ఈ పస్కా అమెరికన్ యూదు సమాజం ఇప్పటివరకు కోషర్ వైన్ల యొక్క అతిపెద్ద శ్రేణిని పారవేస్తుంది.
న్యూయార్క్ నగర బరోలోని బ్రోంక్స్ యొక్క సంపన్న రివర్డేల్ విభాగంలో వైన్ ఎంపోరియం అయిన స్కైవ్యూ యజమాని జెఫ్ సాండర్స్ మాట్లాడుతూ ‘ఇంతకు ముందు కంటే ఈ సంవత్సరం ఎక్కువ విషయాలు ఉన్నాయి.
సాండర్స్ యొక్క 400-ప్లస్ కోషర్ శ్వేతజాతీయులు మరియు ఎరుపు రంగు అమెరికన్ల కోషర్-వైన్ అభిరుచుల యొక్క అధునాతనతను ప్రతిబింబిస్తుంది.
అమెరికా కోషర్-వైన్ విప్లవం 1980 ల మధ్యలో ప్రారంభమైంది. అప్పటి నుండి, పొడి వైన్లు - దేశీయ మరియు దిగుమతి చేసుకున్న, ఇప్పటికీ మరియు మెరిసేవి - మానిస్చెవిట్జ్ కాంకర్డ్ చేత వర్గీకరించబడిన తీపి ఎరుపులను నెమ్మదిగా స్థానభ్రంశం చేస్తున్నాయి.
‘మా వ్యాపారం గత పదేళ్లలో రెండున్నర నుంచి మూడు రెట్లు పెరిగింది’ అని న్యూజెర్సీలోని సీఈఓ, రాయల్ వైన్ కార్పొరేషన్ యజమాని డేవిడ్ హెర్జోగ్ చెప్పారు. కాలిఫోర్నియాలో రాయల్ తన బారన్ హెర్జోగ్ లేబుల్ క్రింద తయారుచేసే ప్రీమియం వైన్ల శ్రేణి, అది దిగుమతి చేసుకునే వైన్లతో పాటు, అమెరికా యొక్క ఉన్నతస్థాయి కోషర్-వైన్ మార్కెట్ యొక్క వాస్తవిక యాజమాన్యాన్ని ఇస్తుంది.
ఈ సంవత్సరం, చిల్లర వ్యాపారులు కొత్త బ్రాండ్లు మరియు వైవిధ్యాలతో ముట్టడి చేయబడ్డారు. ఆస్ట్రేలియా, సాండర్స్ మాట్లాడుతూ, ‘వేడి, వేడి, వేడి.’ క్లీన్ డ్రాకెన్ మరియు బ్యాక్స్బర్గ్ లేబుళ్ళను మోస్తున్న దక్షిణాఫ్రికా కోషర్ వైన్లు ప్రారంభమయ్యాయి.
ఇజ్రాయెల్ యొక్క దిగ్గజం 120 ఏళ్ల వైనరీ కార్మెల్, అంతర్జాతీయంగా ప్రసిద్ధి చెందిన గోలన్ హైట్స్ వైనరీకి మరియు గోలన్ యొక్క ప్రధాన లేబుల్ యార్డెన్కు కోల్పోయిన అమెరికన్ మార్కెట్ వాటాను తిరిగి పొందటానికి కష్టపడుతోంది. కొత్తగా పెరుగుతున్న ఇజ్రాయెల్ స్టార్, బార్కాన్, ప్రీమియం గోళంలో గోలన్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను సవాలు చేస్తున్నారు.
కన్జర్వేటివ్, సంస్కరణ మరియు యువ ఆర్థడాక్స్ యూదులలో, రాయల్ యొక్క చవకైన బారన్ హెర్జోగ్ కాలిఫోర్నియా రకాలు - నాన్కోషర్ పోటీదారుల తోటివారు - గృహ పదాలుగా మారుతున్నారు.
రాయల్ వైన్స్ ure రేయోల్ చెఫ్ తయారుచేసిన ఆహారంతో సరిపోలగలదని హెర్జోగ్ గత డిసెంబర్లో మాన్హాటన్ అగ్రశ్రేణి రెస్టారెంట్ అయిన ure రియోల్ వద్ద ఒక మాక్ సెడర్ (పాస్ ఓవర్ సర్వీస్ మరియు డిన్నర్) వద్ద ప్రదర్శించాడు. ఇటాలియన్ లేబుల్ హెర్జోగ్ యాజమాన్యంలోని బార్టెనురాకు చెందిన కోషర్ బోర్డియక్స్, 1999 లియోవిల్లే-పోయిఫెర్, మరియు 2001 మోస్కాటో డి అస్టి అతని కేసును అధిగమించారని అతిథులు అంగీకరించారు.
పస్కా మార్చి 27 న ప్రారంభమవుతుంది.
న్యూయార్క్ 14 మార్చి 2002 లో హోవార్డ్ జి గోల్డ్బర్గ్ రాశారు
