క్రెడిట్: మోనికా గ్రాబ్కోవ్స్కా / అన్స్ప్లాష్
రే డోనోవన్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 2
- ఆహారం మరియు వైన్ జత
- ముఖ్యాంశాలు
పాన్కేక్లతో వైన్స్ తాగడానికి ఆలోచనలు:
| పాన్కేక్ రకం | వైన్ స్టైల్ |
|---|---|
| షుగర్ & నిమ్మ | మోస్కాటో డి అస్టి, ప్రోసెక్కో |
| జున్ను మరియు హామ్ | గవి డి గవి, మస్కాడెట్ లేదా పినోట్ బ్లాంక్ |
| చాక్లెట్ | రెసియోటో వాల్పోలిసెల్లా, బన్యుల్స్ లేదా బరోలో చినాటోను ప్రయత్నించండి |
| రబర్బ్ మరియు క్రీమ్ | లోయిర్ చెనిన్ బ్లాంక్, ఆఫ్-డ్రై రైస్లింగ్ - లేదా బహుశా నార్మాండీ సైడర్ |
మీరు మీ ష్రోవ్ మంగళవారం మెను లేదా వారాంతపు ట్రీట్ను ప్లాన్ చేస్తున్నా, పాన్కేక్లతో ఏమి తాగాలనే దానిపై నిర్ణయం నింపబడుతుంది.
మీ పాన్కేక్లను అగ్రస్థానంలో, నింపడానికి లేదా చుట్టడానికి మీరు నిర్ణయించుకున్నది మీ తాగుడు ఎంపికలను ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు నిర్ణయించే కొన్ని జనాదరణ పొందిన టాపింగ్స్ కోసం ఇక్కడ కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి.
చక్కెర మరియు నిమ్మ పాన్కేక్లతో వైన్
ఇది ఒక కారణం కోసం క్లాసిక్, మరియు ఇది చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. సాధారణ, తీపి మరియు సిట్రస్ ఆమ్లం యొక్క టాంగ్ తో.
తేలికపాటి, కొంచెం తీపిగా ఉన్నప్పటికీ రిఫ్రెష్ చేసే మాస్కాటో డి అస్టి వీటిని బాగా కడుగుతుంది, లేదా ప్రోసెక్కో పని చేస్తుంది. మీరు దానిని కనుగొనగలిగితే, రోన్ వ్యాలీ నుండి క్లైరెట్ డి డైని కూడా ప్రయత్నించండి. మీరు వైన్కు మించి చూస్తున్నట్లయితే, లిమోన్సెల్లో బాటిల్ను ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
పండు నింపడం
లే కార్డన్ బ్లూ లండన్లో మునుపటి మాస్టర్క్లాస్లో , మేము అల్లం స్పర్శతో పాన్కేక్లను సృష్టించాము మరియు రబర్బ్ మరియు ఆపిల్తో కలిసి ఉన్నాము.
ఇది వైన్ దాటి అడుగులు వేస్తోంది, కానీ మాథ్యూ లాంగ్యూరే MS లే కార్డాన్ బ్లూ లండన్ , నుండి ముందుగా ఎంచుకున్న, పాతకాలపు-డేటెడ్ డ్రై సైడర్ నుండి డొమైన్ ఎరిక్ బోర్డెలెట్ .
'ఈ వంటకం కోసం ఒక జత కనుగొనడం మెదడు కాదు, పాన్కేక్లను ఫ్రాన్స్లో క్రెప్స్ అని పిలుస్తారు,' అని అతను చెప్పాడు.
‘ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న క్రెపెరీలలో, తోడుగా సైడర్ ఉంటుంది. ఇక్కడ పాన్కేక్లు చిక్కని కాలానుగుణ రబర్బ్తో జతచేయబడి, మంచి బొమ్మల గడ్డకట్టిన క్రీమ్తో మెత్తగా ఉంటాయి ’అని క్లాస్లో చెప్పారు.
బోర్డెలెట్కు చెందిన పాతకాలపు నాటి చాటేయు డి హౌట్విల్లే ‘ఆర్జెలెట్ సిడ్రే’ పగిలిపోయే ఆపిల్ రుచిని కలిగి ఉందని, ఇది పాన్కేక్తో చాలా రిఫ్రెష్ అవుతుందని ఆయన అన్నారు.
'ఇది తీపి పళ్లరసం కానప్పటికీ, ఇది చాలా పండిన మరియు ఫలవంతమైనది, ఇది కంపోట్తో ఘర్షణ పడదు మరియు దాని స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం కాటు మధ్య అంగిలిని రిఫ్రెష్ చేస్తుంది,' అని అతను చెప్పాడు.
‘సిడ్రే చేతితో ఎన్నుకున్న 20 రకాల సైడర్ ఆపిల్, తీపి, చేదు లేదా పుల్లని, స్కిస్ట్ మట్టిలో పండిస్తారు. ఆపిల్ల తురిమిన మరియు 6 నెలల వరకు పులియబెట్టడానికి వదిలివేస్తారు. ఇది నిజమైన పాతకాలపు పళ్లరసం మరియు పంట తర్వాత చాలా సంవత్సరాలు ఉంచవచ్చు. నిజమైన గ్రాండ్ క్రూ! ’
ఈ తీవ్రమైన పళ్లరసానికి వైన్ ప్రత్యామ్నాయం లోయిర్ చెనిన్ బ్లాంక్ లేదా జర్మనీ నుండి ఆఫ్-డ్రై రైస్లింగ్ కావచ్చు.
మీకు తీపి దంతాలు మరియు మాపుల్ సిరప్ లేదా నేరేడు పండు ఉంటే, మీరు బోర్డియక్స్లోని సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్ - లేదా మోన్బాజిలాక్ యొక్క తీపి వైన్ ఎన్క్లేవ్లను కూడా చూడవచ్చు.
సీజన్ 4 బ్లాక్లిస్ట్ ఎపిసోడ్ 1
రుచికరమైన జున్ను మరియు హామ్ పాన్కేక్లు
మళ్ళీ, పళ్లరసం కోసం చేరుకోవడం ఈ రుచికరమైన పాన్కేక్తో అద్భుతమైన మ్యాచ్ అవుతుంది. మీరు ఒక గ్లాసు వైన్ను ఇష్టపడితే, పినోట్ బ్లాంక్, మస్కాడెట్ లేదా గవి డి గవి అన్నీ గొప్ప ఎంపికలు.
చాక్లెట్ సాస్
చాలా మంది ప్రజలు ఎరుపు ఎరుపును అనుబంధిస్తారు చాక్లెట్ తో వైన్ , మీరు వంటి తీపి ఎరుపును ఓడించలేరు రెసియోటో వాల్పోలిసెల్లా లేదా a ఎరుపు బన్యుల్స్ జీవితానికి చాక్లెట్ తీసుకురావడానికి.
మీరు వీటిని త్రవ్వలేకపోతే, తక్కువ ఫన్నీతో కొత్త ప్రపంచం ఎరుపు కూడా పని చేస్తుంది.
సాల్మన్
ఇది షాంపైన్ లేదా సాంప్రదాయక పద్ధతి మెరిసే వైన్, తగినంత తాజాదనం మరియు ఆమ్లత్వంతో పిండి మిశ్రమం ద్వారా కత్తిరించి సాల్మొన్కు ప్రాణం పోస్తుంది.
పాన్కేక్లతో త్రాగడానికి వైన్లు: మా నిపుణుల ఇటీవలి సమీక్షలు
wine} {'వైన్ఇడ్': '46217', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {'వైన్ఇడ్': '45162', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {' wineId ':' 42720 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 43012 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 41454 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} wine' వైన్ఇడ్ ':' 46032 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} {' వైన్ఇడ్ ':' 44273 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 46248 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 33483 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 44392 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 35139 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': నిజమైన} {}ఈ వ్యాసం కోసం కాపీని 2017 లో హ్యారీ ఫాక్స్ రాశారు, లే కార్డాన్ బ్లూ లండన్ వద్ద టామ్ బ్రౌన్తో పాన్కేక్ మాస్టర్ క్లాస్ మరియు పాఠశాల మాథ్యూ లాంగ్యూర్ ఎంఎస్. ఇది ఫిబ్రవరి 2021 లో సవరించబడింది, కొత్త వైన్ సమీక్షలు జోడించబడ్డాయి (క్రింద).
