బోర్డియక్స్లో డి లా బోర్స్ ఉంచండి. క్రెడిట్: వికీపీడియా
- ముఖ్యాంశాలు
- న్యూస్ హోమ్
దేశవ్యాప్తంగా కొనసాగుతున్న లాక్డౌన్ చర్యల మధ్య ఫేస్బుక్ ద్వారా సోమవారం ప్రారంభించిన ఫ్రాన్స్ 2021 గైడ్లో మిచెలిన్ 54 రెస్టారెంట్లకు తమ మొదటి స్టార్తో బహుమతి ఇచ్చింది.
నక్షత్రాన్ని సంపాదించిన వారిలో బోర్డియక్స్ ప్లేస్ డి లా బోర్స్ లోని ఎల్ ఓబ్సర్వాటోయిర్ డు గాబ్రియేల్ కూడా ఉన్నారు.
డి బోనార్డ్ కుటుంబం, చాటేయు అంగులస్ యజమానులు, 2019 లో లే గాబ్రియేల్ రెస్టారెంట్ను కొనుగోలు చేసింది . విస్తృతమైన పునర్నిర్మాణ పనుల తరువాత, ఈ కుటుంబం 21 సెప్టెంబర్ 2020 న వేదిక పై అంతస్తులో 35 కవర్ల చక్కటి భోజన స్థలాన్ని - L’Observatoire ను తెరిచింది.
చెఫ్ అలెగ్జాండర్ బామార్డ్ అప్పటికే డి బోయార్డ్స్ సెయింట్-ఎమిలియన్ రెస్టారెంట్లో ఒక స్టార్ అవార్డు పొందారు, లాగిస్ డి లా కాడిన్ .
శాకాహారి చక్కటి భోజనాలపై దృష్టి పెట్టిన రెస్టారెంట్కు తన మొదటి నక్షత్రాన్ని కూడా ఇచ్చిందని మిచెలిన్ ఫ్రాన్స్ తెలిపింది. యొక్క నక్షత్రం స్వీయ-బోధన చెఫ్ క్లైర్ వల్లీకి వెళ్ళింది ONA రెస్టారెంట్ బోర్డియక్స్కు సమీపంలో ఉన్న ఆర్కాచోన్ బేలోని ఆర్స్లో ఉంది.
ఇతరులు ఒక నక్షత్రాన్ని కూడా ప్రదానం చేశారు తల్లి జెర్మైన్ లో చాటేయునెఫ్ పోప్ , రెస్టారెంట్ 100 కి చేరుకుంటుందివవార్షికోత్సవం కానీ కొత్త యాజమాన్యం యొక్క మార్గదర్శకత్వంలో ఉంది, అలాగే ఇద్దరు యువ చెఫ్లు, కామిల్లె లాకోమ్ మరియు అగాథే రిచౌ.
ఫ్రాన్స్లో ఇప్పుడు 534 వన్ స్టార్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి.
మార్సెయిల్ రెస్టారెంట్ కోసం మూడు నక్షత్రాలు
మిచెలిన్ గైడ్లో అత్యధిక ప్రశంసలు పొందిన త్రీ-స్టార్ క్లబ్కు ఒక రెస్టారెంట్ జోడించబడింది. ఆ గౌరవం మార్సెయిల్లోని ‘AM పార్ అలెగ్జాండర్ మజ్జియా’ కు వెళ్ళింది, దీని ఆహారం ‘స్థానిక ఉత్పత్తులను మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రభావాలను కలిపే రుచుల యొక్క కాలిడోస్కోప్’ గా వర్ణించబడింది. ఫ్రాన్స్లో ఇప్పుడు 30 త్రీస్టార్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి.
74 వేదికల రెస్టారెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, రెండు వేదికలు ఈ శ్రేణికి పదోన్నతి పొందిన తరువాత.
మధ్య పారిస్లోని మార్సన్ మరియు చెఫ్ హెలెన్ డారోజ్తో కలిసి, 2021 లో లా మెరిస్ వలె, అల్సాస్లోని లాబాచ్లోని చెఫ్ సెడ్రిక్ డెకెర్ట్ ఆధ్వర్యంలో రెండు నక్షత్రాల జాబితాలో చేరారు.
స్పాట్లైట్లో సహజ వైన్లు
నైస్లోని వన్-స్టార్ వేదిక ప్యూర్ & విలో చేసిన కృషికి వెనెస్సా మాస్ ‘వైన్ వెయిటింగ్ అవార్డు’ను గెలుచుకోవడంతో సహజ వైన్ల పెరుగుదలకు మిచెలిన్ అనేక ఇతర అవార్డులను అందజేశారు.
దీని జాబితా ‘ప్రత్యేకంగా సహజ వైన్లతో’ తయారవుతుందని మిచెలిన్ అన్నారు.
మిచెలిన్ మరో 33 రెస్టారెంట్లకు గ్రీన్ స్టార్స్ ఇచ్చింది, సుస్థిరతపై వారు చేసిన కృషికి ప్రతిఫలమిచ్చింది.
ఈ జాబితాలో జర్మన్ సరిహద్దుకు దగ్గరగా ఉన్న రినావులోని u వియుక్స్ కూవెంట్ రెస్టారెంట్ ఉంది, ఇక్కడ చెఫ్ అలెక్స్ ఆల్బ్రేచ్ట్ 6,000 చదరపు మీటర్ల కూరగాయల తోటను కలిగి ఉన్నారు. సోర్సింగ్ పదార్థాల విషయానికి వస్తే, మిచెలిన్ వన్-స్టార్ రెస్టారెంట్ 80% స్వయం సమృద్ధిగా ఉందని గైడ్ చెప్పారు.
కొత్త మిచెలిన్ గైడ్ యొక్క సమయం
కోవిడ్ -19 కారణంగా రెస్టారెంట్లు మూసివేయబడిన సమయంలో మిచెలిన్ ఫ్రాన్స్ 2021 గైడ్ను ప్రచురించే నిర్ణయాన్ని వివరిస్తూ, మిచెలిన్ గైడ్స్ యొక్క అంతర్జాతీయ డైరెక్టర్ గ్వెన్డాల్ పౌలెన్నెక్ మాట్లాడుతూ, 'మాకు, భోజనశాల పట్ల మా చిరకాల నిబద్ధతను గౌరవించడం చాలా ముఖ్యం మరియు మా 2021 ఎంపిక రెస్టారెంట్లను ప్రచురించడం ద్వారా చెఫ్. '
సవాలు సమయం ఉన్నప్పటికీ, అతను ఇలా అన్నాడు, ‘2021 ఎడిషన్ ఫ్రాన్స్ అంతటా చక్కటి భోజనాలు ప్రకాశవంతంగా కొనసాగుతున్నాయని పునరుద్ఘాటిస్తున్నాయి, విస్తృతమైన ప్రతిభతో, సుపరిచితమైన ముఖాలు మరియు కొత్తగా వచ్చినవారు.
'మా గైడ్ మనపై నమ్మకం ఉంచే ప్రజలకు ఉపయోగకరమైన సాధనంగా ఉంటుందని మేము హృదయపూర్వకంగా ఆశిస్తున్నాము మరియు ఇది రికవరీకి దోహదం చేస్తున్నప్పుడు చక్కటి వంటకాల యొక్క ఆనందాన్ని కనుగొనటానికి లేదా తిరిగి కనుగొనటానికి ఆహ్వానంగా ఉపయోగపడుతుంది.'
దాని తనిఖీ బృందాలు ఆంక్షలు ఉన్నప్పటికీ ‘యథావిధిగా రెస్టారెంట్ సందర్శనలను నిర్వహించగలిగాయి’ అని ఆయన అన్నారు.
