంటి“ బ్రాండ్ ”ను మరింత కేంద్రీకృత మరియు దూకుడుగా ప్రచారం చేసే ప్రచారంతో ప్రోత్సహించాలి మరియు కమ్యూనికేట్ చేయాలి. మేము మా సంప్రదాయాన్ని అమ్మవచ్చు, కాని మొదట మార్కెట్ నాణ్యత మరియు ఆవిష్కరణలను కోరుకుంటుంది. అప్పుడు సంప్రదాయం. ’

బరోన్ రికాసోలి విషయంలో, రికాసోలి యొక్క విశ్వాసం గెలిచిన రెసిపీలో భాగం అని తెలుస్తుంది. ‘ఇది చాలా సులభం’ అని ఆయన ముగించారు. ‘సంవత్సరంలో ఉత్పత్తి సంవత్సరంలో అదే నాణ్యత మరియు స్థిరత్వానికి మేము హామీ ఇవ్వగలగాలి. ఈ ఆటలో దీనికి “బరోన్ రికాసోలి” అనే పేరు ఉంది. ’ఈ పేరు వెయ్యి సంవత్సరాలుగా ఉంది. రికాసోలి దృష్టిలో ఇది మరో వెయ్యికి అభివృద్ధి చెందుతుంది.

మిచెల్ షా ఇటలీకి చెందిన వైన్ మరియు ట్రావెల్ రైటర్