ఫెర్రోసింటో ద్రాక్షతోటలు క్రెడిట్: ఫెర్రోసింటో
- న్యూస్ హోమ్
దేశీయ ద్రాక్ష రకాలకు దక్షిణ ఇటలీలోని అత్యంత ఉత్తేజకరమైన వైన్ ప్రాంతాలలో కాలాబ్రియా ఒకటి, వాల్టర్ స్పెల్లర్, అనేక వైన్ ఉత్పత్తిదారుల గురించి తెలుసుకుంటాడు.
ఒకప్పుడు సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 22
ఈ నిర్మాతలు మొదట కాలాబ్రియా యొక్క ప్రాంతీయ ప్రొఫైల్లో మే 2018 సంచికలో డికాంటర్లో కనిపించారు. డికాంటర్ ప్రీమియం చందాదారులు పూర్తి కథనాన్ని ఇక్కడ చదవగలరు .
ఆరుగురు కాలాబ్రియా నిర్మాతలు తెలుసుకోవాలి
'జీవితకాలం
సేంద్రీయ ప్రోటోకాల్లకు కట్టుబడి ఉన్న యువ సిర్ నిర్మాతలలో ఫ్రాన్సిస్కో డి ఫ్రాంకో ఒకరు. ఎరుపు గాగ్లియోప్పో ద్రాక్ష యొక్క వారి అసలు వ్యక్తీకరణల కారణంగా, ఈ నిర్మాతలను ‘సిర్ విప్లవం’ అని పిలుస్తారు. డి ఫ్రాంకో సంక్లిష్టమైన, దీర్ఘకాలిక వైన్లను తయారుచేస్తుంది, ఇది ప్రాంతం యొక్క అవాంఛనీయమైన మోటైన మరియు టానిక్ లేబుల్ను ఖండిస్తుంది - ఇది అంతర్జాతీయ రకాలను కలపడానికి అనుమతించే వివాదాస్పద నిబంధనల మార్పుకు దారితీసింది. అతని సంక్లిష్టమైన రిసర్వా, 40 రోజులు తొక్కలపై ఉండి, ఆ పాలన మార్పు యొక్క తప్పును స్పష్టంగా చూపిస్తుంది.
ఫెర్రోసింటో
కొత్తగా ఎవరూ లేరు, ఫెర్రోసింటో ( పైభాగంలో చిత్రీకరించబడింది ) 1658 లో స్థాపించబడింది, అయితే ఎస్టేట్ యొక్క సామర్థ్యం 2000 నుండి దాని ద్రాక్షతోటలను తిరిగి నాటడంతో, సముద్ర మట్టానికి 600 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న పోలినో పర్వతాలలో ఉంది, దేశీయ రకాలు - ముఖ్యంగా మాగ్లియోకో డోల్స్ పై బలమైన దృష్టి సారించింది. దాని ప్రయోగాత్మక ద్రాక్షతోటలో చేసిన పరిశోధనలో ఇంకా తెలియని మరియు ఆసక్తికరంగా ఉన్న మరో 20 స్థానిక రకాలను కనుగొన్నారు. వైన్ తయారీదారు స్టెఫానో కొప్పోలా మాగ్లియోకో డోల్స్ మరియు మరింత మోటైన మాగ్లియోకో కానినో మిశ్రమాలను తయారుచేస్తాడు, స్వచ్ఛమైన మాగ్లియోకో డోల్స్ యొక్క కాస్క్ నమూనాలు భారీ తరగతిని చూపుతాయి.
గియుసేప్ కాలాబ్రేస్
వ్యవసాయ కళాశాల డ్రాప్-అవుట్ గియుసేప్ కాలాబ్రేస్ తన మొదటి తీగలను 10 సంవత్సరాల వయస్సులో నాటాడు. అతను 2007 లో తన అమ్మమ్మ నుండి పాత ద్రాక్షతోటలను తీసుకున్నాడు మరియు 2013 లో తన పేరుతో మాత్రమే బాటిల్ వేయడం ప్రారంభించాడు. పొలినో పర్వతాల చుట్టూ చెల్లాచెదురుగా ఉన్న చిన్న ప్లాట్లు - అనేక వీటిలో ఇప్పటికీ అల్బెరెల్లో-శిక్షణ పొందిన తీగలు ఉన్నాయి - సేంద్రీయంగా మొగ్గు చూపబడ్డాయి మరియు గదిలోని విధానం పూర్తిగా చేతులెత్తేసింది. కాలాబ్రేస్ యొక్క స్వచ్ఛమైన మాగ్లియోకో డోల్స్ శక్తివంతమైనది మరియు కొద్దిగా అడవి, అతని చక్కగా ఉలిక్కిపడిన టానిన్లు నెబ్బియోలోను గుర్తుకు తెస్తాయి.
ప్రేక్షకుల జ్ఞానం సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 3
లైబ్రాండి
లిబ్రాండి యొక్క చారిత్రాత్మక ఎస్టేట్ కంటే సిర్ కోసం ఎవరూ ఎక్కువ చేయలేదు. అవార్డు గెలుచుకున్న గాగ్లియోప్పో-కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మిశ్రమం అయిన గ్రావెల్లో యొక్క 1988 లో విడుదలైనది, వైనరీ యొక్క డుకా శాన్ఫెలిస్ రిసర్వా సిర్రే యొక్క అంతర్జాతీయ గుర్తింపుకు విస్తృత మార్గం సుగమం చేసింది, ఇది తెగపై వెలుగు వెలిగించటానికి సహాయపడింది. స్థానిక ద్రాక్ష రకాలు, దాని ప్రయోగాత్మక ద్రాక్షతోటలో నాటిన దాని పరిశోధనలో లైబ్రాండి కూడా వెనుకంజలో ఉంది మరియు మాగ్లియోకో డోల్స్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని గ్రహించిన మొట్టమొదటి నిర్మాతలలో ఒకరు, 1998 లో మాగ్నో మెగోనియో తిరిగి విడుదల చేయడం ద్వారా రుజువు.
సెరాకావల్లో. క్రెడిట్: సెరాకావల్లో
సెరాకావల్లో
వైన్కు కొత్తగా వచ్చిన డెమెట్రియో స్టాన్కాటి 1995 లో తన కుటుంబ ఎస్టేట్లో ఫ్రెంచ్ ద్రాక్ష రకాలను నాటాడు, ఎందుకంటే, అతను అంగీకరించినట్లుగా, కాలాబ్రియా యొక్క ఈ అడవి మూలలో చాలా తక్కువ మంది విన్న సమయంలో ఇది పాత్రికేయుల దృష్టిని ఆకర్షించింది. అతని సెరాకావల్లో ఎస్టేట్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు లా సిలా యొక్క గాలులతో కూడిన కొండలలో ఉన్నాయి, ఇది కఠినమైన ప్రకృతి రిజర్వ్, ఇక్కడ పెద్ద రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత తేడాలు అద్భుతంగా వైన్లను అందిస్తాయి. అనేక సెర్రాకావల్లో వైన్లు మాగ్లియోకో డోల్స్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ల మిశ్రమాలు, అయితే చాలా అసలు కూర్పు స్వచ్ఛమైన మాగ్లియోకో డోల్స్.
గుడ్లగూబ యొక్క భూములు
యుజెనియో ముజిల్లో మాగ్లియోకో డోల్స్ స్పెషలిస్ట్గా వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్నాడు. 500 మీటర్ల ఎత్తులో కూర్చున్న అతని టెర్రె డి గుఫో ఎస్టేట్లోని మొత్తం 5 హే ద్రాక్షతోటలు ఈ రకంతో నాటబడ్డాయి. ఇక్కడ ఉన్న అతి కొద్ది వైన్ తయారీదారులలో ఒకరిగా, ముజిల్లో మాగ్లియోకో యొక్క ఉత్పత్తి చిన్న, చారిత్రాత్మక డోనిసి తెగను సజీవంగా ఉంచుతుంది. ఇప్పటివరకు, అతను తన మాగ్లియోకో డోల్స్ను లేబుల్ చేయలేకపోయాడు - ఎందుకంటే విధి యొక్క విచిత్రమైన వింత కారణంగా - మోటైన మాగ్లియోకో కానినో మాత్రమే ఇటలీ యొక్క జాతీయ ద్రాక్ష రకాలుగా అధికారికంగా నమోదు చేయబడింది. స్పష్టంగా, అధికారిక దిద్దుబాటు జరుగుతోంది - ముజిల్లో పని కారణంగా కాదు.
