క్రెడిట్: జాసన్ టినాచీ / నాపా వ్యాలీ వింట్నర్స్
- ముఖ్యాంశాలు
కాలిఫోర్నియాలోని నాపా వ్యాలీలో హార్వెస్ట్ బాగా జరుగుతోంది, కాని మూడు రోజుల క్రితం సెప్టెంబర్ ఆరంభంలో పాతకాలపు నిర్ణయాత్మక క్షణాన్ని రుజువు చేయవచ్చు, నలభై ఐదు డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు ఉష్ణోగ్రతలు పెళుసైన యువ ద్రాక్షను కాల్చినప్పుడు.
‘నేను సెప్టెంబరులో వేడి వారాంతాన్ని గుర్తుంచుకోలేను, నేను నా జీవితమంతా ఉత్తర కాలిఫోర్నియాలో నివసించాను’ అని సోనోమా కౌంటీలోని అలెగ్జాండర్ వ్యాలీలోని జోర్డాన్ వైనరీలో వైన్ తయారీదారు రాబ్ డేవిస్ అన్నారు.
విపరీతమైన, అనియత వాతావరణ పరిస్థితుల ద్వారా నిర్వచించబడిన పెరుగుతున్న కాలంలో హీట్ వేవ్ చివరి సంఘటన. శీతాకాలంలో భారీ వర్షపాతం నమోదైంది, జూన్ unexpected హించని వడగళ్ల తుఫానును ఎదుర్కొంది. కానీ కాలిఫోర్నియా 2017 పాతకాలపు వండుతారు?
లూసిఫర్ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 9
డేవిస్ కొన్ని జోర్డాన్ చార్డోన్నే ద్రాక్షపై ‘మైనర్ సన్ బర్న్’ నివేదించాడు, కాని ఉష్ణోగ్రతలు వెనక్కి తగ్గిన తరువాత తన పంటలో ఎక్కువ భాగం తిరిగి ట్రాక్లోకి వచ్చింది.
జోర్డాన్ వైనరీ వద్ద చార్డోన్నే ద్రాక్షపై సన్బర్న్. వైన్ తయారీదారు రాబ్ డేవిస్ మాట్లాడుతూ, మైనారిటీ బంచ్లు మాత్రమే ప్రభావితమయ్యాయి. క్రెడిట్: జోర్డాన్ వైనరీ.
కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు అప్పటికే కోత పడ్డారని గమనించాలి.
మిస్టర్ రోబోట్ సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 1 రీక్యాప్
శాంటా బార్బరాలో, వైన్ తయారీదారు రాజ్ పార్ మాట్లాడుతూ, గత వారం హీట్ స్పైక్కు ముందు ఎంచుకున్నవారికి, 2017 ను నిజంగా చల్లని పాతకాలంగా పరిగణించవచ్చు.
కానీ ఇప్పటికీ ద్రాక్షతో ఉన్న ద్రాక్షతో ఉన్నవారికి - మరియు దీని అర్థం నాపా లోయలో ఎక్కువ మంది కాబెర్నెట్ ఉత్పత్తిదారులు-రోగ నిరూపణ అంటే ఏమిటి?
ఇది చివరికి, ద్రాక్షతోటపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కన్సల్టింగ్ వైన్ తయారీదారు థామస్ రివర్స్ బ్రౌన్ కోసం వైన్యార్డ్ కార్యకలాపాలను పర్యవేక్షించే డాన్ రికియాటో మాట్లాడుతూ, ‘చివరి సెప్టెంబర్ వేడి నిజంగా అననుకూలమైన వరుస ధోరణి, పేలవమైన పందిరి నిర్వహణ లేదా సాధారణ బహిర్గతం సమస్యలతో నిర్దేశించిన నిర్దిష్ట సైట్లలోని బలహీనతలను బహిర్గతం చేసింది. ఏ ద్రాక్షతోటలను ఆలోచనాత్మకంగా పండించారో చూడటానికి ఇది గొప్ప సంవత్సరం. ’
తీపి రెడ్ వైన్ ఎలా అందించాలి
చారిత్రాత్మక టూ కలోన్ ద్రాక్షతోటలో తన కుటుంబం యొక్క భాగం నుండి తన మెక్డొనాల్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను తయారుచేసే గ్రేమ్ మెక్డొనాల్డ్, పందిరి నిర్వహణ చాలా అవసరమని, ద్రాక్ష తొక్కలు మానవ చర్మం వలె వడదెబ్బకు గురవుతాయని మరియు మెరిసేలా నిరోధించడానికి ఆకు పందిరి నీడ అవసరమని వివరించాడు. తొక్కలు, లేదా పండిన మరియు రంగు అభివృద్ధి.
తీగలు ఇప్పటికీ వేడిచే ప్రభావితమవుతుండగా, తరువాతి చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు ప్రతికూల ప్రభావాలను తగ్గించడానికి సహాయపడ్డాయి. కానీ, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయం వరకు వైన్ తయారీదారులకు పాతకాలపు ఖచ్చితమైన భావం ఉండదు.
షాఫర్ వైన్యార్డ్స్ యొక్క డగ్ షాఫర్ వంటి చాలా మంది, నీటితో నిండిన తీగలు దాహాన్ని తీర్చడానికి నీటిపారుదల వైపు మొగ్గు చూపారు.
నాణ్యతను కాపాడటానికి సెప్టెంబరులో తేలికపాటి ఉష్ణోగ్రతలు చాలా అవసరమని ఆయన వివరించారు: డీహైడ్రేషన్ కారణంగా వేడి పెరుగుదల సమయంలో చక్కెరలు పెరుగుతాయి, పాదరసం పడిపోయినప్పుడు అవి వెనక్కి తగ్గుతాయి. రుచులు పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందక ముందే భయపడటం మరియు ఎంచుకోవడం తప్పనిసరి విషయం అన్నారు.
‘ఇప్పుడు ప్రతిదీ షెడ్యూల్ ప్రకారం సరిగ్గా ఉంది, మరియు ఇది మంచి పంటగా కనిపిస్తుంది’ అని ఆయన చెప్పారు.
స్పాట్స్వూడ్ యొక్క అరాన్ వీన్కాఫ్ కూడా గత వారం నుండి చక్కెరలు పడిపోవడం చూసింది.
ద్రాక్ష పెంపకందారుడు ఆండీ బెక్స్టాఫర్ అంగీకరించాడు, ఈ నెల ప్రారంభంలో హీట్వేవ్ తీగలు కుంగిపోయినప్పటికీ, పండు ఇప్పుడు మంచి స్థితిలో ఉంది, చక్కెరలు బాగా అభివృద్ధి చెందాయి మరియు రుచులు పరిపక్వం చెందుతాయి.
కుంభకోణం సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 13
కాలిఫోర్నియాలో కొన్ని ఉష్ణోగ్రతలో బలమైన హెచ్చుతగ్గులకు ఉపయోగిస్తారు. కేన్ వైన్ తయారీదారు క్రిస్ హోవెల్ మాట్లాడుతూ, ‘ఇక్కడ తీరంలో, హీట్ వేవ్ అనేది సముచితమైన పదబంధం, ఎందుకంటే వాతావరణం నిజంగా తరంగాలలో వస్తుంది.
‘మొదట చల్లని సముద్రపు గాలి మనపై కడుగుతుంది, తరువాత శీతలీకరణ తరంగం తగ్గుతున్నప్పుడు, వెచ్చని గాలి లోపలి నుండి తిరిగి వస్తుంది. శీతలీకరణ గాలి మరియు పొగమంచు తిరిగి వచ్చినప్పుడు చక్రం పూర్తవుతుంది. ’
తిరిగి నాపా లోయలో, డన్ వైన్యార్డ్స్కు చెందిన మైక్ డన్ తరువాతి ‘కూలింగ్ ఆఫ్ పీరియడ్ పాతకాలపు రక్షిస్తుంది’ అని చెప్పినప్పుడు సాధారణ మనోభావాలను క్లుప్తంగా చెప్పాడు.
క్రిస్ మెర్సెర్ ఎడిటింగ్.
ఉత్తర అర్ధగోళంలో 2017 పంటపై మరిన్ని కథనాలు:
-
బుర్గుండి 2017 పంట: కోట్ డి లేదా ప్రార్థనలకు సమాధానం ఇచ్చినప్పుడు?
-
బోర్డియక్స్ 2017: వాతావరణం దెబ్బతిన్న పాతకాలంలో పికింగ్ ప్రారంభమవుతుంది
-
ఇటలీ 60 సంవత్సరాలలో అతి చిన్న పంటలలో ఒకటి
