- ముఖ్యాంశాలు
- రుచి హోమ్
డ్యూట్జ్ లో ఉంది షాంపైన్ ఐ పట్టణం - ప్రైమ్ పినోట్ నోయిర్ టెర్రోయిర్. అదనంగా, ఇది వెర్జెనే, మెయిలీ మరియు మారూయిల్ సుర్ ఐ నుండి పినోట్ నోయిర్ను మూలం చేస్తుంది.
పినోట్ నోయిర్ ఇల్లు అని పిలువబడుతున్నప్పటికీ, డ్యూట్జ్ రెండు అసాధారణమైన బ్లాంక్ డి బ్లాంక్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది - దాని పాతకాలపు బాట్లింగ్ మరియు అమోర్ డి డ్యూట్జ్. కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్లోని ఉత్తమ సైట్ల నుండి రెండు మూలాల చార్డోన్నే ద్రాక్ష: అవిజ్, మెస్నిల్ సుర్ ఓగర్, చౌలీ మరియు ఓగర్. ఈ రోజు, ఈ ఇంటికి షాంపైన్ అంతటా 216 హా ద్రాక్షతోటలకు ప్రాప్యత ఉంది, వీటిలో 42 హ. దాని మిగిలిన ద్రాక్ష సరఫరా దీర్ఘకాలిక పెంపకందారుల సంబంధాల నుండి వస్తుంది. ఇది ఐ, బౌజీ మరియు కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్లో ప్రెస్ హౌస్లను కలిగి ఉంది.
చరిత్ర
19 వ శతాబ్దం మరియు అంతకు మించి, డ్యూట్జ్ యొక్క నక్షత్రం యూరప్ చుట్టూ పెరుగుతూ వచ్చింది. కానీ 20 వ శతాబ్దం చివరి నాటికి, పెట్టుబడి మరియు అభివృద్ధి చేయడంలో విఫలమైన దాని ఖ్యాతి క్షీణించింది.
ఎస్టేట్ను అమ్మకానికి పెట్టాలని కుటుంబ వాటాదారులు ఈ నిర్ణయం తీసుకున్నారు. దీనిని రౌజాడ్ కుటుంబం, లూయిస్ రోడరర్ షాంపైన్ యజమానులు మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ ఎస్టేట్ల పోర్ట్ఫోలియో కొనుగోలు చేశారు. జీన్-క్లాడ్ రౌజాడ్ స్వయంప్రతిపత్తి మరియు స్వతంత్రంగా ఆలోచించే ఫాబ్రిస్ రోసెట్ను అధ్యక్షుడిగా మరియు CEO గా త్వరగా స్థాపించారు. ఇది అద్భుతమైన నియామకాన్ని రుజువు చేసింది.
గత రెండు దశాబ్దాలుగా, రోసెట్ ఆదాయాన్ని సంపాదించింది మరియు సెల్లార్లు, వైనరీ మరియు మౌలిక సదుపాయాలలో m 30 మిలియన్లను తిరిగి పెట్టుబడి పెట్టింది. 2003 లో చేరిన చెఫ్ డి గుహ మిచెల్ డావ్స్నే కింద నాణ్యత పెరిగింది. 1996 లో 600,000 సీసాల నుండి 2018 లో దాదాపు 2.4 మీ.
డ్యూట్జ్ షాంపైన్ శ్రేణి
ఈ శ్రేణి దాని బ్రూట్ క్లాసిక్ మరియు బ్రట్ రోస్ నాన్-వింటేజ్ షాంపైన్స్తో ప్రారంభమవుతుంది, తరువాత పాతకాలపు, పాతకాలపు రోస్ మరియు పాతకాలపు బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్.
విలియం డ్యూట్జ్, అమోర్ డి డ్యూట్జ్ (బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ మరియు రోసే) మరియు ఇటీవల, దాని సింగిల్-వైన్యార్డ్ సమర్పణలు - హోమేజ్ à విలియం డ్యూట్జ్ లా కోట్ హిమానీనదం మరియు హోమేజ్ à విలియం డ్యూట్జ్ మెర్టెట్.
వైన్ తయారీ
వైన్ తయారీ చాలా సాంప్రదాయంగా ఉంది, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వాట్స్లో వినిఫికేషన్ ఉంటుంది. స్వచ్ఛత మరియు తాజాదనాన్ని నొక్కి చెప్పడానికి ఓక్ పూర్తిగా ఇక్కడ వదిలివేయబడింది. సుగంధ ద్రవ్యాలను కాపాడటానికి బేస్ వైన్లు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పులియబెట్టబడతాయి మరియు అన్ని వైన్లు మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా వెళతాయి. స్పెక్ట్రం యొక్క ఒక చివరలో బ్రూట్ క్లాసిక్ ఎన్వి, దాని లీస్పై మూడు సంవత్సరాలు గడుపుతుంది, అయితే క్యూవీ విలియం డ్యూట్జ్ దాని లీస్పై 10 సంవత్సరాల వరకు గడుపుతాడు.
పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే పండ్లను ఒక నాణ్యమైన స్టిల్తో పినోట్ నోయిర్ వైన్తో కలపడం ద్వారా దీని మూడు రోస్లను తయారు చేస్తారు. డేవ్స్నే ఈ పద్ధతిని ఇష్టపడతాడు ఎందుకంటే ఇది చక్కదనం మరియు రంగు అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుందని నమ్ముతాడు.
ఇంటి శైలి
డేవ్స్నే ప్రకారం, డ్యూట్జ్ శైలి చక్కదనం, యుక్తి మరియు వినోసిటీ కలయిక. వైన్స్ను అపెరిటిఫ్గా సొంతంగా తాగవచ్చు, కాని పాతకాలపు షాంపైన్స్ నిజంగా ఆహారంతో జతచేయడానికి రూపొందించబడ్డాయి - ప్రత్యేకించి అవి కొంత బాటిల్ వయసును పొందినప్పుడు.
డ్యూట్జ్ ఫాక్ట్బాక్స్:
స్థాపించబడింది 1838 లో విలియం డ్యూట్జ్ మరియు పియరీ హుబెర్ట్ గెల్డెర్మాన్ చేత
స్థానం అయ్, షాంపైన్
ముఖ్య వ్యక్తులు జీన్-క్లాడ్ రౌజాడ్ (యజమాని) ఫాబ్రిస్ రోసెట్ (ప్రెసిడెంట్ & సిఇఒ) మిచెల్ డావ్స్నే (సెల్లార్ మాస్టర్)
